柴雞產(chǎn)蛋期飼料配方的設(shè)計(jì)與應(yīng)用

　　柴雞又叫草雞、 笨雞，是對(duì)地方品種雞的統(tǒng)稱，具有生長速度慢，肉質(zhì)鮮美，蛋品質(zhì)較好等特點(diǎn)，越來越受到消費(fèi)者青睞，因此養(yǎng)殖柴雞有很好的市場前景。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，柴雞的產(chǎn)蛋性能在很大程度上取決于飼料的質(zhì)量，科學(xué)設(shè)計(jì)產(chǎn)蛋期的飼料配方對(duì)更好地挖掘柴雞的生產(chǎn)潛力，促其健康生長，并獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益具有十分重要的意義。

　　一、 飼料配方設(shè)計(jì)要遵循的原則

　　飼料配方設(shè)計(jì)是根據(jù)原料的營養(yǎng)成分、市場價(jià)格等相關(guān)因素，在滿足動(dòng)物營養(yǎng)需求的前提下合理確定各種原料在配方中的比例。飼料配方設(shè)計(jì)要遵循以下原則：

　　1. 科學(xué)性。

　　科學(xué)設(shè)計(jì)飼料配方是建立在對(duì)飼料原料科學(xué)分析和對(duì)動(dòng)物生理與營養(yǎng)需要科學(xué)研究的基礎(chǔ)上的。對(duì)于產(chǎn)蛋柴雞而言，要根據(jù)具體養(yǎng)殖條件來確定其營養(yǎng)需要。

　　2. 生理性。

　　不同動(dòng)物的食性不同，對(duì)飼料的消化與吸收有很大差別。配制飼料要求適口性好，體積與營養(yǎng)濃度相協(xié)調(diào)，既要滿足動(dòng)物的飽腹感，又要滿足動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)的需要，還要考慮到各種飼料原料的消化吸收率、營養(yǎng)價(jià)值等。

　　3. 經(jīng)濟(jì)性。

　　在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，飼料成本占到養(yǎng)殖成本的70%～80%，科學(xué)利用當(dāng)?shù)刭Y源，選擇相對(duì)營養(yǎng)高、價(jià)格低的原料，在保證飼料營養(yǎng)與質(zhì)量的前提下，盡量降低飼料成本，以提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　4. 安全性。

　　配制飼料要求原料無毒無害、 無藥殘、 無污染，嚴(yán)禁添加國家明令禁止的藥物和添加劑，盡量使用綠色天然的添加劑。

　　二、 柴雞產(chǎn)蛋期的營養(yǎng)需要量

　　1. 影響柴雞產(chǎn)蛋期營養(yǎng)需要量的因素

　　由于柴雞的品種雜，產(chǎn)蛋性能不一，養(yǎng)殖環(huán)境較為復(fù)雜，應(yīng)根據(jù)柴雞的具體情況來配制飼料和補(bǔ)飼，具體應(yīng)考慮以下因素：①產(chǎn)蛋性能。產(chǎn)蛋性能主要由品種決定，也受環(huán)境溫度、 飼料營養(yǎng)攝入量、 光照等影響。如冬季不采取有效措施，柴雞往往因天氣寒冷、 飼料攝入不足等而停產(chǎn)。柴雞可根據(jù)產(chǎn)蛋率來配制飼料，并提前供給足夠的營養(yǎng)，促其達(dá)到產(chǎn)蛋高峰，以提高產(chǎn)蛋性能。 ②體型。 柴雞的體型相差較大，體型大的品種體重在 1.5 千克以上，而體型小的品種體重不足 1 千克，在產(chǎn)蛋率相同時(shí)，體型大、體重較重的營養(yǎng)需要也相應(yīng)較多。③飼養(yǎng)方式。放養(yǎng)時(shí)，柴雞活動(dòng)量大，能量消耗較多，飼料能量要增加 20%以上;圈養(yǎng)時(shí)，活動(dòng)量較小，對(duì)能量的需要相對(duì)較少，可適量降低飼料能量水平;籠養(yǎng)時(shí)，營養(yǎng)需要可參照相同產(chǎn)蛋率來航雞的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。 ④環(huán)境。 柴雞養(yǎng)殖受外界環(huán)境變化的影響較大，冬天天氣嚴(yán)寒，氣溫較低，飼料的能量要增加20%以上。 ⑤群體構(gòu)成。 在實(shí)際生產(chǎn)中，柴雞公母混養(yǎng)很常見，產(chǎn)蛋期母雞對(duì)營養(yǎng)的需要比公雞要多，最好分開補(bǔ)飼，否則會(huì)使公雞的礦物質(zhì)攝入過多，而母雞攝入不足。

