“零添加”風(fēng)靡，消費(fèi)誤區(qū)漸顯
在健康飲食理念日益深入人心的當(dāng)下，“零添加”已成為食品行業(yè)極具熱度的營(yíng)銷賣點(diǎn)之一。無論是超市貨架，還是電商平臺(tái)商品頁面，“零添加”標(biāo)識(shí)廣泛存在，涵蓋乳制品、調(diào)味品、飲料、休閑食品等多個(gè)領(lǐng)域。
于超市酸奶區(qū)，“零添加”低溫酸奶種類繁多，各大品牌紛紛推出“零添加”系列產(chǎn)品，從“零蔗糖”“零防腐劑”到“零香精”等宣稱，令人目不暇接。在調(diào)味品區(qū)域，“零添加”醬油成為眾多消費(fèi)者的優(yōu)先選擇。以千禾味業(yè)為例，其主打“零添加”概念的醬油憑借醒目的“千禾0”商標(biāo)與簡(jiǎn)潔配料表，在市場(chǎng)中占據(jù)一定份額。
不僅如此，飲料行業(yè)亦受“零添加”概念影響。元?dú)馍滞瞥龅?ldquo;無糖”氣泡水，以“0糖、0脂、0卡”的宣傳口號(hào)迅速走紅，引發(fā)無糖飲料熱潮。隨后，各類“0甜味劑”“0香精”“0防腐劑”的飲料不斷涌現(xiàn)，試圖在市場(chǎng)中獲取份額。
隨著“零添加”食品的流行，消費(fèi)者對(duì)其追捧程度達(dá)到前所未有的高度。許多消費(fèi)者購買食品時(shí)，特別關(guān)注產(chǎn)品是否標(biāo)注“零添加”，甚至將其作為衡量食品健康與否的重要標(biāo)準(zhǔn)。在他們認(rèn)知中，“零添加”意味著更天然、更健康、更安全，因而愿意為這些產(chǎn)品支付更高價(jià)格。然而，這種盲目追捧背后，隱藏著諸多認(rèn)知誤區(qū)。
消費(fèi)者往往認(rèn)為“零添加”即絕對(duì)純凈，不含有任何食品添加劑。但實(shí)際上，“零添加”并不等同于食品終產(chǎn)品中相關(guān)成分一定為零。以某款“果汁飲料”為例，其標(biāo)簽標(biāo)注“不添加蔗糖”，但果汁本身含有糖分，且有些產(chǎn)品可能添加其他糖類物質(zhì)。又如，一些含糖飲料聲稱“不添加某種甜味劑”，實(shí)際可能添加其他甜味劑替代，這易使消費(fèi)者誤以為產(chǎn)品不含糖、不含甜味劑或不含食品添加劑。
消費(fèi)者常將“零添加”與高品質(zhì)劃等號(hào)，認(rèn)為只要是“零添加”的食品，品質(zhì)就一定優(yōu)于含有食品添加劑的食品。然而，食品添加劑在食品工業(yè)中發(fā)揮著關(guān)鍵作用，可改善食品口感、色澤，延長(zhǎng)保質(zhì)期等。只要在安全標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)使用，食品添加劑不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。例如，在面包制作中添加適量乳化劑，可使面包更加松軟可口；在醬油中添加防腐劑，可防止醬油變質(zhì)，延長(zhǎng)保存期限。由此可見，“零添加”并不等同于高品質(zhì)，也不能代表食品更安全。
新規(guī)重磅出擊，“零添加”標(biāo)簽被叫停
在“零添加”食品市場(chǎng)亂象叢生、消費(fèi)者認(rèn)知存在嚴(yán)重偏差的背景下，國(guó)家相關(guān)部門采取行動(dòng)，對(duì)這股無序熱潮予以規(guī)范。
2025年3月27日，國(guó)家衛(wèi)生健康委會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布新修訂的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2025)，此舉措在食品行業(yè)引發(fā)廣泛關(guān)注。新標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，預(yù)包裝食品不得使用“不添加”“零添加”等用語對(duì)食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào)。這一規(guī)定的出臺(tái)，是對(duì)“零添加”亂象的有力整治，具有重要現(xiàn)實(shí)意義。
從消費(fèi)者角度而言，這一舉措有力保障了消費(fèi)者的知情權(quán)與選擇權(quán)。以往，消費(fèi)者面對(duì)琳瑯滿目的“零添加”食品，常被誘人宣傳語迷惑，難以判斷產(chǎn)品真實(shí)品質(zhì)。新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，消費(fèi)者不再受模糊宣傳誤導(dǎo)，能夠更清晰了解食品配料和營(yíng)養(yǎng)成分，從而做出更為科學(xué)、理性的消費(fèi)選擇。
