湖南：生豬生產(chǎn)形勢(shì)及2011年走勢(shì)分析

　　一、當(dāng)前生豬生產(chǎn)情況

　　據(jù)湖南全省270個(gè)生豬定點(diǎn)監(jiān)測(cè)村監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2011年1月養(yǎng)豬戶數(shù)為44708戶，比去年12月份減少949戶，減少2.08％，同比減少6.57%；1月份存欄生豬554455頭，比上月減少3.29％，同比減少11.61％，生豬存欄數(shù)自去年4月份以來連續(xù)9個(gè)月不同程度減少，減少總幅度達(dá)12.91%；1月份出欄生豬133416頭，比上月增加3.22％，同比減少7.55％；能繁母豬存欄67799頭，比上月減少68頭，減少幅度0.10％，同比減少4.83％，能繁母豬數(shù)量連續(xù)10個(gè)月呈下降趨勢(shì)，下降總幅度達(dá)11.50%。

　　二、生豬存欄結(jié)構(gòu)

　　根據(jù)監(jiān)測(cè)戶生產(chǎn)效益監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，能繁母豬、小豬（20公斤）、中豬（20－60公斤）和大豬（60公斤以上）存欄量分別占生豬總存欄量的11.14％、22.47%、38.64%、26.42%。存欄結(jié)構(gòu)出現(xiàn)分布不均情況。能繁母豬數(shù)量不斷下降，所占比例已接近合理水平；受氣溫較低以及疫病影響，仔豬出生數(shù)量減少，所占比例相對(duì)較低；而春節(jié)期間養(yǎng)殖戶加快了活大豬出欄速度，活大豬所占比例降低較快；目前20-60kg的育肥豬所占比重較大，達(dá)到了35%以上，從而可以推斷出今年3-4月份生豬出欄將青黃不接的現(xiàn)象，短期內(nèi)生豬市場(chǎng)供應(yīng)偏緊。

　　三、生豬價(jià)格走勢(shì)

　　根據(jù)對(duì)全省22個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，截止2月份第7周（數(shù)據(jù)采集日為2月17日），全省活豬均價(jià)15.06元，比上周上漲2.66%。仔豬均價(jià)23.22元，比上周上漲4.41%。豬肉均價(jià)24.14元，比上周上漲1.09%。生豬價(jià)格在保持了2個(gè)月的穩(wěn)定后，于春節(jié)后爆發(fā)，第二周全省各地活大豬以及仔豬均價(jià)格快速上揚(yáng)。與去年同期相比，活豬價(jià)格上漲32.33%，豬肉價(jià)格上26.59%，仔豬價(jià)格上漲17.15%。

　　四、生產(chǎn)形勢(shì)分析

　　春節(jié)后第二周，元宵節(jié)剛過，我省開始進(jìn)入傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季，但生豬價(jià)格一反常態(tài)，快速逆勢(shì)上揚(yáng)，市場(chǎng)供求出現(xiàn)相對(duì)緊張局面，目前養(yǎng)殖戶每出欄一頭肥豬可獲利300元-400元。造成目前生產(chǎn)形勢(shì)偏緊的主要原因有以下幾點(diǎn)：

　　一是去年上半年低迷行情直接影響后期生產(chǎn)。去年初生豬價(jià)格急劇跌落，到6月份最低時(shí)豬糧比價(jià)低至4.3:1，養(yǎng)殖戶每出欄一頭豬虧損200元左右。上半年的養(yǎng)殖效益持續(xù)低迷，迫使養(yǎng)豬戶采取一系列措施調(diào)整生產(chǎn)速度，壓縮養(yǎng)殖規(guī)模，積極淘汰部分老弱病殘種豬，甚至有部分養(yǎng)殖戶無力支撐退出了養(yǎng)殖業(yè)，生豬存欄數(shù)量降至去年初以來的較低水平。據(jù)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)村監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前我省養(yǎng)殖業(yè)空欄率達(dá)到72.45%，部分規(guī)模養(yǎng)殖程度較高地區(qū)，例如瀏陽(yáng)市、長(zhǎng)沙縣等地，空欄率超過85%，創(chuàng)出歷史新高。

　　二是受國(guó)家政策調(diào)控影響。在8月份以后生豬價(jià)格不斷提升，養(yǎng)豬形勢(shì)有所好轉(zhuǎn)時(shí)，國(guó)家不斷向市場(chǎng)投放儲(chǔ)備凍肉，平抑豬肉市場(chǎng)價(jià)格，在穩(wěn)定了社會(huì)物價(jià)的同時(shí)，也使得養(yǎng)殖效益一直處于較為平穩(wěn)狀態(tài)，甚至春節(jié)前生豬價(jià)格都波瀾不驚。由此導(dǎo)致養(yǎng)殖戶長(zhǎng)期對(duì)市場(chǎng)持觀望態(tài)度，補(bǔ)欄積極性不高，仔豬市場(chǎng)交易清淡，價(jià)格低迷，下半年在養(yǎng)殖效益向好的時(shí)候生豬及能繁母豬存欄數(shù)量卻不斷降低，生豬存欄數(shù)自去年4月份以來連續(xù)9個(gè)月不同程度減少，減少總幅度為12.91%；能繁母豬數(shù)量則連續(xù)10個(gè)月呈下降趨勢(shì)，下降總幅度達(dá)11.50%。能繁母豬的減少，直接影響到生產(chǎn)基礎(chǔ)動(dòng)力，導(dǎo)致后階段生產(chǎn)能力不足。

