戚超群靠著多年來的那份執(zhí)著，用始終如一的高品質(zhì)馬岡鵝贏得了良好的市場(chǎng)口碑。
開平人喜歡吃鵝，而且對(duì)開平人馬岡鵝情有獨(dú)鐘，這源于它的優(yōu)良品種，也源于它的味美留香。
如今在開平，人們只要講起去哪里吃開平人馬岡鵝，“優(yōu)之名”便是首選。只是，誰(shuí)也未曾想到，這個(gè)品牌的創(chuàng)始人竟是年僅35歲的馬岡鎮(zhèn)青年戚超群。
開平市優(yōu)之名馬岡鵝有限公司總經(jīng)理戚超群以其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，短短幾年時(shí)間，把“優(yōu)之名”開平人馬岡鵝從一間規(guī)模小的養(yǎng)殖公司發(fā)展成為集養(yǎng)殖、餐飲和外賣連鎖一條龍經(jīng)營(yíng)的開平知名企業(yè)，年產(chǎn)值達(dá)千萬元，被評(píng)為開平市重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。
正是這樣一位“頑固”的“養(yǎng)鵝人”，靠著多年來的那份執(zhí)著，用始終如一的高品質(zhì)開平人馬岡鵝贏得了良好的市場(chǎng)口碑。
面對(duì)未來，戚超群有了新的夢(mèng)想，他希望繼續(xù)在當(dāng)?shù)貙ⅠR岡鵝文化發(fā)展好，下一步想在珠三角開設(shè)優(yōu)之名連鎖主題餐廳，三年內(nèi)爭(zhēng)取開到50間左右，并全力打造全國(guó)第一的鵝品牌，向全國(guó)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的“優(yōu)之名”馬岡鵝，并陸續(xù)開設(shè)加盟店覆蓋全國(guó)。
創(chuàng)業(yè)
毅然投身養(yǎng)殖開平人馬岡鵝卻遭受挫折
一直在農(nóng)村長(zhǎng)大的戚超群，有著農(nóng)民踏實(shí)、勤懇的性格。他的成長(zhǎng)歷程波瀾不驚，大學(xué)畢業(yè)后考進(jìn)了機(jī)關(guān)單位，當(dāng)時(shí)一份穩(wěn)定的工作并未能使戚超群安穩(wěn)下來，對(duì)生活更多的渴望，使他毅然放棄工作而下海經(jīng)商。
2003年，馬岡鎮(zhèn)政府開始大力發(fā)展馬岡鵝品牌，通過大力投資和對(duì)養(yǎng)殖戶的技術(shù)支持，把百年品牌馬岡鵝從家庭散養(yǎng)發(fā)展成產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖。身為馬岡人的他得知政府的政策后，毅然投身其中——養(yǎng)殖馬岡鵝。
“做強(qiáng)家鄉(xiāng)的品牌，不正是最好的行業(yè)嗎？那時(shí)正遇上國(guó)家大力扶持農(nóng)業(yè)發(fā)展，可謂天時(shí)地利。”戚超群認(rèn)定養(yǎng)殖馬岡鵝這個(gè)行業(yè)，在父親的鼓勵(lì)下，他把自己的材料包裝廠賣掉，又向親戚借了七八十萬元，湊了100多萬元作為創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)資金，注冊(cè)了優(yōu)之名馬岡鵝有限公司，買了2000只種鵝，鵝苗的孵化和成活率都很高。
可惜的是，由于市場(chǎng)調(diào)研不足，戚超群第一年就遇上了市場(chǎng)價(jià)格暴跌。最慘淡時(shí)，一對(duì)鵝苗只賣4元，一下子就虧了近百萬，幾乎賠光了老本。
面對(duì)失敗，戚超群深感疑惑，為何國(guó)家大力發(fā)展農(nóng)業(yè)，但養(yǎng)殖業(yè)還存在如此大的風(fēng)險(xiǎn)呢？
戚超群有著企業(yè)家的戰(zhàn)略眼光和堅(jiān)忍不拔的性格，他閉門思過，也調(diào)研市場(chǎng)，終于想通了，“我們養(yǎng)的鵝就是在品質(zhì)上比別人好，既然賣給中間商賣不出去，那么我們就自己養(yǎng)，自己賣，要把終端掌握在自己手里！”他深知要發(fā)展馬岡鵝，就要真正把馬岡鵝的品牌推廣出去，并打定主意自己開餐館，打造養(yǎng)殖、餐飲、外賣連鎖一條龍經(jīng)營(yíng)的企業(yè)品牌。
創(chuàng)牌
堅(jiān)決以品質(zhì)打響馬岡鵝品牌
馬岡鵝本來是百年品牌，但許多養(yǎng)殖戶為追求利潤(rùn)，在養(yǎng)殖肉鵝過程中不可避免地使用催生飼料喂養(yǎng)，縮短出欄周期，急功近利的養(yǎng)殖方法使得馬岡鵝的品牌受損，進(jìn)而又影響市場(chǎng)銷量和價(jià)格，形成惡性循環(huán)。因此，馬岡鵝的品牌一直處于“大而不強(qiáng)”的尷尬地位。
