美國飼料工業(yè)協(xié)會會長：美國畜牧飼料工業(yè)過去現(xiàn)在與未來

　　在12月7日舉辦的2013第十屆中國畜牧飼料科技與經(jīng)濟國際高層論壇上，美國飼料工業(yè)協(xié)會會長Jeff Cannon 就"美國畜牧飼料工業(yè)過去現(xiàn)在與未來"為題，向與會嘉賓講訴美國飼料工業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗和方法，深入剖析了美國的飼料工業(yè)的過去、現(xiàn)在和未來。

　　美國飼料工業(yè)的結(jié)構(gòu)構(gòu)架

　　Jeff Cannon首先介紹了美國飼料工業(yè)的結(jié)構(gòu)構(gòu)架："美國飼料行業(yè)是第二大的制造業(yè)，也是世界上第二大的商業(yè)飼料制造業(yè)，中國是世界上第一大的，美國僅次于中國之后。事實上我們在市場上的參與者有很多，其中包括一些飼料的工廠，還有預(yù)備制的工廠等等，我們也有很多動物的飼養(yǎng)，而且有些也會自己去做自己的飼料，還有一些我們的配料商制造商，這些都是在整個產(chǎn)業(yè)鏈里的一些利益相關(guān)者。" Jeff 表示在2012年，美國的飼料行業(yè)（產(chǎn)量）達到1.65億噸。"這是一個非常大的金額。"Jeff 對現(xiàn)場嘉賓說到"其中包括一些商業(yè)的飼料、完全的飼料、飼料的混合以及混合物的飼料。事實上，我們飼料的生產(chǎn)當(dāng)中包括很多不同的種類。美國飼料工業(yè)（產(chǎn)量）在過去幾年里持續(xù)緩慢遞增，主要源于基因、營養(yǎng)、管理操作及添加料等各個方面都有不斷的提高。"現(xiàn)在我們可以用更少創(chuàng)造更多"Jeff 向大家講道。

　　現(xiàn)在美國的商業(yè)飼料工廠超過5200多家，中國 10000多家，包括一些醫(yī)藥飼料的，有些是不用醫(yī)藥飼料的工廠。"之前我們也有達到8000多家，現(xiàn)在只有5000多家，已經(jīng)減少了超過30%以上的數(shù)量。為什么有這樣一個趨勢呢？"Jeff 說到"就是因為很多的飼料工廠都整合在了一起，規(guī)模變大了，很多小工廠都整合在一起成為了規(guī)模比較大的工廠。還有行業(yè)里的競爭，現(xiàn)在行業(yè)里有了更多更成熟更先進的一些技術(shù)，這些技術(shù)都用到了飼料工業(yè)里面，這樣一來在飼料生產(chǎn)能力上就有了很大的提高，這個方面有很大的投資，而且更多的公司也希望利用經(jīng)濟規(guī)模效應(yīng)才能在行業(yè)里不斷地提升自己的利潤率。"

