國(guó)內(nèi)外肉制品市場(chǎng)環(huán)境不佳，造成“肉老大”雙匯發(fā)展業(yè)績(jī)下滑，似乎并未出乎市場(chǎng)的預(yù)料;而創(chuàng)新力度不夠，營(yíng)銷(xiāo)體制及銷(xiāo)售渠道有待推陳出新等亟待破解的問(wèn)題，才是外界關(guān)注的焦點(diǎn)。記者獲悉，雙匯內(nèi)部在未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略、事業(yè)部運(yùn)營(yíng)模式改革及自建電商渠道等變革舉措上尚存在爭(zhēng)議，如何平衡內(nèi)部博弈，也將關(guān)系到雙匯的未來(lái)命運(yùn)。
行業(yè)整體下滑
近日，有消息稱(chēng)，雙匯5000萬(wàn)只肉雞產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目即將投產(chǎn)，屆時(shí)將為業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)力量。該項(xiàng)目自2009年底在河南省漯河正式開(kāi)工后，近兩年時(shí)常傳出投產(chǎn)消息，卻至今未能為企業(yè)創(chuàng)造實(shí)際價(jià)值。
日前，雙匯集團(tuán)董事長(zhǎng)萬(wàn)隆陪同河南省委書(shū)記郭庚茂視察了該項(xiàng)目，似乎也給外界傳遞出了積極的信號(hào)。
資料顯示，該項(xiàng)目是由雙匯集團(tuán)和日本火腿集團(tuán)合作建設(shè)，共計(jì)40個(gè)子項(xiàng)目，總投資超過(guò)17.2億元，是中國(guó)最大的養(yǎng)雞投資項(xiàng)目。一期項(xiàng)目投產(chǎn)后，年可生產(chǎn)飼料30萬(wàn)噸，出欄、屠宰商品雞5000萬(wàn)只，生產(chǎn)高低溫肉制品12萬(wàn)噸，可實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)售收入55億元，實(shí)現(xiàn)利稅4.5億元。
據(jù)消息人士透露，該項(xiàng)目肉雞產(chǎn)量首先會(huì)滿(mǎn)足雙匯自用，如運(yùn)作順利，則希望能夠成為麥當(dāng)勞、肯德基的供應(yīng)商。據(jù)悉，雙匯每年從外部采購(gòu)的雞肉量高達(dá)60~70萬(wàn)噸。該項(xiàng)目一期5000萬(wàn)只的飼養(yǎng)規(guī)模雖不能保證雙匯雞肉需求的完全自給，但是也能貢獻(xiàn)相當(dāng)比例的自給率，這將保證其與外部供應(yīng)商談判時(shí)獲得更大的議價(jià)能力。
肉制品行業(yè)內(nèi)從業(yè)人士向本報(bào)記者表示，該項(xiàng)目如果釋放產(chǎn)能，對(duì)雙匯將是個(gè)利好，降低其雞肉原料的采購(gòu)成本，也會(huì)改善目前并不好看的業(yè)績(jī)表現(xiàn)。
數(shù)據(jù)顯示，2015年第一季度，雙匯發(fā)展實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入99.31億元，比2014年同期下降3.04%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額12.02億元，比2014年同期下降14.91%;實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司股東的凈利潤(rùn)9.21億元，比2014年同期下降14.55%。這種收入和凈利潤(rùn)指標(biāo)雙下滑的情況，是2011年瘦肉精事件后所少見(jiàn)的。
雙匯方面表示，一季度肉制品銷(xiāo)量下滑是收入下滑的主要原因，隨著經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)以及新品大力推廣，未來(lái)三個(gè)季度增速有望好轉(zhuǎn)。
