第20周山東省畜產(chǎn)品市場行情分析

　　一、豬市暴漲，豬糧比至5.6：1

　　第20周（5月12日-5月18日），據(jù)對山東全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周活豬價格為12.93元/公斤，環(huán)比增長14.22%，同比增長5.64%。豬肉價格為21.14元/公斤，環(huán)比增長10.16%，同比增長1.73%。

　　全國方面，出欄肉豬平均價格（瘦肉型、良雜、土雜豬的均價）繼續(xù)暴漲勢頭，從上周的11.78元/公斤暴漲至12.87元/公斤，一周上漲了9.25%，同比上漲6.28%，其中瘦肉型豬在15日漲至近13.55元/公斤，但隨即便再次下跌至13.4元/公斤。全國仔豬價格均價（三元和良雜仔豬均價）從19.81元/公斤猛漲至21.49元/公斤，較去年同期的22.4元/公斤下跌4.06%。

　　本周豬市價格暴漲，生豬和豬肉價格均高出去年同期水平。豬糧比在豬價大幅度變化的情況下也出現(xiàn)明顯的變化，本周豬糧比價5.6：1已由上周的5.0：1上漲至中度虧損區(qū)。針對目前生豬價格的快遞上漲，對未來豬市的判斷有兩種爭議，一種認(rèn)為豬肉價格此前下降的周期已經(jīng)持續(xù)7個月，預(yù)計5、6月仍將保持相對穩(wěn)定,7、8月將會開始回升，9、10和12月的消費旺季可能出現(xiàn)較大幅度的價格回升，春節(jié)期間將會重新升到歷史高位水平。另一種分析認(rèn)為目前的上漲只是階段性上漲，整體市場還是供大于求，預(yù)計未來豬肉價格還會走低。

　　仔豬價格為18.09元/公斤，環(huán)比上漲6.91%，同比上漲6.98%。仔豬價格跟漲，不僅阻止了剛剛開始的淘汰母豬進程，甚至還重新點燃了母豬補欄的積極性，將有可能影響豬市后期走勢。

　　二、未來幾周蛋價上漲窗口或?qū)㈥P(guān)閉。

　　本周山東 省雞蛋平均價格為10.42元/公斤，同比上漲36.39%，環(huán)比上漲2.56%。

　　近期隨著山東省主產(chǎn)區(qū)雞蛋價格突破“10元”，均價10元/公斤”，消費者的購買欲望也普遍降低；同時隨著端午節(jié)前備貨陸續(xù)結(jié)束，雞蛋走貨減緩，近日蛋價漲幅已趨緩，預(yù)計后市隨備貨結(jié)束，蛋價或?qū)⒂行》芈洹?/p>

　　三、雞價漲勢未減。

　　本周山東省活雞平均價格為10.25元/公斤，同比上漲19.32%，環(huán)比上漲0.39%。

　　近期毛雞價格變動幅度不大，仍是因上周雞肉產(chǎn)品售價上調(diào)幅度大，本周屠宰場產(chǎn)品走貨速度放緩，毛雞價格繼續(xù)上漲空間受限，局部地區(qū)受高溫影響，雞價小幅下跌，主要因前期補欄差，當(dāng)前雞源不足，雞價高位企穩(wěn)。在雞苗成本上漲支撐下，預(yù)計近期雞價震蕩運行。

　　四、牛羊肉雙回升，生鮮乳再下行。

　　山東省牛羊產(chǎn)品價格雙雙回升，開始上行。本周山東省牛肉價格57.66元/公斤，同比增加3.91%，環(huán)比上升0.23%；羊肉價格為67.70元/公斤，同比增加3.37%，環(huán)比上升0.15%。

　　牛羊肉價格雙雙上行，這仍然是受市場供求關(guān)系影響所致。當(dāng)前牛羊肉自2月份以來進入下行通道，期間雖有幾次小幅反彈，但是難逆下行趨勢，持續(xù)的回落以緩和緊張的上漲勢頭。但是需要明確的是，牛羊肉價格微幅調(diào)整只是一種消費的代償作用，是表面的調(diào)整，并非根本的供需矛盾得到了緩和，所以當(dāng)牛羊肉價格回落一定區(qū)間后，必然出現(xiàn)一個反彈。當(dāng)前進入夏季，市場迎來了牛羊肉消費高潮，需求在增加，但在當(dāng)下牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱、養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出加快、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢的情況下，牛羊肉供需矛盾必將日益突出。因此成本的硬性支撐和需求的剛性拉動，牛羊肉價格仍將呈現(xiàn)高位震蕩態(tài)勢。

　　本周山東省牛奶價格為4.15元/公斤，同比上升20.29%，環(huán)比下降1.89%。前一階段，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，奶牛產(chǎn)奶量逐步提高，加之進口奶粉和原奶大量涌入，生奶供求緊張形勢得到緩解，奶價進入下行通道，造成奶價持續(xù)回落。但是隨著南方氣溫升高，奶牛熱應(yīng)激開始出現(xiàn)，對于奶牛養(yǎng)殖造成不利影響，勢必加大“北奶南運”的數(shù)量，進而刺激奶價回升，初步預(yù)計端午節(jié)前后，我省奶價將會有一個回升走向。

　　五、玉米價格依舊堅挺。

　　山東省玉米價格為2.29元/公斤，環(huán)比增長1.78%，同比增長0.88%，豆粕3.88元/公斤，與上周持平，同比下降2.51%；小麥麩1.83元/公斤，與上周持平，同比下降2.14%；進口魚粉9.88元/公斤，環(huán)比增長0.30%，同比下降11.79%；肥豬配合飼料價格為3.15元/公斤，環(huán)比增長0.32%，肉雞配合料價格為3.39元/公斤，環(huán)比增長0.30%，蛋雞配合飼料價格為2.88元/公斤，環(huán)比下降0.35%?！?/p>

　　5月份以來，國內(nèi)生豬和禽蛋價格一路走高，調(diào)動養(yǎng)殖戶補欄積極性，后期禽畜飼料消耗速度有望加快，同時水產(chǎn)養(yǎng)殖需求也將進一步提升，豆粕飼用需求預(yù)期增加，價格將繼續(xù)受到支撐。但未來幾個月我國進口大豆到港數(shù)量較多，預(yù)計5-7月進口量將接近1900萬噸，原料供應(yīng)充裕，工廠開機率將大幅提高，豆粕供應(yīng)大量增加可能會限制現(xiàn)貨價格的上漲幅度。

　　近期市場關(guān)于臨儲拍賣各方面?zhèn)髀剬映霾磺螅S著臨儲拍賣啟動，各方面細(xì)節(jié)也將如出水面，目前產(chǎn)區(qū)各方面均拭目靜待拍賣到來。隨著麥?zhǔn)諠u近，華北地區(qū)玉米上量數(shù)量增加，山東深加工企業(yè)廠門到貨多有增量，但因目前企業(yè)玉米庫存普遍偏低，趁此上量之機抓緊備庫需求明顯，因而價格方面表現(xiàn)仍舊堅挺，雖然近兩日個別企業(yè)小幅下調(diào)廠門收購價，但預(yù)期近期價格下跌幅度有限，或以局部微調(diào)為主。