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2015年05月14日全國內(nèi)三元價格排行榜
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2015年05月14日全國土雜豬價格排行榜
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2015年5月14日料評：玉米深加工收購價震蕩走勢
數(shù)據(jù)檢測當?shù)囟蛊蓤髢r信息統(tǒng)計，2015年05月14日國內(nèi)各地豆粕平均價格為3118.27元/噸，較昨日（05月12日）3092.22元/噸上漲26.05元/噸，漲幅為0.84%。據(jù)此次檢測的省市中，最高價格新疆省3600.00元/噸，最低價格上海市2800.00元/噸（以上價格均為蛋白含量為43%的油廠豆粕報價）。今日油廠現(xiàn)貨報價大部分企業(yè)維持穩(wěn)定，個別企業(yè)豆粕現(xiàn)貨報價下調(diào)10-20元/噸。
據(jù)銳奇數(shù)據(jù)檢測當?shù)赜衩讏髢r信息統(tǒng)計，2015年05月14日國內(nèi)各地玉米平均價格為2414.00元/噸，較昨日（05月12日）2414.08元/噸下跌0.08元/噸。據(jù)此次檢測的省市中，最高價格為湖南省2663.75元/噸，最低價格新疆省2195.33元/噸（以上價格均已換算成含水分為14%的標準玉米）。昨日山東地區(qū)玉米深加工企業(yè)收購價格繼續(xù)呈現(xiàn)穩(wěn)中上調(diào)，幅度在10-20元/噸。今日山東地區(qū)玉米深加工企業(yè)收購價格呈現(xiàn)震蕩下調(diào)，幅度在10-20元/噸。山西地區(qū)玉米深加工企業(yè)收購價格呈現(xiàn)上調(diào)態(tài)勢，幅度在10-20元/噸。今明（5月14、15日）兩日將展開新一輪玉米拍賣，具體拍賣情況如下：
2015年5月14日豬評：局部屠企試探性下調(diào)豬價
據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測的當?shù)厣i報價信息統(tǒng)計，2015年05月14日全國各省生豬平均價格為14.07元/千克，較昨日豬價上漲0.08元/公斤，漲幅為0.57%，最低地區(qū)為寧夏，生豬平均價為13.40元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，全國大部分地區(qū)生豬行情震蕩調(diào)整。
生豬養(yǎng)殖行業(yè)周期底部隱現(xiàn)
據(jù)最新了解，3月中旬起，生豬價格迎來了一波反彈，至4月30日上漲幅度已達18%。本輪生豬上漲主要是生豬養(yǎng)殖業(yè)長期虧損導致仔豬供給收縮而引起。據(jù)了解，2015年3月，能繁母豬存欄量大降70萬頭，較上一輪周期低點4580萬頭低11.8%，全國生豬存欄量38700萬頭，較上一輪周期低點43370萬頭低10.8%。業(yè)內(nèi)人士判斷，豬價已進入反轉(zhuǎn)區(qū)域。而根據(jù)歷史經(jīng)驗，作為生豬價格的滯后指標，豬肉價格面臨上漲壓力。6月起生豬供給將進一步緊張，而每年三四季度是該年豬肉需求相對旺盛季節(jié)，下半年豬肉上漲壓力將明顯加大。
歐盟豬價:價格下跌，市場均衡
EU - The fall in prices on the European pig slaughter market stopped this week. The market now appears in a steady way. The individual EU member countries’ quotations are moving sideward or are showing just little changes around the level reached so far. The European producers are in agreement about their discontentment as to the current price level which for years has not been on a level that low in May. The German quotation having stood its ground was a supportive factor for the whole European market. Apart from in Germany, unchanged prices were reported on from Austria, Belgium and Denmark.
歐盟——歐洲豬屠宰市場上的價格本周停止下跌?，F(xiàn)在市場情況穩(wěn)定。單個的歐盟成員國報價偏離或者只是顯示出較小變化水平。歐洲生產(chǎn)商一致對當前價格水平表示不滿，多年來一直沒有5月的價格水平這么低。德國報價對整個歐洲市場是一個支持性的因素。據(jù)報道，除了德國，價格穩(wěn)定的還有奧地利、比利時和丹麥。
貴港新式養(yǎng)豬 揚名全國
5月8日，覃塘區(qū)港發(fā)養(yǎng)殖場場長李孫發(fā)迎來了前來調(diào)研的水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局工作人員，當他得知自己獲得2014年度“全國生豬調(diào)出大縣”獎勵時表示：“今年要擴大養(yǎng)殖規(guī)模，再增加1000頭生豬。”在國家扶持政策鼓勵下，覃塘區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)連年穩(wěn)步增長，產(chǎn)銷兩旺，2012-2014年連續(xù)三年躋身“全國生豬調(diào)出大縣”行列，2014年生豬出欄50.83萬頭。
龍頭企業(yè)：
撐起養(yǎng)豬業(yè)“半邊天”
沿著石卡鎮(zhèn)大慶村整潔的水泥路走去，蔗海中一座現(xiàn)代化養(yǎng)豬場映入眼簾。揚翔公司大慶豬場場長覃東運介紹說，該養(yǎng)豬場投資4000多萬元，占地134畝，周邊全是綠色甘蔗園，構(gòu)筑了天然防疫屏障；豬舍通風、降溫全自動控制；豬舍溫度、飼料供給等全部自動化；仔豬均是21日齡的揚翔良種仔豬，長至100公斤只需130天。“場里還把仔豬提供給周邊農(nóng)戶，農(nóng)戶每年可出欄肉豬7批，每頭利潤130元左右。”
公豬住“別墅”，母豬睡“席夢思”，豬仔有“保溫箱”，育膘豬享用“自動套餐”，還都配有“零排污衛(wèi)生間”……像這樣的現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖場，覃塘區(qū)目前共有原種、雙牧、鳳凰、鳳凰山、郭祥、大慶、西山、金沙、獅子嶺等9個，其中原種、鳳凰、獅子嶺豬場被列入國家生豬核心育種場。這9個養(yǎng)豬場去年共外調(diào)生豬30.1萬頭，占覃塘區(qū)一半以上。
合作社引領(lǐng)：
農(nóng)民收入連年增
“這幾年豬價大幅起落，如果沒有合作社的支持，我早就撐不下去了。”東龍鎮(zhèn)京龍村養(yǎng)豬戶張玉英說。10多年來，依靠光佳養(yǎng)豬專業(yè)合作社長年賒銷飼料，她每年養(yǎng)豬都有穩(wěn)定的收入。
“早些年因豬瘟想放棄養(yǎng)豬時，云鵬養(yǎng)豬專業(yè)合作社派技術(shù)人員手把手教我生豬防病治病知識，讓我堅持到現(xiàn)在。”該村另一養(yǎng)殖戶譚雪鳳說，加入合作社后，養(yǎng)豬收入穩(wěn)定，不僅供兩個小孩上了大學，家里還建起了樓房。
正在喂豬的養(yǎng)豬戶曾美蘭說：“10年前，紅豐合作社賒了20頭仔豬幫我建立了養(yǎng)豬場，后來又鼓勵我加入合作社，豬苗、飼料、防疫、銷售等都由合作社負責，我只搞好飼養(yǎng)就行了，利潤比別人高出一成多。”
