進(jìn)入5月以來，中國H7N9禽流感新發(fā)現(xiàn)感染人數(shù)逐漸下降，首例病毒感染者發(fā)現(xiàn)地上海已連續(xù)20天沒有新發(fā)病例，防控轉(zhuǎn)入常態(tài)化管理。
在蘭州，隨著H7N9禽流感疫情恐慌情緒消散，前期下跌的禽蛋類商品銷量與價格亦開始同步回暖。
在家禽養(yǎng)殖業(yè)的源頭，亡羊補(bǔ)牢式的善后仍然受困于養(yǎng)殖戶的單打獨(dú)斗，而銷售環(huán)節(jié)上簡易宰殺的模式依然周而復(fù)始。
A H7N9時間線
2月19日，第一例H7N9病例在上海發(fā)現(xiàn)，一名87歲的男性。
孔新平一家三口和其外地工作的弟弟這次都要回武威老家過年，父母很高興，把家里養(yǎng)的五只雞宰殺了四只，只留了一只打鳴的公雞。婆婆知道兒媳婦愛吃雞爪子，臘月二十七還專門去市場買了10斤，自己在家里鹵制。看到電視新聞報(bào)道H7N9的時候，孔新平和妻子正吃著鹵雞爪子，兩人并未因此丟掉手里的美味。
2月27日，第二例H7N9病例被確診，一名27歲的男性。此刻，孔新平已經(jīng)回到了蘭州，在朋友們的飯局上，雞肉等禽類食品依然是飯桌上的常見菜品。飯局間，居然沒有人談起和H7N9有關(guān)的話題。
一直到3月4日，上海第一例人感染禽流感病毒患者死亡。3月10日，第二名患者死亡。3月31日，國家衛(wèi)計(jì)委公布了3月初上海兩例禽流感感染致死病例。4月1日，這種已經(jīng)導(dǎo)致兩人死亡、一人病危的病毒開始被廣泛報(bào)道。世界衛(wèi)生組織表示沒有證據(jù)表明H7N9病毒可以在人與人之間傳播。但是高致死率讓孔新平隱隱有點(diǎn)擔(dān)憂，他開始拒絕食用一切和禽蛋有關(guān)的食品。
4月3日，中國疾控中心已研制出針對新病毒H7N9的檢測試劑盒，同時相應(yīng)調(diào)整不明原因肺炎的監(jiān)測方案和病毒檢測、篩查程序。此后數(shù)日，浙江、江蘇、安徽等地相繼出現(xiàn)人感染禽流感病毒病例。
4月3日，甘肅省衛(wèi)生廳發(fā)出《關(guān)于加強(qiáng)人感染H7N9禽流感防控工作的通知》，要求各級衛(wèi)生行政部門從即日起，進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)測力度，做好不明原因肺炎、流感樣病例和發(fā)熱病例的監(jiān)測工作。對可疑發(fā)熱肺炎或發(fā)熱咳嗽病例要保持高度警惕，防止疫情的擴(kuò)散和蔓延。
5月30日，蘭州市永昌路南段一家燒雞店老板回憶起4月初的情形仍記憶猶新。“銷量突然就下降了一大半”，雖然之前也有思想準(zhǔn)備，但銷量減少速度之快還是讓他始料不及。據(jù)媒體報(bào)道，當(dāng)時蘭州多家餐飲企業(yè)受H7N9禽流感疫情影響，不僅活禽市場鮮有人問津，就連以往較受歡迎的藥膳雞、烤雞、烤鴨、燉乳鴿等成品菜也倍遭冷落。
孔新平覺得H7N9似乎離自己并不遙遠(yuǎn)?？紤]到蘭州人群密集，流動人口眾多，孔新平準(zhǔn)備把自己還不到兩歲的兒子送到武威老家暫時寄養(yǎng)。但妻子持反對意見：老家還養(yǎng)著雞呢，新聞報(bào)道里出現(xiàn)的病例有不少都有禽類接觸史。4月3日當(dāng)晚，孔新平打電話到老家，電話那頭的父親提出把最后一只雞殺了，讓孫子回老家。妻子不再反對，4月6日孔新平一早就帶著孩子回了老家。
4月9日，南京城管發(fā)出通告，4月9日24時前，南京市區(qū)范圍內(nèi)（涉農(nóng)除外）居民須自行處理飼養(yǎng)的家禽家畜，不少居民“揮淚斬雞”。 4月14日，全國新確診11例H7N9禽流感病例，為歷日來最高。新增的病例來自于浙江、河南、江蘇、上海。同日中午12時，北京首例禽流感確診患者正式轉(zhuǎn)到普通病房。
蘭州東方紅廣場鴿子4月18日起入籠，喂食點(diǎn)暫停開放。據(jù)廣場管理辦公室負(fù)責(zé)人介紹，17日，他們接到蘭州市城管執(zhí)法局的通知，暫停市民喂鴿子活動。
進(jìn)入5月以來，中國H7N9禽流感新發(fā)現(xiàn)感染人數(shù)逐漸下降，首例病毒感染者發(fā)現(xiàn)地上海已連續(xù)數(shù)十日沒有新發(fā)病例，防控轉(zhuǎn)入常態(tài)化管理。
B 輪回
