蛋雞養(yǎng)殖要走標(biāo)準(zhǔn)化職業(yè)化之路

　　2010年，河北省石家莊蛋雞存欄達(dá)到1.2億只，禽蛋產(chǎn)量突破100萬噸，位居全省第一，在全國(guó)地級(jí)市中名列前茅，但在規(guī)?；⒓s化、現(xiàn)代化趨勢(shì)愈來愈明顯的大背景下，石家莊蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)同樣面臨轉(zhuǎn)變發(fā)展方式等問題。8月11日，國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專題研討會(huì)在石家莊召開，專家學(xué)者就當(dāng)前的蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系進(jìn)行專題研討，同時(shí)對(duì)石家莊的蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖提出意見和建議。

　　小規(guī)模養(yǎng)殖占多數(shù)

　　我國(guó)蛋雞生產(chǎn)規(guī)模居世界第一，但目前我國(guó)的雞蛋80%以上是由1萬只以下規(guī)模的雞場(chǎng)生產(chǎn)。近年來，全市標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)熱情高漲，全市蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）達(dá)到3.5萬家，但是也仍然存在大量的散養(yǎng)以及小規(guī)模養(yǎng)殖戶。這些小雞場(chǎng)設(shè)施簡(jiǎn)陋、環(huán)境可控性差、生產(chǎn)水平較低，雞種的優(yōu)良遺傳資源難以正常發(fā)揮，疫病防控難度加大，蛋品安全質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)很高。

　　在這種形勢(shì)下，農(nóng)業(yè)部從戰(zhàn)略高度提出發(fā)展畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，并以"畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污處理無害化、監(jiān)管常態(tài)化"為突破口，推進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型。近日在石家莊市召開的專題研討會(huì)的主題是"蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖支撐技術(shù)研究和示范"，是國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系"十二五"重點(diǎn)任務(wù)，同時(shí)也是農(nóng)業(yè)部為促進(jìn)蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)示范創(chuàng)建進(jìn)行的技術(shù)體系討論。

　　提升標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖

　　蛋雞生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)涉及"三農(nóng)"問題、新農(nóng)村建設(shè)問題、食品安全、生物安全等多項(xiàng)內(nèi)容，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃仁錄分析說："建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化雞場(chǎng)要符合區(qū)域整體生物安全要求原則，飼料廠、蛋雞場(chǎng)、蛋品銷售市場(chǎng)、雞糞加工廠運(yùn)輸要符合距離最優(yōu)原則。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各個(gè)環(huán)節(jié)如種雞、孵化、育雛、育成、產(chǎn)蛋雞數(shù)量、蛋品加工等要協(xié)調(diào)一致。"

　　河北省畜牧水產(chǎn)局副局長(zhǎng)劉肇清這樣告訴筆者："蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的著力點(diǎn)在于提升蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平，改變小規(guī)模大群體落后的飼養(yǎng)方式。按照適度規(guī)模、合理布局的要求，強(qiáng)力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，引導(dǎo)廣大養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念，對(duì)中小養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）按照標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖要求進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施改造。同時(shí)，大力推廣蛋雞養(yǎng)殖先進(jìn)適用技術(shù)，整體提升蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平。"

　　"職業(yè)化"養(yǎng)殖是必由之路"小規(guī)模、大群體"分戶養(yǎng)雞，農(nóng)民是主體，產(chǎn)業(yè)組織化程度低，提升養(yǎng)殖戶的素質(zhì)成為改善生產(chǎn)狀況、提高生產(chǎn)水平和組織水平的重要措施。

　　"大型集約化雞場(chǎng)不一定適合中國(guó)國(guó)情，通過調(diào)整結(jié)構(gòu)，壓縮萬只以下雞場(chǎng)比例的同時(shí)，增加適度規(guī)模雞場(chǎng)。扶持規(guī)模在1萬只~2萬只的雞場(chǎng)是當(dāng)前蛋雞生產(chǎn)中經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)的較理想數(shù)據(jù)。"河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃仁錄表示。同時(shí)，他還提出農(nóng)民要從養(yǎng)雞戶向職業(yè)養(yǎng)殖者過渡，除了掌握必備的飼養(yǎng)知識(shí)外，還應(yīng)注意控制養(yǎng)殖數(shù)量，做到單場(chǎng)規(guī)模不宜過大，關(guān)鍵是完善產(chǎn)業(yè)鏈條，提高組織化程度。雞舍設(shè)計(jì)要因地制宜，設(shè)施設(shè)備功能配套，以中等投入獲得中高產(chǎn)出。對(duì)蛋雞主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局，確保生物安全，確保產(chǎn)品品質(zhì)。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李保明教授則闡述了他關(guān)于蛋雞養(yǎng)殖走向職業(yè)化發(fā)展的觀點(diǎn)。李保明說："萬只左右的規(guī)模型蛋雞場(chǎng)是最符合職業(yè)化養(yǎng)殖的養(yǎng)殖數(shù)量，如果我們可以實(shí)現(xiàn)由分散飼養(yǎng)到集中規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，那么完善的專業(yè)配備，相應(yīng)的配套設(shè)施、建設(shè)方案、指導(dǎo)手冊(cè)等就可全部按照1萬只左右雞場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)制定，管理上也更為科學(xué)方便。應(yīng)當(dāng)說，養(yǎng)殖職業(yè)化是未來蛋雞發(fā)展的必由之路。"

　　與會(huì)專家同時(shí)對(duì)石家莊市蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展給出良好的意見和建議："石家莊蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要走出一條產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的道路，在提升養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；幕A(chǔ)上，加大品牌建設(shè)力度，加強(qiáng)蛋雞良繁體系建設(shè)，注重技術(shù)集成和科技力量的應(yīng)用，走出有自己特色且富民增收的發(fā)展之路。"