從食品行業(yè)角度來看，這是對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)秩序的重塑。“零添加”標(biāo)簽的濫用，擾亂了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)公平性，阻礙行業(yè)健康發(fā)展。新規(guī)出臺(tái)促使企業(yè)將更多精力投入到提升產(chǎn)品品質(zhì)、改進(jìn)生產(chǎn)工藝和創(chuàng)新產(chǎn)品上，而非單純依靠營(yíng)銷噱頭吸引消費(fèi)者。這將推動(dòng)整個(gè)食品行業(yè)朝著更加規(guī)范、健康、高質(zhì)量方向發(fā)展，有利于形成良性市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。
為何出手？剖析禁用深層原因
新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“零添加”標(biāo)簽予以禁用，背后有著多方面深層次考量。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)中心主任、研究員朱蕾指出，“不添加”“零添加”并不意味著食品更安全或具有更高品質(zhì)。這種宣傳方式是部分企業(yè)利用消費(fèi)者追求天然、排斥食品添加劑的心理，吸引消費(fèi)者購買。以某款“果汁飲料”為例，其標(biāo)簽標(biāo)注“不添加蔗糖”，但果汁本身含有糖分，這種表述易誤導(dǎo)消費(fèi)者，使其誤以為產(chǎn)品不含糖。還有一些含糖飲料聲稱“不添加某種甜味劑”，實(shí)際卻添加其他甜味劑，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品是否含有食品添加劑產(chǎn)生誤解。食品標(biāo)簽的作用是讓消費(fèi)者清晰了解食品本質(zhì)和真實(shí)屬性，而“零添加”等用語顯然干擾這一目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)總工程師李宇也表示，“零添加”本身含義模糊。很多“零添加”指企業(yè)生產(chǎn)過程中未添加，但這不能等同于食品中沒有該成分，原料供應(yīng)商在處理過程中是否添加、食品原料中是否天然含有等情況并不明確，容易產(chǎn)生歧義。從廣告宣傳角度看，標(biāo)注“零添加”會(huì)讓消費(fèi)者誤以為其他同類食品有相關(guān)添加，從而貶低同行，屬于不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)手段。目前，“零添加”用語傳遞的誤導(dǎo)性信息多于準(zhǔn)確信息，不僅強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的擔(dān)憂，還在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力下引發(fā)企業(yè)盲目跟風(fēng)，導(dǎo)致市場(chǎng)亂象叢生。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅從多個(gè)維度分析“零添加”宣傳的危害。她認(rèn)為，“零添加”說法既無法規(guī)依據(jù)，也無數(shù)據(jù)支撐，其定義完全由企業(yè)自行解釋，極易誤導(dǎo)消費(fèi)者購買選擇；即便生產(chǎn)過程中屬實(shí)，也不能代表產(chǎn)品中某種成分實(shí)際含量，如不添加蔗糖并不意味著產(chǎn)品不含糖；“零添加”宣傳還會(huì)在心理上誤導(dǎo)消費(fèi)者，使其產(chǎn)生“食品添加劑有害”“某種食物成分危險(xiǎn)”的錯(cuò)誤認(rèn)知，加重心理焦慮和恐慌；此外，這種宣傳對(duì)同行構(gòu)成不公平競(jìng)爭(zhēng)，使消費(fèi)者對(duì)未標(biāo)注“零添加”的產(chǎn)品產(chǎn)生不信任，進(jìn)而扭曲企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，促使企業(yè)過度依賴炒作概念獲取效益。
綜合專家觀點(diǎn)，禁止“零添加”等用語，一方面是為避免食品標(biāo)簽對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)，引導(dǎo)消費(fèi)者通過配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表等正確方式了解食品真實(shí)屬性，做出科學(xué)消費(fèi)決策；另一方面，也是為規(guī)范食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)秩序，促使企業(yè)將精力回歸到提升產(chǎn)品品質(zhì)、改進(jìn)生產(chǎn)工藝和創(chuàng)新產(chǎn)品上，推動(dòng)行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。
修訂起風(fēng)波，各方態(tài)度大揭秘