在京龍村，紅豐、云鵬、興傳養(yǎng)豬合作社聲名鵲起：他們自2009年8月同時成來以來，按照自主自愿、盈虧共擔的原則，采取統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一技術(shù)標準、統(tǒng)一銷售的管理方式，引導農(nóng)民加入合作社，使該村養(yǎng)豬業(yè)不斷發(fā)展壯大。目前，這3個合作社常年存欄生豬2360頭，其中141戶社員，常年存欄生豬732頭。像這樣的農(nóng)民養(yǎng)豬專業(yè)合作社，覃塘區(qū)共有62家，去年外銷生豬近19萬頭，占覃塘區(qū)外售生豬的37%。
生態(tài)養(yǎng)殖：
豬場變成風景地
豬場綠樹掩映，豬舍臭氣難覓，豬糞經(jīng)沼氣池、化糞池、清貯池沉淀后變成清水灌溉場外農(nóng)田……這是筆者在覃塘永堅養(yǎng)殖場看到的場景。該養(yǎng)殖場負責人李永濤介紹說：“去年借助50萬元的財政補助，自籌10萬元，購置了24臺吸排風扇，保證了豬舍的恒溫和通風；改造雨水、污水分離排水溝，使得污水處理量減少了一半；建成預(yù)沉池、生化池、消毒池、氧化塘等，實現(xiàn)糞污無害化排放、標準化生產(chǎn)。”
這是覃塘區(qū)推進養(yǎng)殖場標準化建設(shè)的縮影。去年以來，該區(qū)興建了黃練鎮(zhèn)六合養(yǎng)殖場等3個標準化養(yǎng)豬場，目前已擁有揚翔原種豬場、鳳凰、獅子嶺種豬場3個全國首批標準化養(yǎng)殖場和永堅養(yǎng)殖場等2個自治區(qū)級標準化養(yǎng)殖場，覆蓋率達82%。
在清潔生產(chǎn)方面，李孫發(fā)從2011年起，就得到上級治污減排專項資金60萬元，再借42萬元，在養(yǎng)殖場修建了雨水與污水、豬床與豬尿糞分離，污水輸送、污水處理塔、沼氣池、凈化池等污水處理系統(tǒng)，豬糞便經(jīng)凈化后可用來澆灌農(nóng)作物，“沒有了異味，周邊村民就沒有意見了。”他說。
覃塘區(qū)投入1860萬元，先后實施規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場污染減排項目的養(yǎng)豬場有82個，昔日臭氣彌漫、臭水橫流的養(yǎng)豬場變成空氣清新、水流清澈的風景之地。去年以來，覃塘區(qū)還落實60萬元財政資金，扶持52個養(yǎng)豬大戶減排治污，讓生態(tài)養(yǎng)殖遍布全區(qū)養(yǎng)豬場和養(yǎng)豬戶。
生豬“身份證”：
對飼養(yǎng)過程全程記錄
近日，在大慶種豬場辦妥生豬檢驗、過秤等手續(xù)的廣東籍老板黃新明，從工作人員手中接過每頭生豬的生產(chǎn)實時記錄憑證，踏上歸程。
據(jù)覃東運介紹，他們豬場應(yīng)用了質(zhì)量安全追溯體系，采用自動識別技術(shù)和移動通訊技術(shù)，對生豬飼養(yǎng)過程全程、實時記錄、監(jiān)控，在終端市場全部轉(zhuǎn)換為不干膠憑證，使每頭豬都有一套完整的信息追蹤記錄和追溯依據(jù)，喂的是什么料、打了什么預(yù)防針、是哪個豬場養(yǎng)的……所有信息一目了然，相當于豬的身份證，讓客戶放心購買、群眾踏實吃肉。
覃塘區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局局長黎顯開介紹說，進入春季以來，全區(qū)317名各級動物疫病防治員深入各豬場和養(yǎng)殖戶家里，給豬打各類藥苗，預(yù)防大面積疫情發(fā)生，近3年來生豬常見病的免疫率均保持100%。去年爭取上級和主動投入財政資金186萬元，為6.8萬頭母豬、育肥豬提供保價4300萬元的保險補貼，增強了養(yǎng)豬戶抵御天災(zāi)人禍風險能力。借助揚翔公司與高校開展的校企合作，覃塘區(qū)9個規(guī)模養(yǎng)豬場還推廣應(yīng)用了一批新產(chǎn)品、新技術(shù)。
生豬出欄價環(huán)比上漲一成多
5月7日，記者從臨淄區(qū)物價局了解到，臨淄區(qū)生豬出欄價格為7.0元/500g，較此前一周的6.9元/ 500g上漲了1.45%，較上月同期的6.25元/500g上漲了12%，較去年同期的6.3元/500g上漲了11.1%，總體呈現(xiàn)穩(wěn)步回升的局面。受此影響，臨淄市場豬肉價格也有回暖趨勢，五花肉為11.5元/500g，和此前一周持平，較上月同期的10.7元/500g上漲了7.5%；精瘦肉價格為13.5元/500g，也與此前一周持平，較上月上漲了5.5%。伴隨著生豬出欄價格繼續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶開始盈利。
“豬糧比，通俗說就是生豬價格和作為生豬主要飼料的玉米(2508, -5.00, -0.20%)價格的比值，是反映生豬養(yǎng)殖盈虧的重要指標，按照我國相關(guān)規(guī)定，生豬價格和玉米價格比值在6.0：1，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點。”臨淄區(qū)物價局相關(guān)負責人介紹，按照臨淄目前生豬出欄價格7元/500g、玉米價格1.14元/500g計算，豬糧比價為6.14：1，到了盈虧警戒線以上，生豬養(yǎng)殖業(yè)恢復盈利能力。臨淄區(qū)物價局工作人員咨詢了臨淄區(qū)梧臺養(yǎng)殖合作社，合作社王有永經(jīng)理表示：“按照目前的出欄價格計算，每頭生豬盈利能力在200元左右。”
“由于當前生豬的總庫存沒有明顯增加，因此后市預(yù)計生豬出欄價格仍有上漲的區(qū)間。而且從去年的價格走勢也可以看出，5、6月份生豬出欄價格也是加速上漲的趨勢。”王有永表示，“現(xiàn)在出售的豬精液的銷售量也比幾個月前有了明顯的提升。”這反映出散養(yǎng)戶對目前的養(yǎng)豬業(yè)盈利能力的恢復和后市有較好的預(yù)期，開始擴大自己的養(yǎng)殖量。
物價局工作人員提示養(yǎng)殖戶控制補欄規(guī)模和時間，避免生豬大規(guī)模集中上市，造成供大于求的局面。今后臨淄區(qū)物價局也將密切關(guān)注生豬出欄價格和養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖規(guī)模，及早作出價格走勢判斷。
當前畜牧業(yè)新常態(tài)的13個特征
以下為全國畜牧總站站長、中國飼料工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長李希榮在2015年飼料原料論壇上的發(fā)言摘錄：
當前畜牧業(yè)新常態(tài)的特征，表現(xiàn)在以下幾個方面：
第一，畜產(chǎn)品消費形式發(fā)生新變化，消費需求總量進入到平穩(wěn)增長的新狀態(tài)。近些年來，中央采取了一系列措施，八項規(guī)定、各項制度的出臺，把過去畜產(chǎn)品消費總量中的“泡沫”捅破了。“泡沫”主要是浪費型消費和過度型消費。這個“泡沫”被捅破之后，消費總量會明顯減少，畜產(chǎn)品消費總量回歸到正常狀態(tài)。
第二，產(chǎn)品供求關(guān)系發(fā)生新變化，總體上進入到總量基本平衡、結(jié)構(gòu)性短缺和階段性有余并存的新狀態(tài)。前些年供求關(guān)系矛盾比較大的是牛羊肉，這屬于結(jié)構(gòu)性短缺，今后還可能會長期存在。盡管今年活羊和羊肉的價格在連續(xù)十幾年增長后，出現(xiàn)小幅下降，并不能說明它的供求關(guān)系發(fā)生變化，是好多因素影響的結(jié)果，包括小反芻獸疫，進口羊肉的沖擊，前面講的兩種消費量下降等。階段性有余是指豬肉、禽肉供大于求，價格走低，效益下滑甚至虧損。
第三，畜牧業(yè)生產(chǎn)能力發(fā)生新變化，調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)進入新狀態(tài)。近幾年，畜產(chǎn)品產(chǎn)能過剩問題日益突出，有的品種已經(jīng)嚴重過剩，在需求受到抑制后更加突出了，尤其是生豬、部分禽類產(chǎn)能是嚴重過剩的。畜產(chǎn)品在現(xiàn)行政策和經(jīng)濟背景下處于平衡甚至緊平衡，對產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民是有好處的，如果出現(xiàn)供大于求，受打擊的是畜牧產(chǎn)業(yè)，受損失的是農(nóng)民。保供給是第一任務(wù)，但是必須要思考如何調(diào)節(jié)產(chǎn)能，避免嚴重的供大于求。
