第41周，節(jié)后消費走弱雞肉價格小幅回落。本周，雞肉市場銷售均價為18.71元/公斤，同比降低0.32%，環(huán)比升高0.16%。十一節(jié)后，消費慣性走低，作為快餐類主打產(chǎn)品，受戶外消費走弱影響，雞肉銷量回落，價格下行。據(jù)監(jiān)測，本周我省17個監(jiān)測縣的雞肉市場交易量同比升高1.74%，環(huán)比回落0.54%；同時，屠企在十一假期后加大出貨，庫存減少。據(jù)監(jiān)測，17家禽類屠宰企業(yè)庫存環(huán)比減少5.8%。供強需弱，雞肉價格回落，弱勢走低。
肉雛雞價格繼續(xù)回升。本周，我省肉雛雞均價為3.62元/羽，同比升高58.77%，環(huán)比升高0.28%，漲幅收窄。其中蓬萊市、招遠市、臨朐縣、安丘市、郯城縣達到本周最高價，為4.90元/羽；最低區(qū)域價格在陽信和莘縣，為0.90元/羽。本周肉雛雞價格回升，主要是天氣轉(zhuǎn)涼，補欄需求有所好轉(zhuǎn)，同時肉雛雞緊缺延續(xù)，價格持續(xù)強勢上行。供應(yīng)端，肉雛雞供應(yīng)量緊缺，市場出苗量不大。從養(yǎng)殖周期推算，10月份處于“春節(jié)”前出欄兩批雞的補欄節(jié)點，養(yǎng)殖戶存在一定補欄需求，尤其是規(guī)?；u場補欄或稍顯階段性集中(對于大規(guī)模場而言，由于屠宰一體化，庫存周期和渠道溢價可以降低成本對毛雞和雞肉價格的敏感度，從而補欄需求相對穩(wěn)定)，而且養(yǎng)殖端擴產(chǎn)明顯，造成供需差。同時，前期引種短缺已逐步傳導(dǎo)至商品代階段，商品代雞源供應(yīng)回落有望帶動肉雛雞價格上行?？傮w看，白羽肉雛雞的結(jié)構(gòu)性變化或在醞釀之中。供應(yīng)的邊際減量是支撐當(dāng)前肉雛雞價格堅挺的實質(zhì)因素，而規(guī)模場補欄主導(dǎo)下的持續(xù)需求呈現(xiàn)穩(wěn)定之勢，疊加下游需求后期季節(jié)性回暖，肉雛雞價格持續(xù)走高。
后市，四季度為毛雞傳統(tǒng)消費旺季，同時隨著宏觀政策的調(diào)整，預(yù)計居民需求端有望逐步回暖，白羽肉雞需求端以團膳為主，餐飲消費回暖帶動禽類產(chǎn)品消費提升和高端產(chǎn)品占比提高，以及今年以來飼料成本的下降，白羽肉雞的養(yǎng)殖、屠宰及肉制品加工業(yè)務(wù)的利潤有望改善，雞肉產(chǎn)品價格或保持小幅震蕩上行態(tài)勢。
從長周期視角看，在確保糧食安全和構(gòu)建大食物觀背景下，白羽肉雞作為料肉比最低的動物蛋白其性價比和經(jīng)濟性優(yōu)勢會進一步體現(xiàn)。雞肉具有高蛋白低脂肪、風(fēng)味兼容性高的特點，有望成為健康消費的重要組成部分，政策催化有望打開白羽雞肉新消費場景，帶動白羽肉雞消費逐步向好。
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