家禽業(yè)將迎來特色育種的春天？

　　一 家禽主推品種隊(duì)伍日益壯大

　　在農(nóng)業(yè)部辦公廳2016年2月26日公布的《2016年農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種和主推技術(shù)》中，蛋雞品種包括京粉2號蛋雞配套系、農(nóng)大5號小型蛋雞配套系、大午金鳳蛋雞配套系、豫粉1號土種蛋雞配套系、新楊黑羽蛋雞配套系；肉雞品種包括京星黃雞、嶺南黃雞、粵禽皇3號雞配套系、新興矮腳黃雞配套系、京海黃雞、三高青腳黃雞3號、金陵花雞配套系；鴨品種包括Z型北京鴨、南口1號北京鴨、紹興麻鴨；鵝品種包括天府肉鵝配套系、小型豁眼鵝快長系。與2015年相比，蛋雞品種明顯增加，除了農(nóng)大3號小型蛋雞配套系換成了農(nóng)大5號小型蛋雞配套系外，增加了大午金鳳蛋雞配套系、豫粉1號土種蛋雞配套系、新楊黑羽蛋雞配套系，肉雞品種增加了金陵花雞配套系，鴨鵝品種沒有變化。

　　二 家禽育種處于畜牧業(yè)領(lǐng)先地位

　　與豬、肉牛、奶年、肉羊、奶山羊、絨山羊等其它畜牧品種不同，此次公布的家禽品種清一色全部是培育品種，引進(jìn)品種無一上榜，當(dāng)然，這并不表明引進(jìn)品種不優(yōu)秀，而是充分證明了我們在家禽品種自主培育方面進(jìn)步明顯，培育的品種可以占據(jù)市場主導(dǎo)地位，這是對我國家禽業(yè)堅(jiān)持走自主創(chuàng)新、特色育種工作的充分肯定。而且我們培育的品種在外觀性狀、生產(chǎn)性能上都各具特色，適合我國不同區(qū)域特色、不同氣候條件、不同養(yǎng)殖模式和生產(chǎn)水平、不同消費(fèi)習(xí)慣的特點(diǎn)。

　　三 家禽特色育種市場空間廣闊

　　隨著飼料原料和人工成本增加、養(yǎng)殖工人和技術(shù)人才的緊缺，家禽飼養(yǎng)成本逐年增加已經(jīng)成為常態(tài)，加之行情和疫情的雙重影響，家禽養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)常處于微利或虧損邊緣，前兩年肉雞和肉鴨企業(yè)普遍虧損就是不爭的事實(shí)。因此，走特色經(jīng)營之路將成為行業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，這就需要有特色品種作為產(chǎn)業(yè)支撐。

　　1 節(jié)糧將成為蛋雞生產(chǎn)重要方向

　　為了蛋雞行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，培育節(jié)糧蛋雞是蛋雞未來育種的趨勢。由于現(xiàn)有蛋雞品種生產(chǎn)性能己接近極限，可以提高的空間不是很大，在這種情況下提高蛋雞的產(chǎn)蛋效率顯得尤為重要。因此，在相當(dāng)長的一段時(shí)期內(nèi)，節(jié)糧將是蛋雞育種的關(guān)鍵和主旋律，農(nóng)大3號和農(nóng)大5號配套系的培育成功，就是節(jié)糧型蛋雞的典型代表，這兩個(gè)品種相繼成為農(nóng)業(yè)部主推品種，說明其市場占有率和未來成長空間非常廣闊。

　　2 粉殼、白殼、土蛋雞漸受歡迎

　　現(xiàn)在蛋重偏小的粉殼蛋和白殼蛋越來越受消費(fèi)者青睞，傳統(tǒng)的褐殼蛋在南方市場的需求有逐年下滑趨勢。尤其是粉殼蛋蛋黃比例大、蛋清粘稠，口感細(xì)膩潤滑、雞肉風(fēng)味佳、個(gè)體大小適宜，對于三口之家是不錯(cuò)的選擇，近年來市場占比穩(wěn)步上升，京粉2號蛋雞配套系、大午金鳳蛋雞配套系就是針對這一市場需求培育的。近年來土雞蛋慢慢成了消費(fèi)者的“新寵”，在這種市場差異化需求下，越來越多的企業(yè)或養(yǎng)殖戶開始發(fā)展地面散養(yǎng)和林地放養(yǎng)蛋雞，豫粉1號土種蛋雞配套系、新楊黑羽蛋雞配套系等品種正好可以滿足這一市場需求。

　　3 創(chuàng)新是黃羽肉雞育種的主旋律

　　我國一直堅(jiān)持走黃羽肉雞自主育種道路，并且取得了不錯(cuò)的成績。目前經(jīng)過國家審定的家禽品種和配套系中，黃羽肉雞占比最大，養(yǎng)殖總量也與白羽肉雞不相上下，在前兩年白羽肉雞行業(yè)全面遭遇低谷時(shí)，部分黃羽肉雞企業(yè)卻表現(xiàn)出很強(qiáng)的贏得能力。雖然黃羽肉雞行業(yè)活禽消費(fèi)習(xí)慣受到H7N9等食品安全事件的沖擊，但是，其特色經(jīng)營之路還將持續(xù)走下去，育種工作更是如此，例如，培育分割型黃羽肉雞新品種已經(jīng)成為當(dāng)下肉雞育種的熱點(diǎn)。

　　4 水禽品種培育立足于生產(chǎn)實(shí)際

　　水禽是中國的特色產(chǎn)業(yè)，全球大多數(shù)水禽都飼養(yǎng)在中國、消費(fèi)在中國，因此，我們在水禽養(yǎng)殖和品種培育方面可供借鑒的經(jīng)驗(yàn)相對有限。在肉鴨品種方面，Z型北京鴨、南口1號北京鴨一直是農(nóng)業(yè)部主推品種，即將推向市場的“草原鴨配套系”將為肉鴨品種市場的繁榮增添一道亮麗的風(fēng)景；此外，天府肉鵝配套系、小型豁眼鵝快長系也是根據(jù)我國生產(chǎn)實(shí)際培育的，能夠適合國內(nèi)的養(yǎng)殖條件和市場消費(fèi)需求。