第四，國內(nèi)外畜產(chǎn)品價格比發(fā)生新變化，畜產(chǎn)品市場進入到一個價格倒掛、差距不斷拉大、進口產(chǎn)品沖擊不斷加劇的新狀態(tài)?，F(xiàn)在許多畜產(chǎn)品包括豬肉、牛肉、羊肉及牛奶等，國內(nèi)外的價格倒掛現(xiàn)象非常嚴重，如果不進行監(jiān)管約束，我國產(chǎn)業(yè)受到的沖擊是致命的。
第五，畜牧業(yè)生產(chǎn)布局發(fā)生新變化，區(qū)域布局進入到南壓北擴的新狀態(tài)。南方受資源條件限制，尤其是環(huán)保條件要求提高后，養(yǎng)殖空間越來越小，有的地方政府甚至出臺一些限養(yǎng)禁養(yǎng)的措施，使一些大企業(yè)的養(yǎng)殖基地逐漸往北方轉(zhuǎn)移，而且轉(zhuǎn)移速度會不斷加快，南方壓縮生產(chǎn)，北方擴大產(chǎn)能。
第六，畜牧業(yè)生產(chǎn)方式發(fā)生新變化，生產(chǎn)經(jīng)營主體進入到散戶退出加快與規(guī)?；俣确啪彶⒋娴男聽顟B(tài)。今后幾年散戶的退出可能進一步加快，但是規(guī)?；l(fā)展的速度可能要放緩。這是由效益不高決定的。近些年工礦企業(yè)、房地產(chǎn)商投資的大型規(guī)模養(yǎng)殖場，部分處于經(jīng)營不善、閑置的狀態(tài)，即便是長期搞農(nóng)業(yè)的企業(yè)，也放緩了擴張的速度。這也是調(diào)整產(chǎn)能的需要。
第七，畜牧業(yè)發(fā)展的制約因素發(fā)生新變化，規(guī)模化養(yǎng)殖進入到用地環(huán)保雙重制約日益趨緊的新狀態(tài)。過去很多土地屬農(nóng)村集體所有，現(xiàn)正逐步將土地確權(quán)給農(nóng)戶，用地將更難。同時環(huán)保約束將越來越嚴，環(huán)保法和規(guī)模養(yǎng)殖場污染防治條例均有明確嚴格的要求。
第八，畜產(chǎn)品的營銷方式發(fā)生新變化，畜產(chǎn)品及其加工品的銷售將進入到直銷、電子交易、期貨貿(mào)易、網(wǎng)購等多元化發(fā)展的新狀態(tài)。很多活畜會進入電子交易，這種新型交易形式的發(fā)展將越來越快。新生代成為消費的主力后，更愿意接受網(wǎng)購這種便捷的方式。
第九，消費結(jié)構(gòu)和消費意識發(fā)生新變化，進入到多元化消費和更加關(guān)注營養(yǎng)、注重安全的新狀態(tài)。將來的消費結(jié)構(gòu)中禽肉的消費量呈增加的趨勢，豬肉比重會下降。從營養(yǎng)角度看，禽肉較豬肉膽固醇低，營養(yǎng)價值高，這是世人公認的。今后的消費將更加關(guān)注營養(yǎng)和注重安全，對畜產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高。
第十，畜牧業(yè)生產(chǎn)的收益發(fā)生新變化，畜牧業(yè)生產(chǎn)進入到“天花板”(價格)和“地板”(成本)雙重擠壓的一個新狀態(tài)。畜牧業(yè)的未來發(fā)展，價格上漲的空間受到限制，尤其受到國外進口產(chǎn)品價格的打壓，成本會不斷地提高。雙向擠壓將導致生產(chǎn)效益下降。
第十一，糧食供求形勢發(fā)生新變化，農(nóng)牧業(yè)逐步進入到一個融合發(fā)展的新狀態(tài)。在確保糧食安全的基礎(chǔ)上，國家提出要調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，支持發(fā)展青貯飼料，保護耕地質(zhì)量，試行休耕?？梢岳迷瓉矸N植糧食的耕地來發(fā)展畜牧業(yè)，為養(yǎng)而種。
第十二，草原生態(tài)形勢發(fā)生新變化，草原畜牧業(yè)發(fā)展進入到主要依靠人工飼草的新狀態(tài)?；謴筒菰鷳B(tài)必須開辟新途徑。真正解決好草原生態(tài)這個問題，關(guān)鍵是大力發(fā)展人工種植飼草料，以減輕草原壓力。
第十三，畜牧業(yè)政策環(huán)境發(fā)生新變化，今后畜牧業(yè)政策支持的范圍和重點會進入到調(diào)整和完善的新狀態(tài)。現(xiàn)有的惠農(nóng)政策不可能一成不變，畜牧工作者要認真總結(jié)成績、經(jīng)驗和問題，提出有價值、切實可行的建議。
3年后 中國剩3頭豬！
豬肉，于中國人來說，不只是一種食物，也不只是生活方式，更代表一種東方文化!
去年，米三七和北美一朋友吃飯聊天，他問我中美飲食文化差異，我說太簡單了：美國人因為餓了而吃飯，中國人因為怕餓而吃飯。他說為什么?我說，如果美國人不是餓了，能吃咬出鮮血的大塊牛肉嗎?中國人吃牛肉不管紅燒小炒燉煮都要弄熟，整得味道香噴噴，為什么?因為中國人因為怕餓而吃飯，實際吃飯的時候并不餓，所以必須味道好才吃。同樣，美國人吃豬肉不吃豬皮豬蹄骨頭，為什么?因為美國人餓了，沒時間嚼豬皮啃骨頭咬豬腳，大塊瘦肉吞下去才過癮，中國人就不一樣了，因為吃飯時往往不餓，抱著骨頭啃半天，所以豬肉對中國人來說更多是一種文化!
然文化也不是一成不變的，其實米三七小時候，也是餓了才有飯吃的，所以那會不啃骨頭，一般買肉骨頭都是附送的。如果買的肉里邊有大塊骨頭，回家還得挨罵?，F(xiàn)在倒過來了，所以骨頭值錢了。
美國人吃快大型白雞的雞肉，雖口感如拌了雞便的泥巴卻謂之鮮嫩，中國人使勁咬肉質(zhì)淡黃滿是咬勁的老母雞謂之鮮美，久而久之，中國人味蕾變得細膩敏感，美國人味蕾變得粗大愚鈍，從生理到行為都產(chǎn)生系統(tǒng)的差異。中國人擅長打小球，美國人擅長打大球，可能就與飲食習慣有關(guān)。隨著東西交流日趨頻繁，中國的新生代一方面跟著父母使勁嚼土雞，一方面在洋快餐店啃雞便味大雞腿，不斷調(diào)換頻道。
回到咱養(yǎng)豬行業(yè)，回首過去，審視當下，展望未來，中國養(yǎng)豬業(yè)將剩下3頭豬：普通洋豬，安全洋豬，原生態(tài)豬。
第1頭豬，普通洋豬，也是最大的1頭豬。引進歐美瘦肉型快大型品種，集約化飼養(yǎng)而成。中國現(xiàn)階段與未來絕大部分規(guī)模豬企與專業(yè)戶生產(chǎn)豬肉均屬此類，這個趨勢無法改變，改變的是中國人吃豬肉的味蕾與文化。
說說無公害、綠色這樣的概念，這是中國特色的概念，以后不存在這個說法，因為以后有公害的豬肉，是不能用于食用的，也就是說未來只要能買到的豬肉都必須是無公害的，綠色認證的皇帝新裝也早被揭穿。米三七看到有些超市的高端豬肉品牌專柜，插著大大的綠色食品牌子，湊近一看，還真名副其實，瘦肉真的發(fā)綠光，可能放的時間長了點吧。
第2頭豬，非轉(zhuǎn)基因原料飼喂豬，品種與飼養(yǎng)方式來自歐美，區(qū)別在于與轉(zhuǎn)基因飼料原料劃清界線。雖然沒有有效證據(jù)證明，食用轉(zhuǎn)基因大豆喂豬生產(chǎn)的豬肉，對于人的健康有多大危害，會造成不孕不育或嬰兒三條腿成人長尾巴，但是人們往往對于未知的不確定的威脅比現(xiàn)實危害更加恐懼。從來沒有人真正見過鬼，但是90%的人都怕鬼，就是這個理。如果要進軍中高端豬肉領(lǐng)域，踏踏實實用非轉(zhuǎn)基因玉米豆粕小麥等等飼料喂豬，按著良心打上非轉(zhuǎn)基因原料飼喂的烙印，一定會有一片天地的。這類豬肉是用于滿足安全感嚴重缺失的群體的，但是這個群體還不小，看現(xiàn)在非轉(zhuǎn)基因原料壓榨的大豆色拉油的市場表現(xiàn)就可知一二。
第3頭豬，原生態(tài)豬。以中國各地地方品種為主，或經(jīng)過一定改良的地方品種。最主要的特征是飼養(yǎng)周期長，歸根結(jié)蒂豬肉的品質(zhì)是由品種與飼養(yǎng)周期為最主要決定因素。飼喂日糧以非轉(zhuǎn)基因種植糧食作物與牧草，較少使用化學合成添加成分，飼養(yǎng)環(huán)境相對寬松。這類豬肉是來滿足中產(chǎn)階級以上水準細膩味蕾的群體的。但是，目前幾乎還找不到成功品牌。中國人往往擅長造噱頭，而不干事實。以后咱養(yǎng)豬人再也不要趕鴨子上架，趕豬跳水，給豬放莫扎特的交響曲，要知道中國地方豬種連二泉映月都不懂欣賞的。還是那句話，當豬養(yǎng)，就中。
