2月29日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　2月29日早評(píng)

　　昨日湖南生豬出欄均價(jià)15.75元/公斤。其中益陽(yáng)、婁底生豬出欄價(jià)15.20-15.40元/公斤，長(zhǎng)沙、株洲、湘潭、衡陽(yáng)、常德、永州等地生豬出欄價(jià)15.40-15.90元/公斤，邵陽(yáng)、岳陽(yáng)、郴州生豬出欄價(jià)16.00-16.40元/公斤， 2月28日全國(guó)生豬出欄均價(jià)15.77元/公斤，全國(guó)豬糧比6.97:1。其他地區(qū)生豬價(jià)格請(qǐng)見(jiàn)下表。

　　飼料原料：

　　玉米方面：

　　國(guó)內(nèi)方面，目前，國(guó)內(nèi)玉米行情大多維持穩(wěn)定。東北產(chǎn)區(qū)玉米價(jià)格持續(xù)堅(jiān)挺，農(nóng)戶對(duì)后期仍存看漲心理，惜售心理較強(qiáng)。華北地區(qū)玉米水分逐漸降低，部分地區(qū)中儲(chǔ)糧已開(kāi)始收購(gòu)玉米，收購(gòu)主體的增加提振了華北貿(mào)易商的采購(gòu)信心。南方銷區(qū)東北玉米到站價(jià)格繼續(xù)堅(jiān)挺維穩(wěn)，局部地區(qū)有所上漲。

　　豆粕方面：

　　國(guó)際谷物理事會(huì)（IGC）將全球2012-13年度大豆產(chǎn)量預(yù)估下調(diào)近4%，降至2.465億噸的三年低位，因南美許多地區(qū)的干燥天氣對(duì)單產(chǎn)潛力造成影響。國(guó)家臨時(shí)存儲(chǔ)移庫(kù)大豆競(jìng)價(jià)銷售交易會(huì)于2012年2月28日在安徽糧食批發(fā)交易市場(chǎng)及其聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)(河北、山東)成功舉行。本次計(jì)劃銷售2008年跨省移庫(kù)大豆309722噸，全部流拍。

（本文來(lái)源：湖南御邦大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所）

　　仔豬生長(zhǎng)慢六大原因

　　斷奶不合理

　　農(nóng)戶養(yǎng)豬多采取一次斷奶法，斷奶后立即上市，使子豬原來(lái)以母體為中心、同胞間共居、穩(wěn)定舒適的生活條件突然發(fā)生了改變，子豬因一時(shí)難以適應(yīng)而影響增重。應(yīng)當(dāng)在斷奶前5~6天，逐漸減少子豬哺乳次數(shù)，直至完全斷奶。此法對(duì)子豬生長(zhǎng)十分有利。

　　補(bǔ)料不及時(shí)

　　子豬在哺乳階段沒(méi)能及時(shí)補(bǔ)上料，斷奶后不能很好地進(jìn)食，又沒(méi)有奶水補(bǔ)充，引起生長(zhǎng)緩慢，發(fā)育停止。一般應(yīng)在子豬7日齡就開(kāi)始補(bǔ)料，這樣在母豬的泌乳量下降時(shí)，就能正式補(bǔ)上料，以彌補(bǔ)母豬泌乳量的不足。開(kāi)始以香、甜、脆、易消化的飼料為主，以后逐漸改為正常飼料。

　　飼料及飼養(yǎng)方法不合理

　　斷奶后，子豬不僅吃不上母乳，且飼料質(zhì)量也很差，喂料中水多料少，日喂次數(shù)也由斷奶前的6~8次急劇減少到3次，這些條件的劇烈變化使子豬的正常發(fā)育受到阻礙。因此，購(gòu)豬時(shí)就要詳細(xì)詢問(wèn)賣主對(duì)豬的飼養(yǎng)管理情況，做到飼料保質(zhì)保量逐漸過(guò)渡，精青粗飼料逐漸過(guò)渡，飼喂次數(shù)由多到少逐漸過(guò)渡。

　　環(huán)境條件變化太大

　　子豬斷奶以前以母體為中心，同胞間共居。斷奶后，一般是一豬一圈，子豬短時(shí)間內(nèi)不能適應(yīng)這種孤獨(dú)的生活，特別是冬季的寒冷天氣，吃不好睡不好，容易發(fā)生多種疾病，甚至死亡。所以，在購(gòu)豬時(shí)，要盡量多了解其原來(lái)的飼養(yǎng)情況，為子豬創(chuàng)造一個(gè)舒適的生活環(huán)境，飼養(yǎng)條件的變化要逐漸進(jìn)行。

