成功的家禽零售從顧客開(kāi)始

　　禽肉的生產(chǎn)或加工是一回事，而成功的銷售掉則是職業(yè)話題了。家禽零售商是否能成功售出產(chǎn)品決定于其對(duì)顧客的了解程度。建立一個(gè)顧客資料庫(kù)是家禽零售部門(mén)留住顧客的關(guān)鍵。

　　“知識(shí)就是力量”，這是一句文化格言。在零售行業(yè)尤其如此。零售商的成功與否取決于其了解顧客需求以及滿足顧客需求的程度。如果沒(méi)有了解顧客的需求，那么他們的需求必然得不到妥善解決，這會(huì)導(dǎo)致顧客輾轉(zhuǎn)其他商店的比例升高——意味著顧客流失給競(jìng)爭(zhēng)者。

　　這一原則與肉類和家禽部門(mén)的聯(lián)系尤其密切，因?yàn)槎呦蝾櫩弯N售基本的肉類和家禽商品，給其家庭提供食品來(lái)源。顧客對(duì)所購(gòu)買(mǎi)的肉品和家禽的質(zhì)量、所承擔(dān)的價(jià)格和服務(wù)的質(zhì)量會(huì)很在意。

　　顧客資料庫(kù)

　　一份市場(chǎng)調(diào)研可以獲知顧客對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷4個(gè)要素——價(jià)格、渠道、促銷和產(chǎn)品的滿意程度。調(diào)研的結(jié)果會(huì)幫助肉類部門(mén)調(diào)整其營(yíng)銷要素，以更好地滿足顧客。這是第一步。那么這個(gè)資料庫(kù)有什么用途呢，對(duì)此付出的努力和投注的時(shí)間值得嗎？

　　將知識(shí)變成利潤(rùn)

　　大體上，如果知識(shí)就是力量，那么與顧客相關(guān)的知識(shí)就意味著利潤(rùn)！第一步是按照一套流程建立資料庫(kù)。對(duì)每個(gè)購(gòu)買(mǎi)肉品的顧客發(fā)放一份調(diào)查問(wèn)卷。如果顧客在下次購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的時(shí)候提交了調(diào)查問(wèn)卷，就可以得到5%-10%的讓利折扣。調(diào)查問(wèn)卷包含以下方面的問(wèn)題：顧客購(gòu)買(mǎi)了什么產(chǎn)品；每樣產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)了多少；顧客的滿意程度；顧客還希望零售商銷售的產(chǎn)品；對(duì)服務(wù)和私人問(wèn)題（比如家人姓名及其生日和性別、年齡、結(jié)婚紀(jì)念日等）的滿意程度。如果要激發(fā)顧客提供個(gè)人信息的積極性，問(wèn)卷表格可以注明顧客將有資格獲得生日和周年紀(jì)念的禮品。

　　開(kāi)心的顧客

　　這些信息有什么用途？有益于顧客滿意度和顧客的維護(hù)。所有的信息都將存入一個(gè)和電子郵件程序相連的顧客資料庫(kù)，電子郵件程序提供不同用途的小傳單。電子郵件程序?qū)⒃谏罩跋蚣议L(zhǎng)發(fā)送祝賀郵件，并告知家長(zhǎng)可以在其為孩子準(zhǔn)備生日燒烤聚餐的時(shí)候提供肉品的折扣。當(dāng)然，肉類部門(mén)這時(shí)已經(jīng)知道孩子和家長(zhǎng)的喜好，從而推薦合適的優(yōu)惠套餐。上門(mén)配送飲料和餐盤(pán)——這種感人的關(guān)懷舉動(dòng)是保留顧客的一個(gè)很有價(jià)值的舉動(dòng)。

　　除了特殊的活動(dòng)，反饋請(qǐng)求、優(yōu)惠券、本周特價(jià)和食譜等內(nèi)容也可以定期發(fā)送給顧客。這里的重點(diǎn)就是和顧客保持聯(lián)系并向他們表明，你在乎你的顧客，你專注于他們的需求。你將得到的最終結(jié)果是，顧客滿意度和保留程度的提高，以及部門(mén)利潤(rùn)和銷售額的提高。

　　作者：RONNIE P. CONS