　　三是自然災(zāi)害給生產(chǎn)雪上加霜。我省去年遭受自然災(zāi)害影響頻繁，上半年連續(xù)降雨時(shí)間長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)多月，年底又遭遇50年來最大降雪，洪災(zāi)及冰雪災(zāi)害給養(yǎng)殖戶造成慘重?fù)p失，洪澇災(zāi)害直接沖走生豬、暴雪凍死餓死部分仔豬以及災(zāi)后疫情不斷導(dǎo)致生豬存欄量不斷減少。

　　四是受疫情影響生豬存欄減少。我省下半年尤其是7-8月份期間，受各地散發(fā)的藍(lán)耳病疫情影響，生豬存欄量進(jìn)一步降低。因去年藍(lán)耳病流行特點(diǎn)與往年略有不同，此次疫病的發(fā)生易死大豬、母豬，導(dǎo)致能繁母豬減欄較多，而8-10月份出生的仔豬恰好在2011年1-3月份出欄，致使目前大豬存欄比例偏低，這段時(shí)期豬源緊張。同時(shí)，受疫病后遺癥影響，能繁母豬生產(chǎn)效率低下。據(jù)婁底漣源、雙峰等地調(diào)研情況反映，去年下半年以來，許多規(guī)模場(chǎng)的母豬平均產(chǎn)仔數(shù)僅6-8頭，仔豬成活率也僅達(dá)到85%左右，每頭能繁母豬提供的商品豬有限。

　　五是養(yǎng)殖戶節(jié)前蜂擁出欄，導(dǎo)致節(jié)后豬源緊張。去年到今年元旦、春節(jié)、元宵節(jié)時(shí)間上較為連續(xù)緊密，活大豬購(gòu)銷兩旺，養(yǎng)殖戶特別是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)都吸取了前幾年豬價(jià)在節(jié)后快速下降的經(jīng)驗(yàn)，為提高養(yǎng)殖效益、降低風(fēng)險(xiǎn)，節(jié)前紛紛爭(zhēng)搶出欄，致使節(jié)后可供出欄活大豬存欄減少。此次調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，接受調(diào)查的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)中節(jié)前出欄豬中有30%的重量?jī)H為80公斤左右，甚至有的場(chǎng)將70公斤以上的豬全部售出，因而2－3月份將無豬出欄。

　　六是玉米、豆粕、配合飼料價(jià)格屢創(chuàng)新高，使得下游養(yǎng)殖業(yè)面臨的成本負(fù)擔(dān)日益加劇，刺激了生豬價(jià)格不斷攀升。目前全省玉米、豆粕、配合飼料均價(jià)達(dá)到2.28元、3.91元和3.02元/KG，與去年同期相比，玉米、育肥豬飼料上漲10.14%、

　　5.22%。與此同時(shí)，受全國(guó)用工荒影響，養(yǎng)殖業(yè)人工工資也不斷上漲，造成養(yǎng)殖成本進(jìn)一步增加。據(jù)湘潭市調(diào)研情況顯示，同比去年，我省勞動(dòng)力工資、水電和藥品等費(fèi)用均高出20%-30%。此外，去年以來我國(guó)金融通脹預(yù)期強(qiáng)烈，全國(guó)上下物價(jià)一片漲聲，生豬價(jià)格在客觀也有上漲的需求。

　　五、2011年走勢(shì)分析

　　據(jù)我省定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2010年底生豬存欄數(shù)量同比大幅下降，下降幅度達(dá)11.61%，與此同時(shí)，能繁母豬存欄小幅下滑，較去年同期下降4.86%。而據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2010年生豬存欄45380萬頭，處于十年來較低水平，比2005年下降10.9%；能繁母豬存欄4750萬頭，處于十年來中等水平，比2005年下降8.1%。據(jù)此分析今年生豬走勢(shì)，一方面生豬存欄的下降降低了后期市場(chǎng)的供應(yīng)，并且反映出養(yǎng)殖戶因?yàn)轲B(yǎng)殖業(yè)高風(fēng)險(xiǎn)而產(chǎn)生的觀望情緒較重，預(yù)計(jì)2011年我省生豬存欄依然處于補(bǔ)欄恢復(fù)階段，整體不會(huì)處于較高水平。另一方面能繁母豬存欄并沒有像生豬存欄一樣急劇下滑，這表明養(yǎng)殖戶抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力有所提高，能夠理性對(duì)待市場(chǎng)波動(dòng)并保持生產(chǎn)潛力，為后期生產(chǎn)恢復(fù)提供了一定的保障。

　　生豬養(yǎng)殖需要一定周期，因此，生豬供應(yīng)量節(jié)后短期內(nèi)并不會(huì)得到快速放大。由于春節(jié)前的集中出欄造成階段性的活大豬來源短缺，因此生豬價(jià)格還將上漲2個(gè)月左右，隨著后繼生豬出欄增加，這一局面有望得到緩解，但下一階段豬價(jià)仍會(huì)繼續(xù)震蕩回升。受生豬養(yǎng)殖周期的影響，到9月份之前，我省生豬存欄量不會(huì)有明顯回升，這對(duì)豬肉價(jià)格上行形成強(qiáng)力支撐，預(yù)計(jì)一季度末及二季度，生豬價(jià)格仍以“上漲”為基調(diào)，三季度以“維穩(wěn)”為主，三季度末及四季度又進(jìn)入豬肉傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，豬價(jià)還會(huì)繼續(xù)小幅上升。不過，由于能繁母豬數(shù)量保持了相當(dāng)基數(shù)，并且我省養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；潭冉陙聿粩嗵嵘?，規(guī)模豬場(chǎng)依然保持著生產(chǎn)后勁，因此本輪價(jià)格回升高點(diǎn)不會(huì)超過2008年，預(yù)計(jì)2011年全年生豬價(jià)格將達(dá)到14-15元/kg，同比上漲20%-30%養(yǎng)殖戶出欄一頭豬平均盈利在200-300元。