摘要：雖然今年行業(yè)中依然會(huì)出現(xiàn)各類(lèi)新名詞，什么移動(dòng)XX、微XX、社群XX或是X2X，但是大部分會(huì)像2014年火熱的“微商”和“O2O”一樣，看似火爆，但還沒(méi)等你搞清楚是怎么回事的時(shí)候，就過(guò)時(shí)了。
因?yàn)槿f(wàn)千億規(guī)模的市場(chǎng)潛力和不到1%的電商滲透率，生鮮電商一度被譽(yù)為電商的最后一片藍(lán)海，圍繞這個(gè)市場(chǎng)的爭(zhēng)奪也日趨激烈。
2013-2014年是生鮮電商高速發(fā)展的兩年，一方面是電商平臺(tái)上入住的生鮮類(lèi)商家爆發(fā)增長(zhǎng)，一方面是幾大垂直生鮮電商的全國(guó)拓展，同時(shí)新的垂直電商入局現(xiàn)。在資本市場(chǎng)上，生鮮電商類(lèi)企業(yè)也這兩年也獲得了巨額的注資。
那么今年的生鮮電商會(huì)有怎樣的發(fā)展趨勢(shì)呢？萬(wàn)億規(guī)模的市場(chǎng)滲透率還能提高幾成？千軍萬(wàn)馬殺入，藍(lán)海變成紅海了嗎？后來(lái)者還有機(jī)會(huì)嗎？ 2015生鮮電商市場(chǎng)還有哪些值得關(guān)注呢？
一、會(huì)有倒下的嗎？
生鮮食品的電商滲透率不到1%，相比服裝和3C數(shù)碼類(lèi)的20%有著巨大的潛力，但是受到售價(jià)運(yùn)費(fèi)比低、保鮮難、包裝運(yùn)輸難等諸多難題，適合走電商渠道的生鮮品大多已經(jīng)被開(kāi)發(fā)。生鮮網(wǎng)購(gòu)用戶(hù)量的高速增長(zhǎng)在2013-2014年基本完成，在品類(lèi)難有突破的情況下，用戶(hù)量增長(zhǎng)也將放緩。因此2015年，整個(gè)市場(chǎng)的規(guī)模增長(zhǎng)將放緩。在市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩的前提下，今年又將有新的競(jìng)爭(zhēng)者涌入，生鮮電商已然由藍(lán)海變紅海。
競(jìng)爭(zhēng)更加激烈了，而盈利者又寥寥，那么今年會(huì)有倒下的嗎？
依筆者觀察，平臺(tái)類(lèi)的生鮮電商已被淘寶(包含天貓)和京東壟斷，其他平臺(tái)將很難有立足機(jī)會(huì)；而八大垂直生鮮電商：順豐優(yōu)選、我買(mǎi)網(wǎng)、本來(lái)生活、沱沱工社、甫田網(wǎng)、天天果園、易果和美味七七，因?yàn)槎加芯薮蟮呢?cái)力支持，將會(huì)繼續(xù)爭(zhēng)奪生鮮電商的渠道品牌。但在今年3-9月份的生鮮淡季將會(huì)面臨巨大的壓力，也許會(huì)出現(xiàn)管理團(tuán)隊(duì)的變更。除此八家之外，做全品類(lèi)的垂直生鮮電商將會(huì)很難經(jīng)營(yíng)，如不想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中倒下，最好選擇生鮮食品中的細(xì)分市場(chǎng)。
二、后來(lái)者還有機(jī)會(huì)嗎？
正如上一點(diǎn)講到的，后來(lái)者的機(jī)會(huì)存在于兩類(lèi)：一類(lèi)是具備資源優(yōu)勢(shì)的，一類(lèi)是專(zhuān)注細(xì)分市場(chǎng)的。
就資源優(yōu)勢(shì)而言，那些生鮮食品/農(nóng)產(chǎn)品的源頭企業(yè)(個(gè)體)在涉足生鮮電商時(shí)更有優(yōu)勢(shì)。這主要是因?yàn)榫湍壳吧r農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈而言，優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品更為稀缺；另外一方面，生鮮食品不標(biāo)準(zhǔn)，需要更多的“第一現(xiàn)場(chǎng)”知識(shí)。去年有大批的源頭企業(yè)(個(gè)體)通過(guò)電商渠道直接面對(duì)消費(fèi)者，雖然單獨(dú)的源頭企業(yè)(個(gè)體)產(chǎn)品線比較單一，產(chǎn)品比較少，整體銷(xiāo)量不如全品類(lèi)的垂直生鮮電商，但是單品銷(xiāo)量大多不輸于垂直電商。比如在淘寶上熱銷(xiāo)水果獼猴桃，銷(xiāo)量排名前十的有一半是原產(chǎn)地農(nóng)戶(hù)(農(nóng)莊)直銷(xiāo)。
