“互聯(lián)網(wǎng)＋”讓他一天多賣300只雞

　　當微博、微信越來越多地開始滲入傳統(tǒng)餐飲業(yè)，當每個餐飲業(yè)者言必稱“互聯(lián)網(wǎng)＋”時，能不能說福州餐飲的互聯(lián)網(wǎng)時代已經(jīng)來臨？不！那只是互聯(lián)網(wǎng)工具，只有真正具備互聯(lián)網(wǎng)思維，你才有資格談“互聯(lián)網(wǎng)＋”！

　　福州小伙牽手“互聯(lián)網(wǎng)＋”一天多賣300只雞?

　　“2014年的時候，‘咕嘰咕雞’一天最多賣幾十只雞，去年12月我們加入‘2035創(chuàng)新社區(qū)’后，現(xiàn)在單日最高峰就可賣出400只雞！”福州小伙陳開勇2013年9月在福州創(chuàng)立了餐飲品牌“咕嘰咕雞”，主要產品為美味蒸雞，目前在福州已有3家門店。

　　陳開勇口中的“2035創(chuàng)新社區(qū)”，就是由唐兆希于2014年在福州創(chuàng)立的，以“互聯(lián)網(wǎng)＋”為核心的創(chuàng)新組織。那么，這個以“互聯(lián)網(wǎng)＋”為主要特征的創(chuàng)新社區(qū)，到底為“咕嘰咕雞”帶來了什么實質性的變化？

　　“首先是傳播方式的改變，‘咕嘰咕雞’的第一家店位置比較偏，因此如何傳播出去讓更多的人知道咕嘰咕雞非常關鍵。”陳開勇說，創(chuàng)新社區(qū)為“咕嘰咕雞”研發(fā)了品牌小游戲，以互動性娛樂性的傳播方式，讓“咕嘰咕雞”被更多使用互聯(lián)網(wǎng)的年輕人知道。

　　“其次是商業(yè)模式的顛覆，傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)走的是門店的概念，而現(xiàn)在‘咕嘰咕雞’走的則是去廚師化和去門店化的路線，實現(xiàn)標準化生產，有六七成銷量來自線上銷售。”陳開勇表示，創(chuàng)新社區(qū)讓他接觸到真正的“互聯(lián)網(wǎng)＋”，打破傳統(tǒng)思維模式也讓傳統(tǒng)餐飲業(yè)“產生無限可能的向外鏈接”。

　　“互聯(lián)網(wǎng)+”的核心表現(xiàn)眾籌資金更要眾籌智慧

　　“‘互聯(lián)網(wǎng)+’眾籌是‘互聯(lián)網(wǎng)+’餐飲的新模式，這種方式是新思維的集中表現(xiàn)，現(xiàn)在，我們對眾籌的關注更多地集中在資金上，事實上眾籌智慧才是‘互聯(lián)網(wǎng)＋’的核心表現(xiàn)。”唐兆希認為，現(xiàn)在所定義的“互聯(lián)網(wǎng)+”實際上是互聯(lián)網(wǎng)和傳統(tǒng)行業(yè)的一個融合，通過互聯(lián)網(wǎng)的一些信息相對透明化、交易成本比較低的特性推動各個傳統(tǒng)行業(yè)加速產業(yè)的轉型和升級。

　　“餐飲業(yè)實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)化的根本路徑，就是通過眾籌的方式讓消費者成為股東和營銷者，成為粉絲和共同奮斗的合伙人，這是未來真正‘互聯(lián)網(wǎng)+’互聯(lián)網(wǎng)思維的核心體驗。”唐兆希以創(chuàng)新社區(qū)為例，說明“互聯(lián)網(wǎng)＋”時代的智慧眾籌。

　　“創(chuàng)新社區(qū)里匯聚了一群來自各行各業(yè)的思想活躍的創(chuàng)業(yè)青年，每個月都會有一個創(chuàng)業(yè)案例被整個創(chuàng)新社區(qū)跨界研究共同討論，比如前面所說的咕嘰咕雞。”唐兆希還特別提到了“投知基金”的概念，他口中的“投知基金”一共有3層含義，分別為投資知識、投資資源、投資資金，而創(chuàng)新社區(qū)中的大部分項目都同時具有這3個含義。