在南京大街小巷不少地方都可以看到一個名為“水西門瘦型鴨”的鹵菜店，那么，“水西門瘦型鴨”到底是不是個連鎖機構(gòu)，有沒有統(tǒng)一的質(zhì)量標準呢？ 最近有熱心市民向本報反映，一些店里所謂的“水西門瘦型鴨”來自于燕子磯的一個黑作坊。記者隨后調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該品牌其實根本不存在。
“水西門瘦型鴨”頗受追捧
水西門是南京的一個地名，位于集慶門和清涼門之間，地方并不算大。不過市民在大街小巷不時會看到“水西門瘦型鴨”這樣的店招牌，甚至在江寧區(qū)東山也有。不少市民對這些店鋪的鴨制品十分喜愛，中午、傍晚，這些店門口等待購買鴨子的市民往往排了很長的隊。
不過，記者注意到這些“水西門瘦型鴨”店雖然名字相同，但招牌樣式、顏色卻各不相同，經(jīng)營品種也有些區(qū)別。記者在水西門一帶走訪發(fā)現(xiàn)，這里雖有一些鴨子店，但是規(guī)模并不大，店老板也表示在其他地方并無分店。
黑作坊里產(chǎn)出“名牌鴨”
近日知情者向記者舉報，五佰村、金陵4村、高樓門等處的所謂的“水西門瘦型鴨”其實有很多都是在燕子磯顧家村的一處黑作坊生產(chǎn)的。記者隨后來到五佰村、金陵4村、高樓門等處，看到確實都有名叫“水西門瘦型鴨”的鹵菜店。面對記者，這些店鋪的老板、伙計都聲稱自己店里的鴨子才是“正宗”的，是在水西門做好運過來的。
8月9日，記者根據(jù)舉報，來到燕子磯的這個鴨子作坊，記者現(xiàn)場看到，這里蚊蠅亂飛、氣味難聞，衛(wèi)生條件極差，作坊里還在使用衛(wèi)生部門明令禁止的松香甚至瀝青給鴨子拔毛。幾十只已經(jīng)被松香拔光毛的鴨子就直接堆在污水橫流的水泥地上，鴨子身上停著蒼蠅，一名婦女就蹲在地上對鴨子進行處理，連蒼蠅都懶得趕。
這種環(huán)境里生產(chǎn)出的鴨子究竟銷往何處呢？記者隨后跟蹤上了一輛為作坊送貨的銀灰色面包車。車輛一路飛奔，首先來到下關(guān)區(qū)五佰村一家“水西門瘦型鴨”店送貨。10分鐘后，銀灰色面包車司機又把車開往金陵小區(qū)，給這里的另一家打著“水西門瘦型鴨”旗號的鹵菜店送貨，之后又往別處店鋪去了。
沒“水西門瘦型鴨”這品牌
8月10日，記者把掌握的情況向燕子磯街道作了反映。街道隨即聯(lián)合棲霞區(qū)質(zhì)檢、工商、城管、公安等部門對這家作坊進行了聯(lián)合檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這是個徹頭徹尾的黑作坊。
執(zhí)法部門表示，該場所不符合加工食品的條件，工商部門將依法對其進行取締，并依法沒收作坊里的鴨子。顯然，燕子磯這家作坊生產(chǎn)的鴨子不符合最基本的衛(wèi)生標準。那么，一些掛著“水西門瘦型鴨”招牌的這些店鋪怎么會從這里進貨？難道“水西門瘦型鴨”的廠家不怕自己的招牌被“李鬼”所砸嗎？
記者隨后采訪了江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會，卻得到一個出人意料的答案，目前市面上根本就沒有“水西門瘦型鴨”這個品牌。據(jù)江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會副會長于先生介紹，最早是因為南京水西門一帶有人做老鹵鹽水鴨，群眾便口耳相傳使用一個俗稱叫做“水西門鴨子”。至于“水西門瘦型鴨”應(yīng)是對水西門地區(qū)生產(chǎn)的鹽水鴨的稱呼，而不包括烤鴨?？绝喴杏椭?，所以“瘦型鴨”是不可能做成烤鴨的。所謂的“水西門瘦型鴨”根本不是一個品牌，只是在老百姓中一個被誤讀的通稱。
■提醒
水西門瘦型鴨 企業(yè)可以注冊品牌
有關(guān)專家表示，現(xiàn)在南京最知名的鹽水鴨是桂花鴨，也已經(jīng)做成了一個品牌。而水西門瘦型鴨也有一定知名度，其實相關(guān)企業(yè)、商家也可以將其注冊成自己的品牌，并做好這一品牌的維護管理。否則，市場上魚目混珠，“水西門瘦型鴨”的好名聲遲早被砸。
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