另外的機(jī)會(huì)來(lái)自于細(xì)分市場(chǎng)，一方面可以從產(chǎn)品方面細(xì)分：進(jìn)口牛奶、澳洲進(jìn)口牛肉、有機(jī)食品、深海海鮮等。比如去年在天貓就冒出近十家專(zhuān)做澳洲進(jìn)口牛羊肉的商家；另一方面可以從消費(fèi)者細(xì)分：孕嬰群體、老外群體等。還有就是做小而美的Niche Market，雖然是小而美，但是中國(guó)消費(fèi)群體龐大，任何一個(gè)小眾市場(chǎng)足以養(yǎng)活一個(gè)300-500畝的農(nóng)莊。
以上兩點(diǎn)都可避開(kāi)跟全品類(lèi)的垂直生鮮電商競(jìng)爭(zhēng)，其實(shí)后來(lái)者想要涉足全品類(lèi)的生鮮電商依然有機(jī)會(huì)，因?yàn)樯r網(wǎng)購(gòu)客戶(hù)滿(mǎn)意率普遍較低，至今未曾有一家能形成強(qiáng)有力的渠道品牌，消費(fèi)者的忠誠(chéng)度低，如果能在自己的細(xì)分領(lǐng)域做好，逐步進(jìn)行合理拓展，依然有機(jī)會(huì)去切生鮮的大蛋糕。
三、阿里系會(huì)一家獨(dú)大嗎？
阿里系(淘寶和天貓)無(wú)疑在目前的生鮮電商市場(chǎng)上暫居絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)地位。作為平臺(tái)電商，淘寶已是壟斷地位，而諸多垂直生鮮電商又都在淘寶開(kāi)設(shè)旗艦店，很多垂直電商的淘寶銷(xiāo)量和官網(wǎng)銷(xiāo)量幾乎打平。
阿里系目前的優(yōu)勢(shì)并不只是體量的優(yōu)勢(shì)，淘寶幾個(gè)特色板塊的調(diào)整也更適合生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展的節(jié)奏。目前的幾個(gè)特色頻道：喵鮮生、匯吃、挑食和生鮮超市。這里面喵鮮生主打各類(lèi)生鮮爆款，主要是進(jìn)口水果、進(jìn)口海鮮和肉類(lèi)，這些都是成熟的生鮮爆款品類(lèi)；挑食頻道專(zhuān)注小而美，都是有特色的小眾食品/農(nóng)產(chǎn)品；生鮮超市則是針對(duì)日常生活購(gòu)買(mǎi)。
相比之下，京東和一號(hào)店仍然停留在產(chǎn)地直供和地區(qū)特色館方面做文章。今年京東的生鮮布局是產(chǎn)地直供、價(jià)格優(yōu)勢(shì)和升級(jí)冷鏈配送體系；一號(hào)生鮮是結(jié)合社區(qū)體驗(yàn)店，提升配送服務(wù)。而產(chǎn)地直供、價(jià)格優(yōu)勢(shì)、配送服務(wù)提升這幾點(diǎn)是所有生鮮電商都在做的事情，僅靠這些很難在今年撼動(dòng)阿里在生鮮方面的霸主地位。
四、微商做生鮮有戲嗎？
沒(méi)戲！這是五個(gè)問(wèn)題中筆者最為確信的一個(gè)答案。當(dāng)朋友圈變成面膜圈就已經(jīng)很讓人反感了，你還希望朋友圈變成水果圈，豬肉圈嗎？雖然我這里說(shuō)出的是個(gè)人喜好的緣由，但其實(shí)從事物的本質(zhì)去看，我們的各種應(yīng)用和模式應(yīng)該是讓生活更便利，讓交流更暢通。
朋友圈就是跟朋友交流生活的地方，如果朋友圈和微信群充斥著各類(lèi)裝X，各種雞湯，再加上面膜化妝品，如今再來(lái)個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。生活便利了嗎？交流暢通了嗎？如果沒(méi)有，那么這種應(yīng)用或者模式很快會(huì)被新的取代。2014年也就在微信上流傳了幾次雞蛋哥、水果姐之類(lèi)的“成功微商”故事，之后就再?zèng)]啥后文了，跟當(dāng)初的微博一樣。
五、模式會(huì)有顛覆嗎？
生鮮電商從最基本的B2C模式，后來(lái)發(fā)展衍生出來(lái)F2C(農(nóng)場(chǎng)直供)、C2B(消費(fèi)者定制)、C2F(訂單農(nóng)業(yè))、O2O和CSA(社區(qū)支持農(nóng)業(yè))等模式。后來(lái)的這些模式都是對(duì)傳統(tǒng)B2C模式的補(bǔ)充，真正占據(jù)商業(yè)主流的依然是傳統(tǒng)的B2C模式。原因很簡(jiǎn)單，傳統(tǒng)的B2C大路還沒(méi)有走好，不是快跑走小道的時(shí)候。你看看當(dāng)初那個(gè)在微信上賣(mài)凈菜的“小農(nóng)女”，微商賣(mài)菜走不通，暫停業(yè)務(wù)，今年干脆開(kāi)了個(gè)實(shí)體店，從傳統(tǒng)的實(shí)體菜攤先練起來(lái)。
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