淺談翻蛋對孵化率的影響

　　禽蛋在孵化過程中必須進行翻蛋才能獲得很高的孵化率。筆者認為種蛋翻蛋可分為兩種，孵化前翻蛋和孵化時翻蛋，孵化前翻蛋是指種蛋在孵化前的保存階段為保證種蛋質(zhì)量而進行的翻蛋，如果種蛋保存時間不超過一周，在保存期間也可以不進行翻蛋處理；如果保存時間一周以上，在貯存期間要每天每小時將種蛋翻轉(zhuǎn)90度，以防止系帶松弛、胚胎貼殼。

　　孵化時翻蛋是指在孵化過程中為保證胚胎正常發(fā)育和受熱均勻而進行的翻蛋控制。孵化期間，翻蛋對于種蛋具有重要的生物學意義。

　　一　翻蛋的原因

　　由于蛋黃的脂肪含量較高，比重輕，易上浮，而胚胎又位于蛋黃之上，如長期不翻蛋，胚胎容易與蛋殼膜粘連變干，引起胚胎死亡。孵化中期以后，尿囊和卯黃囊也育與蛋殼膜粘連現(xiàn)象，也能引起死亡。因此翻蛋非常重要。

　　二　翻蛋的目的

　　種蛋定時轉(zhuǎn)動可改變胚胎方位，促進胚胎運動，使胚胎受熱均勻，改善血液循環(huán)，防止胚胎與殼膜粘連，使胚胎發(fā)育前中后期血管區(qū)及尿囊絨毛膜生長發(fā)育正常，使種蛋“合攏”、”封門”良好，使蛋白順利進入羊水供胚胎吸收，翻蛋還可以減緩水的損失，使胚胎處于濕潤的環(huán)境并順利啄殼、出殼，獲得新鮮空氣，有利于胚胎發(fā)育。

　　三　翻蛋對入孵蛋孵化率的影響

　　1　不同翻蛋方法對孵化率的影響

　　從表1中的數(shù)據(jù)可以看出，如果在整個過程中不進行翻蛋，種蛋的孵化率是非常低的。通過實驗檢查未孵出的種蛋可以發(fā)現(xiàn)70%是在7胚齡以內(nèi)死亡的。所以，在整個孵化期間不翻蛋是不可行的。

　　2　不同翻蛋角度對孵化率的影響

　　從表2中三組數(shù)據(jù)可以看出，翻蛋角度對孵化率有一定的影響，同時可以看出翻蛋90度受精蛋孵化率在這3組數(shù)據(jù)中是最高的，孵化機翻轉(zhuǎn)90度與翻轉(zhuǎn)40度、60度所消耗的電能相差不多，然而孵化率可有一定的提高，這在實際生產(chǎn)中是不可忽視的，應引起高度重視。特別在孵化早期由于種蛋內(nèi)是液態(tài)的并且孵化條件適宜，細胞分裂過快，非常容易導致胚胎與蛋殼粘連，而翻轉(zhuǎn)90度能有效防止胚胎與蛋殼膜粘連，如果翻蛋角太小，則達不到翻蛋效果，就會增加胚胎死亡率，降低出雛率，影響孵化經(jīng)濟效益，如果太大，會使尿囊破裂，從而造成胚胎死亡。

　　3　翻蛋頻率對孵化率的影響

　　翻蛋頻率是指種蛋在孵化過程中兩次翻轉(zhuǎn)時間的間隔時間，簡言之即多長時間翻蛋一次。那么，翻蛋頻率如何確定，這在孵化實踐中有許多專著中有許多觀點，大部分專家及教科書認為每隔2小時翻蛋一次是比較合理的。筆者查閱了相關資料，認為每隔1小時翻蛋一次可以提高孵化率和健雛率，降低死胚率。

　　2001年研究人員做了相關實驗。試驗方法：將種蛋隨機分為4組，每組480枚，分別人孵于翻蛋頻率為1小時、1.5小時、2小時、2.5小時的4臺孵化機中進行試驗，孵化技術按常規(guī)進行，其他條件如溫度、濕度、通風、涼蛋完全相同。通過實驗記錄表明孵化率是與翻蛋頻率成正比的。每1小時翻蛋一次比每1.5小時翻蛋一次孵化率高出1%左右，比每2小時翻蛋一次的孵化率高2%以上，比每2.5小時翻蛋一次高4%左右。