　　管理粗放

　　現(xiàn)在農(nóng)戶養(yǎng)豬一般是一豬一圈，有的豬吃食、睡覺(jué)、排糞在同一地點(diǎn)，加之不勤打掃、墊圈，造成環(huán)境污穢，衛(wèi)生條件極差，特別是在冬季，很容易引起豬感冒、下痢等一系列疾病，嚴(yán)重影響豬的健康，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育極為不利。在實(shí)際養(yǎng)豬生產(chǎn)中，可根據(jù)吃食快慢、性情好壞以3~6頭為一圈，這樣豬爭(zhēng)食，生長(zhǎng)快，并做好調(diào)教工作，使其定點(diǎn)吃食，定點(diǎn)排糞便，定點(diǎn)睡覺(jué)，保持環(huán)境衛(wèi)生。

　　防疫、去勢(shì)時(shí)間不對(duì)

　　農(nóng)戶購(gòu)豬多到集市，在購(gòu)買的同時(shí)進(jìn)行防疫與去勢(shì)。這樣斷奶、防疫、去勢(shì)三種不利因素一齊加到子豬身上，使子豬在很長(zhǎng)一段時(shí)間體重恢復(fù)不過(guò)來(lái)，嚴(yán)重影響了豬正常的生長(zhǎng)發(fā)育，豬生長(zhǎng)緩慢，形成僵豬，造成不應(yīng)有的損失。一般不留種的小公豬可在20日齡、小母豬可在30~40日齡進(jìn)行去勢(shì)，為預(yù)防某些傳染病，可在30日齡前進(jìn)行豬瘟疫苗的注射，丹毒疫苗可在3月齡進(jìn)行。

　　青島市豬肉消耗量五年翻翻

　　青島人一天吃掉多少豬牛羊肉和禽肉？和以前相比有沒(méi)有變化？昨日，記者從青島市商務(wù)局和各大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)獲悉，島城市民的飲食結(jié)構(gòu)5年來(lái)發(fā)生了不小變化，豬肉消耗量比5年前翻了一倍，占到七成左右，該數(shù)據(jù)與5年前相比下降了兩成。一天有200噸豬肉被市民吃掉，其他三成為牛羊肉和禽肉等。牛羊肉的消費(fèi)量增加很快，是5年前的3倍左右。

　　外來(lái)肉類唱主角

　　內(nèi)蒙古牛肉、美國(guó)進(jìn)口肥牛、魯西黃牛、美國(guó)雪花牛肉……在撫順路批發(fā)市場(chǎng)，記者看到肉店冷柜里面擺放著十幾種包裝的牛肉。天成肉食店的店主孫先生告訴記者，目前青島國(guó)產(chǎn)牛肉占不到一半，進(jìn)口牛肉則占到了六成以上，主要以美國(guó)牛肉為主，其次是澳大利亞。除了牛羊肉，島城的豬肉也是外來(lái)戶唱主角，主要來(lái)自煙臺(tái)和臨沂、濰坊等周邊區(qū)市，占據(jù)了島城七成的市場(chǎng)份額。

　　5年吃肉量翻一倍

　　“目前青島的肉類消費(fèi)主要還是以豬肉為主，大約占了70%的比重。 ”華中批發(fā)市場(chǎng)工作人員楚良璞告訴記者，牛肉占了5%，羊肉則占了3%-5%的比重，禽肉等其它肉類占20%左右。記者從市商務(wù)局了解到，隨著島城市民生活水平的提高，對(duì)肉類的消耗量也比前些年明顯增大，各種肉類的消費(fèi)量比5年前至少翻一倍。 “以前工資水平都不高，老百姓還不能像現(xiàn)在這樣想吃肉就吃，要盤(pán)算著花錢(qián)。 ”撫順路批發(fā)市場(chǎng)的葉建民經(jīng)理告訴記者，現(xiàn)在生活水平好了，尤其是餐飲業(yè)比以前也發(fā)達(dá)很多，烤肉店遍布島城大街小巷，這都增加了肉類的消費(fèi)量。

　　豬肉份額下降兩成

　　記者了解到，與其它肉類相比，豬肉仍是市民肉類消費(fèi)中不可撼動(dòng)的主角，占到了七成的市場(chǎng)份額，但這個(gè)數(shù)據(jù)與5年前相比下降了兩成。而一個(gè)明顯的變化是，牛羊肉的消費(fèi)量增加很快，是5年前的3倍左右。

　　以撫順路批發(fā)市場(chǎng)為例，2007年一天的羊肉銷售量為30頭左右，而現(xiàn)在一天則達(dá)到100頭以上，牛肉5年前一天的銷售量不到10頭，現(xiàn)在則為30頭左右。

　　“以前都是吃豬肉為主，吃牛羊肉的很少，主要原因是消費(fèi)能力不夠，其次是健康理念不如現(xiàn)在強(qiáng)。”撫順路批發(fā)市場(chǎng)的葉建民經(jīng)理告訴記者，現(xiàn)在豬肉價(jià)格的瘋漲也是其中的主要原因，5年前一斤牛羊肉能買3斤豬肉，而現(xiàn)在豬肉和牛羊肉的肉價(jià)幾乎持平了，很多市民寧愿去買牛羊肉吃。

