在今年5月“黑心烤鴨”事件已過去一段時間后，市工商局昨日發(fā)布的食品下架名單中，4款有質(zhì)量問題的烤鴨再次被政府部門曝光，此次售賣的地點，從之前多為不正規(guī)的小商販變?yōu)?ldquo;美廉美”、“華潤萬家”等知名大賣場。
據(jù)了解，此次華潤萬家東直門店出售的北京雨潤肉類加工有限公司生產(chǎn)的800克/袋雨潤牌老北京烤鴨、美廉美安外超市出售的北京大東老曹食品有限公司生產(chǎn)的1000克/袋大東老曹牌烤鴨均被查出質(zhì)量存在問題，其問題主要是菌落總數(shù)超標(biāo)，其菌落實測值均超出標(biāo)準(zhǔn)值5-10倍之多。
公開資料顯示，菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及其衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)加工過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢食品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。人如果進(jìn)食菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，容易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。
此外，北京西紅軒食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1000克/袋西紅軒牌珠光北京烤鴨、北京福聚興食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1100克/袋福聚興北京烤鴨也同樣被查出菌落數(shù)超標(biāo)，工商人員已責(zé)令這些問題烤鴨全部下架。
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