　　美國的法律規(guī)條及行業(yè)實踐

　　美國有著最安全的飼料和食品的生產(chǎn)系統(tǒng)，首先美國有非常嚴(yán)格的法律規(guī)條和非常良好的行業(yè)實踐，加上政府的監(jiān)管系統(tǒng)，聯(lián)合行業(yè)內(nèi)的聯(lián)邦和每個州的監(jiān)管機構(gòu)，多管齊下的合作才有如今的結(jié)果。美國有很多法律、規(guī)條、指南、規(guī)則和項目，它們都是旨在確保食品和飼料的安全，過去的一百多年里美國一直是這樣做的。美國國會也開發(fā)了國家飼料食品法，這也是由美國FDA食品藥品監(jiān)督管理局來監(jiān)管的。"我們有50個州，除了阿拉斯加州以外都有州的立法和法律規(guī)條，其中也包括了食品和飼料方面的安全，這個州的立法又和國家聯(lián)邦立法互為補充。"Jeff向大家介紹道："美國的飼料控制機構(gòu)叫做IFCO，它是在1909年建立起來的，包含了很多州和聯(lián)邦的立法機構(gòu)和人員，它會開發(fā)所有法律飼料方面的規(guī)條，包括一些標(biāo)識因素，如果你在美國用到一個配料，但是這個配料沒有受到IFCO的定義和批準(zhǔn)的話就是違法的。"美國的FDA和IFCO兩個機構(gòu)共同監(jiān)管和規(guī)范整個美國的食品和飼料行業(yè)，IFCO針對的主要是配料方面的內(nèi)容，F(xiàn)DA主要是開發(fā)了一些法律規(guī)條立法。"很多的州也在不斷地做很多的工作來維持這樣的一些法律規(guī)條，包括IFCO的法律規(guī)條，所以在美國的每一個州基本上都采納了這樣一些法律規(guī)條框架。雖然FDA和很多州的立法者都會去負責(zé)確保行業(yè)里都會很好地遵循合規(guī)法律，但是美國農(nóng)業(yè)部同樣會去負責(zé)，也就是說它會去監(jiān)管是不是大家遵守了這些食品要求，特別是食品的質(zhì)量和食品安全方面的法律要求。所以我們會和美國政府以及一些相應(yīng)的機構(gòu)共同合作，美國飼料行業(yè)已經(jīng)建立起了這樣一個非常成功的飼料行業(yè)協(xié)會，2013年和2014年我也很榮幸地成為了這個協(xié)會的主席。"Jeff自豪的向與會者介紹："AFIA就是我們的協(xié)會的縮寫，在阿靈頓城市弗吉尼亞州，靠近華盛頓DC，這也是世界上最大的代表飼料的業(yè)務(wù)、規(guī)條和利益的協(xié)會。"AFIA也被認為是在國際行業(yè)的開發(fā)方面的領(lǐng)先者和領(lǐng)導(dǎo)力：有超過550個成員，其中包括美國的一些公司，國外的公司，及部分區(qū)域國家的機構(gòu)等等。"我們有超過1.6億噸的飼料里面78%的飼料都是產(chǎn)生于我們協(xié)會底下的公司成員。"Jeff說到。

　　影響目前以及未來的飼料行業(yè)的因素

　　Jeff在報告中明確指出以下幾個因素將影響目前以及未來的飼料行業(yè)情況，包括美國的飼料行業(yè)以及整個全球的飼料行業(yè)。

　　一、全球化和貿(mào)易

　　首先是全球化和貿(mào)易。"這是現(xiàn)在的一個非常重要的因素。全球范圍內(nèi)全球化以及全球貿(mào)易對于整個美國的飼料行業(yè)產(chǎn)生了重大影響。"他說2012年2月15號中國國家主席習(xí)近平訪問愛荷華州進行訪問，訪問的過程中中國代表團希望能與愛荷華州共同生產(chǎn)317萬普洱式飼料。"目前中國每年大豆的生產(chǎn)相當(dāng)于美國1年生產(chǎn)的25%和美國和全球的大豆出口60%."

　　2013年雙匯國際公司收購了這家美國最大的生產(chǎn)和進口商Smithfield，美國政府批準(zhǔn)了這個交易。世界上前二十大的飼料公司當(dāng)中美國有3家公司上榜，中國有8家公司上榜，這些發(fā)展都說明了全球化，表明農(nóng)業(yè)貿(mào)易的全球化現(xiàn)在已經(jīng)開始影響到美國飼料業(yè)，可以看到全球?qū)τ陲暳系男枨?。而這些飼料在美國生產(chǎn)，現(xiàn)在也會影響到飼料價格的波動性以及原材料的波動性。"我們知道美國的公司以及他們的技術(shù)都在開始在全球擴大影響力，這也提升了美國整體行業(yè)在全球的影響力，這樣的影響力在全球各地都可以被波及和影響，因此美國的飼料企業(yè)將有更多的商機和機遇與全球別的行業(yè)合作伙伴進行更廣泛和深入的合作"，Jeff說到。