　　2. 柴雞產(chǎn)蛋期的營養(yǎng)需要量

　　目前我國還沒有制定柴雞飼料標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)中我們可以借鑒普通蛋雞的飼料標(biāo)準(zhǔn)，綜合考慮產(chǎn)蛋柴雞飼養(yǎng)方式，產(chǎn)蛋率和環(huán)境溫度的影響而靈活運(yùn)用。尤其要注意飼料中鈣的含量，如果鈣含量達(dá)到 3.5%(普通蛋雞產(chǎn)蛋高峰期飼料鈣含量)，柴雞鈣攝入過量，過量的鈣通過腸道排出會(huì)帶走雞體內(nèi)大量水分，導(dǎo)致飲水過多，糞便變稀，進(jìn)而嚴(yán)重影響飼料營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。建議柴雞產(chǎn)蛋率 40%～60%時(shí)飼料鈣含量為 2.0%～3.0%，產(chǎn)蛋率 60%以上時(shí)鈣含量為 2.5%～3.5%。如與公雞混養(yǎng)，飼料鈣含量可為 1%，額外補(bǔ)充石粒(碳酸鈣)。此外，還要注意鈣磷的比例，一般為 5～6∶1。

　　據(jù)經(jīng)驗(yàn)，柴雞產(chǎn)蛋率 50%～60%時(shí)，飼料營養(yǎng)含量為：能量 11.34 兆焦 / 千克，蛋白質(zhì) 14.5%～15.5%，鈣 2.0%～3.0%，磷 0.5%。

　　三、 柴雞產(chǎn)蛋期飼料配方的設(shè)計(jì)與應(yīng)用

　　1. 設(shè)計(jì)方法的選用

　　飼料配方的設(shè)計(jì)方法有試差法、 對(duì)角法等。試差法屬于傳統(tǒng)的方法，其基本原則是以營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，以當(dāng)?shù)仫暳蠣I養(yǎng)為依據(jù)，以經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)的選料范圍為參考，根據(jù)“多退少補(bǔ)” 的基本思路，反復(fù)調(diào)整所選原料及其比例，直至所配飼料的營養(yǎng)水平達(dá)到或基本達(dá)到營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為止。其特點(diǎn)是簡便易學(xué)，若有經(jīng)驗(yàn)則設(shè)計(jì)配方速度較快，但盲目性大，原料種類不能太多，營養(yǎng)指標(biāo)也不能太多，每次調(diào)整計(jì)算都較為繁瑣。對(duì)角法是首先解決能量和粗蛋白質(zhì)兩項(xiàng)需要指標(biāo)，使之符合標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的需要，然后再補(bǔ)足其他各項(xiàng)需要，與試差法一樣計(jì)算麻煩。近年來，飼料廠大多采用專門的飼料配方軟件設(shè)計(jì)配方，或利用目標(biāo)規(guī)劃、 線性規(guī)劃等方法來設(shè)計(jì)。

　　2. 配方設(shè)計(jì)時(shí)要注意的問題

　　飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)要注意各營養(yǎng)成分需要：①首先考慮日量中代謝能和粗蛋白質(zhì)的需要量以及兩者的比例是否適宜，然后再看鈣磷含量是否滿足需要和是否平衡，最后再調(diào)整維生素和微量元素的含量。柴雞自由采食鮮嫩青草、 昆蟲時(shí)，能攝入較多量的維生素，可酌減飼料中維生素的含量。②配制飼料時(shí)，各營養(yǎng)成分的重要性依次為：能量→蛋白質(zhì)→常量礦物質(zhì)元素→微量礦物質(zhì)元素→維生素→纖維素→其他。③由于柴雞體型小，較神經(jīng)質(zhì)，容易受環(huán)境影響而產(chǎn)生應(yīng)激，添加維生素 C 或增加多維和微量元素的添加量，可以減輕應(yīng)激對(duì)產(chǎn)蛋的影響。