最后，說說有機，中國目前除了極其落后偏僻的地區(qū)能招到極少數(shù)的有機豬，擺在超市賣的有機豬可以說幾乎都不是有機。當然，豬肉，完全沒有必要有機!第一，吃的少。第二，每天吃的大米不有機，小麥不有機，蔬菜不有機，豬肉有機有個屁用?第三，每天呼吸的空氣不有機。第四，豬肉有機，前提是養(yǎng)豬用的飼料原料要有機，其實用有機飼料原料飼喂的豬和用非有機但是安全的飼料原料飼喂的豬，只要飼料配方相同，無論你如何檢測和品嘗，豬肉的品質(zhì)與口感是完全沒有區(qū)別的。
目前絕大部分豬友都在養(yǎng)第1頭豬，咱完全沒有必要太拔高，用心養(yǎng)，想法降低成本，適當?shù)臅r候合理用點抗生素或化藥，也是沒有大問題的。因為第1頭豬在售價上毛利空間非常有限，對于基礎(chǔ)營養(yǎng)與獸藥，作為養(yǎng)豬生產(chǎn)資料中的標準品，隨著移動互聯(lián)時代的到來，越來越透明。有業(yè)內(nèi)盆友告訴老米，溫氏采購某上市企業(yè)10%的阿莫西林，價格才不到40元，而一模一樣的產(chǎn)品，經(jīng)過層層經(jīng)銷商賣到中小豬場，價格到了130元。這種現(xiàn)象隨著移動互聯(lián)工具的普及將成為歷史。電商飼料品牌傳是預(yù)混料、中國首家使用佑臣臣品工藝的獸藥電商企業(yè)佑臣股份、 百宜云品牌預(yù)混料等，都為縮小中小規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)與溫氏之類大型企業(yè)采購劣勢開了先河。
5月14日外三元大豬均價上漲
2015年5月14 日，中國主流市場外三元大豬市場均價上漲，全國均價為14.31元每公斤，相比昨天上漲0.54%。屠宰企業(yè)上調(diào)豬價意愿不強，但市場豬源緊缺，養(yǎng)殖戶壓欄意愿仍存，在收購壓力下不得不提高收購價格，且近日豬價新一輪上漲來臨特征初現(xiàn)，上漲幅度加大。部分地區(qū)報價如下：
遼寧13.98上漲0.12;河北14.1上漲0.08;江蘇14.48上漲0.06;湖北14上漲0.05;江西14.44上漲0.09;廣東15.22上漲0.12;四川14.32上漲0.14;新疆13.86上漲
成本、風險雙走高 不建議養(yǎng)殖戶大量補欄
隨著生豬市場的全面回暖，可以說業(yè)內(nèi)的人士都有大干一場的沖動。根據(jù)監(jiān)測，母豬價格在4月底開始出現(xiàn)上漲，這說明淘汰母豬的人員已經(jīng)開始減少。隨著豬價的持續(xù)走高，人們的壓欄情緒很強烈，補欄的心情也很急切?？梢哉f目前豬市出現(xiàn)了仔豬、肥豬、母豬價格齊漲的局面。更加堅定了人們看好后市的信心。不過之前我們就提醒過，豬價漲的太快和母豬存欄拐點出現(xiàn)的太早并不是什么好事。這樣會造成養(yǎng)殖戶大量補欄和上漲周期縮短的結(jié)果。從成本方面講，雖然現(xiàn)在玉米和豆粕等還未瘋漲，但是隨著豬市的回暖，飼料漲價是遲早的事情，而且現(xiàn)在購置仔豬的成本太高。從養(yǎng)殖風險上說主要就是疫情和天氣。現(xiàn)在五號病以及豬腹瀉疫情比較多見，而且北方即將進入高溫天氣，而南方也迎來高濕高熱天氣，這對大家的飼養(yǎng)管理是一個考驗。
5月中旬“出欄熱”將暫時緩解屠企收豬難題
今年五一期間沒有出現(xiàn)往年集中出欄的現(xiàn)象，其實這是養(yǎng)殖戶心理趨向統(tǒng)一的結(jié)果。大部分認為節(jié)后的價位走勢會比節(jié)前和節(jié)中的更高，因此壓欄惜售情緒一直很濃。之前我們從養(yǎng)殖戶的反映中得知，大部分養(yǎng)殖戶認為節(jié)后十天左右豬價會再次上漲，因此5月中旬是大家壓欄的一個節(jié)點。然而截至目前，雖然豬價走勢比較令人滿意，而且多半養(yǎng)殖戶開始盈利。但是目前豬肉市場處于消費淡季，最主要的原因是在現(xiàn)階段我們迎來了一個出欄熱潮。豬價進入7元已經(jīng)是養(yǎng)殖戶可以接受的價位了，加上成本攀高以及資金壓力和生豬體重的原因，5月中旬開始會有一部分養(yǎng)殖戶選擇出欄。這將緩解屠宰企業(yè)一直以來的收豬難題，因此屠宰企業(yè)在此階段不會出現(xiàn)大幅上調(diào)豬價的行為。豬價總體呈現(xiàn)震蕩上漲態(tài)勢，上漲速度放緩，南方走勢高于北方。
目前養(yǎng)豬戶們普遍看好20號左右的價格
五一后全國生豬市場漲跌互現(xiàn)的局面持續(xù)近一周，上漲的勢頭被抑制。東北地區(qū)本周跌幅明顯，華中地區(qū)和華北地區(qū)基本穩(wěn)定。南方大部分地區(qū)價格穩(wěn)定，部分地方價格持續(xù)上調(diào)；北方多地小幅下調(diào)。截至目前主產(chǎn)省份中，河南目前均價13.6元/公斤，河北14元/公斤，山東13.85元/公斤，湖南14.1元/公斤，黑龍江13.5元/公斤。
屠企壓價 養(yǎng)戶惜售
五一節(jié)前，如我們提醒的一樣，大部分的屠宰企業(yè)嘗試壓價逼量，由于大家堅持壓欄不售使壓價未能實現(xiàn)。隨著節(jié)日結(jié)束，屠宰企業(yè)的采購量開始減少，豬源集中地方出欄開始增多，這給豬價帶來小幅回調(diào)的空間。通常我國北方為生豬生產(chǎn)地，南方地區(qū)為生豬消費主區(qū)，而且由于環(huán)保等因素影響，南方地區(qū)生豬養(yǎng)殖逐漸減少，退出明顯。因此南漲北穩(wěn)、南北價差拉開的情況未來將成為常態(tài)。一方面豬少決定了豬價不會出現(xiàn)長期的、大幅度的下跌；另一方面豬肉消費仍舊沒有回暖制約著肉價上漲，從而使屠宰企業(yè)壓價意愿強烈。目前養(yǎng)豬戶們普遍看好20號左右的價格，小編提醒大家，一定要避免到時候的集中出欄。
母豬淘汰或已停止
農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，4月29日全國480個農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均價格24.34元/公斤，相比上周上漲2%，比去年同期上漲13%。仔豬價格自2月份以來累計上漲總幅27%。
5月6日二元母豬價格28.51元/公斤，已超過去年同期水平。母豬價格連續(xù)上漲6周，上漲走勢已經(jīng)確立。由此可以看出，行業(yè)母豬淘汰基本已經(jīng)結(jié)束，未來母豬補欄量將逐漸超過淘汰量。這意味著，未來13個月以后，生豬供應(yīng)減少將停止并逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楣?yīng)增加。這將決定本輪生豬價格上漲持續(xù)的時間。
未來北方生豬價格要靠南方帶動
五一后全國生豬市場漲跌互現(xiàn)的局面持續(xù)近一周，上漲的勢頭被抑制。東北地區(qū)本周跌幅明顯，華中地區(qū)和華北地區(qū)基本穩(wěn)定。南方大部分地區(qū)價格穩(wěn)定，部分地方價格持續(xù)上調(diào)；北方多地小幅下調(diào)。截至目前主產(chǎn)省份中，河南目前均價13.6元/公斤，河北14元/公斤，山東13.85元/公斤，湖南14.1元/公斤，黑龍江13.5元/公斤。
屠企壓價 養(yǎng)戶惜售
五一節(jié)前，如我們提醒的一樣，大部分的屠宰企業(yè)嘗試壓價逼量，由于大家堅持壓欄不售使壓價未能實現(xiàn)。隨著節(jié)日結(jié)束，屠宰企業(yè)的采購量開始減少，豬源集中地方出欄開始增多，這給豬價帶來小幅回調(diào)的空間。通常我國北方為生豬生產(chǎn)地，南方地區(qū)為生豬消費主區(qū)，而且由于環(huán)保等因素影響，南方地區(qū)生豬養(yǎng)殖逐漸減少，退出明顯。因此南漲北穩(wěn)、南北價差拉開的情況未來將成為常態(tài)。一方面豬少決定了豬價不會出現(xiàn)長期的、大幅度的下跌；另一方面豬肉消費仍舊沒有回暖制約著肉價上漲，從而使屠宰企業(yè)壓價意愿強烈。目前養(yǎng)豬戶們普遍看好20號左右的價格，小編提醒大家，一定要避免到時候的集中出欄。
母豬淘汰或已停止
農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，4月29日全國480個農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均價格24.34元/公斤，相比上周上漲2%，比去年同期上漲13%。仔豬價格自2月份以來累計上漲總幅27%。