新國(guó)標(biāo)修訂是食品行業(yè)的重要事件，其中關(guān)于“零添加”用語的調(diào)整引發(fā)各方廣泛關(guān)注與討論。在這一變革過程中，不同利益相關(guān)方持有各自態(tài)度和看法。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)中心主任、研究員朱蕾透露，在修訂過程中，團(tuán)隊(duì)秉持謹(jǐn)慎態(tài)度。為全面了解行業(yè)和消費(fèi)者態(tài)度，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心針對(duì)“零添加”概念展開深入調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，部分企業(yè)對(duì)這一調(diào)整存在擔(dān)憂。一些企業(yè)擔(dān)心禁止使用“零添加”等用語會(huì)對(duì)產(chǎn)品宣傳和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)生負(fù)面影響。畢竟，“零添加”在過去市場(chǎng)推廣中是吸引消費(fèi)者的有力賣點(diǎn)，一旦失去這一宣傳優(yōu)勢(shì)，企業(yè)可能面臨市場(chǎng)份額下降風(fēng)險(xiǎn)。
部分消費(fèi)者也心存疑慮，擔(dān)心新規(guī)實(shí)施后難以購買到“零添加”產(chǎn)品，無法滿足自身對(duì)“純天然”食品需求。在他們認(rèn)知中，“零添加”食品是健康和安全的象征，新規(guī)出臺(tái)使他們對(duì)未來食品選擇感到迷茫。
盡管存在這些擔(dān)憂，但最終調(diào)查結(jié)果顯示：大多數(shù)食品生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者對(duì)規(guī)范“零添加”一事表示支持。從企業(yè)角度看，許多企業(yè)的“零添加”標(biāo)注并非基于產(chǎn)品真實(shí)特性，而是在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力下的無奈跟風(fēng)之舉。如今，從標(biāo)準(zhǔn)上禁止“零添加”標(biāo)注，對(duì)他們而言反而是一種“減負(fù)”。這使得企業(yè)能夠擺脫被動(dòng)的污名化競(jìng)爭(zhēng)，將更多精力投入到提升產(chǎn)品品質(zhì)、改進(jìn)生產(chǎn)工藝和創(chuàng)新產(chǎn)品上，從而推動(dòng)行業(yè)朝著健康方向發(fā)展。
對(duì)消費(fèi)者而言，“零添加”宣傳往往迎合他們的一種誤區(qū)。不使用“零添加”標(biāo)注，有助于消費(fèi)者更正確看待食品本身，引導(dǎo)他們通過閱讀配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表等方式，科學(xué)認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽，做出更為理性的消費(fèi)決策。
科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱指出，“零添加”營(yíng)銷傳遞給消費(fèi)者的邏輯是食品添加劑不安全，所以要買“零添加”產(chǎn)品。對(duì)于不允許再使用“零添加”等用語的修訂，部分既得利益者會(huì)持反對(duì)態(tài)度，因?yàn)檫@是他們獲取利益的宣傳噱頭。然而，從行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來看，這種誤導(dǎo)性宣傳不僅擾亂市場(chǎng)秩序，也給消費(fèi)者帶來不必要的焦慮和恐慌。規(guī)范“零添加”用語，是保障消費(fèi)者權(quán)益、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的必要舉措。
設(shè)兩年過渡期，背后考量不簡(jiǎn)單
新標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，自發(fā)布之日起設(shè)置2年過渡期，在過渡期內(nèi)，企業(yè)可逐步調(diào)整產(chǎn)品標(biāo)簽，在標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施日期之前生產(chǎn)的食品庫存，可按照舊標(biāo)準(zhǔn)銷售至保質(zhì)期結(jié)束。這一過渡期設(shè)置蘊(yùn)含多方面考量，充分體現(xiàn)政策制定的科學(xué)性和人性化。