在戚超群看來，要打響馬岡鵝品牌，必須要從品質(zhì)與食品健康著手，“鵝的肉質(zhì)好與差，關(guān)鍵在于飼養(yǎng)，其他人養(yǎng)的鵝一般長(zhǎng)到60天就可以上市了，但我們要養(yǎng)到90天，并保證有55天上棚以后飼養(yǎng)全部以稻谷為主。”他說。
然而，產(chǎn)品高品質(zhì)，就代表高價(jià)錢，戚超群所養(yǎng)殖的肉鵝比市面一般的肉鵝要貴，在當(dāng)時(shí)很難讓消費(fèi)者接受，這令到餐廳成本加重，也很難接受。
“這種方式雖然成本大，但真正能讓人吃上放心的馬岡鵝，我一直相信這是一項(xiàng)長(zhǎng)期投資，以后一定會(huì)有回報(bào)。”戚超群自信地說。
之后，戚超群開始探索從養(yǎng)殖到餐飲“一條龍”運(yùn)作，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈增大利潤(rùn)空間來彌補(bǔ)高成本的養(yǎng)殖，決定開設(shè)一間以“優(yōu)之名”馬岡鵝為主題的餐廳，讓顧客認(rèn)識(shí)“優(yōu)之名”馬岡鵝。
2010年3月，戚超群在開平市開設(shè)了全國(guó)第一家以馬岡鵝為特色菜式的優(yōu)之名馬岡鵝連鎖店，以“飼養(yǎng)喂谷不喂料、日子不夠不上市、脫毛無須用松香、制作絕不用色素”為宗旨，并以直銷模式全面控制連鎖店出品。開業(yè)一年來，他堅(jiān)持把顧客的健康放在第一位，此后，“優(yōu)之名”馬岡鵝品牌得到大眾的好評(píng)。
憑借對(duì)發(fā)展馬岡鵝品牌的執(zhí)著和長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略眼光，戚超群堅(jiān)持健康的飼養(yǎng)方法和制作方法，以質(zhì)量打造品牌，以西式連鎖方式設(shè)立外賣連鎖分店，并結(jié)合馬岡鵝文化吸引消費(fèi)者。僅僅兩年時(shí)間，優(yōu)之名馬岡鵝有限公司已開設(shè)了6間分店，公司也發(fā)展成為開平知名企業(yè)品牌。
創(chuàng)新
建立珠三角的家禽交易產(chǎn)業(yè)園
走進(jìn)優(yōu)之名旗下的“鵝城”酒樓，首先看到的是一堵宏偉的城墻，跟《讓子彈飛》電影里面的一模一樣。
“這是當(dāng)時(shí)央視《每日農(nóng)經(jīng)》的一位記者啟發(fā)了我，他說，《讓子彈飛》這部電影帶旺了開平旅游，也捧紅了‘鵝城’，如果我們馬岡鵝可以以‘鵝城’作為定位的話，在品牌拓展方面一定是成功。”戚超群說，開平是一個(gè)以吃鵝聞名的城市，我所開設(shè)的“鵝城”，完全可以代表開平乃至江門的文化名片之一。
如今，這座“鵝城”經(jīng)常是“一位難求”，有食客介紹，晚上鵝城一般是沒有空位的，周末想要來這里吃飯，必須得提前訂座。
對(duì)于未來的發(fā)展，善于思考和謀劃的戚超群早已成竹在胸：第一階段建立管理系統(tǒng)、環(huán)境整潔的馬岡鵝養(yǎng)殖基地；第二階段檢驗(yàn)并測(cè)試“優(yōu)之名”馬岡鵝的品質(zhì)并為在珠三角開設(shè)連鎖店作準(zhǔn)備；第三階段以總店為中心，建立完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，計(jì)劃三年內(nèi)爭(zhēng)取發(fā)展到50間連鎖店；第四階段以開平市為中心，向江門市等廣東省內(nèi)毗鄰城市開放加盟店；第五階段再通過以廣東省為中心，全力打造全國(guó)第一的鵝品牌，向全國(guó)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的“優(yōu)之名”馬岡鵝，并陸續(xù)開設(shè)加盟店覆蓋全國(guó)。
“此外，優(yōu)之名計(jì)劃要做中央屠宰場(chǎng)，建立珠三角的家禽交易產(chǎn)業(yè)園。”戚超群告訴記者，未來珠三角活禽屠宰市場(chǎng)都將陸續(xù)關(guān)閉，這毫無疑問是一個(gè)龐大的市場(chǎng)，優(yōu)之名將憑借長(zhǎng)期積累的口碑力爭(zhēng)該資質(zhì)。
戚超群說，在數(shù)次失敗中，自己曾對(duì)馬岡鵝的高品質(zhì)定位產(chǎn)生了猶疑，然而加拿大一名80多歲的老華僑托兒子帶來的一封信，讓他決定要把這個(gè)夢(mèng)想堅(jiān)持下去。老人家是馬岡人，移民加拿大多年，多年來老人一直惦記著家鄉(xiāng)鵝的味道，但幾次家人帶回去的鵝都讓他大失所望，直到吃到戚超群的馬岡鵝。記者在“鵝城”的櫥窗里看到了這封信，上面寫道：“謝謝你把純正原味的馬岡鵝帶回到餐桌上！”
戚超群說：“這以后，無論我遇到什么困難，都會(huì)想到這位老人，想到我能幫像他一樣的馬岡人找回故鄉(xiāng)。”
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