夏季氣溫高，特別是梅雨時節(jié)，容易出現(xiàn)高溫高濕，這對蛋雞飼料影響較大。飼料霉變原因與眾多因素密切相關(guān)，霉變飼料各種營養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，營養(yǎng)質(zhì)量下降。如畜禽采食霉變飼料，可能造成中毒甚至死亡，同時霉菌毒素及其代謝產(chǎn)物可通過食物鏈對人類健康產(chǎn)生危害。
一、飼料發(fā)生霉變的原因
1、環(huán)境
霉菌的生長繁殖與地區(qū)氣候條件和季節(jié)有密切的關(guān)系，在溫暖潮濕的氣候條件下，霉菌會大量繁殖。在我國，無論是飼料原料還是飼料產(chǎn)品，霉菌檢出率和霉菌帶菌量，南方地區(qū)都大大高于北方地區(qū)，特別是梅雨季節(jié)，霉菌生長繁殖最為旺盛。
2、含水量
飼料原料含水量較高，是造成飼料霉變的重要因素之一。含水量高，貯存時飼料就容易霉變。飼料中的水分含量達到13%-14%時有利于霉菌的滋生，超過14%時霉菌繁殖迅速。玉米、稻谷等谷實類飼料原料水分含量為17%～18%時是最適宜霉菌生長繁殖的條件。這種飼料原料粉碎加工后很容易發(fā)霉。因此，要嚴格控制好飼料原料的含水量。
3、飼料加工過程
加工過程應嚴格按規(guī)定的標準和要求進行規(guī)范操作，嚴格控制飼料的溫度和水分含量，某些環(huán)節(jié)處理不當會造成飼料的霉變。如飼料加工后未徹底冷卻、未及時清理易積存物料的死角等，都會造成飼料易發(fā)霉。
4、飼料儲存與運輸
儲存飼料及飼料產(chǎn)品的倉庫應具備通風、干燥、陰涼等條件，飼料的堆放規(guī)范、高度適宜，飼料原料、新生產(chǎn)的飼料、退回的飼料要分別存放避免交叉感染。儲存飼料的倉庫潮濕、鼠蟲害嚴重，未經(jīng)常清掃和定期消毒，飼料堆垛不合理，庫存時間過長，運輸時飼料受到雨淋、曝曬等，都會造成飼料霉變。
二、飼料霉變的危害
飼料霉變可導致飼料中養(yǎng)分和營養(yǎng)價值降低，進而會降低畜禽對飼料干物質(zhì)和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的利用率，同時霉變飼料的適口性變差。
霉變飼料會產(chǎn)生多種毒素，如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、鐮刀菌毒素、青霉毒素等，都會對畜禽產(chǎn)生危害。
三、防止飼料霉變的措施
1、嚴格控制飼料產(chǎn)品中的水分含量，選擇高質(zhì)量、低含水量的飼料產(chǎn)品，一般谷物類飼料水分含量控制在13%~14%以下最好，如：玉米的水分含量應在14%以下，植物餅粕、麩皮、魚粉等水分含量不宜超過12%。
飼料作物收獲后要迅速干燥，且必須保持干燥均勻一致。在北方飼料產(chǎn)品水分含量必須控制在14%以下，南方必須控制在12.5%以下。
2、加工過程中控制好溫度和水分，防止吸濕飼料在加工過程中若散熱不徹底，會導致水分凝結(jié)，造成飼料易產(chǎn)生霉菌。因此，飼料加工后要及時冷卻至室溫以下，達到要求的含水量以下后再進行包裝和貯存。
3、注意飼料產(chǎn)品的儲存，提前對倉庫的天溝進行清理，保證大雨天氣下水的通暢，做好漏雨防護。
控制好儲存飼料倉庫的溫度、濕度和通風條件。要對玉米倉、低溫庫、原料庫、成品庫溫濕度加密監(jiān)控，尤其在雨季更應密切關(guān)注垛內(nèi)原料溫度，必要時采取倒垛、降低垛高、增加垛間距等方法增加通風量。
料塔要進行空倉清理，對用空料塔進行無死角的清理后再進行下批料的儲存。有條件的可以使用風機和空調(diào)進行降溫，必要時進行倒倉來保證儲存質(zhì)量。
4、做好運輸管理。飼料產(chǎn)品的包裝應使用帶內(nèi)襯包裝袋，保證密封性好，以免運輸過程中吸濕結(jié)潮。運輸車輛必須保持車底干燥、配貨車無污染物品、要有篷布苫蓋，尤其陰雨天氣需蓋好篷布才能離開廠區(qū)，飼料運輸過程中要避免日曬、雨淋，以防飼料產(chǎn)品霉變。
5、除以上防止飼料霉變的措施外，還可使用其他方法，如添加防霉劑、抗氧化劑、使用霉菌毒素吸附劑、紫外線輻射等。
來源：智慧蛋雞，作者：周燦燦、黃曉榮
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