“雙匯發(fā)展一季度出現(xiàn)這樣的業(yè)績(jī)是可以預(yù)測(cè)的，因?yàn)槟壳懊绹?guó)經(jīng)濟(jì)不好，豬肉價(jià)格下降，同時(shí)國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)情形依然不景氣，導(dǎo)致肉制品公司經(jīng)濟(jì)效益受損。”艾格農(nóng)業(yè)大宗商品分析師馬文峰指出這也是行業(yè)大勢(shì)所趨。
在此市場(chǎng)環(huán)境下，其他肉制品企業(yè)的日子也不好過(guò)。得利斯2015年第一季度營(yíng)業(yè)收入4.50億元，同比下滑13.46%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約2182萬(wàn)元，同比下滑17.73%;雨潤(rùn)食品雖未公布季度報(bào)表，但是從其2014年年報(bào)營(yíng)業(yè)額同比減少10.6%的情況來(lái)看，公司壓力也很大。
營(yíng)銷(xiāo)體系面臨改革
“2015年肉制品將通過(guò)調(diào)結(jié)構(gòu)、擴(kuò)網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)型，目標(biāo)是做大規(guī)模。”雙匯發(fā)展總裁張?zhí)仓赋?，雙匯下一步可能從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、營(yíng)銷(xiāo)推廣等方面進(jìn)行大的改革，做大銷(xiāo)量尋求規(guī)模效益。
其實(shí)，為了順應(yīng)市場(chǎng)的變化，雙匯近年來(lái)一直在進(jìn)行各種改革，希望通過(guò)高毛利的新品帶來(lái)銷(xiāo)售的好轉(zhuǎn)和盈利能力的提升。過(guò)去，火腿腸一直是雙匯業(yè)務(wù)的重心，未來(lái)發(fā)展規(guī)劃中，火腿腸仍是雙匯押寶的重點(diǎn)。而分析機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文認(rèn)為，“火腿腸”是舊式的高溫加工肉，是要被市場(chǎng)所淘汰的，未來(lái)，消費(fèi)者會(huì)接受更加安全、快捷的冷鮮肉和低溫加工肉。
雙匯也在研發(fā)新品，如港式叉燒、秘制紅燒肉、秘制紅燒排骨等預(yù)制的半成品。然而，對(duì)于正處在老產(chǎn)品升級(jí)或淘汰、新產(chǎn)品尚未釋放價(jià)值階段的雙匯而言，內(nèi)部銷(xiāo)售體制和渠道變革成為當(dāng)前的主要課題。
據(jù)了解，十年前，雙匯學(xué)習(xí)日本的事業(yè)部制，按照產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展需要，建立肉制品事業(yè)部、鮮凍品事業(yè)部等，將生產(chǎn)和銷(xiāo)售合為一體。“十年前，國(guó)內(nèi)肉制品市場(chǎng)尚處在規(guī)模小、公司多的情況，雙匯當(dāng)時(shí)需要做的是更加專(zhuān)業(yè)化和規(guī)模化，在當(dāng)時(shí)稱(chēng)為‘規(guī)模經(jīng)濟(jì)’。但是現(xiàn)在不同，產(chǎn)品注重銷(xiāo)售渠道共享，講究成本和效率，如果雙匯成立專(zhuān)門(mén)的銷(xiāo)售公司，將各個(gè)事業(yè)部的產(chǎn)品整合銷(xiāo)售，將節(jié)省成本和提高效率，轉(zhuǎn)化成所謂的‘范圍經(jīng)濟(jì)’。”馬文峰認(rèn)為。
如今，已經(jīng)有越來(lái)越多的消費(fèi)品公司成立專(zhuān)門(mén)的銷(xiāo)售公司，提高效率，據(jù)悉，雙匯內(nèi)部也有成立銷(xiāo)售公司的建議，但是管理層的意見(jiàn)出現(xiàn)了分歧。
