一 前言
“公司+農(nóng)戶”，顧名思義是將“大公司”與“小農(nóng)戶 聯(lián)結(jié)起來。 關(guān)于“公司+農(nóng)戶”模式，目前有兩種見解：一種認(rèn)為，公司與農(nóng)戶以合約為媒介建立互惠互利的買賣關(guān)系，既包括入股、合資的緊密型聯(lián)合 也包括不受合同約束的松散型聯(lián)合。 另一種認(rèn)為，由具有實(shí)力的加工、銷售型企業(yè)為主導(dǎo)，與農(nóng)戶在平等、自愿、互利的基礎(chǔ)上簽訂經(jīng)濟(jì)合同，明確各自的權(quán)利和義務(wù)及違約責(zé)任， 通過契約機(jī)制結(jié)成利益共同體，企業(yè)向農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)，按合同規(guī)定收購農(nóng)戶生產(chǎn)的產(chǎn)品，建立穩(wěn)定供銷關(guān)系的合作模式。 這種經(jīng)營模式始于上世紀(jì) 80 年代，在幫助農(nóng)民更加理性地決策，建立適應(yīng)新形勢的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷運(yùn)作體系， 更好地與市場銜接，增強(qiáng)市場競爭力，取得了很大的成效。 但隨著我國短缺經(jīng)濟(jì)時代的結(jié)束以及進(jìn)入 WTO 以后，企業(yè)直接面對國際消費(fèi)者，食品安全、產(chǎn)品規(guī)格的精細(xì)化等技術(shù)成為了進(jìn)入國際市場的壁壘。“公司+農(nóng)戶”的生產(chǎn)運(yùn)作模式開始遭遇挑戰(zhàn)。
二 “公司+農(nóng)戶”模式的產(chǎn)生
農(nóng)戶散養(yǎng)是我國傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，上世紀(jì) 80年代以前，農(nóng)戶散養(yǎng)是我國最主要的養(yǎng)殖模式，占有絕對優(yōu)勢地位， 但由于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式存在諸多弊端：
?。?）農(nóng)戶缺乏相應(yīng)的專業(yè)知識，不能科學(xué)飼養(yǎng)在很大程度上限制生產(chǎn)性能的最大發(fā)揮；
?。?）防疫意識差，防疫條件和防治措施落后，疾病的應(yīng)對能力較差；
?。?）飼料原料價格逐年上漲，養(yǎng)殖的市場風(fēng)險加大；
?。?）農(nóng)戶個體養(yǎng)殖規(guī)模相對于市場來說太小,抗風(fēng)險能力弱。導(dǎo)致近 10 年來農(nóng)戶散養(yǎng)比重迅速下降， 我國農(nóng)戶散養(yǎng)模式占養(yǎng)豬業(yè)的比重已由 1998 年的 76.8%降低到 2009 年的 38.7%。盡管農(nóng)戶散養(yǎng)比例逐年下降， 但仍是我國主要養(yǎng)殖的模式， 這是由我國在一定時期內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本國情決定的, 也是我國勞動人民長期處在人多、勞動力多、耕地少、資金不足、設(shè)施簡陋、手工操作為主、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力較低的條件下的最佳選擇。因此，尋求一種適合我國國情,現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展的生豬養(yǎng)殖模式， 已變得十分緊迫。 “公司+農(nóng)戶的養(yǎng)殖模式以其獨(dú)有的先進(jìn)性很快贏得了市場和廣大養(yǎng)殖戶的認(rèn)可。
三 “公司+農(nóng)戶”模式的優(yōu)勢
“公司+農(nóng)戶”模式是指企業(yè)或公司，與一定區(qū)域范圍內(nèi)的農(nóng)戶以契約形式締結(jié)成產(chǎn)、加、銷一體化的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，有利益共沾，風(fēng)險共擔(dān)的特點(diǎn)，是一種新的經(jīng)營模式。 該模式的提出，對于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著巨大的推動作用， 提高了農(nóng)戶的積極性 拓寬了農(nóng)民致富的途徑，彌補(bǔ)了農(nóng)戶分散不集中的現(xiàn)狀。“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式替代傳統(tǒng)的農(nóng)戶散養(yǎng)模式有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢：
