冬季雞舍的溫度與通風(fēng)管理要點

　　眾所周知，每年秋、冬季節(jié)來臨之際，蛋(肉)雞養(yǎng)殖企業(yè)(場)均面臨雞舍環(huán)境控制管理的巨大挑戰(zhàn)。因為入秋以后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，雞舍通風(fēng)開始由縱向通風(fēng)向過渡式通風(fēng)轉(zhuǎn)變，需要根據(jù)外界溫度的變化及時調(diào)整目標(biāo)溫度和通風(fēng)量。而進(jìn)入冬季后，氣溫降至最低，開始進(jìn)入最小通風(fēng)階段，需要協(xié)調(diào)好冬季雞舍保溫和通風(fēng)的矛盾。

　　能否做好秋、冬季節(jié)的溫度與通風(fēng)管理，需要在認(rèn)真遵循自然規(guī)律和雞只的生理需求的前提下，圍繞“適宜、穩(wěn)定、均勻”的環(huán)境控制原則進(jìn)行管理，為雞群創(chuàng)造一個舒適的生長環(huán)境。

　　然而，實現(xiàn)雞舍環(huán)境的適宜、穩(wěn)定、均勻，需受到雞舍結(jié)構(gòu)、通風(fēng)供暖設(shè)備、雞群日齡變化、季節(jié)天氣變化、飼養(yǎng)管理方法等多方面因素影響，特別是在秋、冬季節(jié)，更需要認(rèn)真掌握雞舍環(huán)境控制的原理和各種管理方法。

　　一、為雞群創(chuàng)造一個適宜的環(huán)境

　　環(huán)境適宜可以定義為雞只生理上的適宜，目的是從雞的自身生理特點出發(fā)，保證雞只體感溫度舒適和通風(fēng)量適宜，從而確保雞群處于一個適合生長、生產(chǎn)的環(huán)境當(dāng)中，最大限度地發(fā)揮各項生產(chǎn)性能，為了確保環(huán)境適宜，需做好以下三點：

　　1、通過歷史經(jīng)驗和所處季節(jié)制定出合理的溫度程序

　　蛋(肉)雞養(yǎng)殖企業(yè)(場)在每次進(jìn)雞前均應(yīng)制定出該批次雞群的溫度控制程序，因為蛋(肉)雞養(yǎng)殖水平受季節(jié)影響很大，制定溫度程序相當(dāng)于制定預(yù)案。

　　制定溫度程序過程中既要考慮歷史同期批次雞群溫度管理的得失，還要考慮本批次雞群所處季節(jié)，特別是育成后期至高峰期階段所處季節(jié)。例如，雖然18℃～25℃是育成期和產(chǎn)蛋期的適宜溫度，但是當(dāng)外界溫度低、雞舍保溫性能差難以達(dá)到目標(biāo)溫度時，可以適當(dāng)降低溫度以滿足雞舍換氣量，即在保證最小換氣量的前提下，使雞舍溫度最大限度接近18℃，對雞群的生長和生產(chǎn)性能的發(fā)揮均有利，秋、冬季節(jié)進(jìn)雞參考溫度程序標(biāo)準(zhǔn)見表1。

　　2、通過“看雞施溫”和“體感溫度”調(diào)整溫度標(biāo)準(zhǔn)

　　制定好溫度程序標(biāo)準(zhǔn)后，在實際應(yīng)用過程中并非一成不變，需認(rèn)真觀察雞群的精神狀態(tài)，通過“看雞施溫”和“判斷體感溫度是否適宜”研究雞只的實際感受進(jìn)行靈活調(diào)整。

　　如何“看雞施溫”？

　　就是根據(jù)雞群的行為狀態(tài)，判斷舍內(nèi)溫度是否適宜，以此為依據(jù)進(jìn)行雞舍溫度的調(diào)整：當(dāng)舍內(nèi)溫度設(shè)置高時，無論雞群日齡大小，均會張開翅膀、遠(yuǎn)離熱源、張嘴喘氣;當(dāng)舍內(nèi)溫度設(shè)置低時，雞群會表現(xiàn)出扎堆和靠近熱源，活動減少，尤其對于日齡較小雞群或者晚上關(guān)燈后會比較明顯。

　　如何判斷雞群的體感溫度是否合適？

　　任何季節(jié)都應(yīng)考慮雞群的體感溫度，在舍內(nèi)，有時溫度計顯示的溫度為正常范圍，但是雞群卻表現(xiàn)出明顯的冷或者熱的狀態(tài)，是由于受到舍內(nèi)濕度和風(fēng)速影響，雞群的體感溫度不適宜。

　　如：當(dāng)雞舍目標(biāo)溫度設(shè)置為27℃、實際溫度28℃、相對濕度50%、風(fēng)速0.5m/s時，雞只的實際體感溫度是26℃，較目標(biāo)溫度27℃低1℃，雞體感溫度低，表現(xiàn)為頭頸部的羽毛直立、縮脖少動，嚴(yán)重時會出現(xiàn)閉眼、流鼻汁等，這時需考慮提高目標(biāo)溫度或者降低雞舍風(fēng)速，不同溫度、風(fēng)速、相對濕度下體感溫度參考見表2。

