高山竹林養(yǎng)出的土雞多愛人
6月22日上午，筆者順著一條崎嶇不平的村公路，爬上海拔700多米的重慶銅梁安溪鎮(zhèn)龍峰村。在公路邊的一片用藍色絲網(wǎng)圍成柵欄的竹林里，一大群顏色鮮艷的肉雞有的靜靜地啄著青草，有的追逐嬉戲，有的臥地休息。“這一批雞有3000只，還等10多天就上市賣錢了。”雞場一位20多歲的名叫洪亮的管理人員介紹說。在采訪中得知，雞場的主人之一 ，竟是一位海歸。
遠郊山鄉(xiāng)辦雞場
昨天，筆者見到28歲的海歸彭然。穿著一件白色的T恤衫，皮膚黝黑的他，談起自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。
彭然2001年到澳大利亞留學，學了8年的多媒體設計。他從澳洲回到重慶后，從自己的在銅梁一家企業(yè)工作的高中同學那里得到一個消息，林間養(yǎng)雞現(xiàn)在很吃香，但是搞成規(guī)模的并不多。兩人一合計，決定以此創(chuàng)業(yè)。
養(yǎng)土雞需要一定的場地。2010年底，彭然和李興懿在朋友的幫助下，在銅梁跑了七八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。最后到了銅梁安溪鎮(zhèn)。安溪鎮(zhèn)是銅梁最邊遠的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，與璧山和大足兩縣連界。而地處毓青山上的龍峰村，有數(shù)千畝郁郁蔥蔥的楠竹。彭然和李興懿看好了龍峰村山清水秀、生態(tài)優(yōu)美的環(huán)境，決定將養(yǎng)殖場辦在這里。在當?shù)卣拇罅χС窒?，彭然反租了村里?00畝的竹林里實施林下養(yǎng)雞。
接下來，投入東借西貸的20多萬元，建起管理房，整修好了出村的近2公里公路，掛出了重慶蘭澤生態(tài)養(yǎng)殖公司的招牌。雞場建好后，彭然經(jīng)過網(wǎng)上搜索，選定了紅羽小土雞、青腳麻雞、黃腿麻雞優(yōu)良土雞品種，成都引回了3個品種的種蛋，開始了孵抱飼養(yǎng)。
優(yōu)美生態(tài)養(yǎng)出生態(tài)雞
龍峰村地處海拔700多米的毓青山上，整個村子除了5000多畝楠竹外，就是坡坡的茶山。
“我們這里山好、水好、空氣好，連雞都是喝的山泉水呢”，彭然介紹說。
仔細觀察，一根根小竹管將山泉水引入養(yǎng)雞場，雞們自由自正地飲著水。
“山上竹林里的空氣格外好，第一批3000只雞養(yǎng)了4個月，沒有一只雞生病，成活率和保存率都達到了100%。”
這與山上流通的空氣和清潔的飲水有一定關系。”縣畜牧局高級獸醫(yī)師李先友介紹說，不少的養(yǎng)殖場，空氣流動差，畜糞產(chǎn)生的廢氣排出不暢，容易導致畜禽生病。此外，山泉水基本不含細菌，加之是流動的水源，既清潔又衛(wèi)生，有利于禽畜生長。
竹林牧場食料多
筆者看到，彭然將100畝竹林圍成10來個圍欄，有的養(yǎng)著雞，有的則空著。
“我這樣做叫循環(huán)放牧，目的是最大限度利用自然青草，” 彭然說。
在采訪中得知，養(yǎng)雞的飼料以玉米、米糠和稻谷為主。雞生性喜吃草，竹林里的草料雖然十分豐茂，但幾千只雞的食草量很大，自然草料根本不夠吃。為此，彭然將竹林地按10來畝大小一個個圍起來。“當一個小圍場里的草吃光了，再將雞轉移到另一個小圍場。這樣，循環(huán)下去，一年四季都有草吃。彭然還采納畜牧專家的建議，拿出10多畝地種上高產(chǎn)質優(yōu)的牧草。
談起竹林養(yǎng)雞的好處，彭然介紹說，雞糞成了竹林地的有機肥料，對楠竹生長有益。竹林里可以供雞吃的活食很多，像蟋蟀、蝗蟲、蚯蚓等昆蟲和小動物，雞特別肯吃又肯長，雞的肉味鮮美，肉質細膩爽口，比家雞的肉質更富有營養(yǎng)，毛色也特別光鮮，在市場上特別好賣。
辦網(wǎng)站開專店創(chuàng)造品牌
今年，雞場預計出欄6萬只竹林土雞，首批3000只已順利銷往重慶主城和銅梁、永川、璧山等地。第二批即將育肥上市。
“我的發(fā)展策略是階梯式養(yǎng)殖，每年養(yǎng)10批左右。下一步，還將增加養(yǎng)殖面積，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，爭取在3至5年內(nèi)達到年出欄20萬只的規(guī)模。下一步，我們還打算在主城的農(nóng)貿(mào)市場設立一個專門的銷售點，讓主城市民賣到真正的土雞，” 彭然說。
據(jù)了解，彭然和他的伙伴還將利用自己的專業(yè)優(yōu)勢，辦一家高山竹林土雞的專業(yè)網(wǎng)站，一來擴大養(yǎng)殖場的影響，二來開展網(wǎng)上銷售。同時，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，申請自己的商標，創(chuàng)立自己的品牌。
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