?。?）統(tǒng)一供種。公司利用先進(jìn)的技術(shù)手段進(jìn)行良種豬的篩選、繁殖和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬技術(shù)的開發(fā)，為養(yǎng)殖戶提供最受市場歡迎的優(yōu)良品種、 雜交組合或配套系，使養(yǎng)殖戶在品種的選擇上贏得先機(jī)。
?。?）統(tǒng)一供料。優(yōu)質(zhì)飼料的統(tǒng)一供應(yīng)是保證良好生產(chǎn)性能的前提， 也是控制農(nóng)戶所養(yǎng)殖畜禽的有害物質(zhì)殘留的重要保障。
?。?）統(tǒng)一供藥。公司選擇符合國家標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)藥品， 經(jīng)過諸多實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的用量少、 效果好的藥品， 為加入合作社的養(yǎng)殖戶提供質(zhì)優(yōu)價廉的獸藥產(chǎn)品。
（4）統(tǒng)一防疫。疫病向來是養(yǎng)殖過程中的重大威脅，對防疫意識較差的農(nóng)戶來說，嚴(yán)格實(shí)施統(tǒng)一的、合理的免疫程序，做好預(yù)防工作是避免由疾病造成重大損失的重要手段。
?。?）統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)、生物安全、 藥物保健、 健康養(yǎng)殖等方面的知識普及，新品種、新技術(shù)的應(yīng)用推廣，使得養(yǎng)殖戶科學(xué)文化水平的到了極大的提高。
?。?）統(tǒng)一收購。為養(yǎng)殖戶提供了強(qiáng)有力的銷路保障。“公司+農(nóng)戶” 養(yǎng)殖模式由龍頭企業(yè)直接參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，將公司加農(nóng)戶導(dǎo)入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中，對于公司而言，有利于節(jié)省企業(yè)投資，迅速擴(kuò)大投資和購銷規(guī)模，加速企業(yè)發(fā)展。 對于農(nóng)戶來說，減少了許多中間環(huán)節(jié)， 同時也減少了各個環(huán)節(jié)交易所用費(fèi)用，延長了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，加快了產(chǎn)品投入加工和投放市場的速度， 大大提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，更重要的是可以帶領(lǐng)農(nóng)民致富。
四 “公司+農(nóng)戶”模式存在的問題
80 年代中期我國開始將“公司+農(nóng)戶”引入養(yǎng)殖加工企業(yè)，到現(xiàn)在已經(jīng)歷了 30 多年，而目前這一模式還處于若即若離的狀態(tài)，大部分名存實(shí)亡，矛盾重重。 主要是傳統(tǒng)經(jīng)營觀念和方式與商品化社會化大生產(chǎn)的矛盾。“公司+農(nóng)戶”模式主要存在以下幾方面的問題：
?。?）信息流通機(jī)制的不完善。養(yǎng)殖戶市場信息流通主要依靠公司, 一旦公司對市場信息反應(yīng)滯后,大量資源就會被浪費(fèi),尤其是面臨可以協(xié)調(diào)的區(qū)域性市場問題時也束手無策。 造成這種問題的主要原因：首先是，信息單向流通使得農(nóng)戶不能及時及時收集客戶需求和市場變化的信息， 并及時做出反映;其次是，多數(shù)農(nóng)戶科學(xué)文化水平不高，對已獲得信息資源不能及時有效的進(jìn)行分析整理 第三，企業(yè)在面對市場轉(zhuǎn)變時往往不能及時做出應(yīng)對。