　　廣東生豬出欄價(jià)小幅下滑

　　近日廣東生豬交易市場(chǎng)行情較一周前好，28日嘉禾市場(chǎng)交易均價(jià)在8.1元/斤以上。而外圍豬價(jià)則小幅下滑。

　　廣東及其周邊部分產(chǎn)區(qū)主流出欄價(jià)：四會(huì)7.6元/斤-7.7元/斤，化州7.5元/斤–7.6元/斤，博羅7.8元/斤-8.0元/斤，福建漳州7.55元/斤-7.65元/斤。

　　疫情方面，五號(hào)病在廣東各產(chǎn)區(qū)零星出現(xiàn)，致死率低但影響?zhàn)B戶的出欄計(jì)劃從而使市場(chǎng)上生豬體重混亂。目前生豬出欄價(jià)7.5元/斤-7.6元/斤的價(jià)格已經(jīng)觸及相當(dāng)一部分養(yǎng)戶的成本線。綜合分析，短期內(nèi)養(yǎng)戶將持觀望態(tài)度，不會(huì)踴躍出欄，廣東豬價(jià)以穩(wěn)定為主。

　　墨西哥增加豬肉產(chǎn)品的產(chǎn)出

　　墨西哥生產(chǎn)的牲畜產(chǎn)品(家禽、土耳其、豬、牛、羊、山羊)在六年之內(nèi)增長(zhǎng)7.8%,從2006的17596000年的到2011年18972000噸,國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品中,豬肉產(chǎn)品占到20.1%。

　　農(nóng)業(yè)部、牲畜、農(nóng)村發(fā)展、漁業(yè)和食品(SAGARPA)畜牧業(yè)生產(chǎn)已表明,在過(guò)去十年中的年均增長(zhǎng)率為1.9%。

　　SAGARPA表明在食品的生產(chǎn)領(lǐng)域，2011年的進(jìn)出口產(chǎn)品比上年同期增長(zhǎng)1.6%。大約為30萬(wàn)噸。

　　美國(guó)豬肉市場(chǎng)回暖

　　1月份美國(guó)雜貨店的豬肉價(jià)格達(dá)到了以往連續(xù)22個(gè)月以來(lái)的新高。

　　上個(gè)月的豬肉零售平均價(jià)格為3.495美元/磅,從2011年的12月以來(lái)上漲了3.4美分，從2011年1月份以來(lái)上漲了25.4美分。

　　1月份，51%~52%活豬的平均價(jià)格為$ 62.18 美分/英擔(dān)瘦豬類,較2011年的12月與一月份分別上漲了4美分和6.62美分。

　　本周的豬肉價(jià)格終結(jié)了前一周比后一周高出1~4美分的情況。 皮奧瑞亞和Zumbtota 周五最高豬價(jià)是60美分/英擔(dān)。內(nèi)陸地區(qū)密蘇里州的最高豬肉價(jià)格也達(dá)到60美分/英擔(dān)，較上周五上漲了50美分。

　　豬價(jià)回落養(yǎng)殖盈利縮水

　　豬價(jià)形勢(shì)：2月28日，全國(guó)出欄肉豬均價(jià)至15.44元/公斤，去年同期為14.83元/公斤，同比漲4.1%。豬肉價(jià)格至25.06元/公斤,去年同期為23.41元/公斤，同比漲7.0%。仔豬均價(jià)35.01元/公斤，同比漲33.9%。母豬1766元/頭，同比漲12.5% 。

　　養(yǎng)豬盈利：全國(guó)豬料比價(jià)為5.23:1，豬糧比價(jià)6.83:1，同比下跌5.8%、5.1%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利310元/頭。

　　飼料成本：全國(guó)玉米、小麥麩、配合料價(jià)分別為2.26元/公斤、1.8元/公斤、2.95元/公斤左右。養(yǎng)殖戶拿到豆粕零售價(jià)降至3.33元/公斤，玉米、配合料價(jià)同比分別為9.7%、10.5%。

　　流通屠宰：全國(guó)“肉-豬”平均價(jià)差9.62元/公斤，流通屠宰環(huán)節(jié)毛利潤(rùn)231元/頭，同比分別為12.1%、35.0%。

　　觀點(diǎn)：2月28日，全國(guó)生豬出欄價(jià)格繼續(xù)小幅下跌至15.44元/公斤，跌勢(shì)較上周有所放緩，南北方多地價(jià)格無(wú)明顯差異，區(qū)域流通動(dòng)力減少。另一方面，玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格走勢(shì)仍向上，養(yǎng)殖盈利加速縮水，自繁自養(yǎng)頭均盈利已快速回落至310元/頭，低于去年同期水平，進(jìn)一步打擊養(yǎng)殖信心。仔豬價(jià)格回落至35.0元/公斤，補(bǔ)欄積極性或已受到一定影響。