對(duì)此，雙匯副總裁、新聞發(fā)言人劉金濤對(duì)本報(bào)記者斷然否認(rèn)：“如果說(shuō)事業(yè)部制不好，為什么能發(fā)展這么多年?這些都是外界的猜測(cè)。”他表示這可能源于在電商方面的一些嘗試。
此前，亦有接近雙匯的消息人士向記者透露，用電商改造雙匯現(xiàn)有的業(yè)務(wù)模式，也是改革派努力的方向之一，他們強(qiáng)調(diào)不要把電商作為渠道的補(bǔ)充，而應(yīng)該將其作為一個(gè)渠道，因?yàn)?ldquo;電商可以給雙匯帶來(lái)一場(chǎng)管理革命”。
據(jù)了解，雙匯內(nèi)部已經(jīng)成立電商運(yùn)營(yíng)部，并會(huì)在各大平臺(tái)建立旗艦店。劉金濤告訴記者，雙匯集團(tuán)旗下“萬(wàn)家便利社區(qū)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái)”已于2015年5月5日正式啟動(dòng)。在漯河地區(qū)運(yùn)營(yíng)，聲稱(chēng)為漯河地區(qū)消費(fèi)者打造線上超市，即“傳統(tǒng)零售+網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)+電話(huà)訂購(gòu)=雙匯百家O2O社區(qū)實(shí)體店”。
值得一提的是，2014年11月22日，劉金濤前往浙江杭州，對(duì)阿里巴巴集團(tuán)進(jìn)行了參觀訪問(wèn)，表示雙匯一直在關(guān)注和研究互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)的發(fā)展，且雙匯擁有遍布全國(guó)的銷(xiāo)售終端網(wǎng)點(diǎn)和冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)等，對(duì)未來(lái)轉(zhuǎn)型向電子商務(wù)發(fā)展充滿(mǎn)信心，希望今后能與包括阿里在內(nèi)的電子商務(wù)平臺(tái)有深入的合作。
事實(shí)上，做生鮮電商，雙匯已經(jīng)不是首例。此前，新希望透露正在準(zhǔn)備建設(shè)自有電子商務(wù)平臺(tái)，擬采用電子商務(wù)模式服務(wù)養(yǎng)殖戶(hù)以及消費(fèi)者。得利斯新帥鄭思敏也曾表示，有意通過(guò)并購(gòu)等形式籌劃自己的電商團(tuán)隊(duì)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，萬(wàn)隆是一位與時(shí)俱進(jìn)的人，只要是對(duì)公司發(fā)展有利的建議，大多都會(huì)被采納。“萬(wàn)隆親臨‘萬(wàn)家便利社區(qū)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái)’啟動(dòng)儀式，或許正是以實(shí)際行動(dòng)在扶持電商平臺(tái)的建立。”不過(guò)，如何平衡由此帶來(lái)的內(nèi)部利益博弈，將是雙匯的渠道革新能否實(shí)現(xiàn)的艱難一關(guān)。
雙匯電商遭投資者猛烈吐槽 總裁稱(chēng)怕影響實(shí)體店利潤(rùn)
雙匯發(fā)展要做電商，2014年已經(jīng)有這樣的聲音傳出來(lái)，但是目前進(jìn)展并不理想。日前在網(wǎng)上舉行的投資者互動(dòng)活動(dòng)中，投資者對(duì)雙匯電商提出諸多吐槽，而雙匯高管也披露了雙匯開(kāi)展電商業(yè)務(wù)的“路線圖”。
有投資者認(rèn)為雙匯對(duì)電商價(jià)值認(rèn)識(shí)不足：“電商的重點(diǎn)是放在生鮮上，公司管理層太低估網(wǎng)購(gòu)的潛力了，如果能用鼠標(biāo)一點(diǎn)就能買(mǎi)到放心肉，鮮肉的銷(xiāo)量會(huì)讓你們目瞪口呆!然而這樣的一件事，一年了，卻還處在商討與內(nèi)斗的境地!請(qǐng)問(wèn)這是為什么?”