（2）相對松散的組織關(guān)系，不能從根本上解決小生產(chǎn)與大市場的內(nèi)在矛盾。將本逐利的本性，使養(yǎng)殖戶在市場好消息的引導(dǎo)下一哄而起， 造成供給過剩，產(chǎn)品價格一跌再跌，農(nóng)民拿最貴的飼料，最高的成本，最后出售最廉價的商品。蕭條之后緊接著就是新一輪的復(fù)蘇，農(nóng)民尚處思痛階段，心有余悸，迫于利息和折舊壓力，經(jīng)不起顛簸，紛紛落馬即便龍頭企業(yè)在面對這種情況時也是無力回天 養(yǎng)殖戶們也只能自認(rèn)倒霉。
?。?）“公司+農(nóng)戶”模式仍不能改變養(yǎng)殖戶劣勢群體的地位。在市場行情較好時，公司利用其壟斷地位以較低的合同價格的產(chǎn)品，獲得豐厚的利潤，養(yǎng)殖戶礙于合同的約束只能眼睜睜的看著大好的市場白白流失。在市場低迷時，公司會利用種種技術(shù)手段對養(yǎng)殖戶出欄量進(jìn)行限制， 或以各種借口減少收購量， 使得養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖戶在投入大量資金的情況下被牢牢套死。
?。?）“公司+農(nóng)戶”模式下抗生素和激素濫用問題有愈演愈烈的趨勢。 “公司+農(nóng)戶”模式下，盡管有公司合同的制約，但是，養(yǎng)殖戶在多個環(huán)節(jié)還是存在很大的自由發(fā)揮空間。在公司出欄率，料重比等諸多因素的影響下， 養(yǎng)殖戶為了滿足合同的要求，追求利潤最大化，違規(guī)使用抗生素和激素。 由于，養(yǎng)殖戶過于分散，使用藥品也各不相同，使得質(zhì)檢過程難以切實(shí)有效的進(jìn)行， 給抗生素和激素的濫用提供了空間。
?。?）“公司+農(nóng)戶”模式下養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染問題難以得到有效的解決。“公司+農(nóng)戶”的商業(yè)模式歸根結(jié)底仍是以農(nóng)戶散養(yǎng)為主體， 且在公司的帶動下養(yǎng)殖戶無論從規(guī)模還是數(shù)量上來講都大大增加了 由于養(yǎng)殖戶本身的科學(xué)文化水平和資金、技術(shù)的限制， 養(yǎng)殖過程中所造成的污染難以得到有效的解決，甚至有逐年惡化的趨勢。
過去的 30 年“公司+農(nóng)戶”模式雖然對促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收起到了一定作用。 但是，隨著國家一系列惠農(nóng)政策的頒布， 農(nóng)民對收入也提出了更高的要求，“公司+農(nóng)戶”模式所帶來的收益已難以滿足農(nóng)民增收的新需要。 2012 年 11 月，肯德基爆發(fā)的“速成雞”事件也再一次觸動了國人的敏感神經(jīng)，“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式也被認(rèn)為是“速生雞”的產(chǎn)生根源，一時間成為了眾矢之的。
五 新型養(yǎng)殖模式的建立
種種因素表明，一種新型的養(yǎng)殖模式用于替代傳統(tǒng)的“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式是刻不容緩的。 筆者將這種新型養(yǎng)殖模式稱為“公司+農(nóng)場”模式，該種模式需具體操作流程如下：
?。?）公司提供農(nóng)場建設(shè)的主要資金，農(nóng)戶可以通過集資入股的方式參與農(nóng)場的建成， 并以股東身份參與農(nóng)場日常管理和紅利的分配。
（2） 建設(shè)農(nóng)場所用土地由公司以租賃方式從農(nóng)戶手中獲得，公司需按期付給農(nóng)戶土地租金，公司負(fù)責(zé)農(nóng)場土地的維護(hù)與污染的治理。
?。?） 公司將建成的農(nóng)場分區(qū)域以租賃的方式租給農(nóng)戶（農(nóng)戶擔(dān)任農(nóng)場分區(qū)經(jīng)理職位），農(nóng)戶需按公司的要求在公司監(jiān)督下對動物進(jìn)行飼養(yǎng)，出欄動物統(tǒng)一由公司收購。
?。?） 公司為每個養(yǎng)殖場配備專門的技術(shù)人員擔(dān)任技術(shù)廠長，對養(yǎng)殖戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，同時對養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖過程中的違規(guī)操作進(jìn)行制約， 避免各種藥物抗生素的不合理使用。
