如此現(xiàn)殺活禽 你敢吃嗎

2011-01-25來源:未知文章編輯:笑笑評論:[點擊復制網址]
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     春節(jié)即將來臨之際,買只雞鴨宴請賓朋可以說是必不可少的??稍谔凉羺^(qū)“建港里農貿市場”的一家土產店干起了現(xiàn)場宰殺銷售活禽的營生。在進入了宰殺的黑作坊后,留給記者的最深印象就是“惡心”,更令記者擔心的是,看似新鮮的活禽卻根本無法保證食用安全。

  ■記者調查

  農貿市場賣活禽

  宰殺場所臟亂差

  “市場里的一家土產店干起了銷售活禽的營生??膳既贿M去了一次他們的后屋,就知道了真相。”日前,家住塘沽新港一號路的市民向本報“小崔暗訪工作室”講述了自己的所見所聞。更令市民揪心的是,在這家土產店的后屋地上還發(fā)現(xiàn)了死雞。日前,根據(jù)讀者提供的信息,記者來到了塘沽新港一號路與港航路交會處附近的“建港里農貿市場”。

  從市場西入口走進50米處,首先看到的就是一家土產店的棚檐上掛著銷售各種活禽的廣告牌。在店門前的大鐵籠子里則有包括鵝、鴿子、雞在內的各種活禽。而在活禽籠子的后面則堆滿了各種土產品。

  剛剛走到跟前,一名30歲左右的女店主就主動上前搭訕道:“買點什么,咱這都是活的,保證新鮮。”女店主介紹說,她這里的雞分為兩種,一類是從老家農村收來的散養(yǎng)雞,這種雞賣13元一斤,另一類是喂飼料的雞(實際是雞場淘汰下來的下蛋雞)8元一斤。此外,兔子15元一斤、鴿子30元一只,鴨鵝也都是13元一斤。當詢問是否幫忙宰殺時,女店主說道:“沒問題,我們這免費給你拾掇好。就在后屋。你要哪只,稱完了,等幾分鐘就行。”

  順著女子指引的方向,記者向貨架旁望去,只見一條窄道旁邊還有一間小屋。趁著女主人接待其他顧客,記者走近了這間小屋。剛到門口,一股難聞的惡臭就鉆進鼻孔。捂著鼻子進到室內,只見8平方米左右的小屋內燈光昏暗。一名30多歲男子正在用鐵锨和掃把清理“戰(zhàn)場”。地面滿是混雜著雞血和煺雞毛的污水,給人一種無處下腳的感覺。在大門左手邊是一個爐灶,灶上坐著一個冒著熱氣的金屬桶。向金屬桶內望去,里面的熱水中不僅飄著大量禽毛,而且已經變成黑褐色。旁邊的案板上堆著各種家禽的內臟和雞毛。屋內鐵籠子里還有兔子。

  見到陌生人,男子并沒有任何警惕,一邊自顧忙著手中的活計,一邊問道:“你的東西呢,還沒看好呀?”聽記者表示這里的活雞并不是太多,詢問是否還有其他的。男子面帶得意地說,“你來晚了,沒嘛雞了,我從早上7點就賣,賣了有70多只雞,你打算買明天早上來,我還進一批雞。”記者詢問這里是否有便宜一些的死雞時,男子表示這里的雞通常都是當天運來的,即使是死雞也都是踩死或者壓死的。

  ■動檢部門

  未經檢疫活禽 食用安全難保

  “國家早已經明確規(guī)定,這種沒有經過動檢部門檢疫的活雞、活禽根本不允許在市場銷售。”動檢執(zhí)法人員介紹說。

  市民安心食用的家禽,在正規(guī)屠宰企業(yè)首先要經過必不可少的檢驗檢疫。之后,待宰禽類還要被關在待宰圈里斷食數(shù)小時,這樣做是為了減少家禽腸胃對屠宰過程的污染。斷食后的家禽被掛上屠宰自動傳輸線后,會被快速電暈,以免宰殺時掙扎消耗能量,影響肉品口感。經宰殺放血的家禽接著會被高壓水強力沖刷來松毛,然后被送入滾水中浸燙,徹底除毛。在取出內臟時,還要檢驗內臟是否發(fā)生病變。像這家黑作坊不僅無法保證宰殺的家禽沒有疾病,而且在過程中也會被污染,根本無法保證食用健康。

 


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