蛋雞養(yǎng)殖模式在小散時代，適度規(guī)模化的時代，蛋價波動幅度和規(guī)律，相對好掌握。根據(jù)鮮蛋的消費淡旺季和春秋進雛規(guī)律，很容易提前判斷漲落和幅度。然而，隨著蛋雞行業(yè)規(guī)模化崛起，越來越多資本進入蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，蛋雞養(yǎng)殖總籠位數(shù)量，大幅度增加后，很多從業(yè)多年的朋友反映，蛋價漲落和幅度，越來越讓人琢磨不透。
先來看一下最近這2-3年內(nèi)，蛋雞規(guī)?；七M速度有多快？初步統(tǒng)計了一下蛋雞行業(yè)的規(guī)模比例：產(chǎn)蛋雞10萬只以下：75%左右，產(chǎn)蛋雞10萬-30萬之間：15%左右；產(chǎn)蛋雞30萬只以上：10%左右；
據(jù)某大型智能化全套蛋雞養(yǎng)殖設(shè)備企業(yè)朋友預(yù)估：國內(nèi)單棟產(chǎn)蛋雞3萬只以上，籠位數(shù)量，約在6億只以上。如果產(chǎn)蛋雞總籠位數(shù)量，假如按照15億只算：占比40%！(這里包括一部分地方品種，肉蛋兼用等品種產(chǎn)蛋雞)
蛋雞養(yǎng)殖規(guī)?；潭?，已經(jīng)不低了。農(nóng)畜產(chǎn)品價格走勢相對簡單，主要體現(xiàn)在供和需兩端，拉動蛋價上漲主要體現(xiàn)在三方面：1。供應(yīng)量大幅度下降，需求量不變；2。供應(yīng)量不變，需求量大幅度增加；3。供應(yīng)量下降，需求量大幅度增加；
而縱觀近些年，各渠道年均總用蛋量有所變化，階段性增減，但國內(nèi)鮮蛋整體年均需求量基本均衡，需求端可視為相對衡量，季節(jié)性各渠道變化仍在，年均用量基本不變，有特殊食品安全事件或者疫情打擊禽肉禽蛋消費端用量除外。
所以鮮蛋價格和淘汰老母雞價格，基本就看供應(yīng)端，也就是我們?nèi)珖半u養(yǎng)殖場能進多少雞？一年全國總量能下出多少蛋來！
商品最怕的就是大量工業(yè)化標準流水線生產(chǎn)，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)一樣，雖然帶毛的養(yǎng)殖特殊一點，但也架不住國內(nèi)總籠位數(shù)量，已經(jīng)遠遠供大于求的現(xiàn)狀上，仍然在各種新建改建和擴建。
雖然中高端蛋品需求在增加，但消費者零散分散，銷售渠道單一，市場較混亂，部分中大型規(guī)模化蛋雞場的蛋，并未全部走入中高端鮮蛋市場，引領(lǐng)高端蛋品市場增量，高額的投資，高額的造蛋成本，其中一部分鮮蛋，和普通中小散戶一樣，只管養(yǎng)雞，不管賣蛋，進入普通的鮮蛋大流通，沖擊普通鮮蛋價格，造成普通大流通鮮蛋進一步過剩，從而價格低迷時間拉長。
為啥現(xiàn)在很多從業(yè)多年的朋友反映，蛋價漲落和幅度，越來越讓人琢磨不透？這6大新變化，拉大蛋價波動幅度：
第一：國內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖的總籠位數(shù)量，在繼續(xù)增加，國內(nèi)總籠位數(shù)量，已經(jīng)遠遠供大于求的現(xiàn)狀上，仍然在繼續(xù)新建改建和擴建，上面已經(jīng)講過蛋雞規(guī)?；乃俣?，規(guī)?；诶^續(xù)提速。
當(dāng)前在建的，用小散型蛋雞養(yǎng)殖場的房舍設(shè)備模式很少了，基本都以立式現(xiàn)代化層疊籠為主，但只雞投資越來越大，單棟飼養(yǎng)雞的數(shù)量，越來越多。用不了原來那么多人養(yǎng)雞了，但是大，中，小，散型蛋雞養(yǎng)殖場，還都得在行業(yè)內(nèi)生存，沒有人輕易退出，只能靠市場來洗刷存欄量，再次達到供需的自然動態(tài)平衡。
高昂的硬件軟件投資，高昂的設(shè)備折舊和人力成本，決定了中大型規(guī)模化蛋雞場閑不起，空不起，等不起，基礎(chǔ)總籠位數(shù)量在，行情雖然不好，張三不進雞雛，李四就進了，張三不淘老雞，李四就淘汰，循環(huán)按計劃進雛增多。