　　4　停止翻蛋時間對孵化率的影響

　　關于在種蛋的孵化過程中翻蛋應什么時候停止，有人認為在16天停止，又有認為在14天停止為宜，常規(guī)機器孵化在落盤后(15天)停止翻蛋，但時間越長，孵化器具的磨損越嚴重，縮短了孵化器具的使用壽命。這給孵化場帶來一定的經(jīng)濟損失，本著減少孵化器具的磨損，提高孵化場經(jīng)濟效益的目的，筆者收集了有關翻蛋停止時間對孵化率影響的資料，并摘要了實驗記錄。

　　由表3可知，在孵化14、15、16、17、18天時停止翻蛋，受精蛋孵化率和出雛率均較高，各組間差異不顯著，也就是說，在14胚齡以后只要溫度、適度、空氣等條件有保證，孵化機是否翻蛋是無關緊要的，通過研究孵化過程中雞胚的發(fā)育過程就可以知道，在14胚齡以前都是雞胚的發(fā)育，在13胚齡時身體大部分覆蓋絨毛，雛雞已經(jīng)形成，不會和蛋殼發(fā)生粘連。14胚齡以后為后期吸收蛋白的時期，14胚齡以后不進行翻蛋是可行的。

　　四　孵化過程中的其它影響因素

　　在實際孵化生產(chǎn)中，以經(jīng)濟效益為目的，實現(xiàn)效益最大化，不能只看孵化率有多高，應該結合孵化率、健雛率、設備折舊率、電能消耗量、孵化機周轉(zhuǎn)等幾方面綜合考慮。

　　1　翻蛋角度

　　無論翻轉(zhuǎn)70度、80度、90度還是100度所消耗的電能相差不多且與孵化機周轉(zhuǎn)無關，然而就孵化率而言，翻蛋90度的孵化率較高，所以孵化機翻轉(zhuǎn)角度選擇90度最好。

　　2　翻蛋頻率

　　根據(jù)以上數(shù)據(jù)可以看出，孵化率和健雛率都隨翻蛋頻率的升高而升高。在實際生產(chǎn)中，并不是翻轉(zhuǎn)頻率越大越好的，因為提高翻轉(zhuǎn)頻率勢必會增加孵化器的耗電量，就拿1小時翻轉(zhuǎn)一次與2小時翻轉(zhuǎn)一次相比，翻轉(zhuǎn)頻率增加電能消耗也會有所增加，而孵化率只提高2.4%左右，差異不顯著。所以翻蛋頻率太大經(jīng)濟效益并不理想，那么，翻蛋頻率一定要選一個中間值。個人認為，孵化期間的翻蛋間隔以1小時最佳，過長會降低孵化率，影響雛雞質(zhì)量，而如果每30分鐘翻蛋一次會增加電能消耗，毫無意義。

　　3　14胚齡停止翻蛋

　　第14天停止翻蛋比常規(guī)落盤后停止翻蛋少4～5天翻蛋時間，可以減少孵化器具的磨損與電耗，并減少由此而造成的經(jīng)濟損失，這對設備老化場更有稗益，同時提前停止翻蛋也可以節(jié)約能源，增加入孵機的周轉(zhuǎn)次數(shù)，大規(guī)模實驗中，14天停止翻蛋孵化成績也比較理想，雛雞售后養(yǎng)殖戶反映良好。結果表明，在實際孵化生產(chǎn)中，14天停止翻蛋是可行的。

　　其實要想獲得理想的孵化效果，還要根據(jù)情況而定，不同品種不同條件，就有不同的翻蛋方案，在保汪種蛋質(zhì)量優(yōu)良、孵化設備運轉(zhuǎn)良好的情況下，對孵化管理制度還要進一步深入研究，大膽試驗，找出最佳的孵化條件，才能夠使優(yōu)良種蛋和現(xiàn)代化的孵化設備發(fā)揮出最佳經(jīng)濟效益。