國內(nèi)生豬大量從國外引進種質(zhì)資源，生豬市場重引進、輕選育，已陷入“引種—退化—引種”的惡性循環(huán)，正遭遇“卡脖子”風險。同時，由于保護力度不夠，我國部分本土品種面臨瀕危。受訪人士呼吁，加快本土種豬種質(zhì)資源的創(chuàng)新創(chuàng)制，擺脫長期依靠國外引種的局面。
九成以上從國外引種擴繁
在剛剛過去的2020年，中國種豬進口總量超過2萬頭，創(chuàng)下歷史新高。
目前，中國豬肉超過八成來自國外引種，并正在陷入一個“國外引種-退化-再引種-再退化”的局面。
從1994年到2007年，我國本土豬種市場占有率從90%暴跌到只有2%，來自國外的豬種幾乎完全占領(lǐng)了中國老百姓的餐桌，而大量本土豬種已經(jīng)滅絕或瀕臨滅絕。
種豬進口創(chuàng)下新高
中國人養(yǎng)了全世界一半的豬，也吃掉了全世界一半的豬。數(shù)據(jù)顯示，2019年，全球豬肉消耗量達1.009億噸，中國消耗4486.6萬噸。2016到2018年，我國豬肉產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量的比例也基本穩(wěn)定在48%左右。
然而，中國用于繁衍食用商品豬的種豬卻長期依賴進口。數(shù)據(jù)顯示，2000年至2007年，我國種豬年平均進口量為2100頭，近兩年來進口洋種豬數(shù)量大幅增加，2020年種豬進口總量超過2萬頭，創(chuàng)下歷史新高。
安徽省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所副研究員李慶崗介紹，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)主要引進的外來品種有巴克夏、皮特蘭、漢普夏等6個品種，其中，長白豬、大白豬、杜洛克豬3個品種在我國的市場占有率達90%以上。
國外這些白豬長得快、飼養(yǎng)成本低，平均6個月就能出欄，每增重一公斤僅需消耗2-3公斤飼料，價格相對土豬便宜不少。而傳統(tǒng)的中華土豬長得慢、數(shù)量少，平均一年才能出欄，每增重一公斤需要消耗5公斤飼料。加上國產(chǎn)土豬的瘦肉占比僅為35%，明顯低于洋豬75%的瘦肉占比，來自國外的洋白豬逐漸占據(jù)生豬養(yǎng)殖業(yè)的主流，也占據(jù)了老百姓餐桌。
事實上，中國本土的黑豬也具備很多優(yōu)點，除了肉質(zhì)好外，其抗病性能和繁殖力更強。不過，隨著抗生素大劑量使用之后，洋豬的抗病性能幾乎和本土豬站到了同一起跑線上。
值得注意的是，進口的洋豬也有其劣勢，就是繁殖幾代后，容易退化。但對于外國豬企來說，這反倒算是一個優(yōu)勢，因為種豬不斷退化，國內(nèi)養(yǎng)殖行業(yè)就需要不斷從國外引種。當前一頭原種豬，價格常常高達2萬元，中國每年從外國進口的種豬和豬的精液，費用高達數(shù)億元。
皖北地區(qū)是重要的生豬養(yǎng)殖區(qū)域，不少縣(市、區(qū))是生豬調(diào)出大縣。據(jù)皖北一市畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心主任介紹，該市生豬每年出欄量約500萬頭，其中98%為外三元豬。“過去為了解決夠吃的問題，推廣‘三化養(yǎng)豬’，即品種優(yōu)良外來化、母豬地方化、商品豬雜交化，主管部門還給補貼。”他說，后來養(yǎng)殖戶嘗到了養(yǎng)外三元豬的甜頭，就不愿意養(yǎng)本土豬了，地方本土種豬已很難再看到。
法國種豬