5月6日二元母豬價格28.51元/公斤，已超過去年同期水平。母豬價格連續(xù)上漲6周，上漲走勢已經(jīng)確立。由此可以看出，行業(yè)母豬淘汰基本已經(jīng)結(jié)束，未來母豬補欄量將逐漸超過淘汰量。這意味著，未來13個月以后，生豬供應(yīng)減少將停止并逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楣?yīng)增加。這將決定本輪生豬價格上漲持續(xù)的時間。
未來豬價 北方要靠南方帶動
4月29日當周，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價為18.4元/公斤，相比上周上漲0.24元/公斤。北京新發(fā)地數(shù)據(jù)顯示，2015年5月2日至5月8日，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)的平均價走勢平穩(wěn)，略有下降，白條豬的日均上市量比上周增加1.73%。2015年5月8日，新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)平均價是16.76元/公斤，比2015年5月1日的17.0元/公斤下降1.41%，而且本周有2天價格升高，原因還是當天白條的上市量減少。
從市場情況可以看出，北方市場目前生豬供應(yīng)已經(jīng)飽和，若要價格上漲，那么就要減少生豬供應(yīng)量；若增加生豬供應(yīng)量，白條賣不出，屠宰場必然要壓價。而且由于市場上并不是只有一家屠宰場，屠宰場之間也存在著競爭，都不愿減少上市量，因此，未來在豬價穩(wěn)定的條件下，各個屠宰場保持穩(wěn)定的日均屠宰量的可能性很大。
而南方市場目前相對要好很多。南方養(yǎng)殖戶的退出，使北方成為全國主要的生豬生產(chǎn)地，北豬南調(diào)很大程度影響著南方市場的豬價。南方豬價的上漲將逐漸帶動北方豬價。
行情展望：穩(wěn)中緩漲
發(fā)改委統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，4月份全國主產(chǎn)省區(qū)出欄生豬頭均盈利已由負轉(zhuǎn)正、扭虧為盈。平均每頭生豬由3月份虧損41.77元轉(zhuǎn)為盈利47元。全國生豬供應(yīng)量偏低局面已經(jīng)形成，豬價目前保持著緩慢回升的勢頭，養(yǎng)豬業(yè)正式邁進了盈利期。隨著價格的繼續(xù)升高，部分養(yǎng)殖戶出于對后市暴漲的期待心理不斷壓欄。過分壓欄或能進一步推高短期豬價，但是會帶來未來豬價震蕩可能。小編在這里提醒大家，目前東北已經(jīng)出現(xiàn)260或280斤以上大豬減價收購的情況，而且隨著南方多雨天氣的到來以及南北價差的縮小，大豬的調(diào)運存在著不便及壓力，因此未來北方地區(qū)超大豬會出現(xiàn)銷售困難的風險。
疫病提醒
本周五號病、腹瀉發(fā)生地區(qū)增多，夏季病原菌活躍，各地豬病疫情趨于復雜。農(nóng)業(yè)部6日通報湖北荊州市公安縣發(fā)生一起豬A型口蹄疫疫情。此事可能有兩種影響，一種是導致全國加強檢疫，引起生豬出欄減少，像今年黑蹄豬事件一樣帶來豬價上漲；另一種則是引起消費者注意，導致消費需求降低，那么將拖累豬價。請大家及時關(guān)注事件發(fā)展動態(tài)。
根據(jù)豬病通診斷統(tǒng)計，上周全國各地區(qū)豬病較少，發(fā)病地區(qū)也較為分散，主要還是豬場自身管理不足引起的細菌性疾?。蝗绺必i嗜血桿菌病和鏈球菌病等。進入五月中旬以后氣溫會進一步升高，霉菌毒素的問題會凸顯出來，雖然飼料霉菌毒素問題已經(jīng)常態(tài)化，但在高溫高濕的壞境下問題會越來越嚴重。提醒養(yǎng)豬朋友注意控制飼料的濕度及儲藏溫度，防止霉變污染飼料影響豬只健康。
豬價已進入反轉(zhuǎn)區(qū)域日前豬價已持續(xù)回升
上周農(nóng)業(yè)指數(shù)下跌3.51%，跑贏滬深300指數(shù)5.3個百分點。上周（5月4日至5月8日）農(nóng)林牧漁(申萬)指數(shù)、滬深300指數(shù)分別下滑3.51%、4.03%，中小板指數(shù)上漲0.93%。
行業(yè)數(shù)據(jù)點評
周五全國生豬價格13.79元/公斤，較上周上漲2%，同比上漲13.78%，豬肉價格22.05元/公斤，較上周上漲6.27%，同比上漲22.70%，豬糧比5.75，自繁自養(yǎng)頭均盈利2元；全國仔豬價格28.53元/公斤，二元母豬價格1483元/頭。周日山東煙臺雞苗價格0.55-0.85元/羽，較上周日下跌0.45元/羽；山東煙臺毛雞價格3.47-3.57元/羽，較上周日下跌0.21元/羽。本周威海海參批發(fā)價100元/公斤，較去年同期下滑3.85%；鮑魚批發(fā)價100元/公斤，較上去年同期上漲11.11%。
投資策略與建議
繼續(xù)看好畜禽板塊。2015年3月，能繁母豬存欄量大降70萬頭，較上一輪周期低點4580萬頭（2010年8月）低11.8%，全國生豬存欄量38700萬頭，較上一輪周期低點43370萬頭（2010年5月）低10.8%，我們判斷豬價已進入反轉(zhuǎn)區(qū)域，日前豬價已持續(xù)回升。我們繼續(xù)推薦大北農(nóng)、牧原股份、圣農(nóng)發(fā)展、仙壇股份、唐人神，提示天邦股份、雛鷹農(nóng)牧觸網(wǎng)帶來的投資機會。
繼續(xù)看好大種植板塊。李克強總理政府工作報告再次提及農(nóng)墾改革和種業(yè)改革，我們繼續(xù)看好大種植板塊。（1）農(nóng)墾改革相關(guān)文件最早將于6月出臺，繼續(xù)推薦北大荒，關(guān)注亞盛集團(600108，股吧)、海南橡膠(601118，股吧)。（2）國務(wù)院將農(nóng)作物種業(yè)提升到“國家戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性核心產(chǎn)業(yè)”的高度，種業(yè)龍頭市場集中度有望快速提升，繼續(xù)推薦隆平高科(000998，股吧)、登海種業(yè)(002041，股吧)，關(guān)注農(nóng)發(fā)種業(yè)、荃銀高科。
首推北大荒+隆平高科+大北農(nóng)+牧原股份！
北大荒：2015年是農(nóng)墾深化改革元年，農(nóng)墾改革政策最早將于6月出臺，農(nóng)墾反腐已告一段落；公司司脫星摘帽，輕裝上陣，引入戰(zhàn)投、股權(quán)激勵、農(nóng)墾資產(chǎn)注入值得期待；公司擁有1100萬畝耕地，土地價值被嚴重低估；
隆平高科：定增完成后，公司實際控制人將變更為中信集團，最終控制人中國財政部，后續(xù)產(chǎn)業(yè)整合、生物技術(shù)布局等值得期待；
大北農(nóng)：智慧大北農(nóng)平臺已初具規(guī)模，公司擬定增建設(shè)農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)與金融生態(tài)圈項目，以及薛總進入戰(zhàn)略委員會均表明“智慧大北農(nóng)”已成為公司發(fā)展重中之重，在所有農(nóng)業(yè)公司之中，大北農(nóng)最有希望從產(chǎn)品提供商轉(zhuǎn)變?yōu)楦呖萍肌⒒ヂ?lián)網(wǎng)化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)商；我們判斷豬價已進入反轉(zhuǎn)區(qū)域，2015年公司飼料銷量有望重現(xiàn)高增長，銷售人員數(shù)量可滿足公司近幾年擴張需求，利潤增速將超過收入增速；
牧原股份：公司擬非公開發(fā)行不超過1，642萬股，募集資金總額不超過10億元，發(fā)行價格不低于60.91元。本次定增對象包括實際控制人秦英林先生、錢瑛女士，及公司員工持股計劃。公司生豬出欄規(guī)模維持40%以上快速增長，而豬價已進入反轉(zhuǎn)區(qū)域，維持公司強烈推薦評級不變。
如何提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平縮小豬肉內(nèi)外價差
