封閉式雞舍相比開放式雞舍，具有土地利用率高、節(jié)省人工、單棟飼養(yǎng)規(guī)模大、便于標(biāo)準(zhǔn)化管理等優(yōu)點(diǎn)，越來(lái)越受到養(yǎng)殖戶的歡迎，也是未來(lái)中國(guó)養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，而封閉式雞舍的管理中，通風(fēng)換氣又處于極其重要的位置。封閉式雞舍能否科學(xué)地進(jìn)行通風(fēng)換氣，考驗(yàn)著每位養(yǎng)雞人的養(yǎng)殖觀念和水平。如果用得好，事倍功半。但如果使用不當(dāng)，也非常容易出現(xiàn)問(wèn)題。
筆者在現(xiàn)場(chǎng)診治一些雞場(chǎng)的疾病過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)很多疾病(鼻炎、禽流感H9、傳支等)的誘因與通風(fēng)換氣的不合理有很大的關(guān)系。因此為了幫助大家更合理的進(jìn)行通風(fēng)換氣，下面就介紹一下通風(fēng)的基本要點(diǎn)：
一、雞舍通風(fēng)環(huán)境控制的三個(gè)目標(biāo)
不管是開放式雞舍還是封閉式雞舍，根本的目的都是用來(lái)控制改善雞舍環(huán)境的。雞舍環(huán)境控制是評(píng)價(jià)通風(fēng)方式好不好的唯一標(biāo)準(zhǔn)。其中有三個(gè)指標(biāo)最重要：溫度、空氣質(zhì)量、相對(duì)濕度。
目標(biāo)溫度：
20-24℃(30日齡以后)
良好空氣質(zhì)量：
氧氣含量≥19.6%;
氨氣濃度<15 ppm;
CO2濃度低于3000 ppm;
CO 濃度低于10 ppm;
相對(duì)濕度：
50-70%
(雛雞和肉雞要求最好在55-65%之間)
對(duì)于空氣質(zhì)量的評(píng)估，規(guī)?；拇笮宛B(yǎng)雞場(chǎng)可以通過(guò)專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行量化檢測(cè)，而對(duì)于部分中小規(guī)模雞場(chǎng)可以通過(guò)人實(shí)地到雞舍里去“真實(shí)感受”。
以上的指標(biāo)大家其實(shí)都可以理解，但其實(shí)還是有先后順序的。比如冬季成年雞的通風(fēng)目標(biāo)的邏輯：空氣質(zhì)量>相對(duì)濕度>目標(biāo)溫度。即在保證換氣的基礎(chǔ)上，盡可能地保溫。
二、通風(fēng)換氣的四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)
通風(fēng)模式從通風(fēng)的基本原理上可分為最小通風(fēng)(定時(shí)排風(fēng)，提供新鮮空氣)和溫控通風(fēng)(控制溫度，降溫為主)。兩種通風(fēng)模式各司其職，各有作用。在冬季時(shí)，以最小通風(fēng)為主。夏天時(shí)，以溫控通風(fēng)為主。
(一)目標(biāo)(設(shè)定)溫度：
30日齡以后的雞群設(shè)定范圍必須在20-24℃，不能太高也不能太低。不應(yīng)隨意變動(dòng)，要相對(duì)平穩(wěn)，需考慮體感溫度。
(二)定時(shí)風(fēng)機(jī)：
對(duì)應(yīng)著最小通風(fēng);定時(shí)周期循環(huán)時(shí)間以5-8分鐘為最佳，不能太長(zhǎng)。
(三)溫控風(fēng)機(jī)：
對(duì)應(yīng)著溫控通風(fēng);當(dāng)雞舍內(nèi)實(shí)際溫度超過(guò)23℃以后逐漸增加風(fēng)機(jī)個(gè)數(shù)，進(jìn)行溫控通風(fēng)。超過(guò)28℃以后啟動(dòng)濕簾進(jìn)行降溫通風(fēng)。
(四)進(jìn)風(fēng)口風(fēng)速：
進(jìn)風(fēng)量與排風(fēng)量相匹配。進(jìn)風(fēng)口風(fēng)速與負(fù)壓、小窗、雞舍橫截面積等因素相關(guān)，決定風(fēng)從哪里進(jìn)入雞舍，風(fēng)的流向和速度很重要。
三、冬季通風(fēng)的關(guān)鍵點(diǎn)及常見(jiàn)誤區(qū)
肉雞：
在所有的品種中，白羽肉雞的通風(fēng)難度最大。一方面其體重每天都在快速增加，對(duì)應(yīng)的最小通風(fēng)總量也在增加。另一方面，肉雞抵抗力較差，通風(fēng)換氣稍有不慎，很容易出現(xiàn)受涼或者熱應(yīng)激等重大風(fēng)險(xiǎn)。而在肉雞不同的養(yǎng)殖模式中，又以地面墊料養(yǎng)殖難度最大，網(wǎng)架和籠養(yǎng)肉雞次之。因此肉雞養(yǎng)殖尤其是地面墊料的肉雞養(yǎng)殖要求最高，難度也最大。1年四季中，又以冬春和秋冬季節(jié)交替時(shí)難度最大。