　　飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)要注意原料選擇：①多選植物性原料。飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，飼料原料要以植物性原料為主，動(dòng)物性原料尤其是有腥味的原料如魚粉、 肉骨粉、 蠶蛹等，會(huì)影響雞蛋的風(fēng)味，要少用或不用。②原料多樣化。在條件允許的情況下，盡可能選用多種原料，達(dá)到營養(yǎng)互補(bǔ)(主要是氨基酸互補(bǔ))，降低飼料成本。③經(jīng)濟(jì)適用。配制飼料時(shí)既要求原料質(zhì)量好，適口性強(qiáng)，同時(shí)也要兼顧成本，選用一些便宜的原料。對(duì)一些有用量限制的原料要嚴(yán)格控制使用量，如棉籽粕、 高粱等，避免圖便宜而對(duì)柴雞造成傷害。④營養(yǎng)含量真實(shí)。在飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)參照《中國飼料營養(yǎng)成分及營養(yǎng)價(jià)值表》 ，但要注意不同地區(qū)、不同品種間的飼料原料營養(yǎng)成分含量差異很大，必須對(duì)各種原料的營養(yǎng)成分含量進(jìn)行檢測，用實(shí)測營養(yǎng)成分含量來設(shè)計(jì)，以降低配方設(shè)計(jì)誤差。

　　飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)要注意飼料配方穩(wěn)定性：①增加安全系數(shù)。由于飼料原料品種不同，來源不同，含水量、 儲(chǔ)存時(shí)間不同，營養(yǎng)成分會(huì)發(fā)生變化。在配制飼料時(shí)要加上安全系數(shù)，以保證應(yīng)有的營養(yǎng)物質(zhì)含量，但是安全系數(shù)也不能太大，以免浪費(fèi)。 ②逐漸更換飼料原料。 如需更換原料最好采用逐漸過渡的方法，以免引起食欲下降和消化障礙。 ③根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整飼料配方。 冬季溫度低，能量需要增加;夏季采食量下降，飼料的營養(yǎng)物質(zhì)濃度要相應(yīng)提高。

　　飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)要考慮雞蛋的品質(zhì)：為了改善蛋黃色澤和風(fēng)味，以提高產(chǎn)品的商業(yè)價(jià)值，可添加品質(zhì)改良劑。使用添加劑時(shí)要選擇天然綠色原料，常用添加劑及其用量為：松針粉 5%，青蒿粉 2%～5%，紅辣椒粉 0.3%，苜蓿粉 3%～5%，萬壽菊花粉 2%～5%和橘皮粉 2%～5%。

　　3. 飼料配方應(yīng)用時(shí)要注意的問題

　　飼料配方是否合理要通過實(shí)踐來檢驗(yàn)：①看蛋重。產(chǎn)蛋 2 個(gè)月時(shí)，蛋重基本達(dá)到正常標(biāo)準(zhǔn)，如營養(yǎng)不足，尤其是能量和蛋白攝入不足，會(huì)使蛋重減小。②看蛋形。如果蛋的大頭端偏小，說明在蛋形成晚期蛋白不足，多因早晨精料攝入不足，可增加補(bǔ)充量。③看產(chǎn)蛋率的上升情況。在產(chǎn)蛋后 30 天內(nèi)產(chǎn)蛋率要達(dá)到 60%～70%。如果產(chǎn)蛋率上升較慢，說明雞的整齊度不好，還可能是營養(yǎng)供給不足。④看產(chǎn)蛋率穩(wěn)定性。如果產(chǎn)蛋率不穩(wěn)，要考慮飼料供給量和飼料質(zhì)量的穩(wěn)定性，也要查找飼養(yǎng)管理方面的原因。 ⑤看體重。 產(chǎn)蛋 3 個(gè)月后，柴雞的體重維持不變，說明營養(yǎng)供給平衡，如雞體過肥或過瘦，說明飼料供給過量或不足，要根據(jù)實(shí)際情況來調(diào)整。⑥看羽毛。柴雞的羽毛豐滿有光澤，說明飼料營養(yǎng)較好。如出現(xiàn)脫毛、 啄毛現(xiàn)象，說明蛋白質(zhì)、 蛋氨酸和胱氨酸的含量不足，可增加蛋氨酸、羽毛粉等。 ⑦看食欲。 在喂食時(shí)，雞只亂飛爭搶，有饑不擇食的感覺，則說明飼料供給不足或營養(yǎng)濃度較低，可增加飼喂量或提高飼料營養(yǎng)濃度。 ⑧看產(chǎn)蛋時(shí)間。 上午產(chǎn)蛋量為全天產(chǎn)蛋量的 80%以上為正常，如果上午產(chǎn)蛋減少，下午產(chǎn)蛋增多，首要考慮營養(yǎng)水平能否滿足產(chǎn)蛋柴雞的需要，再考慮溫度、 光照等因素的影響。

　　四、 小結(jié)

　　產(chǎn)蛋期柴雞的飼料配方要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況來設(shè)計(jì)，并在實(shí)踐中不斷調(diào)整和改進(jìn)，以獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。