從企業(yè)更換包裝、標(biāo)簽的實(shí)際操作來看，這并非簡(jiǎn)單任務(wù)。更換包裝和標(biāo)簽涉及設(shè)計(jì)、印刷等環(huán)節(jié)，還需與供應(yīng)商協(xié)調(diào)溝通，確保新包裝和標(biāo)簽及時(shí)供應(yīng)。這一過程需耗費(fèi)大量時(shí)間和精力，2年過渡期為企業(yè)提供充足時(shí)間完成這些工作，避免因時(shí)間緊迫倉促應(yīng)對(duì)，保證產(chǎn)品正常生產(chǎn)和銷售。
企業(yè)生產(chǎn)過程中，為降低成本往往一次性訂購或印刷大量標(biāo)簽。這些標(biāo)簽庫存消耗需一定時(shí)間，若突然禁止使用“零添加”標(biāo)簽，企業(yè)可能面臨大量庫存標(biāo)簽報(bào)廢，給企業(yè)帶來巨大經(jīng)濟(jì)損失。設(shè)置2年過渡期，可讓企業(yè)在這段時(shí)間內(nèi)合理消耗庫存標(biāo)簽，減少資源浪費(fèi)，降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本。
換標(biāo)簽對(duì)于企業(yè)來說是一項(xiàng)龐大復(fù)雜的系統(tǒng)工程。以一家中等規(guī)模食品企業(yè)為例，其SKU(最小存貨單位)至少有三五百個(gè)，大型企業(yè)可能多達(dá)數(shù)千個(gè)。管理如此眾多產(chǎn)品的標(biāo)簽更新，從文字修改、設(shè)計(jì)、訂貨到生產(chǎn)線更新，每個(gè)環(huán)節(jié)都需精心安排和嚴(yán)格把控。2年過渡期給予企業(yè)足夠時(shí)間規(guī)劃和實(shí)施標(biāo)簽更換工作，確保更換過程順利進(jìn)行，避免出現(xiàn)遺漏或錯(cuò)誤，保障企業(yè)正常運(yùn)營(yíng)。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)中心主任、研究員朱蕾表示，在標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布前，有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿中也曾提及不得使用“不添加”“不使用”及其同義語等詞匯，所以部分企業(yè)已提前進(jìn)行替換準(zhǔn)備。這也為2年過渡期設(shè)置提供一定基礎(chǔ)，使企業(yè)能夠在已有準(zhǔn)備前提下，更加從容完成標(biāo)簽更換工作。
設(shè)置2年過渡期，是在充分考慮企業(yè)實(shí)際情況基礎(chǔ)上做出的科學(xué)決策。它既避免標(biāo)準(zhǔn)突然實(shí)施給企業(yè)帶來巨大沖擊，減少資源浪費(fèi)，又為企業(yè)提供有序調(diào)整的時(shí)間和空間，有助于保障食品市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)，推動(dòng)新標(biāo)準(zhǔn)順利實(shí)施。
科學(xué)看待添加劑，理性消費(fèi)正當(dāng)時(shí)
“零添加”標(biāo)簽的禁用，促使我們理性看待食品添加劑。在日常生活中，正確認(rèn)識(shí)食品添加劑并做到理性消費(fèi)十分關(guān)鍵。
食品添加劑并非有害之物。根據(jù)《食品安全法》定義，食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。它們?cè)谑称饭I(yè)中具有不可或缺的作用，體現(xiàn)在多方面。
在保持或提高食品本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，食品添加劑作用顯著。例如，在一些乳制品中添加維生素D，可促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，增強(qiáng)骨骼健康；在面粉中添加鐵元素，可預(yù)防缺鐵性貧血。這些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用，使食品能更好滿足人體營(yíng)養(yǎng)需求。
食品添加劑還能提高食品質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性。比如，在面包制作中添加乳化劑，可使面包內(nèi)部組織更加松軟，口感更佳；在果汁飲料中添加色素和香精，可使其色澤鮮艷、香氣誘人，提升消費(fèi)者食欲。此外，防腐劑的使用能有效抑制微生物生長(zhǎng)繁殖，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，減少食品因腐敗變質(zhì)造成的浪費(fèi)。
從食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)劫A藏的整個(gè)過程中，食品添加劑都發(fā)揮著重要便利作用。例如，在食用油中添加抗氧化劑，可延緩油脂氧化，防止酸敗，延長(zhǎng)食用油保質(zhì)期，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸；在糕點(diǎn)制作中使用膨松劑，可使糕點(diǎn)體積膨脹，口感酥脆，同時(shí)也方便糕點(diǎn)加工成型。
