春節(jié)過后，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格集體回落。相關部門的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的雞蛋價格不斷下跌。在這樣的背景下，該如何操作喚起消費者對雞蛋的購買需求？
關聯(lián)銷售
雞蛋是一種關聯(lián)性較強的生鮮商品，特別是春季，一些時令蔬菜競相上市，當?shù)鼐虏?、香椿、薺菜，以及一些高單價高毛利蔬菜秋葵等，均可以與雞蛋搭配關聯(lián)陳列，如秋葵炒雞蛋的關聯(lián)陳列，用陳列氛圍喚醒顧客嘗鮮的欲望，帶動雞蛋的銷售。
集中陳列
蛋類包含的商品品種較多，雞蛋的價格走低，增加其它蛋類商品的曝光率，可以有效提高蛋品整體的銷售業(yè)績。建議將土雞蛋、品牌蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋、鵝蛋等商品在干貨區(qū)的顯著位置集中陳列，打造蛋品主題銷售節(jié)。這些其它品種蛋品對門店來說，不但可以改變雞蛋價格下跌造成的銷售額下降，還能作為蛋類商品的毛利補充。
對消費者而言，蛋品的集中展示可以滿足顧客的不同需求，豐富消費者的餐桌。需要注意的是，蛋品有一定的保質(zhì)期，集中陳列應關注每一種蛋品的陳列量，做好以銷定陳，先進先出，加快商品的周轉速度，避免蛋品因陳列時間過長而造成的損耗，影響售賣。
雞蛋價格走低，也帶來了蛋類銷售的好時機。生鮮商品的價格有漲有落，我們需要做的是看準商品的價格變化趨勢，找準時機，用多變靈活的銷售策略來打動消費者的心，提升銷售量，賺取豐厚的毛利。
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