　　2014年前俄豬肉產(chǎn)量完全可滿足本國(guó)消費(fèi)需求

　　據(jù)俄羅斯新聞網(wǎng)2月24日?qǐng)?bào)道，俄農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)斯科雷尼克表示，目前俄每年進(jìn)口60萬(wàn)噸豬肉產(chǎn)品，未來(lái)俄將每年撥款60億盧布（約合2億美元），用于豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)代化改造，預(yù)計(jì)兩年內(nèi)俄豬肉產(chǎn)量可完全滿足本國(guó)消費(fèi)需求。斯還指出，小型農(nóng)場(chǎng)是《2013-2020年俄農(nóng)業(yè)發(fā)展國(guó)家規(guī)劃》的優(yōu)先扶持方向， 2012年俄政府將撥款3400萬(wàn)盧布（113.3萬(wàn)美元），用于支持阿爾泰邊疆區(qū)小型農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展。

　　歐盟國(guó)家生豬存欄量有所下降

　　報(bào)告顯示，在2010年12月至2011年12月期間，歐盟8國(guó)生豬存欄量有所下降。

　　英國(guó)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)（BPEX）稱，波蘭、荷蘭、羅馬尼亞、捷克共和國(guó)、芬蘭、立陶宛、斯洛文尼亞和馬爾他等國(guó)的養(yǎng)豬量均有所減少。報(bào)告還稱，德國(guó)、丹麥和意大利養(yǎng)豬數(shù)量略有增加，而英國(guó)尚未報(bào)告調(diào)查結(jié)果。

　　英國(guó)養(yǎng)豬者面臨旱災(zāi)困境

　　報(bào)道稱，在經(jīng)歷了連續(xù)2個(gè)干燥的冬季，而近期也將繼續(xù)處于少雨?duì)顟B(tài)之后，位于英國(guó)東部生豬養(yǎng)殖帶的生豬養(yǎng)殖者們將面臨干旱的困境。

　　英國(guó)于今年年初發(fā)布了旱情通告，環(huán)境部秘書(shū)長(zhǎng)Caroline Spelman敦促養(yǎng)豬者們，一定要采取行動(dòng)節(jié)約用水，并且保證動(dòng)物有充足的水源。他表示，英國(guó)的許多地區(qū)已經(jīng)處于干旱狀態(tài)，而隨著少雨天氣的持續(xù)，更多地區(qū)會(huì)陷入這種狀態(tài)。對(duì)此，英國(guó)政府、自來(lái)水公司以及生豬產(chǎn)業(yè)必須聯(lián)合采取行動(dòng)，對(duì)抗旱災(zāi)。

　　江西贛州能繁母豬每頭補(bǔ)貼100元

　　此次補(bǔ)貼的對(duì)象是全市所有飼養(yǎng)能繁母豬的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），包括規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、規(guī)模養(yǎng)殖戶、種豬場(chǎng)和散養(yǎng)戶。納入補(bǔ)貼范圍的能繁母豬是指生產(chǎn)過(guò)仔豬且能繼續(xù)繁殖仔豬的母豬。補(bǔ)貼的標(biāo)準(zhǔn)是每頭能繁母豬補(bǔ)貼 100元，其中，中央財(cái)政負(fù)擔(dān)60%、省級(jí)財(cái)政負(fù)擔(dān)20%、縣級(jí)財(cái)政負(fù)擔(dān)20%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市有養(yǎng)殖戶5萬(wàn)多戶，能繁母豬存欄數(shù)量近33萬(wàn)頭，中央和省級(jí)下達(dá)贛州市補(bǔ)貼資金2628萬(wàn)元。

　　此次能繁母豬飼養(yǎng)補(bǔ)貼資金由縣級(jí)財(cái)政通過(guò)“一卡通”的形式直接發(fā)放給養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），并在本月底全部?jī)冬F(xiàn)。

　　福建福清：仔豬價(jià)格同比增三成

　　本月福建省福清市仔豬價(jià)格每千克48元，比上月增長(zhǎng)7.14%,同比增長(zhǎng)30.43%。待宰活豬每50千克調(diào)出價(jià)830元，比上月下跌2.35%，同比增長(zhǎng)6.41%；去骨帶皮豬肉每千克30元，比上月增長(zhǎng)7.14%，同比增長(zhǎng)30.43%。

