2020年12月9日下午，一架從英國(guó)起飛的包機(jī)在烏魯木齊國(guó)際機(jī)場(chǎng)徐徐降落。
這次航班是專(zhuān)門(mén)運(yùn)輸1000頭豬的包機(jī)。
這批豬來(lái)頭可不小。它們是新疆一家生豬養(yǎng)殖企業(yè)從英國(guó)引進(jìn)的曾祖代種豬，以平均每頭3萬(wàn)元計(jì)算，這批豬總價(jià)高達(dá)3000萬(wàn)元。此外，每頭豬的航空運(yùn)輸成本還要1萬(wàn)元左右。
然而這只是我國(guó)種豬進(jìn)口的冰山一角。資料顯示，中國(guó)是世界最大的豬肉消費(fèi)國(guó)和生豬生產(chǎn)國(guó)，平均每年要吃掉7億頭豬。然而我們?nèi)粘２妥郎系呢i，90%都有引進(jìn)品種的血統(tǒng)，2020年我國(guó)從國(guó)外引進(jìn)種豬數(shù)量高達(dá)兩萬(wàn)頭。
在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這一現(xiàn)象的根本原因是我們?cè)?ldquo;豬芯片”——種豬繁育方面存在被卡脖子風(fēng)險(xiǎn)。
在今年的全國(guó)兩會(huì)上，全國(guó)政協(xié)委員、新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好在一份提案中表示，我國(guó)自身的“豬芯片”存在育種體系不完善、技術(shù)滯后、疾病威脅嚴(yán)重等一系列困局，亟待破解。
中國(guó)養(yǎng)豬的歷史長(zhǎng)達(dá)數(shù)千年，為什么我們會(huì)在養(yǎng)豬這件事情上被卡脖子?
“豬芯片”危機(jī)
中國(guó)是世界最大的豬肉消費(fèi)國(guó)和生豬生產(chǎn)國(guó)，平均每年要吃掉7億頭豬，全世界一半的豬養(yǎng)在中國(guó)。
對(duì)于養(yǎng)豬從業(yè)者來(lái)說(shuō)，種豬繁育是整個(gè)生豬養(yǎng)殖金字塔體系的頂端，若沒(méi)有塔尖，下面都無(wú)從談起，因此說(shuō)是“豬芯片”毫不夸張。
然而，我們?nèi)粘２妥郎系呢i，90%都是引進(jìn)品種的血統(tǒng)。
中國(guó)有數(shù)千年養(yǎng)豬史，本土豬是一代代繁殖而來(lái)的，為何到了現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)的種豬會(huì)依賴(lài)進(jìn)口?
中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李景輝告訴中國(guó)新聞周刊，本土豬雖然味道不差，但有三個(gè)明顯缺點(diǎn)。
一是因?yàn)?ldquo;慢”，二是因?yàn)?ldquo;耗”，三是因?yàn)?ldquo;肥”。比如，美國(guó)的杜洛克豬、丹麥的長(zhǎng)白豬、英國(guó)的大約克夏豬(以下簡(jiǎn)稱(chēng)杜長(zhǎng)大)等進(jìn)口品種6個(gè)月就能出欄，一般中國(guó)土豬喂一年才可以;土豬的“料肉比”還高，想要豬增重1公斤，土豬需要喂4-6公斤的飼料，而洋豬可以少到2-3斤;此外土豬的脂肪含量普遍較高，一般達(dá)60%左右，而洋豬只有40%。
隨著生活水平的提高，國(guó)人對(duì)豬肉特別是瘦肉的需求量大幅增加，因此必須對(duì)本土品種進(jìn)行改良。
然而種豬改良并不是一件容易的事。
“需要幾代繁衍，投入高、見(jiàn)效慢”，李景輝表示，種豬繁育是10億元資金起步的產(chǎn)業(yè)。“前期一次性投資就高達(dá)10億元，包括設(shè)備、檢測(cè)、場(chǎng)地等多項(xiàng)硬成本，這還不算完，之后每年還需要數(shù)億元的育種費(fèi)用。”據(jù)悉，2007年新希望集團(tuán)開(kāi)始籌建自己的育種體系，13年的時(shí)間里就投了30個(gè)億。
