元旦前夕，山東省創(chuàng)業(yè)成果展暨創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目與投融資對(duì)接推介會(huì)在濟(jì)南開(kāi)幕。此次展會(huì)以“創(chuàng)業(yè)齊魯·樂(lè)業(yè)山東”為主題，分創(chuàng)業(yè)成果展區(qū)、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目推介區(qū)和創(chuàng)業(yè)投融資洽談區(qū)三大部分，展覽面積達(dá)8400平方米。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者注意到，創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目涉及無(wú)公害種植、綠色環(huán)保、節(jié)能減排、服務(wù)加工、餐飲、養(yǎng)殖等領(lǐng)域，綠色、環(huán)保、安全無(wú)毒等成為參展產(chǎn)品的關(guān)鍵詞。
最近炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“速生雞”事件，給市場(chǎng)造成了不小的沖擊。本次創(chuàng)業(yè)展上，來(lái)自山東濟(jì)寧的大蒜香雞因其零藥物殘留，引起了與會(huì)者的關(guān)注。
“這種雞完全不用化學(xué)藥物、抗生素和生長(zhǎng)激素，真正達(dá)到了零藥物殘留。”金鄉(xiāng)縣大蒜香禽業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人楊洪謙對(duì)導(dǎo)報(bào)記者表示，雞容易患的疾病有消化道和呼吸道疾病兩類(lèi)，“大蒜有殺菌作用，可以很好地預(yù)防消化道疾病。通過(guò)在飼料中添加中藥，則可以有效避免呼吸道疾病。”
楊洪謙告訴導(dǎo)報(bào)記者，他大學(xué)讀的是中國(guó)海洋大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)后曾在青島旅游部門(mén)工作，“那時(shí)看到外地的旅游團(tuán)隊(duì)到青島嶗山風(fēng)景區(qū)吃一只當(dāng)?shù)仉u要花200 元。”
因感覺(jué)生態(tài)養(yǎng)殖很有市場(chǎng)，加上自己一直以來(lái)的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，2009年，楊洪謙辭掉工作，開(kāi)始了生態(tài)養(yǎng)雞的創(chuàng)業(yè)之路。
金鄉(xiāng)縣是大蒜之鄉(xiāng)，從養(yǎng)殖之初，楊洪謙就開(kāi)始研究把家鄉(xiāng)的特產(chǎn)大蒜用到笨雞的飼料中去。楊洪謙說(shuō)，“給雞喂大蒜一是想增強(qiáng)雞的免疫力，另外也想利用金鄉(xiāng)大蒜之鄉(xiāng)這個(gè)平臺(tái)，提高這種雞的知名度。”
起初楊洪謙直接拿蒜瓣給雞吃，“蒜瓣不吃，我就把大蒜剁碎。”盡管楊洪謙想了不少法子，雞對(duì)大蒜就是不感興趣。
楊洪謙不甘心，他決定把大蒜（蒜干）和玉米摻在一起，直接磨成飼料。“雞沒(méi)有味覺(jué)，它們品嘗不出來(lái)飼料里加入了大蒜。”然而，雞吃了一次配的飼料以后，就不吃了，“厭食，消瘦，解剖了以后發(fā)現(xiàn)腸道粘膜有損傷。”楊洪謙說(shuō)，自己試驗(yàn)的量比較大，達(dá)到了15%左右，“量太大了，人吃多了大蒜胃還熱呢。”
有了這次教訓(xùn)，楊洪謙謹(jǐn)慎了很多。以大蒜作為主要添加劑，輔以牧草、松針等十幾味中藥，按照一定比例添加到玉米、豆粕中去，經(jīng)過(guò)反復(fù)的對(duì)比試驗(yàn)，楊洪謙終于找到了合適的比例。
楊洪謙告訴導(dǎo)報(bào)記者，用他配制的飼料養(yǎng)的雞，除具備普通散養(yǎng)雞肉質(zhì)緊、口感好等特點(diǎn)外，還擁有獨(dú)特的大蒜清香，富含鋅、硒、硅等微量元素。并且，雞在生長(zhǎng)過(guò)程中極少患病，“患病概率僅為同類(lèi)散養(yǎng)雞的20%。”
問(wèn)及消費(fèi)者最關(guān)心的價(jià)格，楊洪謙說(shuō)，“雞20元/斤，雞蛋15元/斤。對(duì)于普通老百姓來(lái)說(shuō)，還是有些貴。”
由于規(guī)模有限，現(xiàn)在只是銷(xiāo)售雞蛋和活雞。楊洪謙告訴導(dǎo)報(bào)記者，“速生雞”事件后，來(lái)他養(yǎng)殖場(chǎng)咨詢的人明顯增加，“增加了30%-40%，銷(xiāo)售增加了20%以上。”不僅如此，合作飯店的需求也有增加，“單店由每日的30只增加到50只，現(xiàn)在已經(jīng)供不應(yīng)求了。”
楊洪謙表示，下一步將擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，還打算成立合作社，帶動(dòng)其他人進(jìn)行養(yǎng)殖。他告訴導(dǎo)報(bào)記者，目前已經(jīng)在建一個(gè)100多畝的養(yǎng)殖場(chǎng)，初步投資是500萬(wàn)元。下一步將發(fā)展屠宰、分割、冰鮮等，“畢竟雞蛋和活雞的銷(xiāo)售太受局限。”
“我夢(mèng)想在散養(yǎng)笨雞行業(yè)做成一個(gè)航母型的大型企業(yè)，做飼料加工、養(yǎng)殖以及后期深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈。”楊洪謙說(shuō)，隨著養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大、產(chǎn)量上升，蒜香雞的價(jià)格也會(huì)進(jìn)一步降低，“健康食品本來(lái)就是老百姓的產(chǎn)品，最終要擺上老百姓的餐桌。”
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