假雞蛋制作方法大公開 成本竟不到一毛錢

　　多家媒體曾報(bào)道現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)有假雞蛋，網(wǎng)友們?cè)谖⒉┥霞娂娪涗浵伦约嘿徺I到假雞蛋的經(jīng)歷。那么，這些假雞蛋是怎么制作出來的呢？人吃了這些假雞蛋之后會(huì)有哪些不良反應(yīng)嗎？假雞蛋的制作成本是不是很高？

　　“江湖”傳聞，有種雞蛋是假的，它不是母雞下的，而是純?nèi)斯ぶ圃斓?。如今，這種假雞蛋就現(xiàn)身于山東、廣東等地方。

　　環(huán)保化學(xué)專家董金獅表示，這些假雞蛋制作成本非常低，一個(gè)才不到一毛錢，然而真雞蛋成本要五毛錢左右。

　　董金獅表示，這個(gè)雞蛋制造的過程中，實(shí)際上是仿造了真雞蛋里面的一些顏色，比如像雞蛋殼，我們真的雞蛋殼它主要是由碳酸鈣和一些膠黏質(zhì)構(gòu)成的，人造雞蛋造的雞蛋殼也會(huì)利用這個(gè)碳酸鈣加入一些石蠟、石膏粉混合在一起，再模具板成形，關(guān)鍵是里邊的雞蛋清和蛋黃，這個(gè)主要是用從海帶里面提純出來的海藻酸鈉，它作為食品添加劑是可以食用的，但是單獨(dú)拿海藻酸鈉做蛋清蛋黃是不可以的，它還要加入其他一些成份明礬、明膠，特別是像蛋黃部分還要加入一些顏色，就是檸檬黃，那么讓蛋黃看起來是黃色的。

　　正是因?yàn)槔娴尿?qū)動(dòng)，那些唯利是圖的小商販們才會(huì)制作和售賣這些假雞蛋。那么，人們吃了這種由化學(xué)添加劑制成的假雞蛋，對(duì)人的身體會(huì)有哪些不良反應(yīng)嗎？

　　環(huán)?；瘜W(xué)專家董金獅介紹說，檸檬黃會(huì)導(dǎo)致人的神經(jīng)系統(tǒng)，有興奮的作用，特別是兒童吃了以后會(huì)出現(xiàn)多動(dòng)癥。明礬里含有的鋁對(duì)人的智力發(fā)育也有影響，導(dǎo)致兒童的智力低下，老年的白癡癥。

　　消費(fèi)者在購買雞蛋時(shí)應(yīng)該如何辨別真假呢？專家給出四招就是：一看、二聞、三搖、四吃。

　　一看，就是看雞蛋的外觀，如果是真的雞蛋，感覺外表會(huì)比較臟；如果是人造雞蛋，外殼會(huì)很均勻、很干凈。另外，再對(duì)著光線來看，真雞蛋沒有假雞蛋透明度高。第二是聞，如果是真雞蛋聞起來會(huì)有腥味，假雞蛋就沒有腥味。第三就是用手搖，真雞蛋在搖的過程中水、蛋清和蛋黃是混合在一起的，沒有很響的聲音，假的雞蛋因?yàn)橛兴诶锩?，因此搖起來會(huì)更響一些。第四就是吃，如果不知道真假，那么在打雞蛋的過程中假雞蛋黃很容易打進(jìn)去以后就散了，而且在炒的過程中很難凝固；真的雞蛋的蛋黃和蛋清都是清楚的，而假雞蛋在炒的過程中很容易散黃。