母雞或受環(huán)境刺激生產(chǎn)“怪蛋” 雞蛋像膠囊

兩只膠囊形狀的雞蛋

　　8月31日上午，家住蘇州工業(yè)園區(qū)都市花園的張女士致電晚報記者反映，她家的兩只雞蛋非常特別，有點像膠囊的形狀。這是怎么回事呢？

　　記者來到張女士家中，見到這兩只雞蛋的外殼顏色與普通雞蛋并無差異。但這兩只雞蛋呈橢圓形，的確很像膠囊形狀。不過，這兩只雞蛋的體積比普通雞蛋大了約三分之一，而且雞蛋中間有一個明顯凹下去的縫隙，連接處比較粗糙。“是我老家的母雞生的，最近生了這兩個。”張女士說，她老家在泰州鄉(xiāng)下，其父母在自家院子里飼養(yǎng)了兩只母雞，平時也都是喂些自家地里的青草、青菜、麩糠。

　　就在記者查看之際，張女士一不小心將其中一只雞蛋捏破了，雞蛋里的蛋清立即流了出來。記者發(fā)現(xiàn)，這只破殼的雞蛋的蛋清，與普通雞蛋的蛋清并無差別。

　　8月31日下午，蘇州科技學(xué)院化學(xué)與生物工程學(xué)院的胡翠英老師告訴記者，雞蛋存在一定的畸形率，如特別小、特別大或雙黃蛋等，都屬正常情況。胡翠英說，膠囊形雞蛋產(chǎn)生的原因很多。有可能最初是兩個卵細胞，它們差不多同時成熟形成兩個雞蛋，但由于沒有一起脫離濾泡，就使得兩個蛋殼在包裹過程中連接在一起，最終形成一個外殼中間有縫的“雙黃蛋”。另外，母雞在受到外界環(huán)境刺激情況下，也可能會生產(chǎn)“怪蛋”。但這種蛋與普通雞蛋的營養(yǎng)價值一樣，可以食用。