　　二、動物生產(chǎn)行業(yè)中的整合趨勢如何影響到飼料行業(yè)

　　Jeff告訴與會嘉賓：在美國，動物生產(chǎn)行業(yè)也就是動物源蛋白生產(chǎn)行業(yè)的進一步整合，這個整合是源于技術(shù)的進一步發(fā)展以及行業(yè)中需要進一步壓縮成本來提升其競爭優(yōu)勢的需求。1950-2013年之間美國農(nóng)場數(shù)量從530萬下跌到220萬，其結(jié)果就是這樣的行業(yè)整合。美國的動物生產(chǎn)商自己投資，自行提供動物飼料原料，所以對于飼料生產(chǎn)產(chǎn)能的需求就下跌了，隨之而來的便是飼料行業(yè)當(dāng)中的行業(yè)整合趨勢和需求。如今美國前14家飼料公司已經(jīng)有6家被整合成為蛋白質(zhì)生產(chǎn)商，我可以看到飼料生產(chǎn)與動物生產(chǎn)行業(yè)的垂直性整合，看到了一體化飼料生產(chǎn)商和提供商已經(jīng)成為了美國在飼料領(lǐng)域領(lǐng)先級的生產(chǎn)商。其中Caglar和Typhoon也是全球的飼料生產(chǎn)商之一，美國飼料行業(yè)的進一步發(fā)展是由于看到產(chǎn)能的進一步整合發(fā)生的，從而能更好地利用最新的技術(shù)，能夠創(chuàng)建最安全、最具成本效益的飼料產(chǎn)品。盡管這樣的行業(yè)整合速度并不是那么快，但是依然在逐步拓展之中，美國的飼料生產(chǎn)行業(yè)還在進一步發(fā)展來滿足不斷變換的世界市場需求。

　　三、美國的能源政策對于飼料行業(yè)的影響

　　美國的能源政策對于飼料行業(yè)的影響也是重大的。美國創(chuàng)建了一個可更新能源的IFS項目，是在2005年出臺新的能源法案之下的子法案，同時也建立了美國的第一個針對可更新能源的強制性指令。在這個法案之下，以前的IFS要求在2012年的時候約有75億加侖的美國燃油要與汽油燃油結(jié)合在一起，后來這個項目進一步得以拓展。這個項目增加了我們對于可更新燃油的需求，希望能夠在交通燃油當(dāng)中與現(xiàn)有的汽油燃油結(jié)合在一起，從2008年到2012年的時候提升到360億加侖。現(xiàn)在很多美國工廠，生產(chǎn)大約消耗了1.27億噸的玉米，這樣對于玉米的額外需求使美國市場價格波動性更大了，并且降低了動物飼料玉米的供應(yīng)。于此同時，美國開始把甲醇作為一個替代性的產(chǎn)品，在這個過程中有這樣一個替代性的現(xiàn)象出現(xiàn)。這樣的法案、規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)使國內(nèi)出現(xiàn)"是否使用食品用于燃料用途的激烈探討".美國的飼料生產(chǎn)商和蛋白質(zhì)生產(chǎn)商對于我們政府出臺的新能源政策非常之反感，這也導(dǎo)致了美國飼料配方在過去數(shù)十年里的逐漸改變。