　　3、根據(jù)舍內(nèi)外溫差調(diào)整雞舍的通風(fēng)量

　　在生產(chǎn)管理過程中，廣大養(yǎng)殖者都了解并遵循著“春捂秋凍”的舍內(nèi)溫度管理理論，但在每年秋季或秋、冬換季時期仍然還會出現(xiàn)部分問題，主要原因為未能真正理解“秋凍”的內(nèi)涵，依然按照夏季通風(fēng)降溫的思維，通過風(fēng)冷效應(yīng)為雞群降溫，結(jié)果將“秋凍”變成了“秋吹”，雞群不但未能適應(yīng)季節(jié)的變化，反而因為冷應(yīng)激而導(dǎo)致體質(zhì)下降，繼發(fā)條件性或其他疾病。

　　秋、冬季節(jié)必須考慮雞舍適宜的通風(fēng)量，需要通過舍內(nèi)外溫差進(jìn)行確定，當(dāng)外界溫度低于雞舍目標(biāo)溫度時采取適宜的通風(fēng)量(秋季)或最小通風(fēng)量(冬季)，當(dāng)外界溫度高于雞舍目標(biāo)溫度時，因為進(jìn)入舍內(nèi)的不是冷風(fēng)，可以通過增加風(fēng)機(jī)數(shù)量保持雞群的舒適性(如下午時間)。根據(jù)多年積累經(jīng)驗，正常溫度時，雞群的適宜換氣量大約為3~4 m³/kg/h，實際生產(chǎn)中可以根據(jù)雞群存欄、體重、只雞通風(fēng)需求量計算雞舍的通風(fēng)量。

　　例如：32 000只5周齡雛雞，體重為0.35 kg，舍內(nèi)目標(biāo)溫度為26℃，外界夜間最低溫度為11℃，白天最高溫度為30℃，那么晚上與白天分別是兩個季節(jié)，適宜的通風(fēng)量約為2.5～8m³/kg/h，需要開啟排風(fēng)量為36 000 m³/h的風(fēng)機(jī)0.8～2.5臺。

　　二、為雞群創(chuàng)造一個穩(wěn)定的環(huán)境

　　環(huán)境穩(wěn)定可以定義為時間上的穩(wěn)定，目的是讓雞群每時每刻都處于適宜的環(huán)境當(dāng)中，包括晝夜時間內(nèi)的穩(wěn)定、循環(huán)時間內(nèi)的穩(wěn)定和風(fēng)機(jī)啟停瞬間的穩(wěn)定。

　　1、實現(xiàn)晝夜時間內(nèi)的穩(wěn)定

　　秋季是一個晝夜溫差大的季節(jié)，北方的秋季一天中大約可分為4個溫度期，即升溫期(6：00～12：00)、高溫期(12：00～17：00)、降溫期(17：00～24：00)和低溫期(0：00～6：00)，不同地區(qū)和不同天氣狀況下會略有差異。

　　秋季一天的溫度變化相當(dāng)于度過了春、夏、秋、冬四個季節(jié)，所以雞舍的通風(fēng)管理也應(yīng)當(dāng)按照四季管理進(jìn)行調(diào)整：

　　升溫期(6：00～12：00) 防止通風(fēng)量過大、風(fēng)速過大導(dǎo)致雞群不適應(yīng)，注意觀察雞群是否縮脖呆立，若發(fā)現(xiàn)同一棟舍內(nèi)，上午雞群較下午雞群精神狀態(tài)差，便可懷疑為通風(fēng)量過大導(dǎo)致雞群不適應(yīng)的表現(xiàn);

　　高溫期(12：00～17：00) 注意通風(fēng)降溫，確保雞群感覺舒適，并將舍內(nèi)的粉塵、污濁空氣等排出;

　　降溫期(17：00～24：00) 逐漸降低通風(fēng)量，但要保證舍內(nèi)空氣質(zhì)量;

　　低溫期(0：00～6：00) 可以采取間歇式通風(fēng)，防止雞群長時間受到冷應(yīng)激

　　2、實現(xiàn)循環(huán)時間內(nèi)的穩(wěn)定

　　在秋季的夜間和冬季溫度較低時間段，通常使用間歇式通風(fēng)方式，主要目的是保證雞舍的換氣量和溫度的穩(wěn)定性。

　　間歇式通風(fēng)既可以通過溫度控制實現(xiàn)，也可以通過時間控制實現(xiàn)。通過時間控制實現(xiàn)時，可以設(shè)置5分鐘或者10分鐘為一個循環(huán)，循環(huán)越小雞舍溫度越穩(wěn)定。如當(dāng)冬季雞舍溫度低于18℃時，也可以縮小循環(huán)時間，例如風(fēng)機(jī)設(shè)置為開啟1分鐘停止2分鐘、開啟1分鐘停止1分鐘等。按照不同溫度水平也可以設(shè)置多個通風(fēng)級別，以保證舍內(nèi)溫度更加穩(wěn)定，分別設(shè)置5分鐘、10分鐘為一個循環(huán)后舍內(nèi)溫度變化見圖2。

