去年6月份以來一直不斷攀升的雞蛋價格近期大幅跳水，已從年前的最高零售價每斤5元下跌至近期的均價3.30元，下跌創(chuàng)下了3年來價格新低。蛋價的下跌對市民來說也許是“好”事，但對蛋雞養(yǎng)殖戶來說負面影響不容輕視。過山車式的蛋價波動，對養(yǎng)殖戶和消費者都是一把“雙刃劍”.合理引導、科學發(fā)展，才是正確的選擇。
養(yǎng)殖戶扎堆供過于求
為什么節(jié)后的雞蛋價格會忽然跳水？今后走勢如何？記者采訪了省畜牧部門的相關專家。專家分析認為，目前雞蛋價格走低，原因眾多。由于2011年3月至9月雞蛋價格持續(xù)上漲，農戶飼養(yǎng)蛋雞積極性提高，蛋雞養(yǎng)殖量增加，造成養(yǎng)雞農戶雛雞補欄較多。這期間補欄的蛋雞目前正處于產蛋的高峰期，雞蛋供應量加大。其次飼料價格下降，使養(yǎng)殖成本出現(xiàn)降低空間。今年1月份，每公斤玉米平均價格為2.21元，環(huán)比下降3.07%.進入2月份以后，每公斤玉米平均價格為2.19元，價格繼續(xù)下降。專家分析說，近期市場對玉米需求相對較少，造成玉米價格下降而且仍將處于小幅下降態(tài)勢。目前部分市民因節(jié)前儲備年貨家中還存儲雞蛋，購買力下降，與此同時，一部分企業(yè)還沒有大面積開工，學校還未開學，雞蛋消費市場還沒有全面啟動。專家預測，隨著氣溫的逐漸上升，雞蛋價格預計還將繼續(xù)保持穩(wěn)中趨降的態(tài)勢。
按照中等蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模，養(yǎng)雞戶每生產一公斤雞蛋養(yǎng)殖成本大概在5.6至5.8元左右，如果低于這個價錢，養(yǎng)殖戶就會虧本。目前市場上的雞蛋價格還讓養(yǎng)雞戶有一些利潤空間，如果價格再降將逼近臨界點，就將影響?zhàn)B雞戶的積極性。
建立信息平臺謹防“蛋周期”
“在此輪雞蛋的漲跌潮中，蛋雞養(yǎng)殖戶們承擔著巨大的風險。”從目前的市場行情來看，雞蛋價格漲跌都是由市場來調控的。養(yǎng)雞最大的投入是飼料，最大的收益是雞蛋。追求蛋雞高產是養(yǎng)殖戶的經營理念。既要降低生產成本，又要提高飼養(yǎng)管理和疫病防治水平，提高蛋料比，這就要求相關職能部門要重視發(fā)展大中型現(xiàn)代化養(yǎng)雞場，轉變養(yǎng)雞觀念，擴大蛋雞業(yè)的贏利空間。
我省的蛋雞行業(yè)近些年來一直處于微利狀態(tài)，行業(yè)發(fā)展無序，大多數(shù)家庭養(yǎng)雞場設施簡陋，環(huán)境較差，蛋雞死亡率高，疾病預防能力差。規(guī)模化效應未能形成，這使得蛋雞養(yǎng)殖業(yè)成本較高，養(yǎng)殖戶應對市場變化的能力脆弱，價格稍微下跌，養(yǎng)殖戶就會虧本。
如果雞蛋價格持續(xù)的低價位，將會令許多蛋雞養(yǎng)殖戶心灰意冷。讓業(yè)內人士擔憂的是，如果養(yǎng)殖戶長期處于虧損狀態(tài)，難免會出現(xiàn)部分養(yǎng)殖戶宰殺蛋雞，勢必導致雞蛋產量下降，又會給下一輪雞蛋大幅上漲埋下誘因，這就是業(yè)內所說的“蛋周期”.
業(yè)內人士建議，要想破解這一難題，還需要各級部門建立暢通價格和養(yǎng)殖信息，引導養(yǎng)殖戶有計劃養(yǎng)殖，合理發(fā)展養(yǎng)殖規(guī)模，提高養(yǎng)殖管理水平。特別是在蛋價較低，養(yǎng)殖戶明顯處于不利形勢時，有關部門要多從信息、技術、資金以及政策上進行扶持，盡量避免蛋雞產業(yè)大起大落，降低市場風險。
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