　　"剛剛提到乙醇替代玉米的做法引起了他們的巨大反感，"Jeff說："過去的數(shù)年當(dāng)中由于氣候的改變，加大了我們的市場波動性，同時影響了飼料產(chǎn)業(yè)當(dāng)中商品性、供應(yīng)性和穩(wěn)定性。"他告訴與會者最大的影響是在2012年發(fā)生的，當(dāng)時出現(xiàn)了美國大面積的干旱天氣，影響了主要的谷物生產(chǎn)區(qū)域。干旱最嚴(yán)重的2012年所波及的一些區(qū)域，這樣的干旱季節(jié)一直持續(xù)到了豐收季節(jié)，使谷物收獲下降了約30%，最終導(dǎo)致谷物的生產(chǎn)價格從8美元每蒲式耳進一步上升。"當(dāng)然，非常幸運的是在2013年的時候情況得以逆轉(zhuǎn)，這是最近的干旱地區(qū)影響的位置，可以看到相比2012年以來有了巨大的改善。"提起當(dāng)時的大旱，Jeff 對此仍記憶深刻："美國現(xiàn)在的谷物生產(chǎn)已經(jīng)達到了歷史新高，大豆生產(chǎn)也同樣達到了歷史新高，因此我們的谷物價格也有所下跌，大概是每個蒲式耳下跌了4美元左右，每公分是959美元。這樣與我們的氣候、產(chǎn)能和價格有關(guān)的因素對于我們的飼料和動物生產(chǎn)商產(chǎn)生了極大的市場中的不確定性。"

　　最近數(shù)年來食品安全話題已經(jīng)成為了全世界非常關(guān)心的話題，目前美國聯(lián)邦政府以及州級的法案都是更多地依賴于先進的工藝，使用最佳生產(chǎn)實踐流程或是被稱之為GMP標(biāo)準(zhǔn)來管理和規(guī)范生產(chǎn)和加工流程。 "GMP標(biāo)準(zhǔn)對于我們的加工商和行業(yè)來說是任何時候都是行之有效的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，也是動態(tài)變化中的一種流程。隨著行業(yè)的發(fā)展，我們的技術(shù)也會有革新，隨著技術(shù)的革新相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)也會發(fā)展，會有非常多隨之而來的維護性工作和文件的歸檔以及記錄工作。"除了GMP標(biāo)準(zhǔn)以外，目前有些其它的規(guī)則和法案也在逐漸出臺，以確保美國的食品乃至飼料的安全供應(yīng)。Jeff說： "最近IFCO批準(zhǔn)了我們所說的模范生產(chǎn)實踐規(guī)則，美國FDA目前還處于開發(fā)動物飼料安全系統(tǒng)規(guī)則的一個最后的匯總階段，這個系統(tǒng)將會非常全面。2011年1月份的時候奧巴馬總統(tǒng)簽署了一個法案，也就是我們所說的食品安全現(xiàn)代化法案，要求我們的FDA開發(fā)與之相關(guān)的、新的、針對飼料生產(chǎn)的一些規(guī)則和法律要求。整個系統(tǒng)是在過去數(shù)年的過程當(dāng)中逐步發(fā)展的，目前正在處于更新過程之中，它的設(shè)計是為了確保我們的飼料以及食品在美國供應(yīng)的安全和可靠性。"

　　新的食品安全現(xiàn)代法案同時也會影響到飼料成分出口商以及美國最近進口的一些商品。因為新法案要求這些進口商需要讓這些外國投資商滿足美國法案的相關(guān)要求，所有的進口商必須保有記錄，確保他們的供應(yīng)商能夠滿足美國的法規(guī)要求和對于風(fēng)險安全點的控制。如果供應(yīng)商不能滿足新的法規(guī)要求，他們的產(chǎn)品可能會被海關(guān)扣留，因此向美國市場出口產(chǎn)品的供應(yīng)商必須確保自己的產(chǎn)品是能夠滿足美國新出臺的食品安全現(xiàn)代法案的最新要求。、