改革開放以后，生豬養(yǎng)殖業(yè)得到長足發(fā)展。生豬養(yǎng)殖成為農(nóng)民增收的重要手段，上世紀90年代后，沿海地區(qū)農(nóng)民修建規(guī)模養(yǎng)殖場快速增加，進入2000年后內(nèi)陸地區(qū)農(nóng)民修建的規(guī)模養(yǎng)殖場迅速增加。企業(yè)及社會資金大量涌入生豬養(yǎng)殖行業(yè)，生豬養(yǎng)殖規(guī)?？焖侔l(fā)展。
國家統(tǒng)計局公布2014年年末生豬養(yǎng)殖數(shù)據(jù)，其中生豬年末存欄為46583萬頭，全年生豬出欄量達到了73510萬頭。豬肉產(chǎn)量達到5650萬噸。
我國豬肉進口情況
2007至2008年我國生豬價格暴漲，進口豬肉數(shù)量隨之出現(xiàn)較快增加，但2008年全國豬肉進口量僅為3.7萬噸。2009年豬肉進口出現(xiàn)下滑，但2010年后豬肉進口再次快速增長，2011年12月達到峰值，單月進口達到8.9萬噸。2014年全國豬肉進口量為56.2萬噸，占國內(nèi)豬肉產(chǎn)量1%左右。2011-2014年四年中，進口豬肉比例占全國豬肉產(chǎn)量維持在0.8%至1.5%之間，暫未對國內(nèi)豬肉價格產(chǎn)生直接影響。
國內(nèi)進口豬肉大部分為雜碎，占豬肉進口量一半左右，另一半為凍豬腿肉及其他豬肉。雜碎價格偏低，拉低了豬肉進口平均價格。
2013至2014年我國豬肉進口來源國主要有美國、加拿大、西班牙、丹麥、法國。美國進口豬肉占全國進口量20%左右，為第一大豬肉進口來源國。歐盟地區(qū)飼料原料成本雖高于美國，但生豬養(yǎng)殖水平更高，近年出口量呈現(xiàn)快速增加。
進口豬肉對生豬養(yǎng)殖影響
近幾年，受多種因素影響，中國生豬養(yǎng)殖平均成本飆升至6.3至6.8元/斤。如果是2011年新建的豬場，養(yǎng)殖水平偏低情況下，生豬養(yǎng)殖成本甚至飆升至7.2至7.5元/斤。美國生豬養(yǎng)殖成本僅為4.0至4.2元/斤。巨大的成本差價，使進口豬肉出現(xiàn)不斷增加的趨勢。
美國為全球最大的谷物生產(chǎn)國，低廉的谷物及蛋白原料，加上較高的養(yǎng)殖水平(包括繁育水平和肉料比轉(zhuǎn)換)，美國生豬養(yǎng)殖成本較中國低40%-50%左右。歐盟地區(qū)雖然飼料原料較美國高，但仍大幅低于中國，加上養(yǎng)殖水平比美國更高，其生豬養(yǎng)殖成本處于較低水平，豬肉出口中國有較大的競爭優(yōu)勢。
國內(nèi)方面，母豬年提供斷奶仔豬數(shù)(PSY)國內(nèi)僅為16頭左右，而最高水平丹麥達到30頭，高出國內(nèi)一倍左右。我國豬肉進口來源國母豬PSY平均22頭，PSY數(shù)值高直接決定了仔豬斷奶生產(chǎn)成本。肉料比方面，國內(nèi)在2.9附近，豬肉進口來源國均比國內(nèi)低。國內(nèi)飼料原料中玉米購進成本在產(chǎn)區(qū)普遍1.1元/斤以上，南方普遍在1.2元/斤以上，美國玉米購進成本僅為0.5-0.6元/斤；美國豆粕僅為1元/斤附近，國內(nèi)普遍在1.5元/斤以上，2013年甚至達到2.2元/斤。原料成本偏高、養(yǎng)殖水平偏低直接決定了我國生豬養(yǎng)殖成本在國際競爭中處于劣勢。
近幾年過高的糧食價格，造成了飼料原料成本偏高。國內(nèi)飼料蛋白中折純蛋白，60%以上由豆粕提供，而豆粕生產(chǎn)中超過95%通過進口大豆壓榨獲得，成本明顯高于國外。國內(nèi)目前育肥一頭生豬，成本在1300-1400元左右，其中800-850元為飼料成本，如果考慮仔豬養(yǎng)殖需要的飼料，飼料成本達到900-950元/頭。養(yǎng)殖人工方面，國內(nèi)單個工人管理生產(chǎn)數(shù)量低于國外，但人工工資低于國外，兩者差異較少。
國外生豬養(yǎng)殖成本中，環(huán)保成本及生豬福利成本占有一定比例，而國內(nèi)該成本偏低，隨著國家嚴管養(yǎng)殖污染，預(yù)計未來幾年這一成本將快速增加，進一步推高國內(nèi)生豬養(yǎng)殖成本，拉大內(nèi)外價差，使得豬肉進口量增加概率進一步提升。
目前來看，國內(nèi)外生豬養(yǎng)殖價差偏大，未來幾年中國豬肉仍將呈現(xiàn)上升趨勢，但無法扭轉(zhuǎn)國內(nèi)豬肉定價的主導權(quán)。
如何提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平，縮小豬肉內(nèi)外價差，將是未來十年甚至更長時間，中國養(yǎng)豬業(yè)需要考慮問題。
環(huán)保壓力不斷增大 散戶養(yǎng)殖進退兩難
俗話說，豬糧安天下。長期以來，養(yǎng)豬業(yè)是我國食物安全的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)和戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收致富的重要途徑，豬肉產(chǎn)品更是關(guān)系國計民生的重要副食品。當前，我國正處于經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的重要時期，生豬產(chǎn)業(yè)無疑也在經(jīng)歷著結(jié)構(gòu)調(diào)整的重大變革，而在市場經(jīng)濟條件下，傳統(tǒng)生產(chǎn)方式存在的弊端與轉(zhuǎn)型發(fā)展中的陣痛也在逐漸顯現(xiàn)。
基礎(chǔ)設(shè)施非常薄弱，生產(chǎn)方式相對落后
相關(guān)調(diào)查表明，目前全國年出欄生豬50頭以下的分散飼養(yǎng)占養(yǎng)殖總量的30%左右，而在中小型規(guī)模養(yǎng)殖場戶中，大部分生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備落后，飼養(yǎng)管理粗放，養(yǎng)殖環(huán)境差，標準化養(yǎng)殖比重低，目前生豬生產(chǎn)總體上仍處于數(shù)量增長的粗放模式狀態(tài)，出欄量雖然增長較快，但與發(fā)達國家相比，生產(chǎn)效能和成本存在很大差距。
生產(chǎn)成本大幅上升，養(yǎng)殖效益明顯下降
近年來，隨著養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，玉米作為主要的飼料用糧呈現(xiàn)剛性需求，其增量遠高于國內(nèi)糧食預(yù)期增量，導致價格不斷攀升；同時，養(yǎng)殖用地難、用工難、融資難等問題也對豬業(yè)發(fā)展形成嚴重制約；特別是近年來，在多種因素的綜合影響下，生豬生產(chǎn)成本大幅上升，但生豬價格并未相應(yīng)上漲，致使養(yǎng)殖利潤空間受到擠壓，一直處于虧損或微利經(jīng)營狀態(tài)，整體效益明顯下降。
疫情形勢不容樂觀，食品安全存在隱患
近年來，由于標準化生產(chǎn)水平不高，加之，環(huán)境污染加劇，飼養(yǎng)管理不善，抗生素濫用等問題，加劇了細菌病毒的變異速度，同時使豬的抗病力嚴重下降，生豬疫病呈現(xiàn)多發(fā)高發(fā)混感態(tài)勢，不僅增加了治療難度，導致死亡率增加，而且豬肉產(chǎn)品質(zhì)量問題時有發(fā)生，食品安全風險飆升，嚴重削弱了我國生豬及其產(chǎn)品在國內(nèi)外市場的競爭力。
供求關(guān)系嚴重失衡，市場波動更加頻繁
受生豬產(chǎn)能過盛、豬周期和國內(nèi)外經(jīng)濟大環(huán)境等因素的影響，近年來生豬市場波動頻繁，豬周期被打破，淡季不淡、旺季不旺反成為常態(tài)，讓人難以捉摸，對農(nóng)民穩(wěn)生產(chǎn)、保供給、促增收非常不利；同時，隨著全球經(jīng)濟一體化，市場越來越開放，國外豬肉、種豬不斷進入國內(nèi)市場，由此對國內(nèi)產(chǎn)業(yè)帶來了嚴重沖擊。
環(huán)保壓力不斷增大，散戶養(yǎng)殖進退兩難
