隨著膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，十年來中國(guó)的植物油年消耗量增加了約1500萬噸;而作為中國(guó)人食用油最主要原料來源的大豆，近十年來年產(chǎn)量卻下降了約600萬噸。
一邊是逐年增加的大豆消耗量，一邊是萎縮的大豆產(chǎn)業(yè)，二者結(jié)合催生了中國(guó)大豆居高不下的進(jìn)口依存度。中國(guó)從有著幾千年種植歷史的大豆原產(chǎn)國(guó)變成了世界最大的大豆進(jìn)口國(guó)。
中餐廚房里最不可或缺的元素“油”不再貼著“made in china”的標(biāo)簽，進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆憑借著低廉的價(jià)格跟更高的榨油率，擠占了幾乎所有中國(guó)食用大豆油(5408, 134.00,2.54%)的原料來源。中國(guó)人一邊不安地在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)著“轉(zhuǎn)基因食品的N種危害”的消息，一邊卻無可奈何地將一噸又一噸的轉(zhuǎn)基因大豆油“煎炸烹炒”成了水煮魚、毛血旺、油條…
中國(guó)居高不下的大豆進(jìn)口依存度
2002年以來，中國(guó)人的植物油年消耗量從不足1370萬噸增加到2013年的2875萬噸;而作為中國(guó)人食用油最主要來源的大豆，年產(chǎn)量卻從2004年的1805萬噸下降到1180萬噸。
豆油消耗量居高不下，國(guó)產(chǎn)大豆生產(chǎn)量卻在降低，這其中的差額只能靠進(jìn)口來彌補(bǔ)。中國(guó)大豆的進(jìn)口量逐年升高，現(xiàn)已成為世界上最大的大豆進(jìn)口國(guó)。近六年以來，中國(guó)大豆對(duì)外依存度均超過80%，2014/15年度大豆對(duì)外依存度達(dá)到86%左右。
2014年中國(guó)大豆進(jìn)口量為7300萬噸，約占世界大豆(3.185億噸)產(chǎn)量的20%，已經(jīng)達(dá)到中國(guó)人口數(shù)量占世界人口數(shù)量的比例。
從大豆原產(chǎn)國(guó)變成最大的大豆進(jìn)口國(guó)
事實(shí)上，中國(guó)是世界上最早種植大豆的國(guó)家之一，距今已有上千年的種植歷史，19世紀(jì)后期大豆開始從我國(guó)直接或間接傳播到世界各地。
中國(guó)大豆傳播地圖
1995年前中國(guó)一直是國(guó)際上最重要的大豆生產(chǎn)和出口國(guó)之一，最高年份的大豆出口量曾超過百萬噸。中國(guó)大豆的國(guó)際貿(mào)易從1995年開始出現(xiàn)逆向發(fā)展，由凈出口國(guó)轉(zhuǎn)變?yōu)閮暨M(jìn)口國(guó)，其后進(jìn)口量逐年增長(zhǎng)。
20年來，當(dāng)水稻、小麥等農(nóng)作物逐年增產(chǎn)的情況下，中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻陷入停滯甚至萎縮的狀態(tài)。
據(jù)國(guó)家糧油信息中心數(shù)據(jù)，2014年中國(guó)大豆播種面積僅為660萬公頃，同比下降2.81%;總產(chǎn)量為1180萬噸，同比下降1.26%。預(yù)計(jì)2015年中國(guó)大豆產(chǎn)量將會(huì)減少到1100萬噸。
2014年大豆播種面積繼續(xù)刷新自1980年有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)以來的新低，種植面積自2010年開始連續(xù)4年縮減。
被進(jìn)口轉(zhuǎn)基因豆油占領(lǐng)的中國(guó)廚房
目前中國(guó)的大豆進(jìn)口主要來自美國(guó)、巴西、阿根廷這三個(gè)世界最大的大豆生產(chǎn)國(guó)，這三國(guó)國(guó)內(nèi)都已經(jīng)批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因大豆的種植。
轉(zhuǎn)基因大豆的進(jìn)口早在2003年被放開之際就引發(fā)了浩大的民意抵制，使得官方一直不敢“輕舉妄動(dòng)”推廣種植轉(zhuǎn)基因大豆;另一種猜測(cè)認(rèn)為官方認(rèn)為轉(zhuǎn)基因大豆食用無害，種植卻可能有害;這種“準(zhǔn)吃不準(zhǔn)種”的局面下，國(guó)內(nèi)大豆種植產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的仍然是傳統(tǒng)大豆。
而中國(guó)傳統(tǒng)大豆的出油率卻遠(yuǎn)沒有進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆有競(jìng)爭(zhēng)力。有研究表明，國(guó)產(chǎn)大豆的出油率為16 %～17 %，而進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆的出油率一般在19%～22%。
轉(zhuǎn)基因大豆憑借著高出油率和低廉的價(jià)格很快占領(lǐng)了中國(guó)市場(chǎng)。價(jià)格高、出油少的國(guó)產(chǎn)大豆更難被豆油加工企業(yè)問津。天貓[微博]超市上，一桶5升裝的轉(zhuǎn)基因大豆油，相比傳統(tǒng)大豆油大約便宜10-40元。出于降低成本的考慮，以轉(zhuǎn)基因大豆為原料的大豆油更容易受到一般中國(guó)家庭特別是飯館跟小吃攤的青睞。
《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》2013年曾報(bào)道說業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)稱轉(zhuǎn)基因大豆油大約占據(jù)90%以上的市場(chǎng)份額，無界新聞?dòng)浾邲]有找到官方發(fā)布的轉(zhuǎn)基因大豆油消費(fèi)比重，但在天貓超市跟京東中查找大豆油，總銷量排名前三的大豆油原料都是進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆。
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