需強(qiáng)調(diào)的是，食品添加劑與非法添加物有本質(zhì)區(qū)別。三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精等均為非法添加物，不屬于食品添加劑范疇。這些非法添加物對(duì)人體健康危害極大，如三聚氰胺會(huì)導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)結(jié)石，蘇丹紅具有致癌性。而食品添加劑在合法使用情況下是安全的，我國(guó)對(duì)食品添加劑使用有嚴(yán)格審批管理制度，只有經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估安全可靠、工藝技術(shù)上確有必要的食品添加劑才會(huì)被批準(zhǔn)使用。同時(shí)，對(duì)每種食品添加劑的使用范圍、使用劑量等都有明確嚴(yán)格規(guī)定。只要符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品添加劑的使用不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
消費(fèi)者應(yīng)學(xué)會(huì)理性看待食品添加劑。購買食品時(shí)，不應(yīng)僅因食品含有添加劑就盲目排斥，而應(yīng)仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，了解食品配料和營(yíng)養(yǎng)成分。選擇正規(guī)渠道購買食品，關(guān)注食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，確保食品質(zhì)量安全。要樹立正確消費(fèi)觀念，認(rèn)識(shí)到食品添加劑在現(xiàn)代食品工業(yè)中的重要性，不被“零添加”等宣傳噱頭誤導(dǎo)。
標(biāo)簽外宣傳，監(jiān)管之路仍漫長(zhǎng)
盡管新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)預(yù)包裝食品標(biāo)簽上的“零添加”用語做出明確限制，但在實(shí)際市場(chǎng)中，“零添加”宣傳并未完全消失，而是轉(zhuǎn)移至商標(biāo)、產(chǎn)品宣傳頁以及電商平臺(tái)等食品標(biāo)簽之外的領(lǐng)域，這給監(jiān)管工作帶來新挑戰(zhàn)。
以千禾味業(yè)的“千禾0”商標(biāo)為例，其在產(chǎn)品包裝和宣傳中，將“千禾0”與“零添加”概念緊密關(guān)聯(lián)，引發(fā)廣泛爭(zhēng)議。有消費(fèi)者認(rèn)為，該商標(biāo)使用易讓人誤解產(chǎn)品為“零添加”，存在誤導(dǎo)消費(fèi)者嫌疑。從法律層面看，根據(jù)《商標(biāo)法》第十條規(guī)定，帶有欺騙性，容易使公眾對(duì)商品質(zhì)量等特點(diǎn)或者產(chǎn)地產(chǎn)生誤認(rèn)的標(biāo)志不得作為商標(biāo)使用。若“千禾0”商標(biāo)在實(shí)際使用中，通過放大“0”字樣、組合“零添加”等設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者將商標(biāo)與“無有害物質(zhì)”等特性錯(cuò)誤關(guān)聯(lián)，將商標(biāo)的“來源標(biāo)識(shí)”功能扭曲為“品質(zhì)暗示”，則可能涉嫌違反《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第八條中關(guān)于禁止虛假或誤導(dǎo)性宣傳的規(guī)定，構(gòu)成不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。
在產(chǎn)品宣傳頁和電商平臺(tái)上，“零添加”宣傳也較為常見。一些商家在產(chǎn)品詳情頁中，用醒目大字宣傳“零添加”，甚至配以“純天然”“綠色健康”等字眼，吸引消費(fèi)者購買。這些宣傳往往未明確說明“零添加”的具體含義和范圍，易讓消費(fèi)者產(chǎn)生誤解。比如，某些產(chǎn)品宣傳“零添加防腐劑”，但可能添加其他食品添加劑，消費(fèi)者購買時(shí)若不仔細(xì)查看配料表，很容易被誤導(dǎo)。
