中國豬肉質(zhì)量改善及系統(tǒng)研究取得突破性進展。由鄭州億必達生物科技有限公司、河南省科學(xué)院、河南省畜牧局聯(lián)合攻關(guān)完成的"優(yōu)丹"植物源綠色精料科研項目，近日在河南通過了由中國工程院院士張改平等專家組織的技術(shù)鑒定。
專家鑒定認為，這一國內(nèi)領(lǐng)先技術(shù)的成功，有望彌補中國速成豬養(yǎng)殖企業(yè)技術(shù)設(shè)施的先天不足。在現(xiàn)有國情的條件下，將使中國的豬肉品質(zhì)跨越世界先進水平，打破西方國家對中國肉品出口的壁壘。產(chǎn)生出廣泛的社會經(jīng)濟效益。
據(jù)河南省科學(xué)院介紹，隨著速成品系豬的全球推廣及化學(xué)藥劑、抗生素在飼料中的過量添加、濫用，瘦肉精之類激素的使用，使得肉的味道如同嚼蠟，完全喪失了過去土種豬肉的香醇風味。它們的毒副作用也常使人們倍受困擾。
由專家趙謙、張占倉研究員等專家?guī)ьI(lǐng)的課題組，選用中國衛(wèi)生部藥食同源和保健用品名錄中的植物研制成功的"優(yōu)丹"植物源綠色精料，依據(jù)動物各個臟腑相關(guān)的屬性，分類成傳統(tǒng)的五行規(guī)律，運用陰陽平衡、扶正固本、物性相制的理論，根據(jù)動物特有的生理特性進行飼喂調(diào)理，從而達到其系統(tǒng)及肉質(zhì)改善的目的。
經(jīng)河南省出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心等技術(shù)部門檢測，宰殺的肉質(zhì)其潔凈度高，出肉率高，品質(zhì)好，熟肉色香味俱佳，且常溫下72小時內(nèi)不變色，特別是無腥無穢的特點。"優(yōu)丹"植物源綠色精料對豬的肝、腎、膽、脾、腸胃等無毒副作用并能使動物因環(huán)境、飼喂污染導(dǎo)致的肉中所含農(nóng)、獸藥殘留及重金屬殘留及肉品中的雄烯酮及糞臭素得以清除，使得肉質(zhì)無腥無穢，高度潔凈。
記者從國家農(nóng)業(yè)部了解到，中國商品豬的生產(chǎn)，多采用二元、三元雜交豬種，目前養(yǎng)殖企業(yè)(戶)普遍采用"直線育肥法"及"前自由后限制"的育肥法，育肥期多選在仔豬在110～115天齡階段，正常條件下，可使豬在160～180天齡出欄。
河南省動物疫病控制中心實驗證明，在同等條件下，以每頭豬加入68元得"優(yōu)丹"植物源綠色精料，可明顯優(yōu)于上述喂養(yǎng)，在確保豬在155～165天齡出欄的前提下，出欄體重可達100～125kg。肉質(zhì)可達頂年豬的質(zhì)量，出肉率平均高出2%～3%。提前出欄7～10天。
專家趙謙介紹說，使用"優(yōu)丹"植物源綠色精料可明顯提高飼料的轉(zhuǎn)化率，減少氮排量，在糧肉比同比國際先進水平的前提下，在豬出欄前四十天，以每天6～10g的微量加入，可使豬達到提前出欄5～10天的效果，每頭豬可至少節(jié)省100元人民幣。這正是養(yǎng)殖企業(yè)(戶)最關(guān)切的問題。
農(nóng)業(yè)專家分析說，使用"優(yōu)丹"植物源綠色精料的豬，生長周期短，生長發(fā)育迅速，周轉(zhuǎn)期快等優(yōu)越的生物學(xué)特性及經(jīng)濟學(xué)特點，對養(yǎng)豬經(jīng)營者降低成本、提高效益是十分有益的。
國際文獻研究資料表明，目前，日本、韓國也在使用天然植物研究此類產(chǎn)品，歐盟各國開始大力提倡使用天然植物飼料添加劑，并加大了對其的研究投入，美國食品與藥品管理局(FDA)就如何管理這類產(chǎn)品也進行了研究，認為天然植物具有增進動物健康的作用，應(yīng)屬于動物保健營養(yǎng)品。中國有望引領(lǐng)世界的肉質(zhì)革命，也將惠及國內(nèi)外消費者。
一周閱讀排行