　　據(jù)分析，本月福清市仔豬價(jià)格上漲，主要是前段時(shí)間氣候寒冷，仔豬受冷空氣應(yīng)激影響，很多養(yǎng)殖場(chǎng)仔豬生產(chǎn)受阻，存欄量減少，導(dǎo)致供應(yīng)不足，價(jià)格上漲。據(jù)預(yù)測(cè)，隨著天氣回暖，養(yǎng)殖戶對(duì)仔豬的購(gòu)買力將會(huì)增加，其價(jià)格還會(huì)走高。此外，春節(jié)、元宵節(jié)過(guò)后，市民對(duì)豬肉的消費(fèi)量已經(jīng)減少，而生豬供應(yīng)量充足，其價(jià)格將略有回落并趨于平和。

　　寶迪集團(tuán)：總部及研發(fā)項(xiàng)目落戶江寧高新園

　　江寧高新園科創(chuàng)園與天津?qū)毜限r(nóng)業(yè)科技股份有限公司日前正式簽署總部及研發(fā)項(xiàng)目投資協(xié)議，項(xiàng)目總投資額約為10億元。寶迪集團(tuán)是全國(guó)首批國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)涵蓋養(yǎng)殖、生豬屠宰、低溫肉食品、生物制品、禽業(yè)加工、農(nóng)副產(chǎn)品物流等。項(xiàng)目建成后，寶迪集團(tuán)計(jì)劃將其總部及旗下研發(fā)機(jī)構(gòu)整體搬遷至高新園。

　　正邦集團(tuán)擬在哈爾濱建生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目

　　昨天，哈爾濱市副市長(zhǎng)張萬(wàn)平會(huì)見(jiàn)了擬在哈爾濱市投資30億元建設(shè)200萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖一體化項(xiàng)目的江西正邦集團(tuán)哈爾濱考察團(tuán)一行。

　　張萬(wàn)平表示，哈爾濱不但具有資源和地理優(yōu)勢(shì)，還具有廣闊的市場(chǎng)。哈市獨(dú)有的氣候條件，有利于生豬疾病防疫和快速成長(zhǎng)。正邦集團(tuán)這種從飼料加工到種豬再到屠宰加工一體的全產(chǎn)業(yè)鏈養(yǎng)殖模式在哈市絕無(wú)僅有，在此時(shí)進(jìn)入哈市可謂恰逢其時(shí)。一旦項(xiàng)目成功落戶哈市，市政府將予以大力支持。

　　養(yǎng)豬場(chǎng)，病死豬都往運(yùn)到哪里？

　　2月23日下午，都勻市工商局、市公安局和市農(nóng)村工作局等相關(guān)部門(mén)在該市壩固鎮(zhèn)壩固村新橋一廢棄山莊，端掉一非法加工銷售病豬肉窩點(diǎn)，查獲病死豬肉4.5噸，涉案人員聞風(fēng)而逃。經(jīng)本報(bào)等相關(guān)新聞媒體曝光后，都勻市政府副市長(zhǎng)羅仕凱批示：“請(qǐng)工商配合公安進(jìn)一步摸清源頭及銷售網(wǎng)絡(luò)，對(duì)此案進(jìn)行深度挖掘，并建議將此信息發(fā)至各鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、辦)引起高度重視”。被查獲的4.5噸病死豬肉于當(dāng)日由畜牧部門(mén)作深埋無(wú)害化處理。

　　27日下午，記者采訪獲悉，加工窩點(diǎn)兩名涉案人員已向公安機(jī)關(guān)投案自首，他們是當(dāng)?shù)卮迕?，病死豬肉加工窩點(diǎn)的病死豬都是由附近的一家養(yǎng)豬場(chǎng)提供，窩點(diǎn)每年交1萬(wàn)元給養(yǎng)豬場(chǎng)，養(yǎng)豬場(chǎng)凡是病死或生病的豬，都交由窩點(diǎn)將病豬加工后，暗地銷往獨(dú)山、丹寨、麻江等地。

　　2月27日起，都勻市工商局嚴(yán)格按照市政府的要求，加強(qiáng)對(duì)市區(qū)生豬私屠濫宰的監(jiān)管。

　　市民和養(yǎng)豬戶都希望肉價(jià)平穩(wěn)

　　換上膠靴，套上大褂，戴上口罩，走過(guò)噴淋消毒過(guò)道，“全副武裝”的記者才被允許跟著宋德化走進(jìn)豬舍。

　　“這些防疫措施是必須的，養(yǎng)豬最大的風(fēng)險(xiǎn)就是豬生病。”望著圈里擠在母豬身邊“吧唧、吧唧”吮奶的小豬崽，宋德化告訴記者。

　　在江北慈城雙頂山村，宋德化的畜牧場(chǎng)目前是江北區(qū)規(guī)模最大的，占地11.6公頃，目前存欄生豬7000多頭，年出欄1.5萬(wàn)余頭豬。

