山西太原：蛋價(jià)零售維持在5.5元/斤，中秋前還要漲？

　　進(jìn)入8月份以來，全國各地雞蛋價(jià)格出現(xiàn)上漲行情。太原市場是否也有新變化？8月26日，記者走訪了太原市商超及農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，雞蛋零售價(jià)格已經(jīng)突破了“5元時(shí)代”，上漲幅度明顯。

 

 

　　雞蛋零售價(jià)格突破5元/斤

 

　　最近，省城不少市民發(fā)現(xiàn)，菜籃子里雞蛋的價(jià)格逐漸攀高，從8月份開始，部分超市、農(nóng)貿(mào)市場的雞蛋零售價(jià)格突破了5元/斤。

 

　　8月26日上午，記者來到新民中街便民大市場，在雞蛋銷售區(qū)，不時(shí)有市民前來詢價(jià)、購買。“雞蛋價(jià)格怎么又漲了？前幾天買還是5元/斤，這才幾天的時(shí)間已經(jīng)漲到5.5元/斤了。”面對顧客的詢問，攤主張宏斌無奈地說：“沒辦法，我們進(jìn)貨成本都接近5元/斤了，最近雞蛋價(jià)格漲得確實(shí)有點(diǎn)猛！”

 

　　記者隨后來到解放路便民市場、康樂街農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，普通雞蛋的零售價(jià)均為5.5元/斤。在國師街和旱西關(guān)街的一些蔬菜專營商店，蛋價(jià)稍微高出一點(diǎn)，為5.6元/斤。

 

　　在長風(fēng)街美特好超市，雞蛋標(biāo)價(jià)為5.48元/斤，比農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格略低。“自從雞蛋零售價(jià)邁進(jìn)5元/斤后，就處于持續(xù)上漲狀態(tài)，現(xiàn)在5.5元/斤的價(jià)格已經(jīng)穩(wěn)定了一周時(shí)間，超市每周一、周二雞蛋一般會做活動，以4.99元/斤的價(jià)格出售。”超市負(fù)責(zé)人介紹，農(nóng)家笨雞蛋、“雞媽媽”品牌雞蛋，這兩天每顆價(jià)格維持在1元左右。

 

　　進(jìn)入8月份以來，省城的雞蛋價(jià)格出現(xiàn)了上漲行情。太原市監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，太原蛋價(jià)平均每公斤較7月份上漲了1.6元左右，出場蛋價(jià)在4.8元/斤。市民在超市和農(nóng)貿(mào)市場購買的鮮雞蛋5.2元/斤至5.5元/斤。目前全國雞蛋平均銷售端的價(jià)格在5.5元/斤，生產(chǎn)端的價(jià)格在4.7元/斤。

 

 

　　雞蛋價(jià)格為何高位運(yùn)行

 

　　在康樂街農(nóng)貿(mào)市場，一位雞蛋經(jīng)銷商告訴記者：“雖然近期雞蛋零售價(jià)看漲，但銷量卻未見減少，甚至還有所提升。根據(jù)多年的銷售經(jīng)驗(yàn)，一般蛋價(jià)上漲較快時(shí)，消費(fèi)者大多會囤一些雞蛋，以防蛋價(jià)持續(xù)上漲。反而是價(jià)格較低的時(shí)候，市民觀望情緒較多一些，購買量有所下降。”

 

　　一方面，供求關(guān)系導(dǎo)致價(jià)格上漲；另一方面，原材料價(jià)格上升也是導(dǎo)致蛋價(jià)上漲的重要因素。

 

　　劉超在祁縣經(jīng)營一家蛋雞養(yǎng)殖場。記者見到他時(shí)，他正在給康樂街農(nóng)貿(mào)市場雞蛋經(jīng)銷商送貨。他告訴記者，最近雞蛋銷量不錯(cuò)，平均每天都要往太原送7000斤至8000斤左右。

 

　　談到蛋價(jià)為何上漲，劉超說：“去年雞蛋價(jià)格走低，很多養(yǎng)殖戶都賠了錢，導(dǎo)致今年蛋雞存欄量大大降低。不僅如此，玉米價(jià)格持續(xù)上漲，導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖成本較高，養(yǎng)殖利潤降低。加之七八月份天氣炎熱，蛋雞進(jìn)入歇伏期，產(chǎn)蛋率下滑進(jìn)一步加劇雞蛋供給的減少。”

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，玉米每斤收購價(jià)已經(jīng)從去年1月初的0.905元上漲至今年3月底的1.36元。截至今年7月，仍徘徊在1.35元附近。劉超介紹，平均2.2斤到2.3斤飼料產(chǎn)出一斤雞蛋，如今玉米價(jià)格上漲，豆粕價(jià)格也在漲，所以雞蛋價(jià)格也跟著水漲船高。

 

 

　　蛋價(jià)中秋節(jié)后有望回落

 

　　“今年蛋價(jià)確實(shí)增長不少，我們開早餐店的，由于每天雞蛋使用量大，所以對于雞蛋價(jià)格特別關(guān)注。”在北大街一家早餐店，店主馬明介紹，每年七八月份雞蛋價(jià)格都會上漲一些，但今年上漲幅度較大，現(xiàn)在茶葉蛋每個(gè)賣1.5元，利潤已經(jīng)很薄了。

 

　　8月26日，記者在解放路永輝超市看到，當(dāng)天的雞蛋價(jià)格5.09元/斤，相較于其他超市和農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格偏低一些，很多市民在爭相購買。

 

　　“最近雞蛋價(jià)格一直維持在5.5元/斤，我覺得中秋節(jié)前雞蛋價(jià)格可能還要上漲，今天多買一點(diǎn)囤些貨。”市民張金秀告訴記者。

 

　　永輝超市負(fù)責(zé)人介紹，每年中秋節(jié)、國慶節(jié)臨近，食品加工企業(yè)雞蛋采購量增加，市民日常生活的需求量也在增加。特別是9月份，學(xué)校開學(xué)季，鮮蛋需求量也會上漲。按照往年的規(guī)律，一般中秋節(jié)過后，9月中下旬，雞蛋價(jià)格會有所回落。

 

　　記者采訪中了解到，今年洪澇災(zāi)害及疫情防控等多種因素導(dǎo)致運(yùn)輸成本增加，同時(shí)也變相推動雞蛋價(jià)格上漲。9月份以后，一般情況下天氣條件較為穩(wěn)定，而且天氣轉(zhuǎn)涼后，蛋雞產(chǎn)蛋量大幅恢復(fù)，雞蛋供給量將平穩(wěn)增加，價(jià)格下跌的可能性比較大。

 

　　同時(shí)，隨著中秋、國慶節(jié)的臨近，月餅等傳統(tǒng)食品加工企業(yè)需蛋量增加，但到了9月中下旬，中秋備貨旺季結(jié)束以后，雞蛋價(jià)格有望出現(xiàn)回落趨勢。