　　四、可持續(xù)發(fā)展對飼料行業(yè)的影響

　　針對可持續(xù)發(fā)展對飼料行業(yè)的影響，Jeff提出了自己的想法："可持續(xù)發(fā)展也是所有人面臨的共同挑戰(zhàn)，美國的飼料行業(yè)以及全球需要使我們的食品和飼料生產(chǎn)以一種更可持續(xù)的方式進行發(fā)展，確保我們所有的相關(guān)者都應(yīng)該聯(lián)手面對挑戰(zhàn)。"同時美國的飼料市場行業(yè)也清楚地意識到在這個領(lǐng)域他們的角色和職能所在，他們作為一個團體進行相互合作來尋求技術(shù)性的更新，滿足全球的飼料供應(yīng)并且使飼料產(chǎn)業(yè)朝著更可持續(xù)性的方向前進。

　　"我們知道全球的人口正在快速增長的過程當(dāng)中，尤其是在發(fā)展中國家，而我們看到全球人口到2050年的時候?qū)_到90億，這是我們?nèi)虻氖称凤暳瞎に囅到y(tǒng)面臨巨大挑戰(zhàn)。"Jeff說："每幾秒會有5000萬的兒童死亡，同時面臨的還有著相當(dāng)?shù)娜丝谠庥鲆驗轲囸I帶來的死亡威脅。隨著世界人口的進一步增長，可以看到食品需求和食品供應(yīng)成為一個非常緊迫的挑戰(zhàn)和嚴(yán)峻的問題，同時還需要優(yōu)化我們的動物乃至動物飼料的供應(yīng)使我們能夠為全球的食品危機問題盡我們的綿薄之力。"

　　"是的，我們確實面臨著一些挑戰(zhàn)，我們生產(chǎn)出了更多的飼料，但我們的水卻更加短缺。"Jeff指出目前約有24億左右的全球人口生產(chǎn)在缺水地區(qū)，預(yù)計到2050年全球約有52人口將會面臨嚴(yán)峻的水短缺問題，目前大概約有11億人口是居住在那些缺乏水質(zhì)安全保障的地區(qū)，其中每年也有數(shù)百萬的人由于腹瀉死亡。"目前有60%的全球水供應(yīng)都是用于農(nóng)業(yè)產(chǎn)出。作為我們?nèi)丝谶M一步增長態(tài)勢的威脅之下以及人口普遍壽命的進一步增長，我們將會看到對于水供應(yīng)的進一步挑戰(zhàn)。"面對自然資源的問題，Jeff顯得憂心忡忡："土地方面同樣的情況也依然存在，我們不能有更多的支持生產(chǎn)的土地資源了，可以看到目前用于谷物生產(chǎn)的土地資源是有限的，過去遭遇了最大人口增長的亞洲地區(qū)、印度和非洲同時還面臨著一個可耕農(nóng)田有限性的挑戰(zhàn)。同時我們可以進行伐木的區(qū)域也是非常有限的，無法滿足進一步增長的人口需求，那么我們?nèi)绾螡M足這樣的需求呢？唯一的答案就是技術(shù)的革新和演進。"

　　"我們知道來自基因改善的谷物生產(chǎn)已經(jīng)在很大程度上改善了全球的谷物供應(yīng)，尤其是北美和歐洲市場，很多國家都在做大量的投資增加其農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)量，希望能夠在2030年的時候使其農(nóng)業(yè)產(chǎn)能翻倍。這里可以看到我們有著巨大的機遇，使我們在全球各地的總農(nóng)業(yè)產(chǎn)出能夠翻倍。"Jeff說到："美國的奶業(yè)已經(jīng)極大地提高了產(chǎn)出，所以我們的產(chǎn)出率在過去的25年里基本翻了1倍?，F(xiàn)在我們的情況和其它的動物種類一樣在不斷提升，每年的母豬生出的小豬數(shù)量基本上在增加：從8只增加到12只。這個技術(shù)在行業(yè)里不斷地應(yīng)用，使母豬的產(chǎn)出率不斷增加?，F(xiàn)在有些母豬可以生出32只小豬，當(dāng)然，我們雞蛋的生產(chǎn)也在不斷增加，而且產(chǎn)卵雞的數(shù)量比較大，因為縮短成年雞的育成時間。"