　　去年的豬肉市場(chǎng)行情，讓養(yǎng)了12年豬的宋德化都有些始料未及——他想到了肉價(jià)會(huì)漲，但沒(méi)想到會(huì)漲得這么高！

　　據(jù)寧波市畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計(jì)，去年1-9月生豬總體價(jià)格每公斤都超過(guò)14.4元，9月初最高漲至每公斤21.6元，同比上漲70%以上。而在2010年，我市平均出欄一頭生豬總收入為1450.6元，成本1344.1元，凈利潤(rùn)僅106.5元。

　　“我們也不希望老是暴漲暴跌，如果老是這樣，不光老百姓有意見(jiàn)，我們也賺不到錢(qián)。”宋德化說(shuō)。

　　對(duì)于眾多市民而言，今年的豬肉價(jià)格還會(huì)像去年那樣坐“過(guò)山車”，抑或像眼下的禽蛋價(jià)一樣“跳水”嗎？

　　低溫導(dǎo)致肉價(jià)有所回落

　　和上周比，本月27日，寧波菜市場(chǎng)和超市的豬肉價(jià)格繼續(xù)回落。以白條肉為例，上周三中心菜市場(chǎng)的零售價(jià)是32元／公斤，三江超市鼓樓店的會(huì)員價(jià)是29元／公斤，而27日，白條肉的零售價(jià)降到了28.60元／公斤。

　　“毛豬的批發(fā)價(jià)也有點(diǎn)下跌了，上周是17.2元／公斤到17.4元／公斤，目前這一價(jià)格回到了16.6元/公斤。”昨天，宋德化告訴記者。

　　終端零售環(huán)節(jié)和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的價(jià)格為何雙雙呈微降趨勢(shì)？

　　“從養(yǎng)殖戶的角度來(lái)說(shuō)，主要原因是目前氣溫低，豬吃得多但長(zhǎng)得慢了。”宋德化稱，“飼料的報(bào)酬低了，養(yǎng)殖戶為了不壓欄，紛紛把手里能出的豬都出掉。”

　　他說(shuō)，一般豬養(yǎng)到125公斤到130公斤出欄最好，但是，很多養(yǎng)殖戶考慮到低溫下的養(yǎng)殖成本過(guò)高，不能把握最佳的出欄時(shí)機(jī)，提前把115公斤左右的豬出手了。而從消費(fèi)者的角度來(lái)說(shuō)，春節(jié)剛過(guò)，人們對(duì)豬肉的需求小了。

　　算一算一頭豬的成本收益賬

　　在宋德化簡(jiǎn)陋的辦公室里，他給記者畫(huà)了一張“毛豬—進(jìn)廠—屠宰—上市”的流程圖，并算了一筆成本收益賬。

　　以115公斤毛豬為例，從抓豬崽開(kāi)始到出欄，周期需要6個(gè)月，也就是一年能出兩次欄。宋德化的養(yǎng)豬場(chǎng)屬自繁自養(yǎng)型，目前能繁母豬850頭。一頭六七十公斤的母豬，從飼養(yǎng)到生小豬再到小豬長(zhǎng)大出欄，需要周期一年半左右。

　　目前市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)約16.6元／公斤，收購(gòu)一頭豬，收購(gòu)方需支付養(yǎng)殖戶1909元，進(jìn)廠屠宰分割后，一頭豬可產(chǎn)生白條62.5公斤，此外還有豬下水、豬皮、下腳料等。

　　“一頭豬的飼養(yǎng)成本需要1650元左右，打掉成本，養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)在250元到300元左右。”

　　來(lái)自寧波市畜牧獸醫(yī)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，去年前三季度全市生豬飼養(yǎng)量為出欄129.46萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)8.73%。生豬養(yǎng)殖效益顯著，正常飼養(yǎng)情況下平均每頭獲利超過(guò)600元。其中，去年9月份，平均每頭利潤(rùn)最高可達(dá)800元。

　　不過(guò)，宋德化說(shuō)，這平均600元的利潤(rùn)，一半被養(yǎng)豬戶分去，一半被流通環(huán)節(jié)分去了。

　　寧波方興食品有限公司有關(guān)人士透露，屠宰一頭豬的加工費(fèi)是30元，不論豬大小。每天他們公司屠宰1000頭左右。

　　在海曙蒼松路詠歸菜場(chǎng)，一位豬肉攤主告訴記者，別看現(xiàn)在肉價(jià)高，平均每公斤肉也就賺2元到4元錢(qián)，他們是半爿肉半爿肉進(jìn)的，拉回去還要再分割，打掉損耗、攤位費(fèi)、衛(wèi)生管理費(fèi)等，一天辛苦下來(lái)，賺不了幾個(gè)錢(qián)。

　　“而且往往是豬肉價(jià)格貴了，買的人就少了，量也少了。”

　　規(guī)模化養(yǎng)殖，增強(qiáng)抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力