　　3、風(fēng)機(jī)啟停瞬間的穩(wěn)定

　　采取機(jī)械通風(fēng)時，容易被管理者忽略的一項工作是風(fēng)機(jī)啟停瞬間溫度是否穩(wěn)定，如設(shè)置雞舍內(nèi)1臺風(fēng)機(jī)開啟溫度為20℃，兩臺風(fēng)機(jī)開啟溫度為21℃時……，舍內(nèi)溫度超過1℃或者2℃時，通風(fēng)量增加1倍是否合理?風(fēng)機(jī)啟停瞬間對雞群的體感溫度影響有多大?往往在增加風(fēng)機(jī)時，雞群體感溫度不適宜，長時間接受到冷熱刺激，體質(zhì)下降，這些問題均應(yīng)引起廣大管理者的思考。所以在增加風(fēng)機(jī)時既要考慮通風(fēng)量是否合理，還需考慮增加的風(fēng)機(jī)會降低雞群多少的體感溫度，如果不需要增加一個風(fēng)機(jī)，可以使用變頻風(fēng)機(jī)進(jìn)行過渡，以降低瞬間溫度變化的應(yīng)激程度。

　　三、為雞群創(chuàng)造一個均勻的環(huán)境

　　環(huán)境均勻是指空間上的均勻，目的是確保舍內(nèi)的每只雞均處于適宜的環(huán)境當(dāng)中，讓雞舍的前后、每面、每層的溫度和風(fēng)速都均勻。為了保障舍內(nèi)環(huán)境均勻，需要保證雞舍的密閉性和保溫性、保持雞舍各位置風(fēng)速的均勻、設(shè)置相對適宜的負(fù)壓值。

　　1、保證雞舍的密閉性和保溫性

　　如果雞舍存在漏風(fēng)口，不僅容易形成賊風(fēng)，影響雞舍溫度的均勻性，而且會影響雞舍通風(fēng)的均勻性，所以應(yīng)對雞舍門和風(fēng)機(jī)采取必要的保溫措施。一般雞舍的前端和后端雞只的體感溫度最低，幾乎變成了“崗哨雞”，溫度變化時最早出現(xiàn)反應(yīng)。其主要是受前端門口和后端風(fēng)機(jī)的影響，所以最好在門口掛好棉門簾，停用的風(fēng)機(jī)使用保溫板進(jìn)行封堵。

　　2、保持雞舍各位置風(fēng)速的均勻

　　有風(fēng)速便會有風(fēng)冷效應(yīng)，如果雞舍內(nèi)風(fēng)速不均勻，勢必造成雞群體感溫度不均勻和通風(fēng)量不均勻，上述情況對雞群的正常生長影響很大。生產(chǎn)過程中，可通過設(shè)置相對適宜的負(fù)壓值確保雞舍各位置風(fēng)速的均勻。

　　秋、冬季節(jié)，舍內(nèi)通過雞舍兩側(cè)通風(fēng)小窗進(jìn)風(fēng)，通風(fēng)小窗的風(fēng)速主要受負(fù)壓影響，負(fù)壓值越高，進(jìn)入舍內(nèi)的風(fēng)速越大，反之越小。隨著自動化程度的提高，目前很多雞舍均是依靠設(shè)置好的負(fù)壓值自動調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)口的大小。

　　對于“負(fù)壓值設(shè)定為多少是最為合適的”這一問題，目前暫無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，只有相對適宜。秋、冬季節(jié)通風(fēng)的主要目的是保障進(jìn)入舍內(nèi)的冷風(fēng)有足夠的風(fēng)速達(dá)到雞舍中間，并經(jīng)過充分預(yù)溫后再吹向雞群，所以不同跨度的雞舍需求的負(fù)壓是不同的，若以跨度為13米的雞舍為例，0.08英寸水柱的負(fù)壓值則要合適一些。

　　若秋季外界溫度不是很低時，如果進(jìn)入舍內(nèi)的風(fēng)能夠達(dá)到雞舍中間且換氣均勻，負(fù)壓值以盡可能小為好，因為雞舍內(nèi)越接近自然通風(fēng)越符合自然規(guī)律和雞只的生理需求，并真正做到“秋凍”。因為對于雞只而講，本身不需要負(fù)壓，負(fù)壓是管理者人為通風(fēng)造成的，負(fù)壓越高不但風(fēng)冷效應(yīng)越強和冷應(yīng)激的風(fēng)險增加，而且雞舍也越容易缺氧，對雞群的生長和生產(chǎn)都是不利的。