湖北：巴西洋雞翅悄然“攻陷”本土餐館

　　很難想象，從巴西漂洋過海到中國的雞翅，居然比本土雞翅更便宜。昨日，記者從武漢派樂漢堡餐飲管理有限公司得知，巴西雞翅占比不小。業(yè)內(nèi)人士介紹，這些洋雞翅已經(jīng)不聲不響“攻陷”了不少餐館。

　　洋雞翅，一個便宜三個愛

　　“很多洋原料都比國內(nèi)便宜”，武漢派樂漢堡餐飲管理有限公司總經(jīng)理劉煥寶告訴記者：“價差比較大的就是雞翅?？觳偷曜稣u翅、烤翅的原料都是凍雞翅，而進口的凍雞翅比國產(chǎn)雞翅要便宜10%左右。目前，進口雞翅來源地主要是巴西，國產(chǎn)雞翅主要產(chǎn)于山東。”

　　據(jù)了解，由于湖北口岸沒有進口肉資質(zhì)，武漢市場上的進口雞翅多從天津、廣州、上海等口岸中轉(zhuǎn)入境。廣州如松商貿(mào)公司相關負責人介紹：“自從2010年我國對美國白羽肉雞產(chǎn)品征收66%至153%不等的‘雙反’稅后，巴西就成為最有競爭力的雞肉進口國。巴西雞翅的離岸價格在每噸2.4萬元左右，加上關稅、13%增值稅和每噸約1500元的運費，到岸價格約為每噸2.9萬元左右。”

　　國內(nèi)較大的家禽生產(chǎn)廠家六和集團給出的雞翅報價，比巴西的高出不少：大號翅每噸出廠價是3.12萬元，小號是3.15萬元，中號是3.2萬元。

　　從零售環(huán)節(jié)，也可以看出洋雞翅的價格優(yōu)勢。

　　記者在武商量販店看到，每千克雞翅的價格在40-47元之間。而售賣過巴西進口雞翅的杭州世紀聯(lián)華超市介紹，每千克進口雞翅的價格在33元左右，比國產(chǎn)雞翅便宜15%左右。

　　武漢餐飲業(yè)內(nèi)人士告訴記者：“盡管武漢零售市場上洋雞翅不多見，但由于價格便宜，很多餐館會去凍品市場專門批發(fā)進口雞翅。特別是在一些‘烤翅店’，洋雞翅的比例不小。”

　　洋雞肉生產(chǎn)成本“打?qū)φ?rdquo;

　　“國外雞肉生產(chǎn)成本，比我國的一半還少”， 武漢六和食品公司戴經(jīng)理告訴記者。

　　他給記者詳細算了每只雞的養(yǎng)殖成本：“種苗一只是3.5元；飼料一只雞平均要吃10斤，按每斤1.6元算是16元；用藥、疫苗1元；取暖費冬季是1.2元；水電費0.2元；飼料運費、抓雞人工費等0.6元；飼養(yǎng)員人工成本0.7元。合計一只雞的生產(chǎn)成本是23.2元，大概重量為5.2斤，即一斤雞肉的生產(chǎn)成本是4.5元。

　　武漢市農(nóng)業(yè)局人士分析：“目前，洋雞肉已經(jīng)占據(jù)國內(nèi)較大市場份額。巴西等國的家禽養(yǎng)殖業(yè)集約化、自動化程度較高，使得其生產(chǎn)成本大大低于我國。國外有的農(nóng)場年產(chǎn)量都是幾百萬只，中國則是幾十萬只；國外農(nóng)場高度機械化，我國還是農(nóng)戶散養(yǎng)為主。”

　　記者了解到，在巴西等產(chǎn)雞大國，一是豆粕等飼料成本低。二是種苗成本低，因為國內(nèi)雞的原始種苗都是進口。最重要的是，國外為規(guī)?；B(yǎng)殖：六和現(xiàn)在是給農(nóng)戶下訂單養(yǎng)殖，每戶只養(yǎng)1萬只雞左右，而國外的大農(nóng)場，至少養(yǎng)幾十萬只雞；國外的飼料廠是與養(yǎng)殖場對接，用桶裝飼料，拉到養(yǎng)殖場直接灌入自動化飼料塔，我國則是飼料廠要先包裝成80-100斤裝的飼料，到了養(yǎng)殖場再人工去拆，推高了成本。

　　“在農(nóng)業(yè)發(fā)達國家，養(yǎng)10萬只雞只需要1個工人，中國則要10個人，人工費用自然提高；在芬蘭屠宰場，1天可以消化10萬只雞，中國則需要10天才能搞定，生產(chǎn)效率只有國外的1/10”， 戴經(jīng)理說。