近年來，隨著養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展，環(huán)境污染問題開始顯現(xiàn)。2015年“史上最嚴環(huán)保法”的實施，將迫使散戶退出歷史舞臺，規(guī)模場戶環(huán)保投入增加。據(jù)悉，目前一些地方政府正在積極推行限養(yǎng)和禁養(yǎng)政策，環(huán)保問題已經(jīng)關(guān)系到豬業(yè)能否在某些地區(qū)的繼續(xù)生存；同時，由于規(guī)模場戶環(huán)保投入的增加，將使生豬養(yǎng)殖處于進退兩難的境地。
總之，當前我國豬業(yè)生產(chǎn)大環(huán)境已經(jīng)發(fā)生了很大變化，對于廣大散養(yǎng)戶和中小型規(guī)模養(yǎng)殖場戶來說，挑戰(zhàn)大于機遇，經(jīng)營困難重重，已經(jīng)嚴重制約產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，影響到農(nóng)民的增收致富奔小康進程。
在新常態(tài)之下出路究竟在哪里？
近來，各個行業(yè)都在琢磨和熱議著一個詞語“轉(zhuǎn)型”，養(yǎng)豬業(yè)當然也不例外。在過去的一年，我們越來越能夠感覺到生豬市場的壓力所在，而養(yǎng)殖戶們經(jīng)常說的一句話就是養(yǎng)豬越來越難了。豬周期沒有規(guī)律了，養(yǎng)殖成本越來越高了，風險越來越大了，豬價越來越低了。2014，養(yǎng)豬人很痛苦，那么步入轉(zhuǎn)型時代，在新常態(tài)之下，出路究竟在哪里？
當然，要想找準突破口，首先必須弄清楚什么是新常態(tài)。對于生豬養(yǎng)殖業(yè)來說，新常態(tài)有兩層意思：第一是指整個行業(yè)已告別了“豬周期”時代，也再不會讓養(yǎng)殖戶虧本一年之后，翻過手來就狠賺一年，靠運氣來養(yǎng)豬了；第二是指生豬養(yǎng)殖業(yè)已告別了高利潤時代，進入到微利時代?？傊?，未來豬價會越來越趨向于穩(wěn)定，不會大起大落，養(yǎng)豬已經(jīng)沒有了暴利，養(yǎng)豬場更加趨向于規(guī)?；?、標準化、資本化發(fā)展，而降低養(yǎng)豬成本，提升生產(chǎn)效率是唯一的出路。
對此，有專家表示，如果把高利潤看成是生豬產(chǎn)業(yè)春天的話，那么今后這樣的春天恐怕是等不來了。新常態(tài)下的春天，是提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，苦練內(nèi)功，自挖潛力，從生產(chǎn)、管理、技術(shù)等各方面著手，解決低效率導致的低產(chǎn)出問題。途徑就是通過轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，提高標準化、集約化、科學化水平，形成以科技進步為主的內(nèi)涵式增長模式，盡快實現(xiàn)由傳統(tǒng)數(shù)量型增長向數(shù)量、質(zhì)量和效益并重的方向轉(zhuǎn)變。如我國現(xiàn)在生豬飼養(yǎng)料肉比和發(fā)達國家有很大差距，每公斤增重多用飼料1斤左右，母豬年產(chǎn)斷奶仔豬比國外先進水平少10頭以上。這就是差距，就是我們努力的方向。
業(yè)內(nèi)人士指出，時代在變，養(yǎng)豬業(yè)也必須堅持與時俱進，走創(chuàng)新之路。2014年移動互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)大爆發(fā)，并打造了一些不可復制的奇跡。為了適應(yīng)時代的變化，大企業(yè)也在不斷探索移動互聯(lián)網(wǎng)與養(yǎng)豬業(yè)的融合，試圖依托移動互聯(lián)網(wǎng)，打造集農(nóng)業(yè)企業(yè)管理、農(nóng)產(chǎn)品交易及農(nóng)業(yè)投融資于一體的農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)圈，從而實現(xiàn)從飼料、種子農(nóng)資采購，到生產(chǎn)管理、產(chǎn)品銷售、金融服務(wù)的全鏈條綜合服務(wù)。養(yǎng)豬企業(yè)也完全可以借助這種移動互聯(lián)網(wǎng)與養(yǎng)豬業(yè)的融合模式，探索出一條適合自身發(fā)展的新路子。
如今，隨著產(chǎn)業(yè)環(huán)境的變化，養(yǎng)豬業(yè)已成為專業(yè)性極強和高風險的產(chǎn)業(yè)，也是資金密集型的產(chǎn)業(yè)，進入門檻越來越高，因此，針對當前依舊低迷的豬市，到底是控制規(guī)模還是繼續(xù)補欄？不少養(yǎng)豬人感動很困惑。筆者認為，從大形勢上來說，國家和養(yǎng)殖模式都應(yīng)該走規(guī)?；肪€，小的養(yǎng)殖戶必然被淘汰，集約化和規(guī)模化養(yǎng)殖將成為發(fā)展趨勢，因而對于多數(shù)散養(yǎng)戶來說，選擇離開是順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和政策引導之舉，也是理性之舉；當然，如果散養(yǎng)戶已經(jīng)有了一定的資本積累，而且養(yǎng)豬技術(shù)水平確實領(lǐng)先于大多數(shù)人，這種情況下堅持留守則無可厚非。
而對于中小型規(guī)模養(yǎng)殖者來說，根據(jù)分析，今年后市行情將有一定反彈，明年豬價將回歸理性，因此調(diào)整豬群結(jié)構(gòu)，保持養(yǎng)殖規(guī)模，適時適度補欄是首選；對于跨界資本大肆進軍養(yǎng)豬業(yè)，大規(guī)模無序擴張的態(tài)勢，則建議謹慎為之，政府、部門及社會更應(yīng)給予應(yīng)有的警示、關(guān)注與政策引導，以免陷入惡性循環(huán)的怪圈而不能自拔，造成更大的損失。
養(yǎng)豬業(yè)要想實現(xiàn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化不是一兩年的事情
養(yǎng)豬業(yè)要想實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化必將不是一年兩年的事情，這將是一個長久的發(fā)展趨勢。目前無論是客觀的產(chǎn)能淘汰還是環(huán)保高壓下的退市，都是規(guī)?；纬芍暗谋╋L雨。不過前途是美好的，道路卻是充滿荊棘的。很多養(yǎng)豬場似乎還無力承擔規(guī)?；瘞淼木拮?。有人說現(xiàn)在的規(guī)模化或許已經(jīng)成為了部分養(yǎng)殖戶眼里的雞肋。主要就是因為成本太大。
無論是高昂的人力成本，還是土地和固定資產(chǎn)折舊成本現(xiàn)在都很難解決。而且環(huán)保壓力步步緊逼，去年虧損過后，資金鏈恢復度不高等都是需要一一解決的難題。另外，他們的規(guī)模采購優(yōu)勢不明顯。雖然規(guī)?；l(fā)展趨勢不會改變，但是規(guī)?；l(fā)展將會是一個漫長的過程，并且它必將不是養(yǎng)豬業(yè)的唯一發(fā)展模式。
英國養(yǎng)豬委員發(fā)布豬肉廣告
UK - The BPEX television advertisement for ‘Pulled Pork’ hit the small screen last week, marking the start of a campaign to improve consumer awareness of the dish and benefit the pork supply chain. A 30-second edit of the advert, which follows a family achieving the ultimate lazy Sunday, finished perfectly with a serving of no-fuss pulled pork, will run until 21 May, after which a shorter, 10-second version will be aired. BPEX has worked closely with major processors and retailers to develop in store activity to support the campaign.