　　“別看去年這一波我們賺了錢(qián)，實(shí)際上是彌補(bǔ)過(guò)去兩年的虧損。”宋德化說(shuō)。

　　2008年肉價(jià)暴漲時(shí)，連從寧波出去的網(wǎng)易丁磊都傳出打算養(yǎng)豬的消息。然而，不到4年的時(shí)間里，肉價(jià)大起大落。

　　畜牧專業(yè)出身的安徽人宋德化清楚記得，2008年毛豬收購(gòu)價(jià)最高達(dá)到19.6元／公斤。但從2008年下半年開(kāi)始下跌，一直處在低迷狀態(tài)，尤其受“瘦肉精事件”等影響，2010年豬肉的價(jià)格低得不正常，毛豬收購(gòu)價(jià)暴跌到每公斤不足10元，甚至低于飼養(yǎng)成本。散戶紛紛撤離，在一定程度上加劇了供應(yīng)缺口。

　　“熬過(guò)了最艱難的時(shí)期，應(yīng)該有所回報(bào)了。”宋德化說(shuō)。

　　江北區(qū)畜牧獸醫(yī)站龐先生告訴記者，像他們這種上規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)，靠的是跑量，不像那些散戶，一看苗頭不對(duì)就馬上掉頭撤出來(lái)。

　　市畜牧獸醫(yī)局畜牧科苑先生進(jìn)一步認(rèn)為，這波行情中，真正能賺到錢(qián)的正是一批規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。寧波規(guī)模生豬生產(chǎn)模化水平較高，去年，寧波年出欄生豬 50頭以上專業(yè)場(chǎng)(戶)共出欄生豬168.98萬(wàn)頭，占全市總出欄量的97.91%。但就全國(guó)來(lái)看，散戶散養(yǎng)仍占不小比例，其抗風(fēng)險(xiǎn)能力過(guò)低，對(duì)價(jià)格波動(dòng)起到一定推波助瀾的作用。

　　根據(jù)2012年寧波畜牧獸醫(yī)工作目標(biāo)，今年生豬規(guī)?；B(yǎng)殖比重達(dá)到98%以上。

　　暴漲暴跌讓百姓和養(yǎng)豬戶都很“忐忑”

　　因?yàn)槿ツ昀麧?rùn)可觀，宋德化擔(dān)心一些養(yǎng)殖戶有可能盲目跟進(jìn)，導(dǎo)致供大于求，引發(fā)明年肉價(jià)暴跌。

　　不過(guò)，市畜牧獸醫(yī)局畜牧科苑先生卻認(rèn)為，養(yǎng)豬戶經(jīng)歷了數(shù)次價(jià)格劇烈變動(dòng)后會(huì)變得冷靜，不大可能再盲目增減存欄數(shù)量。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，生豬市場(chǎng)和豬肉市場(chǎng)將穩(wěn)中有降，一般不大可能出現(xiàn)大漲大跌的局面。

　　“而且，我們平時(shí)也向養(yǎng)殖大戶不定期提供豬肉市場(chǎng)的供求變化和其他信息，避免生豬養(yǎng)殖戶‘一窩蜂’地加大養(yǎng)殖和減少養(yǎng)殖。”

　　不過(guò)，他坦承，很多因素還是會(huì)影響信息提供的準(zhǔn)確性，比如天氣因素等突發(fā)事件的影響。去年5月份湖北等省區(qū)市干旱對(duì)生豬生產(chǎn)造成一定影響，對(duì)價(jià)格上漲也起到了一定的推動(dòng)作用。

　　飼料成本占生豬養(yǎng)殖成本70%左右，去年飼料成本不斷上升，特別是玉米價(jià)格上漲幅度較大，最高位在9月末的2.60元／公斤。目前維持在2.50元／公斤左右。

　　既在寧波養(yǎng)豬，同時(shí)又是蘇州一家中外合資飼料公司市場(chǎng)業(yè)務(wù)員的宋德化預(yù)測(cè)，上半年豆粕價(jià)格會(huì)相對(duì)保持穩(wěn)定，作為主要飼料的玉米價(jià)格也將穩(wěn)中有降，這樣就消除了支持豬價(jià)繼續(xù)大幅上漲的動(dòng)力。

　　2012年或仍是生豬養(yǎng)殖盈利年

　　“避免暴漲暴跌怪圈，除了擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)豬比例，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力，還要不斷延長(zhǎng)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈。”宋德化說(shuō)。

　　在雙頂山畜牧場(chǎng)，記者了解到，7000多頭豬每天產(chǎn)出的排泄物也成了能賺錢(qián)的寶貝。他們與一家專門(mén)從事豬糞處理的公司攀上了“親家”，并建立了專門(mén)的豬糞有機(jī)肥加工廠，棘手的豬糞成了原料。

