與奶品、飲品等行業(yè)比較，向來(lái)反應(yīng)遲緩的蛋品業(yè)已顯現(xiàn)出迎接消費(fèi)升級(jí)和新零售變革的跡象，從蛋盒設(shè)計(jì)、產(chǎn)品賣點(diǎn)以及渠道開拓三方面均出現(xiàn)了變化。與此同時(shí)，一些企業(yè)也在走多產(chǎn)品品牌路線。2020年，圣迪樂(lè)村的品牌版圖也在改變，正在發(fā)展成為以圣迪樂(lè)村、我迷家、雞仔總動(dòng)員、美玉子等多產(chǎn)品品牌為支撐。
解決蛋品安全，確實(shí)是一個(gè)全體系問(wèn)題，包括品種選育、種雞疾病凈化、生物安全體系建立、飼養(yǎng)管理、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與精準(zhǔn)飼喂、加工包裝儲(chǔ)運(yùn)、蛋品檢測(cè)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)等多種技術(shù)的研究與運(yùn)用。國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系就是要把這些研究運(yùn)用到具體的企業(yè)生產(chǎn)中，形成產(chǎn)學(xué)研的良性互動(dòng)，最終為消費(fèi)者奉獻(xiàn)一枚放心蛋。
為此，國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系選擇了數(shù)十家規(guī)模大、技術(shù)力量強(qiáng)、注重品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的代表性蛋品企業(yè)，作為國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的綜合試驗(yàn)站，通過(guò)龍頭企業(yè)示范，引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展。圣迪樂(lè)村就是綜合試驗(yàn)站的企業(yè)之一。
圣迪樂(lè)村按照全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式，建立了從種雞、食糧、生態(tài)養(yǎng)殖、蛋品潔凈、質(zhì)量追溯一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈，確保蛋品安全可控。商品代蛋雞采用“品牌+標(biāo)準(zhǔn)+規(guī)模”的發(fā)展模式，在全國(guó)已建多個(gè)養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖規(guī)模超1300萬(wàn)羽。通過(guò)自建“圣迪樂(lè)村蛋雞研究院”，建立與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的“SDL標(biāo)準(zhǔn)體系”，不斷提升雞蛋品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
擴(kuò)展渠道，不斷探索提升品牌影響力
對(duì)于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)端要解決粗放式養(yǎng)殖帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題，消費(fèi)端則要解決消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的品質(zhì)需求。隨著中國(guó)越來(lái)越多的人群進(jìn)入中產(chǎn)階級(jí)，他們?cè)絹?lái)越看重商品帶來(lái)的消費(fèi)體驗(yàn)，而并非只考慮價(jià)格因素。消費(fèi)的多元化，促使消費(fèi)品市場(chǎng)進(jìn)一步細(xì)分。在面對(duì)品種繁多的品類選擇時(shí)，消費(fèi)者往往沒有明確的參考標(biāo)準(zhǔn)，而此時(shí)品牌的作用就會(huì)凸顯。
據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，從2018年7月～2019年6月，在全國(guó)主要24個(gè)城市大賣場(chǎng)主要品牌鮮雞蛋的總銷售份額中，圣迪樂(lè)村高端雞蛋銷售占比達(dá)60%。與此同時(shí)，圣迪樂(lè)村還通過(guò)開發(fā)多種渠道，不斷提升自身品牌影響力，成為全國(guó)多家五星級(jí)酒店的蛋品供應(yīng)商，陸續(xù)走進(jìn)G20、博鰲論壇等國(guó)際性活動(dòng)，成為沃爾瑪、永輝、麥德龍等零售連鎖企業(yè)以及肯德基、麥當(dāng)勞等餐飲企業(yè)的蛋品供應(yīng)商。
在蛋品世界里，中國(guó)的人口基數(shù)和蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模、雞蛋消費(fèi)總量均居全球第一，正因于此且加之冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后等因素影響，使得中國(guó)規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)過(guò)近60年來(lái)發(fā)展至今還未產(chǎn)生雞蛋真正意義上覆蓋全國(guó)的鮮雞蛋品牌企業(yè)。在此方面，圣迪樂(lè)村自成立20年來(lái)通過(guò)不斷調(diào)整布局，充分考慮鮮雞蛋運(yùn)輸距離和保鮮時(shí)間等客觀因素，按照雞蛋生產(chǎn)基地與銷售市場(chǎng)之間相距半徑300公里進(jìn)行布局，在四川、江西、安徽、浙江、湖北、河北、貴州、廣東等地建立了蛋雞、蛋種雞養(yǎng)殖和孵化基地，保障鮮雞蛋銷往至成都、重慶、北京、上海、廣州等國(guó)內(nèi)30余個(gè)大中城市。
在渠道拓展上，圣迪樂(lè)村旗下的“雞仔總動(dòng)員”產(chǎn)品系列，正是瞄準(zhǔn)了消費(fèi)升級(jí)中，需要更多營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)的年輕人群體。以產(chǎn)品IP化((Intellectual Property，知識(shí)產(chǎn)權(quán))的路徑，融入情感、角色和符號(hào)，提升品牌認(rèn)知度和互動(dòng)性，在互聯(lián)網(wǎng)上挖掘?qū)儆谑サ蠘?lè)村的私域流量。