這樣月均進雛量，有最低的基礎(chǔ)支撐，即使行情不好時，月均雞雛引進量，不會太少。行情好時，大，中，小，散型蛋雞養(yǎng)殖場都在搶雞雛，而全國父母代種雞企業(yè)，從種雞配套和孵化能力有上限，雖然養(yǎng)殖場雞雛要得多，也只能無限期往后推遲，這樣產(chǎn)能高位持續(xù)時間就會長。
第二：信息化越來越透明：隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的更新迭代，2G 3G 4G 5G的崛起，信息差在逐步削去，產(chǎn)銷越來越透明，養(yǎng)殖場坐在雞舍炕頭，就知道了外面銷區(qū)情況，當(dāng)然在炕頭拿著手機，也容易被外界碎片化的信息誤導(dǎo)：進雛淘雞時間扎堆。
大小貿(mào)易商，零售商，批發(fā)商，用蛋量大的企業(yè)，輕易就知道產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)情況，嚴重供大于求時，被網(wǎng)絡(luò)放大，各中間環(huán)節(jié)，價格更低，供小于求被網(wǎng)絡(luò)放大，行業(yè)所有環(huán)節(jié)積極性被點燃，價格被推的更高，價格波動就更加頻繁和幅度提升。
小散時代，適度規(guī)?；瘯r代，養(yǎng)殖戶都春秋兩撥雞雛，鮮蛋產(chǎn)量高峰和市場需求高峰，老雞淘汰高峰數(shù)據(jù)，很容易掌握，再知道點南北銷區(qū)及時變化，不管是養(yǎng)殖戶，還是貿(mào)易商，還是搞預(yù)測分析的，基本都成為行業(yè)翹楚。
蛋雞養(yǎng)殖適度規(guī)?；瘯r代，養(yǎng)殖戶的存欄變化規(guī)律，也容易掌握，這時候，不管是養(yǎng)殖戶，還是貿(mào)易商，還是搞預(yù)測分析的，看看主要鮮蛋大省，主要鮮蛋代表性的產(chǎn)區(qū)和南北主要銷區(qū)變化，基本就可以了。行業(yè)每天成交的參考方向，只有這兩個相對簡單渠道。
而在當(dāng)前中大型場開始崛起，小散和適度規(guī)?；瘧敉顺霾欢啵偦\位數(shù)量供大于求的現(xiàn)狀下，原來蛋雞主要養(yǎng)在黃河以北，現(xiàn)在蛋雞過黃河，大量南移，東移，西移，各人口大省蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量逐步均衡化，消減了傳統(tǒng)北方蛋雞養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)的量，光看重點產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)走貨情況，是遠遠不夠的。
社區(qū)團購，網(wǎng)絡(luò)電商，網(wǎng)絡(luò)電商平臺的異軍突起，各用蛋渠道直接的產(chǎn)銷對接，逐漸斬斷傳統(tǒng)鮮蛋嚴格的流通層級，產(chǎn)銷直供比例在逐年提高，部分傳統(tǒng)渠道的影響力，逐步下降。
行業(yè)每天成交的參考方向，多了第三只“眼”：雞蛋期貨盤面，反應(yīng)未來蛋價預(yù)期。越來越多的蛋雞養(yǎng)殖中間環(huán)節(jié)關(guān)注雞蛋期貨走勢，養(yǎng)殖戶，貿(mào)易商，零售商，批發(fā)商，以及用蛋量大的相關(guān)食品，深加工等企業(yè)。
在產(chǎn)銷信息匯總下，再加上網(wǎng)絡(luò)輿論的推波助瀾，蛋雞養(yǎng)殖場進雛？淘雞？存蛋？賣蛋時間？貿(mào)易商零售商批發(fā)商及其他雞蛋采購企業(yè)等何時進？何時出？容易形成市場預(yù)期一致性，增加波動頻率和幅度。
第三：冷庫蛋！隨著產(chǎn)蛋雞總籠位數(shù)量大增，新冠的爆發(fā)，冷庫蛋被行業(yè)內(nèi)各個環(huán)節(jié)熟知。鮮蛋行業(yè)季節(jié)性需求變化規(guī)律不會變，低位時，冷庫蛋是對沖低蛋價的一種手段，托住上半年春節(jié)后蛋價的底。2020年新冠后，不管是主動投機，還是被動去庫存，把冷庫蛋存量拉到了歷史新高，卻壓住下半年開始幾個月旺季的頂。