劉永好在提案中表示，對(duì)需要長(zhǎng)期投入的育種科技項(xiàng)目，近年來(lái)重視不足，一些企業(yè)為追求短平快效益，在育種、科研、設(shè)施建設(shè)等投入上也嚴(yán)重不足。
這就導(dǎo)致我國(guó)種豬市場(chǎng)基本成了洋豬的天下，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的仔豬90%屬于洋豬的后代。
惡性循環(huán)
僅僅是引進(jìn)種豬而已，為何又會(huì)擔(dān)心被“卡脖子”呢?事情并非如此簡(jiǎn)單。
李景輝表示，如果光引種，沒(méi)有核心種豬場(chǎng)，自己不做選育，就會(huì)陷入“引進(jìn)-退化-再引進(jìn)-再退化”的循環(huán)。
從生物學(xué)角度來(lái)說(shuō)，進(jìn)口豬好是好，但也得避免近親交配，需要引入新鮮血液，以改良種群的遺傳性狀。同時(shí)，種豬一般在孕育了5-7胎之后，種豬就會(huì)退化，想長(zhǎng)期培養(yǎng)很困難，需要不斷對(duì)外引進(jìn)新鮮血液，保持種豬的繁衍延續(xù)，這樣一來(lái)，平均5-8年就需要一次代際更新。
此外，由于本土的育種體系不完善，進(jìn)口的好的品種也無(wú)法得到很好的保種、繁育、改良，使得每次種豬進(jìn)口都成為“一錘子買(mǎi)賣(mài)”，進(jìn)一步加劇了對(duì)進(jìn)口的依賴(lài)。
豬肉是國(guó)人餐桌上的“肉類(lèi)之王”。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)每人年豬肉消費(fèi)量達(dá)32公斤，超過(guò)6成的肉類(lèi)消費(fèi)都是豬肉。如此巨大的消費(fèi)量，一旦供應(yīng)受限，就容易被扼住咽喉，后果不堪設(shè)想。
目前全世界種豬繁育技術(shù)主要被美國(guó)、加拿大、法國(guó)、丹麥等少數(shù)國(guó)家壟斷，因此在這方面，我國(guó)面臨和芯片類(lèi)似的困局。
不僅如此，多年來(lái)的不斷引種也使得我國(guó)商業(yè)化種豬的群體留下大量血緣不清的雜種，導(dǎo)致本土的一些地方良種混雜，甚至消失。
農(nóng)業(yè)部曾經(jīng)做過(guò)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)“土豬”一共有90個(gè)地方品種，但橫涇豬、虹橋豬等8個(gè)品種的豬已經(jīng)滅絕，岔路黑豬等5個(gè)品種瀕臨滅絕，還有25個(gè)品種面臨瀕危，個(gè)別豬種的存欄量甚至比大熊貓還少。
劉永好表示，“洋芯片”沒(méi)有本土化，“土芯片”又低效瀕危，“杜長(zhǎng)大”等曾曾祖代種豬長(zhǎng)期依靠進(jìn)口，直接影響了我國(guó)在非洲豬瘟沖擊后產(chǎn)能恢復(fù)過(guò)程的質(zhì)量、速度和效益，極大地制約了我國(guó)豬肉的供應(yīng)及養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
近兩年，我國(guó)生豬行業(yè)正處于急劇變革階段。行業(yè)在迎來(lái)百年不遇的“暴利時(shí)代”的同時(shí)，也面臨著養(yǎng)殖成本的大幅度上漲，而等到潮水退去，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)還是要回歸到成本競(jìng)爭(zhēng)、技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)。
中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)副主任石守定表示，在飼養(yǎng)成本提高、利潤(rùn)空間下降背景下，提高種豬的生產(chǎn)成績(jī)是提高養(yǎng)豬效益的唯一出路。而養(yǎng)豬效益能否提升取決于種豬繁育和飼養(yǎng)成本，而前者占比更大。
翻身仗
上世紀(jì)90年代中期，我國(guó)的種豬繁育逐漸發(fā)展起來(lái)。到今天，中國(guó)種豬的自給率已達(dá)到94%的水平，基本可以實(shí)現(xiàn)獨(dú)立育種。