一位業(yè)內(nèi)專家說，受非洲豬瘟疊加效益需求的影響，全國種豬核心群較非洲豬瘟前下降30%左右。皖南黑豬是皖南地區(qū)本土品種，非洲豬瘟傳入后，散養(yǎng)戶因無防護措施，紛紛退出養(yǎng)殖，保種企業(yè)也面臨非洲豬瘟威脅，一些保種場的種豬死亡或遭撲殺，保種形勢較過去更加嚴峻。
惡性循環(huán)：一些本土種豬瀕臨滅絕
重引進、輕選育，生豬產(chǎn)業(yè)陷入“引種—退化—引種”的惡性循環(huán)。雖然一些企業(yè)已建立本土種豬核心場，但不少種豬場仍然不斷從國外引種，成為國外種豬企業(yè)的擴繁基地，而沒有進行持續(xù)有效的選育。“控制養(yǎng)殖業(yè)主要在于控種。”安徽農(nóng)業(yè)大學教授陳宏權(quán)說，如果不進行選育，生豬各方面的性能都會逐漸退化，一般3年左右企業(yè)會再去引種，生豬企業(yè)逐漸陷入惡性循環(huán)。
根據(jù)原農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《全國畜禽遺傳資源保護和利用“十三五”規(guī)劃》，在我國地方畜禽遺傳資源瀕危品種列表中，37個豬品種處于瀕危、瀕臨滅絕或滅絕狀態(tài)，其中橫涇豬、虹橋豬等8個品種的豬已經(jīng)滅絕，岔路黑豬、碧湖豬等5個品種瀕臨滅絕。
此外，保種是為了保存該品種的基因庫，目前保種場以活體保存為主，沒有建立起有效家系的保種，沒有開展保種群的身份登記和識別系統(tǒng)建設。“仔豬有清楚的譜系很重要，沒有譜系等于雜亂無章地自由交配，失去了保種的意義。”陳宏權(quán)說，這與良種聯(lián)合攻關(guān)脫節(jié)有較大關(guān)系，科研院所搞論文搞項目，一些成果在鐵皮柜里沒有及時轉(zhuǎn)化，而保種場的應用研究缺乏人才技術(shù)支撐，本土品種的遺傳資源開發(fā)存在一些不足。
加大本土種豬遺傳資源的基礎(chǔ)研究
業(yè)內(nèi)人士和專家認為，生豬養(yǎng)殖業(yè)依賴國外引種一定程度上威脅我國畜禽種質(zhì)資源安全。為此，要培育中國特色的種豬種質(zhì)資源，擺脫長期依靠國外引種的局面。
天邦研究院養(yǎng)豬效率研究所所長吳衛(wèi)東認為，要在引進國外種豬的同時構(gòu)建國外種豬的育種機制，做好引種之后的選育工作。同時，鼓勵企業(yè)和科研院所沉下心，加大本土種豬遺傳資源的基礎(chǔ)研究，培育有中國特色的種豬種質(zhì)資源。
上海市農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所研究員張德福表示，目前國內(nèi)大部分本土種豬采用活體保存的方法，維持成本高，風險大，難以規(guī)避外來疫病的威脅，今后可探索以活體原位保種為主、靜態(tài)冷凍保存為輔的保種思路，構(gòu)建保種場、保護區(qū)、基因庫相配套的資源保護體系。
不過，發(fā)展生豬育種技術(shù)并非易事，國內(nèi)由于現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)起步較晚，除了育種專業(yè)技術(shù)人員缺乏外，原始數(shù)據(jù)的積累量和準確性都不夠。
在中國，只有大規(guī)模的企業(yè)有生豬育種的技術(shù)能力，廣大中小企業(yè)和養(yǎng)殖戶無能為力，但大企業(yè)之間因競爭并不愿進行遺傳交流，聯(lián)合育種進展緩慢。
如此，本土的育種體系不完善，進口的優(yōu)質(zhì)品種也無法得到很好的保種、繁育、改良，國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)陷入“國外引種-退化-再引種-再退化”的局面，這進一步加劇了對進口的依賴。
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