六 “公司+農(nóng)場”模式的優(yōu)點(diǎn)新型的
“公司+農(nóng)場”模式是指由龍頭企業(yè)直接投資經(jīng)營，農(nóng)戶作為農(nóng)場的股東和員工，實(shí)行分工協(xié)作，進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)。 該模式的主要有以下幾個優(yōu)點(diǎn)：
（1）公司可以通過農(nóng)場加強(qiáng)對農(nóng)戶的約束，保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。 “公司+農(nóng)場”模式下養(yǎng)殖戶的所有操作流程都處于公司的監(jiān)督之下， 并且農(nóng)場具有專業(yè)知識的技術(shù)人員也會對養(yǎng)殖戶各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)做出合理的安排， 避免了養(yǎng)殖過程中各種藥物抗生素的濫用， 使畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全從源頭得到了保證。
?。?）農(nóng)戶跟公司地位對等，利于更好地保障自己的權(quán)益。 “公司+農(nóng)場”模式下農(nóng)戶不單單是“打工仔”，同時也是企業(yè)的“領(lǐng)導(dǎo)”，農(nóng)戶在生產(chǎn)經(jīng)營過程中有話語權(quán)和主動權(quán)、 自主意志能得到充分的體現(xiàn)。
?。?）解決了信息流通機(jī)制不完善的問題。 信息準(zhǔn)確與流通作為養(yǎng)殖重要前提， 一直困擾著廣大養(yǎng)殖戶。 公司對信息的采集處理及應(yīng)對能力是養(yǎng)殖戶無法比擬的，在以公司作為主導(dǎo)的“公司+農(nóng)場”模式下，公司可以及時有效的對市場所反饋的信息做出有效的應(yīng)對，縮短了信息流通的環(huán)節(jié)，避免了由農(nóng)戶自己進(jìn)行信息篩選與分析帶來的不便。
?。?）利益均沾，保證了養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。“公司+農(nóng)場”模式下利益是由多方面共同組成的，不再像過去農(nóng)戶的收益都來自于公司，公司的收益又都來自于市場。新模式下農(nóng)戶的收益可以是來自養(yǎng)殖帶來的利潤，還可以是來自土地租賃給公司所獲得的租金，也可以來自為公司工作所獲得工資；公司的收益可以是來自于市場，也可以來自農(nóng)戶租賃農(nóng)場的租金。這樣就保證了無論盈虧，后果都不會由一方獨(dú)自承擔(dān)，保證了養(yǎng)殖業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
?。?）減少了由養(yǎng)殖所帶來的環(huán)境污染問題。新型的養(yǎng)殖模式擺脫了傳統(tǒng)的農(nóng)戶散養(yǎng)， 真正實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；B(yǎng)殖，使養(yǎng)殖過程中所造成的污染得到了妥善的處理。
近年來，關(guān)于家庭農(nóng)場的討論并不少見，業(yè)內(nèi)很多人認(rèn)為，家庭農(nóng)場是一種理想的模式，在一些列惠農(nóng)政策的扶持下，由規(guī)?；堫^企業(yè)牽頭，“公司+農(nóng)場” 模式或許能夠有效彌補(bǔ)家庭農(nóng)場所欠缺的條件，是家庭農(nóng)場實(shí)現(xiàn)的有效途徑。
總結(jié)
過去的30年，“公司+農(nóng)戶” 作為一種有效的養(yǎng)殖模式，解決了我國養(yǎng)殖業(yè)中出現(xiàn)的農(nóng)戶小生產(chǎn)和國內(nèi)外大市場的矛盾，對養(yǎng)殖業(yè)中出現(xiàn)的買難賣難、產(chǎn)銷分割的局面起到了一定改善作用，使農(nóng)戶的收入、養(yǎng)殖企業(yè)的規(guī)模效益都得到了一定的提高。但是，隨著傳統(tǒng)“公司+農(nóng)戶”模式一系列問題的出現(xiàn)，“公司+農(nóng)場”或許可以更好的適應(yīng)時代的需求。
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