　　隨著人口的不斷增加，全球范圍的人口已經(jīng)增加到了90億，在食品方面也有更多的挑戰(zhàn)，包括食品的產(chǎn)量和食品的安全方面。到了2015年，全球的中產(chǎn)階級數(shù)量都要比現(xiàn)在翻2倍，要達到30億，這和現(xiàn)在相比也是2倍的中產(chǎn)階級數(shù)量，這是在2020年的情況，將會達到30億的中產(chǎn)階級，更多的人居住環(huán)境會更好，食物質(zhì)量也會更高，食物金字塔中包括肉類、雞蛋和牛奶，要達到60%的奶蛋肉的增加量才能滿足未來人們對食物的需求。"另外我們也需要1.5年的時間才能重新生成我們的資源。未來的50年里整個地球都需要比現(xiàn)在增加100%的食品，因為修一些土地是非可耕地，所以可耕地是有限的，這樣一來70%的那個時候的食品都應(yīng)該來自于不斷改善的、效應(yīng)提高的技術(shù)"，Jeff說到。

　　從過去的美國學(xué)到的經(jīng)驗

　　"現(xiàn)在分享一些美國過去學(xué)到的經(jīng)驗，這是美國飼料行業(yè)過去學(xué)到的經(jīng)驗，這些也可以給大家作為一些借鑒。首先就是我們要不斷地跟進技術(shù)，持續(xù)不斷地進行投資。另外我們應(yīng)該把成本放得很低，所以美國在過去沒有巨大的投資，這個方面我們要跟上。還有就是食品生產(chǎn)方面要非常透明，需要確保我們的消費者知道食品來自于哪里，不要把消費者的信心不當(dāng)一回事。所以我們一定要告訴美國的消費者我們的食品供應(yīng)是來自于哪里。我們要把農(nóng)牧業(yè)作為重中之重，因為農(nóng)牧業(yè)已經(jīng)是非常成熟的工業(yè)。目前在美國對農(nóng)牧業(yè)的重視不夠多，我們一定要把我們的強勢繼續(xù)堅持下去。我們應(yīng)該去和一些行業(yè)合作，盡管我們在做業(yè)務(wù)的過程中要不斷地競爭，但是我們有共同的目標(biāo)，就是希望整個行業(yè)能夠可持續(xù)地發(fā)展下去。這些就是我們對于美國飼料行業(yè)未來面臨的一些機會。"Jeff 說到。

　　面對挑戰(zhàn)，Jeff說："我們必須不斷地去合作、去轉(zhuǎn)移技術(shù)。美國的飼料行業(yè)有責(zé)任去不斷地推進這樣一個全球化的市場，加速我們飼料行業(yè)的成熟性，在整個全球范圍內(nèi)進行推進。我們應(yīng)該和消費者一起建立信任和信心，并且讓他們對于我們食品供應(yīng)的安全性保持高度的信任，我們要讓下一代的人們也能夠參與到我們農(nóng)業(yè)的工作當(dāng)中來。只有這樣我們才能確保我們的農(nóng)業(yè)不斷地持續(xù)進行?，F(xiàn)在農(nóng)業(yè)是一個新興的高技術(shù)產(chǎn)業(yè)，所以我們一定要保持一個安全的、和平的環(huán)境，需要讓更年輕的一些專業(yè)人士對農(nóng)業(yè)感興趣、有熱情，能夠進入農(nóng)業(yè)這個行業(yè)中來。我們應(yīng)該承擔(dān)起這樣一個挑戰(zhàn)，就是去喂飽整個世界，給世界的所有人們提供糧食，這是一個非常高尚的事業(yè)，我們要用最先進的技術(shù)生產(chǎn)出足夠多的糧食，能夠向全世界的人們提供足夠的食品。"