紹興麻鴨至今已有1000年的歷史，作為紹興的特色鴨種，在我縣不少鎮(zhèn)街都有飼養(yǎng)，福全鎮(zhèn)協(xié)興村就是其中較大的特色養(yǎng)殖村之一。日前，記者走進(jìn)該村，走訪麻鴨養(yǎng)殖場(chǎng)，看到了現(xiàn)代麻鴨養(yǎng)殖的新景象。
“嘎嘎嘎……”還沒(méi)有來(lái)到養(yǎng)殖戶俞錦泉的鴨場(chǎng)前，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聽(tīng)到了群鴨的“高歌”。早在1981年，俞錦泉就通過(guò)麻鴨養(yǎng)殖成了當(dāng)?shù)氐娜f(wàn)元戶，如今已經(jīng)67歲的俞錦泉是眾多“鴨司令”中年紀(jì)最大的老師傅。“我從12歲開(kāi)始養(yǎng)鴨，每年養(yǎng)殖在3000到5000只。”俞錦泉告訴記者，前些年麻鴨養(yǎng)殖進(jìn)了低谷，今年卻是形勢(shì)較好，35斤規(guī)格的一箱鴨蛋價(jià)格上漲到200元，比去年高了20元。養(yǎng)了一輩子麻鴨，俞錦泉有不少感觸，但是說(shuō)得最多的就是新變化。
近年來(lái)，隨著麻鴨養(yǎng)殖戶越來(lái)越多，對(duì)水質(zhì)造成了一定程度的污染。“鴨子就是邊吃邊拉，鴨糞直接排到水里。”俞錦泉說(shuō)，過(guò)去因?yàn)樗|(zhì)好，影響小，現(xiàn)在加上工業(yè)等污染，水質(zhì)下降，加上養(yǎng)殖鴨子，更加重水自凈能力的負(fù)擔(dān)。去年縣里和鎮(zhèn)里出資，為養(yǎng)殖戶們安裝了截污網(wǎng)。
記者看到，只見(jiàn)在一定水面區(qū)域內(nèi)，被養(yǎng)殖戶用截污網(wǎng)圍了起來(lái)，在圍網(wǎng)內(nèi)放養(yǎng)麻鴨，鴨子糞便直接排泄后，不會(huì)流出網(wǎng)布。養(yǎng)殖戶只要定時(shí)清淤就可以避免污染周圍水源。“養(yǎng)了鴨子，裝上截污網(wǎng)，就保護(hù)水質(zhì)了。”俞錦泉說(shuō)，現(xiàn)在的養(yǎng)殖戶也很重視環(huán)保呢，只有好水養(yǎng)出的麻鴨，才會(huì)受歡迎。
而在另一戶養(yǎng)殖大戶秋阿土的養(yǎng)殖場(chǎng)里，秋師傅養(yǎng)的麻鴨住上了“吊床”。記者看到，在一間鴨舍內(nèi)，一張貼著竹篾的薄薄塑料網(wǎng)懸掛在離地60厘米處，鴨子就放養(yǎng)在塑料網(wǎng)上。秋阿土告訴記者，鴨糞透過(guò)這張鏤空的塑料網(wǎng)掉到了地上，不但鴨子的窩變得干燥，還減少了細(xì)菌的滋生，而且產(chǎn)出的鴨蛋也非常干凈。秋阿土告訴記者，自己從13歲開(kāi)始養(yǎng)鴨，到今年已經(jīng)近50年了。“我在探索新的養(yǎng)殖方式。”秋阿土說(shuō)養(yǎng)鴨的眾多活計(jì)中，最難處理的是臭氣熏天的飼養(yǎng)環(huán)境，在縣里有關(guān)部門的幫助下，探索新的養(yǎng)殖方式，如果合適，能解決不少難題，也能讓更多年輕人“愛(ài)上”養(yǎng)殖業(yè)。
記者在采訪中了解到，目前隨著麻鴨養(yǎng)殖的發(fā)展，雖然方式在不斷改進(jìn)，但也存在問(wèn)題，其中最大的障礙就是老齡化嚴(yán)重。無(wú)論是俞錦泉還是秋阿土，都是60多歲的老人，而在12家養(yǎng)殖戶中，年紀(jì)最輕的也只有一位40多歲的養(yǎng)殖戶。“我再養(yǎng)三四年麻鴨，可能就自己給自己退休了。”俞錦泉開(kāi)玩笑說(shuō)，自己的養(yǎng)殖事業(yè)后繼無(wú)人，現(xiàn)在就靠著和老伴一起維持。他說(shuō)：“我覺(jué)得紹興麻鴨是個(gè)好品牌，養(yǎng)殖潛力很大。”
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