據(jù)日本《日經(jīng)亞洲》25日報道，由于港口擁擠和集裝箱短缺，日本國內(nèi)市場雞肉、葡萄酒和蝦等食物出現(xiàn)了嚴重短缺。日本連鎖便利店7-11已停止在一些地區(qū)銷售炸雞串，一些餐館也推出限購措施，每位顧客只能點一個雞皮串。
集裝箱航運危機，日本雞肉和葡萄酒短缺。來源：《日經(jīng)亞洲》
據(jù)報道，自日本解除疫情緊急狀態(tài)以來，日本餐飲業(yè)的客流量有所增加。然而，疫情緊急狀態(tài)解除之后，日本的消費者流量有所增加，打破食品行業(yè)微妙的供需平衡。
據(jù)日本廣播協(xié)會(NHK)22日消息，由于泰國等東南亞地區(qū)因疫情所導致的勞動力短缺，日本凍食品銷售商日冷在泰國子公司暫時停止了食品加工廠的運營，進而導致日本雞肉供應短缺以及雞肉價格大幅度增長。
據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省數(shù)據(jù)顯示，日本每年進口約50萬噸加工雞肉串和炸雞，金額約2500億日元(約合人民幣140億元)，其中泰國是最大的出口國，占日本進口雞肉比例約60%。
然而，據(jù)泰國商務部稱，8月日本進口泰國雞肉的庫存量比2020年下降了20%，泰國對日本出口的加工雞肉量比2020年下降了29%。
日本東京，一家飯店的服務員在店外迎客。來源：路透社
對此，眾多東京超市開始把目光轉向中國和美國，東京練馬區(qū)的超市從9月開始就出現(xiàn)雞肉供貨困難，一位消息人士稱：“為此，我們被迫從美國和中國采購，這是我們以前沒有遇到過的。”
眾多在東京的超市開始把目光轉向中國和美國。來源：NHK
此外，由于泰國雞肉供貨短缺，間接性導致了巴西雞肉產(chǎn)品價格大幅上漲，直到大約半年前，巴西冷凍雞腿的柜臺價格為每只售價680日元(約合人民幣38元)，目前，價格已提高到980日元(約合人民幣54.9元)。
《日經(jīng)亞洲》稱，由于港口擁擠和集裝箱短缺，導致的貨運危機使食品短缺問題更加復雜。日本國內(nèi)葡萄酒、蝦、牛肉、洋蔥和飲料等食品也變得越來越稀缺和昂貴，這讓眾多日本消費者們的壓力加大。
東南亞新冠疫情蔓延影響雞肉在日本國內(nèi)銷售。來源：NHK
10月初，日本進口土豆也遭遇了短缺現(xiàn)象，導致肯德基將近20%的餐廳停止銷售炸薯條，日本飲料集團Mercian從9月初開始停銷售將近10款葡萄酒，日本海鮮經(jīng)銷商瑪魯哈日魯(Maruha Nichiro)面臨著從越南加工廠進口蝦長達22天的運貨時間。
而作為日本快餐界飲食的重要食材的牛肉和洋蔥，也出現(xiàn)了批發(fā)價格暴漲以及短缺現(xiàn)象。從美國進口的牛肉批發(fā)價格現(xiàn)在徘徊在每公斤1075日元(約合人民幣60.4元)，是2020年價格的兩倍。據(jù)悉，日本許多餐館從中國進口去皮洋蔥，現(xiàn)在洋蔥的價格為每公斤95日元(約合人民幣5.3元)，比去年同期上漲20%。
Mercian一位發(fā)言人表示：“在可預見的未來，我們看不到穩(wěn)定的供應。”
《日經(jīng)亞洲》稱，在疫情緊急狀態(tài)解除后，餐館或超市商品價格的上漲可能會抑制日本消費的復蘇。三井住友銀行日興證券高級經(jīng)濟學家宮前耕也表示，由于集裝箱短缺或其他因素導致的供應減少，日本市場產(chǎn)品短缺可能會持續(xù)下去。
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