火鍋經(jīng)濟拉動牛羊肉價格小幅上漲
豬肉價格繼續(xù)弱勢走低,雞蛋價格小幅走高
近期連續(xù)低溫降雪帶動火鍋消費好轉(zhuǎn)、餐飲需求改善,牛羊肉消費呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性好轉(zhuǎn)。新黃河記者12月20日從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和山東省畜牧總站獲悉,全省牛肉均價為57.21元/公斤,環(huán)比升高0.10%;羊肉均價72.61元/公斤,環(huán)比升高0.18%。然而,本周生豬市場供強需弱,豬價繼續(xù)走弱,豬肉價格承壓下降。目前全省肥豬出欄均價為15.87元/公斤,跌破“16”,環(huán)比回落2.76%。豬肉價格繼續(xù)弱勢走低,本周豬肉均價為27.96元/公斤,環(huán)比降低0.85%。
據(jù)監(jiān)測,本周全省牛肉市場交易量同比升高6.61%,環(huán)比升高2.38%;羊肉市場交易量同比降低0.26%,環(huán)比升高1.08%。從活?;钛蚴袌鰜砜?,活牛價格弱勢下行。本周,全省活牛出欄均價23.48元/公斤,同比降低21.89%,環(huán)比回落0.13%;其中最低價為21.00元/公斤,最高價為25.60元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖23-26元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來測算,畜牧部門所監(jiān)測的26個縣當中無一個縣的活牛均價位于26元/公斤及其以上,有7個縣的活牛均價位于23元/公斤以下,大部分地區(qū)肉牛價格在盈虧平衡區(qū)間震蕩,產(chǎn)業(yè)發(fā)展壓力持續(xù)。
活羊價格小幅回升,養(yǎng)殖收益向好。本周,全省活羊平均出欄價格為26.94元/公斤,同比降低11.53%,環(huán)比升高0.04%。據(jù)監(jiān)測,本周全省羊糧比價為12.53:1,環(huán)比升高1.90%,其中綿羊自繁自育每只盈利約110元,集中育肥每只盈利約70元;山羊自繁自育每只盈利約120元,集中育肥每只盈利約90元。
后市來看,隨著進口回落、國際肉價持續(xù)走高,氣溫走低帶動火鍋消費好轉(zhuǎn)、餐飲需求改善,牛羊肉消費呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性好轉(zhuǎn),消費有望迎來年度旺季,行情趨勢向好。2025年全球牛肉產(chǎn)量預計下降,與此同時,全球牛肉需求卻在持續(xù)上升,可能會帶動全球牛肉價格的階段性上漲。
豬肉方面,生豬市場供強需弱,豬肉價格承壓下降,仔豬價格震蕩走低。據(jù)全省26個畜禽生產(chǎn)定點監(jiān)測縣監(jiān)測,本周全省肥豬出欄均價為15.87元/公斤,跌破“16”,同比升高12.00%,環(huán)比回落2.76%。豬肉價格弱勢走低,本周豬肉均價為27.96元/公斤,環(huán)比降低0.85%。
本周全省豬糧比價為7.38:1,同比升高38.98%,環(huán)比降低0.94%。由于飼料原料成本不斷下跌和生產(chǎn)效率提升,生豬養(yǎng)殖成本下降,目前行業(yè)內(nèi)生豬養(yǎng)殖平均成本在15元/公斤左右(其中成本管理較好的養(yǎng)殖企業(yè)成本降至13.5-14.8元/公斤),生豬養(yǎng)殖仍處于盈利期。據(jù)監(jiān)測,本周自繁自養(yǎng)頭均利潤約150元/頭,外購仔豬頭均利潤20元/頭。
銷量方面,據(jù)監(jiān)測,本周全省26家豬肉市場交易量回落,同比升高15.76%,環(huán)比回落0.18%。供給端,市場標肥價差有所收窄,養(yǎng)殖場戶認賣積極性較強,同時規(guī)模企業(yè)在年底加速出欄,進一步加劇恐慌拋售情緒。據(jù)監(jiān)測,本周全省12家生豬屠宰企業(yè)屠宰量環(huán)比增加2.7%,生豬市場供應量增加,豬價承壓破位下跌。
后市來看,隨著天氣降溫明顯,且明年春節(jié)較早,腌臘消費促使生豬消費有一定好轉(zhuǎn),屠宰量頂峰將在冬至前后。在冬季需求回升和節(jié)慶臨近情況下,后續(xù)腌臘需求兌現(xiàn),肥豬需求或存季節(jié)性增長空間,春節(jié)前商品豬出欄均價有望維持強勢。但供給同步集中出欄,預計供給總體充裕情況下豬價上漲高度或有限。
雞蛋價格持續(xù)向上,小幅走高。本周,全省雞蛋銷售平均價格為9.95元/公斤,同比升高1.74%;環(huán)比回升4.21%。就全省監(jiān)測的26個價格縣來看,本周全省最高價在即墨區(qū)和蘭山區(qū),為10.80元/公斤;最低價出現(xiàn)在招遠市,為9.20元/公斤。當前玉米豆粕價格均下滑,蛋雞養(yǎng)殖成本下降,據(jù)監(jiān)測,全省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本為7.0元/公斤左右,本周蛋料比為3.61:1,環(huán)比升高0.87%,蛋雞養(yǎng)殖利潤同步抬升。
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