英國——英國養(yǎng)豬委員會電視廣告“被拉的豬肉”上周登上小熒屏，開啟了提高消費者對菜品的認識活動，使豬肉供應(yīng)鏈中受益。30秒的廣告，畫面中一家人懶洋洋地過著周日，耐心細致地處理豬肉，完成了完美的服務(wù)，此廣告將持續(xù)到5月21日，之后更短，10秒版本將會播出。英國養(yǎng)豬委員會與加工公司和主要零售商密切合作，開展活動，以期支持此項活動。
美國瘦肉豬價格上漲
US Lean Hog Price Races Higher
美國瘦肉豬價格上漲
The U.S. hog price is racing higher. A month ago, lean hogs averaged 59.76¢ a lb. Last Friday Iowa – S. Minnesota lean hogs averaged 79.17, 20¢ a lb. increase in four weeks. More than $40.00 per head. We expect this relentless trend will continue over the next few weeks with lean hogs reaching .95¢ a lb. or more.
美國生豬價格正在上漲。一個月前的瘦肉豬平均價格為59.76美分/磅。上周五，艾奧瓦州-南明尼蘇達州的瘦肉豬平均價格為79.17美元/磅，在4周內(nèi)上漲了20美分。每頭豬超過40美元。我們預(yù)計這瘋狂的趨勢將在接下來的幾周持續(xù)下去，瘦肉豬價格將達到 95美分/磅甚至更高。
Our Observations
我們的觀察
March US pork exports to the world were 440 million pounds, the largest monthly total in the last year. In January during the height of the Pacific coast shipping issues, US world pork exports were 347 million pounds.
3 月美國向全球出口了4.4億磅豬肉，這是上一年數(shù)量最多的一個月。1月份發(fā)生太平洋海岸航運期間，美國的全球豬肉出口量為3.47億磅。
We expect exports will continue to grow as the demand for pork accelerates, reaching beyond 500 million pounds per month. Exports will be led by Mexico, Korea, Japan and China.
隨著豬肉需求的增速，我們預(yù)計出口量將繼續(xù)增加，每個月達到5億磅以上。墨西哥、 韓國、 日本和中國將引領(lǐng)出口量。
Below is a picture taken last week in a Beijing train station. It’s a display advertising American Pork – Virginia Sausage and Hams. Ad is from Smithfield parent company. American Pork, a premium product. It is not if, but when American Pork goes to China at huge levels. Smithfield being Chinese owned is pounding the beachhead.
下面是上個星期在北京火車站拍的1張照片。這是1張美國豬肉的廣告 — — 弗吉尼亞風味香腸和火腿。廣告由史密斯菲爾德的母公司制作。“美國豬肉，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。”如果真是這樣，美國豬肉就會大量進入中國。中國擁有的史密斯菲爾德食品公司正在沖鋒陷陣。
U.S. pork cut-outs are 79.57¢/lb., at that price and market hogs 79.17¢/lb. there is no packer margin. We expect that pork exports did processing margins that are not reflected in the U.S. pork cut-outs must be good as packers have pushed lean hog prices higher.
美國豬肉切塊價格為79.57美分/磅。同時，商品豬價格為79.17美分/磅，屠宰廠沒有利潤。由于屠宰廠將瘦肉豬價格推高了，我們預(yù)計不能在美國豬肉切塊價格上得到反映的豬肉出口加工利潤應(yīng)該不錯。
Market hog weights continue to decline, last year this week, lean hog carcasses averaged 219.61 lbs. Currently lean hog carcasses are 213 lbs. Not only less pork per carcass but also a reflection of hogs pulled ahead this year. This will support lean hog prices in the coming weeks. You only kill them once.
商品豬重量繼續(xù)下降，去年這一周，瘦肉豬的平均胴體重為219.61磅。目前的瘦肉豬胴體重為213磅。不僅是每頭胴體的豬肉減少，也反映了今年豬的減欄情況。這將在接下來幾周抬高瘦肉豬價格。
The U.S. dollar index has devalued almost 5% in the last month, lowering US pork costs to importers in most countries
上個月美元指數(shù)已經(jīng)貶值將近5%。對于大多數(shù)國家的進口商而言，美國豬肉成本降低。
US pork cut-outs at 79.57¢/lb. pale to US beef cut-outs at $2.58/lb. Pork is either a great deal for consumers and/or big margin maker for retailers. We believe pork and beef cut-outs will narrow, meaning to us pork cut-outs are going higher. The reason – beef supply not there, beef price will hold. As summer seasonal supply of pork declines and exports increase, we expect pork cut-outs to move over $1.00.
美國豬肉切塊的價格為79.57美分/磅。與2.58美元/磅的美國牛肉切塊相比，相當慘淡。豬肉是消費者的好食品，也能很好地為零售商獲取利潤。我們相信豬肉和牛肉的差價將會縮小，這意味著豬肉切塊會繼續(xù)走高。理由是，如果牛肉的供應(yīng)沒有跟上，牛肉價格將會保持住。隨著豬肉在夏季出現(xiàn)季節(jié)性的供應(yīng)量下降以及出口的增加，我們預(yù)計豬肉切塊的價格將會上漲超過1美元。
Avian Flu – Latest U.S. data to indicate 25 million chickens and turkeys have been exterminated due to Avian Flu. Looks like it is far from under control? If Avian Flu gets in the broiler and turkey breeder flocks all bets off on chicken and turkey supply. Avian Flu makes PED look like a common cold.
禽流感 — — 美國的最新數(shù)據(jù)表明已經(jīng)有2500萬只雞和火雞因為禽流感而被撲殺。看上去這遠未得到控制。如果禽流感影響到肉雞和火雞育種場，雞和火雞的供應(yīng)將會付之一炬。在禽流感面前，豬流行性腹瀉就像一場普通的感冒。
Summary
總結(jié)
Prices are racing higher. Over $40 per head gain the last four weeks. We expect the trend to continue with lean hogs reaching .95¢/lb. plus, pushed by seasonally lower hog numbers, stronger pork exports and high beef prices.
生豬價格正在上漲在過去4周，每周豬上漲超過40美元。我們預(yù)計這一趨勢仍將繼續(xù)，在生豬數(shù)量季節(jié)性下降、豬肉出口強勁以及牛肉價格高企的推動下，瘦肉豬將超過95美分/磅。
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