截至2019年6月，我國(guó)已建成國(guó)家級(jí)地方豬遺傳資源保種場(chǎng)55個(gè)、保護(hù)區(qū)7個(gè)、國(guó)家家畜基因庫(kù)1個(gè)，各地也建設(shè)省級(jí)地方豬保種場(chǎng)(區(qū)、庫(kù))80余個(gè)，地方豬遺傳資源保護(hù)能力和保護(hù)水平有了較大提高。
雖然我國(guó)的種豬繁育種類(lèi)和數(shù)量取得了相當(dāng)大的成就，但也不可否認(rèn)，國(guó)內(nèi)種豬的質(zhì)量與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距還是客觀存在的。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員王立賢就指出，我國(guó)的種豬育種還存在一些問(wèn)題，具體表現(xiàn)在育種體系不夠完善;新技術(shù)的應(yīng)用滯后;測(cè)定基礎(chǔ)薄弱;育種投入少，持續(xù)性不強(qiáng);疾病威脅嚴(yán)重;地方豬資源的開(kāi)發(fā)利用不足等方面。
對(duì)此，劉永好提出三點(diǎn)建議：
首先，盡快出臺(tái)“中國(guó)種豬”重大項(xiàng)目研發(fā)和推廣后補(bǔ)助政策，以“企業(yè)先投、國(guó)家補(bǔ)助”原則鼓勵(lì)種業(yè)企業(yè)積極投資發(fā)展種豬研發(fā)、基礎(chǔ)設(shè)施、人才培養(yǎng)、國(guó)際合作等攻關(guān)項(xiàng)目，在具備相關(guān)能力的情況下申報(bào)攻關(guān)育種項(xiàng)目，國(guó)家按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估確認(rèn)后給予補(bǔ)貼。
其次，對(duì)核心育種場(chǎng)、保種場(chǎng)提供非瘟防控用地支持，保障祖代種豬場(chǎng)的生物安全和運(yùn)營(yíng)能力。
最后，鼓勵(lì)種業(yè)企業(yè)多種形式的國(guó)際合作“引技”“引智”結(jié)合，獎(jiǎng)勵(lì)跨行業(yè)跨國(guó)攻關(guān)“豬芯片”的緊缺人才。
全國(guó)政協(xié)委員、紅杉資本中國(guó)基金創(chuàng)始人及執(zhí)行合伙人沈南鵬在今年兩會(huì)的提案中建議，支持開(kāi)發(fā)地方特色優(yōu)質(zhì)品種并申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品，促進(jìn)本土種源保護(hù)和良種選育。一方面建立瀕危、地方品種育種保護(hù)區(qū)，另一方面設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)，支持科研院所、種企、電商共建商業(yè)化育種中心，改良瀕危、地方品種。
2020年末的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議，明確提出“立志打一場(chǎng)種業(yè)翻身仗”，2021年的中央一號(hào)文件又對(duì)“打好種業(yè)翻身仗”做出頂層設(shè)計(jì)。其中提出，要對(duì)育種基礎(chǔ)性研究及重點(diǎn)項(xiàng)目給予長(zhǎng)期穩(wěn)定支持、加快實(shí)施育種重大科技項(xiàng)目、支持龍頭企業(yè)建立健全商業(yè)化育種體系、研究重大品種研發(fā)與推廣后補(bǔ)助政策、促進(jìn)育繁推一體化發(fā)展等。
對(duì)此，李景輝表示，從政策密集出臺(tái)的程度看，國(guó)家這次是下了決心。隨著企業(yè)為主、國(guó)家扶持的育種體系逐步建立，政策紅利的逐步釋放，相信這次有望趕上來(lái)。
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