　　此外，畜牧場(chǎng)建了沼氣池，實(shí)現(xiàn)了沼氣與養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)的對(duì)接，使農(nóng)業(yè)廢棄物得到充分利用。

　　產(chǎn)生的沼氣，一部分用于燒飯等，另一部分用于發(fā)電，供養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)和生活所需。

　　“寧波的豬肉價(jià)格也取決于全國(guó)的價(jià)格，現(xiàn)在全國(guó)的價(jià)格都是聯(lián)動(dòng)的，物流很快。綜合各種因素，2012年仍可能是生豬養(yǎng)殖的盈利年。”35歲左右的宋德化說(shuō)。

　　陜西澄城榮膺全國(guó)生豬農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣稱號(hào)

　　近日，記者從陜西省澄城縣農(nóng)業(yè)局獲悉，該縣被國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予“全國(guó)生豬農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”榮譽(yù)稱號(hào)，這是陜西省省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展唯一獲此殊榮的縣份。

　　據(jù)悉，早在2007年，澄城就提出了“打造百萬(wàn)頭生豬大縣”的宏偉目標(biāo)，2009年被列入全省百萬(wàn)頭生豬大縣建設(shè)項(xiàng)目中，獲得省財(cái)政專項(xiàng)資金支持。經(jīng)過(guò)三年的不懈努力，生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張，養(yǎng)殖效益穩(wěn)中增加。截至2011年底，該縣生豬存、出欄分別達(dá)到70萬(wàn)頭和95萬(wàn)頭，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值10.98億元。全縣生豬養(yǎng)殖萬(wàn)頭示范村達(dá)到87個(gè)，存欄500頭以上養(yǎng)殖小區(qū)120個(gè)，商品代種豬場(chǎng)81個(gè)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化圈舍4518棟，生豬專業(yè)合作社發(fā)展到148家。目前，生豬養(yǎng)殖已成為該縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。該縣決定將以此為契機(jī)，持續(xù)深入推進(jìn)生豬農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣建設(shè)，向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要效益，在新的征程中再創(chuàng)新業(yè)績(jī)。

　　山東即墨市積極做好春季動(dòng)物疫病預(yù)防工作

　　進(jìn)入二月份，即墨市畜牧獸醫(yī)局組織科技人員和516名村級(jí)動(dòng)物防疫員，深入260個(gè)村莊進(jìn)行動(dòng)物流行病學(xué)調(diào)查，共計(jì)排查生豬25萬(wàn)頭次，牛7萬(wàn)頭次，羊1萬(wàn)只次，禽類900萬(wàn)只次，積極做好春季動(dòng)物疫病預(yù)防工作。

　　一、加強(qiáng)疫情監(jiān)測(cè)。在全市設(shè)立了13處動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)點(diǎn)，516名村級(jí)動(dòng)物防疫員為疫情監(jiān)測(cè)員，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖密集區(qū)、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域的疫情監(jiān)測(cè)，對(duì)存欄百頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)，20頭以上的養(yǎng)牛場(chǎng)和養(yǎng)羊場(chǎng)開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查，全面掌握疫情動(dòng)態(tài)，并及時(shí)上報(bào)動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)報(bào)告和流行病學(xué)調(diào)查報(bào)告。

　　二、加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的監(jiān)管。即墨市有畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)1351個(gè)，分別由82名動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督人員和516名村級(jí)動(dòng)物防疫員負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)監(jiān)管。監(jiān)督畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)落實(shí)封閉管理，養(yǎng)禽舍門(mén)窗、飼料庫(kù)、清糞口和通風(fēng)口等加裝防鳥(niǎo)網(wǎng)，減少與野鳥(niǎo)的接觸；對(duì)新補(bǔ)欄、免疫到期的畜禽要及時(shí)補(bǔ)免，確保畜禽處于有效保護(hù)狀態(tài)；指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)合理用藥、安全用藥。

　　三、開(kāi)展消毒滅源。對(duì)全市的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、畜禽交易市場(chǎng)、屠宰場(chǎng)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展全面的消毒滅源。指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)加強(qiáng)畜禽的飲水消毒，做好畜禽糞便、墊料和病死畜禽的無(wú)害化處理，確保病死畜禽不出場(chǎng)、不出戶。

　　四、做好應(yīng)急準(zhǔn)備。按照《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》和《國(guó)家突發(fā)重大動(dòng)物疫情應(yīng)急預(yù)案》要求，針對(duì)可能發(fā)生的應(yīng)急情況，制定應(yīng)急實(shí)施方案，做好消毒藥品、免疫疫苗和防疫器械等物資的貯備，實(shí)行24小時(shí)值班，一旦發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疫情要及時(shí)報(bào)告，果斷處理。

2012年02月29日全國(guó)土雜豬價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年02月29日全國(guó)內(nèi)三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年02月29日全國(guó)外三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）