　　國內(nèi)流通成本占雞肉價四成

　　除了生產(chǎn)成本，流通成本亦決定農(nóng)產(chǎn)品價格。

　　六和銷售部陳經(jīng)理告訴記者：“我們雞肉平均出廠價為每斤5元，即每噸約1萬元，購買者是各省大經(jīng)銷商。大經(jīng)銷商需要負擔每噸約300元的運費、每噸50元的搬運費，出貨價格約為每噸11000元。二級批發(fā)市場經(jīng)營戶則要負擔運輸費、冷庫費、市場電費、攤位費，大約售賣價格是每噸1.2萬元，也即每斤6元”。

　　但在武商量販常青路店，記者看到，最便宜的白條雞價格也達到每斤8.8元，每噸價格達到1.76萬元，雞肉“最后一公里”的加價達到了46%。一斤雞肉中，流通成本占43%。

　　中國國際經(jīng)濟交流中心總經(jīng)濟師陳文玲表示，我國農(nóng)產(chǎn)品物流環(huán)節(jié)損耗是發(fā)達國家的10倍。據(jù)陳文玲介紹，目前整個物流成本占制造業(yè)生產(chǎn)成本的40%至60%，我國農(nóng)產(chǎn)品物流環(huán)節(jié)的損耗平均比例是30%，而日本等發(fā)達國家則為3%甚至更低，相差10倍之多。

　　武漢市農(nóng)業(yè)局相關人士分析：“由于巴西等肉雞出口大國多是大規(guī)模生產(chǎn)，超市等企業(yè)也能直接到基地采購，大大縮減了中間環(huán)節(jié)的流通費用。而在美國，近80%的農(nóng)產(chǎn)品是從產(chǎn)地經(jīng)物流配送中心直接到達零售市場的，且果蔬、禽肉、豆類行業(yè)協(xié)會對業(yè)者幫助也很大。”

　　市場上銷售的雞肉產(chǎn)品大多是進口產(chǎn)品。

　　低價“洋凍肉”滋生走私黑市 部分經(jīng)銷商拿不出檢疫合格證

　　本報訊（記者蔡木子）“最便宜的巴西進口雞翅，每斤14.7元”，漢口肉聯(lián)冷庫市場“四聯(lián)食品貿(mào)易行”老板正在賣力兜售。昨日，記者在堤角萬噸冷庫看到，不少經(jīng)營戶都在售賣進口的雞副、豬副產(chǎn)品，進口國別包括巴西、美國、泰國。

　　“沒有檢驗檢疫證明，你要這個東西就不要從這里買貨”，“飛飛經(jīng)營部”老板對記者說。“四聯(lián)食品貿(mào)易行”老板稱：“做烤翅的老板一般拿進口雞翅，比國內(nèi)便宜。國產(chǎn)貨有檢疫證明，但進口的雞翅就沒有。”一位豬副食品經(jīng)營戶張老板直言：“進口凍品大都比國產(chǎn)便宜，但很多是走私貨。”

　　雖然沒有“身份證”，但進口凍肉賣得比國產(chǎn)肉俏。正在市場進貨的肖先生告訴記者：“進口的豬腕骨每斤是6元，國產(chǎn)的卻要7元，作為經(jīng)營商戶來說，肯定會買便宜的，即便進口的沒有檢驗檢疫證明。”

　　凍品市場管理辦公室客戶經(jīng)理陳經(jīng)理稱：“商戶的檢驗檢疫證明、報關單都是交給動檢站，這里沒有。”

　　記者隨后又找到市場動檢站，一位向姓工作人員稱：“肉品進冷庫的時候，確實要提供檢疫證明。但是我們的職責只管國內(nèi)產(chǎn)品。”

　　記者追問，有沒有收到過進口肉的檢驗檢疫證明，向先生翻看記錄后坦言：“1月份還沒有進口肉備案，去年也只有幾單。事實上，不管是從哪個口岸進口的肉，在當?shù)睾ｊP都應該取得檢疫證明，才能通關。但是市場中的一些經(jīng)營戶不買賬，不好管理。”

　　據(jù)了解，進口肉類的程序比較繁瑣，一般程序包括申請許可證-獲批許可證-口岸報檢-審核單證-現(xiàn)場查驗-冷庫查驗-實驗室檢測-檢驗檢疫合格予以放行。

　　湖北動物檢驗檢疫處相關負責人稱：“但凡從海關正規(guī)渠道進口的肉，一定會有檢驗檢疫合格證書。但不是從湖北口岸進口的肉管不了，而目前湖北沒有肉類進口資質(zhì)。”