1、關(guān)于冬季最小通風(fēng)的幾個(gè)參數(shù)：
目前國(guó)內(nèi)有兩個(gè)參考的參數(shù)，0.6CFM(0.0168m³/公斤體重.分鐘)和根據(jù)常數(shù)0.0155m³/公斤體重.分鐘。這里需要考慮到中國(guó)養(yǎng)殖環(huán)境的污染情況，與國(guó)外相比差距還是比較大的。因此現(xiàn)場(chǎng)在使用通風(fēng)參數(shù)時(shí)，需要考慮這一點(diǎn)。國(guó)外由于病毒環(huán)境污染較輕，其一般推薦大通風(fēng)模式。其目的一方面是換氣，更重要的是給雞提供充足的氧氣，來(lái)提高生產(chǎn)性能。而中國(guó)的問(wèn)題比較特殊，如果采用大通風(fēng)模式，很容易出現(xiàn)受涼的風(fēng)險(xiǎn)。在發(fā)病和提升生產(chǎn)性能兩者取其輕的話，還是以減少流感傳支等傳染性發(fā)病為主。
目前國(guó)內(nèi)部分公司最小通風(fēng)采取在推薦的參數(shù)基礎(chǔ)上打50%-70%的折扣。
2、冬春、秋冬季節(jié)通風(fēng)的目標(biāo)管理：首先考慮需氧量，然后再考慮相對(duì)濕度，最后考慮溫度。
(1)需氧量一般非常容易滿足，有部分學(xué)者測(cè)算過(guò)，按照國(guó)外推薦的最小通風(fēng)參數(shù)，如果僅僅是提供氧氣的話，1/5的通風(fēng)量就足夠了。最小通風(fēng)量其實(shí)更多的目的是為了帶走雞舍內(nèi)的水分，即現(xiàn)場(chǎng)操作中，更重要是相對(duì)濕度指標(biāo)。
(2)相對(duì)濕度是肉雞飼養(yǎng)管理中極其重要的一個(gè)指標(biāo)，是觀察最小通風(fēng)是否合理的最重要的一個(gè)指標(biāo)，尤其是對(duì)于地面肉雞養(yǎng)殖模式。為什么相對(duì)濕度很重要?主要是相對(duì)濕度可以決定墊料的質(zhì)量，影響氨氣的量，相對(duì)濕度過(guò)低容易造成灰塵太多，而相對(duì)濕度過(guò)大，疊加溫度偏高時(shí)，又容易造成熱應(yīng)激的問(wèn)題。因此相對(duì)濕度在冬春、秋冬季節(jié)是極其重要的。一般要求控制在50-70%之間是比較合理的。
對(duì)于在部分養(yǎng)殖公司存在人工加濕的做法，我們一般不建議這樣做。人工加濕以后，一方面會(huì)掩蓋真實(shí)的墊料質(zhì)量，另一方面也會(huì)造成對(duì)通風(fēng)指標(biāo)失靈的問(wèn)題。有的公司就存在這邊大通風(fēng)，結(jié)果造成墊料干燥，空氣干燥灰塵增加。然后又采取人工加濕噴霧的做法，表面看相對(duì)濕度達(dá)標(biāo)了，但其實(shí)掩蓋了很多真實(shí)的問(wèn)題。
在冬春季節(jié)或者秋冬季節(jié)當(dāng)發(fā)現(xiàn)雞舍內(nèi)相對(duì)濕度偏低時(shí)，正確的做法應(yīng)該是適當(dāng)降低最小通風(fēng)量來(lái)提高相對(duì)濕度。這樣做的好處，一方面可以節(jié)約能源。更重要的一個(gè)好處是減少受涼的風(fēng)險(xiǎn)。冬春、秋冬季節(jié)最大的問(wèn)題在于外界溫度變化快，而且幅度大。如果在此時(shí)采用大通風(fēng)模式，在外界溫度快速下降時(shí)，雞群很容易出現(xiàn)受涼的問(wèn)題。
(3)溫度的目標(biāo)管理可以放到最后。30日齡以前允許雞群實(shí)際溫度可以超溫(比如個(gè)別時(shí)段中午是實(shí)際溫度可以超過(guò)目標(biāo)溫度5℃)，但不允許低于目標(biāo)溫度，要合理使用加熱器進(jìn)行升溫。當(dāng)雞舍實(shí)際溫度超過(guò)目標(biāo)溫度時(shí)，此時(shí)一般都是外界溫度相對(duì)較高造成的。此時(shí)可以適當(dāng)增加風(fēng)機(jī)通風(fēng)的時(shí)間，增加通風(fēng)級(jí)別，但不能風(fēng)機(jī)常轉(zhuǎn)?？梢砸粋€(gè)時(shí)間周期最大轉(zhuǎn)70%，停30%。同時(shí)最大風(fēng)機(jī)個(gè)數(shù)要有所限定，防止多臺(tái)風(fēng)機(jī)進(jìn)行激進(jìn)降溫。