針對(duì)這些現(xiàn)象，監(jiān)管部門已采取一系列措施。四川省眉山市東坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)千禾味業(yè)“千禾0”商標(biāo)事件展開調(diào)查，重點(diǎn)核查商標(biāo)注冊(cè)文件、宣傳內(nèi)容與實(shí)際產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)性。對(duì)于電商平臺(tái)上的“零添加”宣傳，監(jiān)管部門也加強(qiáng)監(jiān)測(cè)和執(zhí)法力度，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)宣傳行為，將依法進(jìn)行處理。
從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，規(guī)范“零添加”宣傳是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要多方面共同努力。在標(biāo)準(zhǔn)制定方面，國(guó)際食品法典委員會(huì)等組織正在著手規(guī)范制定一些標(biāo)準(zhǔn)，以規(guī)范電商頁面向消費(fèi)者溝通食品信息的方式和內(nèi)容。未來，電商頁面信息有望與食品標(biāo)簽要求逐漸一致，這將為監(jiān)管提供更明確依據(jù)。企業(yè)自身也應(yīng)加強(qiáng)自律，樹立正確價(jià)值觀和經(jīng)營(yíng)理念，在宣傳產(chǎn)品時(shí)秉持實(shí)事求是的原則，避免使用誤導(dǎo)性用語。企業(yè)可在符合標(biāo)準(zhǔn)要求前提下，宣傳產(chǎn)品特色和優(yōu)勢(shì)，但要確保宣傳內(nèi)容真實(shí)、準(zhǔn)確、客觀，不觸碰法律紅線。消費(fèi)者也需提高自身辨別能力和食品安全意識(shí)，不被虛假宣傳迷惑。購買食品時(shí)，要仔細(xì)查看產(chǎn)品配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表等信息，理性選擇適合自己的食品。
告別“零添加”，迎接品質(zhì)新時(shí)代
“零添加”標(biāo)簽的退場(chǎng)，是食品行業(yè)發(fā)展歷程中的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，標(biāo)志著食品行業(yè)將告別虛假宣傳亂象，回歸產(chǎn)品質(zhì)量本質(zhì)。在這場(chǎng)變革中，企業(yè)、消費(fèi)者和監(jiān)管部門均扮演著至關(guān)重要的角色。
對(duì)于企業(yè)而言，這既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。企業(yè)需摒棄以往依賴“零添加”噱頭的營(yíng)銷方式，將更多精力和資源投入到產(chǎn)品品質(zhì)提升和創(chuàng)新上。加大研發(fā)投入，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。加強(qiáng)對(duì)原材料的嚴(yán)格把控，確保原材料質(zhì)量安全，從源頭上保障產(chǎn)品品質(zhì)。通過不斷創(chuàng)新，開發(fā)出更多滿足消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品，以實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品質(zhì)量贏得消費(fèi)者信任和市場(chǎng)份額。
消費(fèi)者在這場(chǎng)變革中需轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，樹立科學(xué)、理性的消費(fèi)意識(shí)。購買食品時(shí)，不能僅依賴“零添加”等簡(jiǎn)單宣傳標(biāo)簽，要學(xué)會(huì)仔細(xì)閱讀食品配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表，了解食品真實(shí)屬性和營(yíng)養(yǎng)信息。根據(jù)自身健康需求和飲食習(xí)慣，選擇適合自己的食品。要提高自身食品安全意識(shí)，增強(qiáng)對(duì)虛假宣傳的辨別能力，不被不實(shí)宣傳誤導(dǎo)。
監(jiān)管部門則要持續(xù)加強(qiáng)對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管力度，確保新規(guī)嚴(yán)格執(zhí)行。建立健全監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊違規(guī)使用“零添加”宣傳以及其他虛假宣傳行為。加強(qiáng)對(duì)食品添加劑使用的監(jiān)管，確保食品添加劑使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，保障食品安全。
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