具體的量有多少？這里就不具體計算，以前本人講到過，從2020年9-11月份部分貿(mào)易市場到車輛和低位持續(xù)的時間判斷，冷庫蛋的量是極大的。存儲技術(shù)越來越好，存儲時間越來越長，最長6個月。未來每年冷庫蛋存量多與少，將可能是對沖某些階段性蛋價高低的一種手段。進而可能會影響蛋價波動幅度和頻率。
第四：換羽雞！部分疾病雞群換羽，行情低谷換羽避險，老雞看好后市不淘換羽，提高生產(chǎn)效率，降低產(chǎn)能下降速度。原來經(jīng)驗，老雞到齡就淘，有部分嚴重疾病發(fā)生就淘，產(chǎn)能下降就快，現(xiàn)在不同，換羽繼續(xù)進高峰產(chǎn)蛋，而換得越多，產(chǎn)能階段性下降越慢，需要雞雛和青年雞數(shù)量越少。
換羽技術(shù)已經(jīng)不是問題：技術(shù)仍在不斷提高，國內(nèi)的專業(yè)換羽機構(gòu)，大大縮短換羽時間和減少死淘，再次進高峰時間縮短。
日齡不同，越年輕正常雞群換羽后產(chǎn)蛋率越高，后推使用時間越長，還可2次換羽，飼養(yǎng)時間長短看產(chǎn)蛋率，蛋質(zhì)以及雞蛋和淘汰雞收益；換羽技術(shù)經(jīng)過2017年和2020年大面積嘗試，以及專業(yè)換羽機構(gòu)的宣傳引導(dǎo)，已經(jīng)被大部分養(yǎng)殖場關(guān)注，并且有相當(dāng)大一部分商品蛋雞場親自嘗試過。未來蛋雞的換羽技術(shù)，會被更多人普及。
第五：職業(yè)化青年雞！職業(yè)化的青年雞場的崛起，縮短了蛋雞養(yǎng)殖周期，正常周期，養(yǎng)殖戶如果自育，從1日齡出殼的雞雛，開始培育，到上高峰影響蛋價，需要5-6個月時間。而養(yǎng)殖場老雞淘汰，直接提前購買青年雞補欄，主流一般以60日齡青年雞為最多，淘完老雞，刷完消毒完雞舍，15天以后即可裝雞，到家3-4個月就再次進高峰影響蛋價，如果購買大日齡青年雞，進高峰時間更快，大大縮短了產(chǎn)能下降和空閑時間。
國內(nèi)青年雞有多大量？如果按照全年全國總青年雞供應(yīng)量12億只，40%量養(yǎng)殖場外購，60%養(yǎng)殖戶自育，國內(nèi)青年雞總籠位至少在3.6億只(職業(yè)化青年雞場的籠位和養(yǎng)殖戶自育的籠位加一起，實際比這個應(yīng)該更多)，這就是為啥有時候看著商品雞場自己沒育雛，為啥存欄量還大？專業(yè)青年場，雞苗價格是重要成本之一，未來預(yù)計市場向好，青年雞場抄底低價雞苗往往較多！
第六：老雞延淘！2020年老雞淘汰日齡，集中在450±30日齡，放在往年行情好的時候，這些所謂老雞，飼養(yǎng)日齡，還可往后延長至少100日齡；老雞的延淘，對蛋價影響有多大呢？
舉個例子：2019年9-12月份，以及2020年1月份，月均雞雛量至少1億只+，到目前為止，450天以上可淘雞群，除去正常死淘，就是每月正?？商蕴想u數(shù)量！在這些相對不太老的老雞，生產(chǎn)性能仍然較高，每延淘一個月，要增加大幾千萬的產(chǎn)能，連續(xù)2-3個月以上的產(chǎn)能堆積，以億只計的產(chǎn)蛋雞堆積，對蛋價影響，超過絕大部分人傳統(tǒng)經(jīng)驗的認知。
2019年9月份后，非洲豬瘟去生豬產(chǎn)能效應(yīng)，豬肉消費端回暖，導(dǎo)致豬肉價格大幅度反彈，帶一波替代消費節(jié)奏，蛋價的牛市行情，導(dǎo)致老雞絕大部分的自動延養(yǎng)，在2020年12月中下旬壓垮蛋價。
2020年春節(jié)后，新冠的突然發(fā)生，人流動性階段性停止，部分鮮蛋消費渠道停擺，屠宰活禽市場休市，老雞連續(xù)性被迫延淘，繼續(xù)壓垮整個上半年蛋價。
經(jīng)驗代表過去，不論是養(yǎng)了10年，20年，還是30年雞，市場行情沒有簡單的重復(fù)，蛋雞存欄量，存欄結(jié)構(gòu)在變化，鮮蛋市場需求，都在不斷分級變化，相對低成本養(yǎng)好雞，多環(huán)節(jié)增加收益，迎合時代變化，迎合行業(yè)變化，多增收收益，才能立于不敗之地！
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