這不是禽流感第一次闖入公眾視野。
2003年底，高致病性禽流感在亞洲地區(qū)突然暴發(fā)，并迅速蔓延，甘肅人也感到了不安：有疑似高致病性禽流感疫情的地方迅速被嚴(yán)格封鎖，數(shù)萬只疑似病雞被“格殺勿論”，家禽的銷量銳減近一半。
2004年2月6日，蘭州市決定從當(dāng)天開始暫?；钋萁灰谆顒樱θ蟹秶鷥?nèi)的禽類實(shí)行強(qiáng)制免疫。至當(dāng)年3月5日，皋蘭疫區(qū)正式解除封鎖，至此全省禽流感已徹底消滅。
禽類產(chǎn)品經(jīng)營戶范克華經(jīng)歷了2004年的那一次禽流感，“雞被全部撲殺了”。據(jù)范克華講，因?yàn)樽噪u舍中發(fā)生疑似禽流感以來，他被隔離了一段時間，政府當(dāng)初規(guī)定解除禁令的6個月之后才能在疫區(qū)重新發(fā)展禽類養(yǎng)殖經(jīng)營。
2004年禽流感事件后，蘭州市政府于2007年7月25日公布了《蘭州市畜禽屠宰管理辦法》自當(dāng)年9月1日起施行。核心的一條是“禽類屠宰逐步實(shí)行定點(diǎn)屠宰”。其中對活禽經(jīng)營者在農(nóng)貿(mào)市場等經(jīng)營場所現(xiàn)場屠宰禽類提出了更為嚴(yán)苛和具體的要求，比如，應(yīng)當(dāng)設(shè)立單獨(dú)的屠宰間，有符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源、充足的光照和良好的通風(fēng)條件；屠宰技術(shù)人員依法取得健康證明等。
2013年5月30日下午，張?zhí)K灘活禽交易市場。商戶王春霞坐在店門口一把椅子上，她身后的鋪面里圈著雞和鴿子的籠子碼放了有一人高。一陣大風(fēng)吹來，雞毛和混合著雞糞的塵土飛向空中，空氣中彌漫著嗆人的糞臭味。王春霞坐在椅子上，不為所動，自顧自地隨手從身后的塑料袋里取食一種叫做的“馓子”的油炸食品。
記者路經(jīng)此處朝養(yǎng)雞籠子多看了一眼，王春霞來了精神，她從椅子上站起來，大聲招呼記者買雞就進(jìn)來看看，“便宜著呢。”當(dāng)聽到記者提及“禽流感”，王春霞一屁股坐回椅子上，頭也不抬地兀自用河南話說道：“禽流感不是早就過去了嗎！”
“現(xiàn)在雞的價格上去了，銷量也上去了。”王春霞說，“一天我這里差不多能賣二十幾只雞。”但是在記者觀察的兩個多小時里，卻不見有主顧上門。
王春霞在這里從事活禽交易有六七年的時間了，她也有禽類屠宰經(jīng)營者按照國家有關(guān)規(guī)定辦理的相關(guān)手續(xù)，并向市定點(diǎn)辦備案。這里集中的禽類產(chǎn)品經(jīng)營戶大多和王春霞的商鋪一樣，門口搭一頂遮陽棚，鋪面里面則是籠子圈養(yǎng)的雞、鴨、鴿子，但凡有顧客購買活禽都是在這個遮陽棚下一宰了之。
同樣的情況在七里河區(qū)工林路禽類產(chǎn)品銷售點(diǎn)亦不例外。
2013年6月2日早上8時多，工林路一帶的禽類市場已是一派繁忙景象。四五個人聚集在一處遮陽棚下，有人負(fù)責(zé)從案子下面的籠子里拎出雞或者鴿子當(dāng)場宰殺，有人負(fù)責(zé)燒水拔毛，有人負(fù)責(zé)清理禽類下水，看起來各司其職，有條不紊。如果靠近屠宰點(diǎn)，蒼蠅會不時撞到頭臉上。
數(shù)日之前，多個省份避之不及的H7N9似乎從未發(fā)生過。
5月30日和31日，記者兩次來到位于廣武門的蘭州市畜禽定點(diǎn)屠宰辦公室采訪。第一次被告知，因?yàn)槎宋绻?jié)快到了所有人都出去檢查了。次日早晨9時再去，一女性工作人員說要通過商務(wù)局辦公室許可才行，但是記者數(shù)次撥打該辦公室電話一直處于無人接聽狀態(tài)。
蘭州市畜禽定點(diǎn)屠宰辦公室一位不愿具名的工作人員向記者證實(shí)，前述2007年7月25日公布的《蘭州市畜禽屠宰管理辦法》目前依然有效。
C 禽流感教訓(xùn)
蘭州市場蛋禽產(chǎn)品多來自蘭州市周邊縣市區(qū)，距離蘭州百公里之外的臨洮即在其中。
