建言2011年禽業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家楊寧

　　蛋雞加強(qiáng)品牌意識

　　2011年蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢：

　　1.蛋雞育種。2011年我國蛋雞自主繁育、良種供應(yīng)以及種質(zhì)資源保護(hù)和開發(fā)能力將進(jìn)一步增強(qiáng)，國產(chǎn)化水平將會(huì)不斷提高，種雞和雞蛋質(zhì)量檢測工作得到強(qiáng)化，種雞質(zhì)量及雞蛋品質(zhì)將會(huì)進(jìn)一步提升。

　　2.蛋雞存欄量。經(jīng)歷過近年來蛋雞產(chǎn)業(yè)的劇烈波動(dòng)，我國蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)逐漸趨于理性，2011年蛋雞存欄不會(huì)有大幅變化，但由于2010年下半年蛋雞行業(yè)高利潤的影響，預(yù)計(jì)2011年上半年蛋雞存欄會(huì)有一定幅度的增長，春季補(bǔ)欄的積極性會(huì)比較高。

　　3.蛋雞生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。在產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展需求和政府的推動(dòng)下，蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場不斷增加，2000只以下飼養(yǎng)規(guī)模的蛋雞場迅速減少，1萬只~5萬只適度規(guī)模蛋雞場發(fā)展迅速；蛋雞生產(chǎn)品牌意識不斷加強(qiáng)，包裝產(chǎn)品比例顯著增加。

　　2011年蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議：

　　1.制定蛋雞產(chǎn)業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)并逐步實(shí)施行業(yè)

　　準(zhǔn)入制度。制定蛋雞產(chǎn)業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)，確定基本的市場準(zhǔn)入門檻。

　　2.推動(dòng)國內(nèi)優(yōu)良種雞資源研發(fā)體系的建立和完善。針對目前國內(nèi)蛋雞品種長期依賴進(jìn)口，種源權(quán)受國外企業(yè)控制的現(xiàn)狀，中央和地方政府應(yīng)加大對種禽良種繁育基地建設(shè)的投入力度，降低蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖成本，增強(qiáng)抵御國際金融危機(jī)和國際流通市場波動(dòng)的不利影響。

　　3.建立雞蛋價(jià)格預(yù)警系統(tǒng)，引導(dǎo)行業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展。

　　4.鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民成立蛋雞養(yǎng)殖合作社。

　　5.推動(dòng)蛋品貿(mào)易常規(guī)化。

　　肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家文杰

　　肉雞提高協(xié)會(huì)抗風(fēng)險(xiǎn)能力

　　2011年肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢：隨著歐洲債務(wù)危機(jī)的緩解以及美國經(jīng)濟(jì)的反彈，世界各國經(jīng)濟(jì)將進(jìn)一步復(fù)蘇，世界雞肉在消費(fèi)的拉動(dòng)下，中國出口將保持較快增長。

　　2011年肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議：

　　1.充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，加強(qiáng)行業(yè)

　　協(xié)會(huì)的組織、協(xié)調(diào)功能。

　　2.大力培育農(nóng)民專業(yè)合作組織。實(shí)行“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一服務(wù)”的養(yǎng)殖模式，提高肉雞產(chǎn)業(yè)組織化程度。

　　3.拓展保險(xiǎn)業(yè)務(wù)。在肉雞養(yǎng)殖開展保險(xiǎn)服務(wù)，制定合理的保險(xiǎn)條款、費(fèi)率和理賠標(biāo)準(zhǔn)。

　　4.健全信息服務(wù)。緊密跟蹤國際有關(guān)新檢測項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范要求以及動(dòng)物福利方面的新規(guī)定和要求。

　　5.加大政策扶持力度。盡快修改肉雞熟食品增值稅計(jì)征辦法，應(yīng)參照工業(yè)產(chǎn)品的抵、征稅辦法，按同一稅率征、扣。同時(shí)，提高肉雞熟食品的出口退稅率，盡快達(dá)到工業(yè)品的退稅水平。國家財(cái)政建立檢驗(yàn)檢疫專項(xiàng)，切實(shí)降低檢疫費(fèi)，減輕企業(yè)和農(nóng)民負(fù)擔(dān)。

　　水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家侯水生

　　水禽提高優(yōu)良品種供種能力

　　2011年水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢：

　　1.水禽養(yǎng)殖方式繼續(xù)改善。肉鴨和蛋鴨網(wǎng)上飼養(yǎng)、蛋鴨籠養(yǎng)、肉鵝網(wǎng)上飼養(yǎng)、林地養(yǎng)

　　鵝技術(shù)等新型飼養(yǎng)方式能夠有效提高水禽生產(chǎn)性能、健康水平與產(chǎn)品品質(zhì)，減少水源污染，保護(hù)環(huán)境。

　　2.產(chǎn)業(yè)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。肉鴨、肉鵝、蛋鴨產(chǎn)業(yè)在2010年末出現(xiàn)了超高贏利，將導(dǎo)致全國水禽產(chǎn)業(yè)規(guī)模在2011年迅速擴(kuò)大。

　　3.水禽養(yǎng)殖成本提高。受高飼料成本、疾病頻繁發(fā)生等影響，我國水禽飼養(yǎng)成本將顯著提高。

　　4.食品安全性顯著提高。隨著水禽散養(yǎng)戶不斷退出市場或加入大型企業(yè)，水禽產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化程度得到提高。。

　　2011年水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議：

　　1.促進(jìn)水禽養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，提高產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平。

　　2.增加科技投入，加強(qiáng)水禽疫病防控能力建設(shè)。

　　3.扶持水禽種業(yè)發(fā)展。我國水禽品種資源豐富，但是品種資源利用率低，在產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮的作用不足。應(yīng)扶持大型水禽企業(yè)與科研、教學(xué)單位開展聯(lián)合育種，建立能滿足不同市場需要的肉鴨、蛋鴨、肉鵝新品種及繁育體系，提高優(yōu)良水禽品種的供種能力。