堅(jiān)持高品質(zhì)發(fā)力，擁抱新營(yíng)銷
如今，環(huán)保問(wèn)題、抗菌藥物耐藥性問(wèn)題已成為全球面臨的一大考驗(yàn)，世界各國(guó)也在以不同方式履行各自在聯(lián)合國(guó)大會(huì)上做出的減抗承諾。對(duì)于農(nóng)牧與食品行業(yè)，減排緊接著減抗，挑戰(zhàn)紛至沓來(lái)。從蛋品產(chǎn)業(yè)來(lái)看，減排、減抗涉及全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)，尤其是雞舍、加工廠等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的碳足跡占比亦較大。
從目前的情況來(lái)看，在媒體將畜牧產(chǎn)業(yè)減排的主要矛頭指向農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖動(dòng)物等非科學(xué)傳播影響下，國(guó)內(nèi)蛋雞等農(nóng)牧企業(yè)主要從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)來(lái)推進(jìn)減排、減抗。蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，而國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖中仍以中小規(guī)模、高密度飼養(yǎng)為主體，因此帶來(lái)環(huán)境污染、區(qū)域性突發(fā)疫病和抗生素超標(biāo)等問(wèn)題，而這些問(wèn)題又與食品質(zhì)量安全息息相關(guān)。
對(duì)此，圣迪樂(lè)村認(rèn)為，提高規(guī)模化程度，并非盲目的擴(kuò)大養(yǎng)殖，而是推動(dòng)傳統(tǒng)落后產(chǎn)能向先進(jìn)產(chǎn)能的過(guò)渡，改變傳統(tǒng)模式里的低效因素，通過(guò)生產(chǎn)技術(shù)上的自動(dòng)化，提升人均效能、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。因?yàn)殡u屬于卵生動(dòng)物，具有生物富集性，決定雞蛋品質(zhì)主要是母雞的食源，與雞蛋品種、養(yǎng)殖方式影響不大。也就是說(shuō)，母雞的喂食好，雞蛋的品質(zhì)才高。
在飼料營(yíng)養(yǎng)高效利用和飼料安全技術(shù)方面，圣迪樂(lè)村建立了不同養(yǎng)殖模式下蛋雞營(yíng)養(yǎng)需要參數(shù)和飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)，形成了營(yíng)養(yǎng)代謝調(diào)控技術(shù)、抗病營(yíng)養(yǎng)技術(shù)、飼料安全技術(shù)、蛋雞高效生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)配方技術(shù)等技術(shù)，集成了種雞和商品蛋雞高效和減排營(yíng)養(yǎng)模式和飼料配制技術(shù)，顯著降低有機(jī)物、氮、磷排放量，提高淘汰蛋雞的經(jīng)濟(jì)效益。
從生產(chǎn)資料思考問(wèn)題的著力點(diǎn)，變成向消費(fèi)品公司的著力點(diǎn)。與工業(yè)產(chǎn)品不一樣，蛋雞養(yǎng)殖是與具有生命且誠(chéng)實(shí)的活體打交道的行業(yè)。圣迪樂(lè)村在產(chǎn)品升級(jí)、科研技術(shù)等方面不斷精進(jìn)，提升技術(shù)核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)雞苗均勻度90%以上、蛋雞產(chǎn)蛋期料蛋比行業(yè)平均水平降低4%的成績(jī)。同時(shí)，還建設(shè)并持續(xù)完善現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)信息技術(shù)系統(tǒng)，如智能環(huán)境控制系統(tǒng)、信息化的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控系統(tǒng)、生產(chǎn)管理信息系統(tǒng)以及報(bào)警預(yù)警信息系統(tǒng)、雞蛋可追溯系統(tǒng)。
在減抗行動(dòng)方面，圣迪樂(lè)村亦不斷研發(fā)和積極推進(jìn)實(shí)施，引進(jìn)的羅曼蛋雞采用天然谷物喂養(yǎng)，不使用抗生素和替代原料。安徽圣迪樂(lè)村生態(tài)食品有限公司在2019年被中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為全國(guó)獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)試點(diǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)。2020年“3？15”期間，圣迪樂(lè)村發(fā)起了“守護(hù)餐桌安全，不使用抗生素”的系列活動(dòng)，并特邀請(qǐng)四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所教授張克英對(duì)抗生素與雞蛋相關(guān)知識(shí)向民眾進(jìn)行了科普。張克英介紹，在蛋雞身上使用的抗生素不僅會(huì)導(dǎo)致雞蛋內(nèi)藥物殘留而導(dǎo)致人體的耐藥性，更會(huì)使得多種細(xì)菌的耐藥基因通過(guò)生態(tài)循環(huán)轉(zhuǎn)移給人類，讓人類難以通過(guò)抗生素藥物對(duì)抗嚴(yán)重疾病。
這次活動(dòng)中，圣迪樂(lè)村還開展了線下抗生素檢測(cè)體驗(yàn)，讓消費(fèi)者親自參與檢測(cè)圣迪樂(lè)村高品質(zhì)雞蛋是否含有抗生素。貼近消費(fèi)場(chǎng)景，為消費(fèi)者提供更加便捷的購(gòu)物體驗(yàn)，是圣迪樂(lè)村進(jìn)駐商超終端的初衷。同時(shí)，圣迪樂(lè)村將加大培育新型運(yùn)營(yíng)人才的力度，以此提升自身運(yùn)營(yíng)能力，以新姿態(tài)擁抱新營(yíng)銷，進(jìn)一步通過(guò)社區(qū)、社群等方式與終端消費(fèi)者進(jìn)行良性互動(dòng)。
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