H7N9禽流感3月底在我國發(fā)病以來，定西市畜牧獸醫(yī)局4月對轄區(qū)養(yǎng)禽業(yè)調(diào)研后認(rèn)定，“影響日趨加重”。一份發(fā)布在官網(wǎng)的文章稱，“隨著人感染H7N9禽流感病例的增加，養(yǎng)禽業(yè)主與消費(fèi)者的恐慌心里越來越重，家禽及其產(chǎn)品的商品量急劇下降。”據(jù)估算，因H7N9禽流感疫情造成全市養(yǎng)禽業(yè)直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)480萬元以上。
臨洮縣新添鎮(zhèn)師家灣，103省道將師家灣一分為二，在過去數(shù)十年里這里一直保留著家禽養(yǎng)殖的傳統(tǒng)。6月1日早上9時，天氣還沒有到最熱的時候，行走在師家灣的街道，家禽養(yǎng)殖場散發(fā)出來的臭味刺鼻難忍。
師向軍的養(yǎng)雞場就在其中，雞場一名工作人員告訴記者，“雞場位于蘭臨高速公路與103省道之間，與兩條公路直線相距不過50米左右。”穿梭于兩條公路上運(yùn)輸禽類的車輛川流不息，這位工作人員說：“病毒彌漫在空氣里，交叉感染的幾率大大增加。”自從上世紀(jì)80年代初期跟從父親搞養(yǎng)殖以來，師向軍的擔(dān)憂伴隨至今。
H7N9來襲，4月份是師向軍最困難的時刻，“蛋雞不掙錢，肉雞全虧損。”雞蛋銷售價格下降，3月份前雞蛋出場價格為8.40元/公斤，目前為7.20元/公斤（養(yǎng)殖成本價），下降14.3%。肉雞目前價格在8.50元/斤左右。
師向軍兼營養(yǎng)雞設(shè)備，主要是加工一種長2米，可以圈養(yǎng)12只肉雞或者15只蛋雞的籠子，但是今年春節(jié)過后，他的籠子沒有賣出一個。“現(xiàn)在養(yǎng)雞的風(fēng)險(xiǎn)是最大的，也是最辛苦的，許多人寧愿出去打工也不愿在家里搞養(yǎng)雞業(yè)。”師向軍說。
養(yǎng)雞的辛苦只有養(yǎng)殖戶才知道。 “光是清理排泄物一般人就受不了。”師向軍說，“其次就是給雞打疫苗，成千上萬只雞，挨個往過打，而且疫苗還有時間限制，一般一瓶疫苗打開后必須要在半個小時內(nèi)用完，否則就失效了。”
H7N9風(fēng)聲漸過，師向軍對防疫工作還是一點(diǎn)不敢耽誤，消毒從以前的一周一次增加到現(xiàn)在的一周三次。師向軍解釋，噴霧消毒主要針對雞舍環(huán)境消毒，蒸熏消毒就類似于人采用的“藥熏”，主要是通過雞呼吸空氣來實(shí)現(xiàn)。
養(yǎng)雞30年，師向軍經(jīng)歷過各種危難的關(guān)頭，但是每次疫情結(jié)束，家禽防疫的工作還是這幾樣，并沒有什么改觀。師向軍現(xiàn)在放棄了雞苗孵化產(chǎn)業(yè)，他的部分雞舍也改建成了養(yǎng)豬場，存欄雞不過五六千只，在防疫風(fēng)險(xiǎn)壓力下，一度讓師向軍自豪的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)已是支離破碎。
D 恐慌消散
H7N9影響最嚴(yán)重的時候，據(jù)全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，2月中旬以來，全國雞蛋價格持續(xù)下降，通鮮雞蛋全國日均價下降8.8%。九成多省區(qū)市雞蛋價格下降，超過六成省區(qū)市雞蛋價格在每斤5元以下。
甘肅沒有一例人感染禽流感的患者，孔新平的恐慌也日漸消散。6月2日，孔新平和妻子在麥積山路吃了3個月來的第一頓大盤雞。此前，這家因?yàn)榍萘鞲行獦I(yè)多日的大盤雞店門口排起了長隊(duì)。
蘭州主要蛋禽市場如五泉、蘭林路、榆中街市場上雞蛋零售價格也開始上漲。“雞蛋出廠價漲了，預(yù)計(jì)蛋價后期還會上漲。”師向軍說：“出廠、批發(fā)、零售，每個流通環(huán)節(jié)的蛋價都在上漲，傳遞出的信號是禽流感的陰影已經(jīng)散去。”
定西市農(nóng)牧獸醫(yī)局調(diào)研后認(rèn)為，目前正是肉雞、商品蛋雞補(bǔ)欄高峰期，但大部分養(yǎng)殖戶持觀望態(tài)度，不敢擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，不敢補(bǔ)欄，勢必造成雞存欄量不增而降。
因此在需求提升及節(jié)日提振的雙重影響下，持續(xù)低迷的雞蛋市場進(jìn)入5月份就開始打開價格反彈窗口。市場分析人士認(rèn)為，未來數(shù)月禽蛋價格將會走高。
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