當(dāng)出現(xiàn)超溫時(shí)，如果前期相對(duì)濕度控制的比較合理的話，一般也不會(huì)有太大問(wèn)題。養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)問(wèn)題往往都是高溫以后，短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行劇烈的大通風(fēng)降溫，反而容易出現(xiàn)受涼感冒的現(xiàn)象。
3、再談通風(fēng)控制與肉雞“支氣管堵塞”預(yù)防和控制的基本思路：
由于我國(guó)養(yǎng)殖密度大，雞場(chǎng)生物安全不甚合理，造成病毒性傳染病感染發(fā)病嚴(yán)重。像禽流感H9、傳支等疾病，對(duì)“受涼”等冷應(yīng)激是非常重要的發(fā)病誘因。因此在通風(fēng)過(guò)程中，如何避免這種情況，是肉雞養(yǎng)殖非常重要的管理目的。
其中春秋季節(jié)雞舍環(huán)境最難控制，中午可能是溫控通風(fēng)模式，晚上就變成最小通風(fēng)模式。肉雞通風(fēng)上的難點(diǎn)就在于這里，尤其在3-5月份時(shí)。隨著雞日齡越來(lái)越大，對(duì)溫度的要求是越來(lái)越低的。但外界溫度卻是越來(lái)越高，導(dǎo)致通風(fēng)上的平衡點(diǎn)最難把握。通風(fēng)量過(guò)小，雞群容易出現(xiàn)熱應(yīng)激的問(wèn)題，氨氣和濕度偏大。但通風(fēng)量過(guò)大，則容易出現(xiàn)冷應(yīng)激受涼的問(wèn)題，再疊加病毒感染變得更危險(xiǎn)。很多肉雞場(chǎng)出現(xiàn)問(wèn)題也往往在這個(gè)季節(jié)最多。
通過(guò)我們多年來(lái)的觀察體會(huì)，在這個(gè)季節(jié)28日齡以前的溫控通風(fēng)(當(dāng)雞舍實(shí)際溫度超過(guò)目標(biāo)溫度以后)應(yīng)保守一些，一旦發(fā)現(xiàn)雞舍內(nèi)相對(duì)濕度過(guò)低(比如小于40%以下)，就要考慮適當(dāng)減緩增加甚至適當(dāng)降低通風(fēng)級(jí)別的做法。
可以允許舍內(nèi)溫度有一定的波動(dòng)區(qū)間，這個(gè)季節(jié)由于外界溫度下降很快，短時(shí)間熱應(yīng)激的危害比夏天要小的多。另外短時(shí)間內(nèi)激進(jìn)的加大通風(fēng)量降溫，一方面容易導(dǎo)致雞舍溫濕度下降，造成雞群體感溫度短時(shí)間內(nèi)大幅度降低。另一方面短時(shí)間內(nèi)大量冷空氣進(jìn)入雞舍，容易出現(xiàn)冷熱空氣混合不均勻，造成雞群受涼的風(fēng)險(xiǎn)增加。
總之，這個(gè)季節(jié)的通風(fēng)還應(yīng)該保持最小通風(fēng)，換氣為主，適當(dāng)輔助進(jìn)行溫控通風(fēng)。
4、常見(jiàn)的肉雞幾種通風(fēng)操作誤區(qū)：
?、俨灰霈F(xiàn)“一邊加熱、一邊大通風(fēng)”的低級(jí)錯(cuò)誤。既浪費(fèi)燃料，雞群還容易受涼。
關(guān)于春秋季節(jié)保守通風(fēng)的做法：注意是指溫控通風(fēng)要保守，最小通風(fēng)的參數(shù)可以根據(jù)雞群情況來(lái)靈活調(diào)整。
?、陉P(guān)于保守通風(fēng)的常見(jiàn)做法：有的雞場(chǎng)管理人員喜歡采用上調(diào)通風(fēng)控制系統(tǒng)(如AC2000)中目標(biāo)溫度(1-2℃)的做法來(lái)變相降低通風(fēng)量。這種做法只適合于微調(diào)和臨時(shí)應(yīng)急，但不宜長(zhǎng)期采用。目標(biāo)溫度的設(shè)定應(yīng)盡量保持穩(wěn)定。當(dāng)通風(fēng)量偏大時(shí)，調(diào)整的應(yīng)該是風(fēng)機(jī)參數(shù)而不是調(diào)目標(biāo)溫度。
?、劢ㄗh10日齡以后盡量不要參考人工噴霧加濕的做法，一方面容易造成相對(duì)濕度參考指標(biāo)失靈的問(wèn)題，另一方面如果噴霧不當(dāng)?shù)脑挘矔?huì)帶來(lái)冷應(yīng)激的風(fēng)險(xiǎn)。
④肉雞的通風(fēng)一方面確實(shí)需要標(biāo)準(zhǔn)化，但更重要的還要根據(jù)雞群的實(shí)際情況、外界溫濕度的情況等因素，要靈活的調(diào)整通風(fēng)參數(shù)。駐場(chǎng)生產(chǎn)管理人員的作用就體現(xiàn)在這里，既不能生搬硬套，還要根據(jù)雞群狀態(tài)及時(shí)預(yù)判性的進(jìn)行微調(diào)、預(yù)調(diào)。
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