還有投資者“放炮”：“雙匯管理層選拔架構(gòu)是怎樣的?給人管理能力十分低下的感覺(jué)，電商項(xiàng)目醞釀了差不多一年也沒(méi)有眉目。”
雙匯在發(fā)展電商項(xiàng)目上進(jìn)度緩慢，有多種原因，一個(gè)關(guān)鍵因素是對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)心。有消息人士對(duì)記者表示，2011年瘦肉精事件影響深遠(yuǎn)，如果再發(fā)生食品安全方面的事件，代價(jià)之大，雙匯上下誰(shuí)都無(wú)法承受，這是企業(yè)生死攸關(guān)的問(wèn)題;而生鮮電商在配送等環(huán)節(jié)對(duì)變質(zhì)、過(guò)期等食品問(wèn)題安全風(fēng)險(xiǎn)的把控仍然較難。
有投資者這樣表示：“對(duì)于電商業(yè)務(wù)，公司一定要慎重，因?yàn)槭巧r，如果出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，對(duì)公司形象打擊是很大的。”
此外雙匯做電商可能會(huì)動(dòng)相當(dāng)一部分線下經(jīng)銷(xiāo)商的利益蛋糕。有投資者問(wèn)雙匯發(fā)展總裁張?zhí)玻?ldquo;公司的生鮮電商遲遲沒(méi)有上馬是不是考慮到會(huì)影響到實(shí)體店的利潤(rùn)，或考慮到食品安全問(wèn)題?”張?zhí)驳幕貜?fù)是“有這方面的考慮。但公司會(huì)積極研究解決辦法，制定詳細(xì)的實(shí)施方案，穩(wěn)妥推進(jìn)。”
無(wú)論如何，雙匯進(jìn)軍電商已經(jīng)向前邁出了一步。今年5月初，雙匯“萬(wàn)家便利社區(qū)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái)”對(duì)外宣布上線。
但“萬(wàn)家便利”上線后，外界評(píng)價(jià)并不高。
萬(wàn)家便利網(wǎng)站賣(mài)的東西跟一般超市賣(mài)的差不多，個(gè)性特征不明顯;但是槽點(diǎn)不僅于此，這家網(wǎng)站的一些技術(shù)細(xì)節(jié)還不完善，有股民說(shuō)：“為什么萬(wàn)家便利搞得這么差，很多點(diǎn)擊查詢(xún)均只能刷新頁(yè)面，麻煩你們自己看看，這樣還說(shuō)隆重上線!我真是笑哈哈。”
有權(quán)威人士向記者介紹，萬(wàn)家便利不是雙匯集團(tuán)層面的電商試水，而是雙匯商業(yè)在操盤(pán)。雙匯商業(yè)主要運(yùn)營(yíng)超市，主要分布在河南省，原來(lái)出售的商品就類(lèi)型很多，不僅僅只賣(mài)雙匯的產(chǎn)品，現(xiàn)在做電商網(wǎng)站，與原來(lái)的業(yè)務(wù)是銜接起來(lái)的。雙匯集團(tuán)層面的電商策略另有安排。
有雙匯發(fā)展投資者稱(chēng)：萬(wàn)家便利電商賣(mài)的東西太多太復(fù)雜，這樣是賣(mài)不過(guò)淘寶、京東的，建議先從本公司和本行業(yè)的商品做起。做真正的鮮肉制品電商，而不是成另一個(gè)購(gòu)物網(wǎng)站，要做細(xì)分行業(yè)的專(zhuān)業(yè)老大才行。
雙匯發(fā)展高管在與投資者的互動(dòng)中，披露了雙匯電商戰(zhàn)略大概是“三步走”。
張?zhí)舱f(shuō)，公司第一步是建旗艦店;第二步是建立自有的電商平臺(tái)，目前已在河南試運(yùn)行;第三步會(huì)考慮與國(guó)內(nèi)外知名電商平臺(tái)合作。
據(jù)張?zhí)步榻B，雙匯于2014年四季度已成立了專(zhuān)業(yè)的電商運(yùn)作業(yè)務(wù)部，成立專(zhuān)門(mén)的團(tuán)隊(duì)，目前已確定6家擬合作的平臺(tái)運(yùn)營(yíng)商;二季度，將依托以上六大平臺(tái)甄選出100家線上經(jīng)銷(xiāo)商。
在自有平臺(tái)建設(shè)方面，萬(wàn)家便利社區(qū)電商平臺(tái)，首先依托雙匯的商業(yè)連鎖店在漯河試運(yùn)行，成功后將向全國(guó)進(jìn)行復(fù)制推廣。張?zhí)舱f(shuō)，下一步，雙匯也會(huì)根據(jù)情況考慮和國(guó)內(nèi)大的電商平臺(tái)合作。
雙匯目前已開(kāi)發(fā)出適合電商銷(xiāo)售的小包裝休閑類(lèi)產(chǎn)品，下一步仍將加大該類(lèi)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、推廣及銷(xiāo)售。消息人士表示，雙匯做電商，一定要避免認(rèn)為電商只是傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道的補(bǔ)充，電商代表的是現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理模式，企業(yè)必須從內(nèi)到外改變，才有可能找到新的增長(zhǎng)空間。
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