孵化條件影響肉雞腿強(qiáng)度

在蛋孵化期間溫度和濕度可影響快速生長(zhǎng)肉雞的長(zhǎng)期腿強(qiáng)度。悉尼大學(xué)的一個(gè)由家禽CRC資助的項(xiàng)目研究了兩個(gè)不同系的孵化條件對(duì)純系肉雞品種的早期生長(zhǎng)率、骨組成和腿弱的影響。初步研究發(fā)現(xiàn)溫度和濕度的變化確實(shí)具有明顯的影響。

在一次現(xiàn)場(chǎng)報(bào)告中指出在主要肉種雞場(chǎng)在兩個(gè)獨(dú)立的出雛器中孵出的純系祖父母代仔雞的腿畸形發(fā)生率非正常高，Peter Groves和Wendy Mui博士對(duì)此非常好奇。兩個(gè)問題出雛器孵出的雞雛是在同一入孵器中孵化的，在孵化器中雞雛經(jīng)受了兩天的突然降溫，且盡管濕度經(jīng)過了校正，但在整個(gè)孵化階段相對(duì)濕度較低。

根據(jù)Groves博士，“當(dāng)前科學(xué)人員通常采取合適的營(yíng)養(yǎng)、正確的管理方法和適宜的環(huán)境條件來(lái)解決腿弱問題。但是如果孵化制度影響長(zhǎng)期的腿強(qiáng)度，那么解決腿弱問題的另一個(gè)途徑就是通過改善孵化條件來(lái)改善這個(gè)重要的福利問題。”

利用這個(gè)偶然發(fā)現(xiàn)，Groves 和 Muir博士進(jìn)行了初步研究以確定是否在試驗(yàn)孵化條件下孵出的雞雛與在對(duì)照條件下孵出的雞雛有區(qū)別。結(jié)果沒有復(fù)制出報(bào)告中所說的畸形率。

但是，結(jié)果確實(shí)證了試驗(yàn)雞雛在孵出后，具有比對(duì)照組雞雛較低的骨灰分（骨內(nèi)的礦物質(zhì)沉積），以及較高的血鈣和血磷。在13日齡時(shí)，試驗(yàn)組雞雛比對(duì)照組具有較高的骨灰分以及等量的血鈣和血磷。在7和13日齡時(shí)，試驗(yàn)組雞雛比對(duì)照組具有較高的體重，但在接下來(lái)幾周沒有發(fā)現(xiàn)差異。

必須注意的是，在41日齡時(shí)，受試雞只具有較短的“死亡潛伏期”，如試驗(yàn)組雞雛選擇坐著而不是站著比對(duì)照組快。這表明試驗(yàn)組雞只與對(duì)照組雞只站著同樣長(zhǎng)時(shí)間時(shí)站著沒有對(duì)照組舒服。而這太早不是很明顯，Groves和Muir博士懷疑試驗(yàn)孵化條件在雞雛孵出之前影響了骨發(fā)育，從而可能導(dǎo)致了后期的腿弱。

還需要進(jìn)行進(jìn)一步研究，尤其是在相對(duì)濕度的作用效果的研究。雖然研究確實(shí)與預(yù)想的有很大的相同，但在初步試驗(yàn)中使用的半商業(yè)孵化器沒有提供試驗(yàn)研究所需的精確的控制。然而，這是一個(gè)好的開始，潛在的可以進(jìn)一步降低肉雞腿弱的發(fā)生率以及改善雞只的福利。