1月9日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　江蘇省生豬無害化處理獲補(bǔ)助

　　筆者從江蘇省農(nóng)委獲悉，江蘇省將對(duì)生豬規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)無害化處理進(jìn)行補(bǔ)助，旨在促使規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)及時(shí)、主動(dòng)上報(bào)疫情，防止疫情傳播擴(kuò)散。補(bǔ)助對(duì)象為全省所有年出欄生豬50頭以上、對(duì)病死豬進(jìn)行無害化處理的生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）。無害化處理的豬指的是病死豬，不包括強(qiáng)制撲殺的豬。規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死豬無害化處理費(fèi)用，每頭給予80元的補(bǔ)助。

　　PIC種豬公司：美國(guó)向俄羅斯的種豬運(yùn)送工作完成

　　近日PIC公司宣布已經(jīng)完成從美國(guó)向俄羅斯斯塔夫羅波爾地區(qū)的主要客戶Gvardia 公司1071頭健康狀況良好種豬的運(yùn)送工作。這1071頭種豬將組成Gvardia公司豬肉生產(chǎn)計(jì)劃的遺傳核心，將支持每年42萬頭生豬的出欄量。Gvardia公司是Agrico集團(tuán)的子公司，是俄羅斯聯(lián)邦最大的私人農(nóng)業(yè)公司之一，占地10萬公頃，員工數(shù)量超過3000人。

四川：屠宰場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主銷售病死豬肉一審判刑

　　2011年4月,在筠連縣經(jīng)營(yíng)屠宰場(chǎng)的葉某將自己收購(gòu)的10余頭病豬在自家屠宰場(chǎng)內(nèi)屠宰后,將病豬肉與其他豬肉混合凍存。之后,葉某將這批無衛(wèi)生許可檢疫證的豬肉(共計(jì)4噸多)運(yùn)送至翠屏區(qū),欲銷售給某食品廠。因該批豬肉無衛(wèi)生許可檢疫證且已有腐臭氣味被該廠拒絕收購(gòu)。

　　葉某在將該批豬肉搬回時(shí),被翠屏區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所現(xiàn)場(chǎng)擋獲。經(jīng)該所判定:該批豬肉中部分為病死豬肉,且該批產(chǎn)品混裝一車,部分產(chǎn)品腐敗變質(zhì),已形成交叉污染。

　　路透：中國(guó)豬肉價(jià)格或成全球關(guān)注的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

　　國(guó)際投資者對(duì)中國(guó)內(nèi)需日益關(guān)注，將其視為全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的重要指標(biāo)。

　　而關(guān)注內(nèi)需的最佳途徑，莫過於追蹤主要食品價(jià)格。中國(guó)GDP年增率的40%是由消費(fèi)貢獻(xiàn)，而主要食品價(jià)格上漲，直接影響可支配消費(fèi)支出。

　　紐約High Frequency Economics首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家溫伯格（Carl Weinberg）稱，食品價(jià)格漲幅下降或放緩，對(duì)消費(fèi)者來說是喜訊。

　　他對(duì)路透表示："我認(rèn)為，中國(guó)不存在人們擔(dān)心的衰退風(fēng)險(xiǎn)，也不需要任何刺激舉措。"

　　溫伯格計(jì)算指出，去年7月至11月，隨著居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)從三年高位回落，中國(guó)消費(fèi)者實(shí)際可支配收入至少增長(zhǎng)1.8%，促使可支配開支增長(zhǎng)0.9%。

　　這表明，中國(guó)工廠將提高產(chǎn)能，以滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)力的增加，食品價(jià)格漲幅放緩成為推動(dòng)GDP和總需求增長(zhǎng)最重要的因素。

　　溫伯格稱："食品價(jià)格上漲放緩，是一個(gè)大規(guī)模的刺激經(jīng)濟(jì)因素，比政府調(diào)整貨幣政策產(chǎn)生更大刺激力度。"

　　抑制通脹是中國(guó)的當(dāng)務(wù)之急，價(jià)格上漲往往帶來抗議和社會(huì)動(dòng)蕩。

　　豬肉價(jià)格上漲持續(xù)推高中國(guó)通脹水平。盡管豬肉價(jià)格僅占中國(guó)CPI的3%，但豬肉是中國(guó)人最喜歡的肉類產(chǎn)品，豬肉價(jià)格對(duì)消費(fèi)者通脹預(yù)期有重大影響。

　　2008年全球金融危機(jī)沖擊各國(guó)市場(chǎng)和消費(fèi)者信心，中國(guó)因而出臺(tái)4萬億元經(jīng)濟(jì)刺激計(jì)劃。而就在數(shù)周前，中國(guó)政府的經(jīng)濟(jì)政策還是圍繞在如何抑制該計(jì)劃所帶來的通脹負(fù)效應(yīng)。

　　中國(guó)去年通脹率高於官方4%的目標(biāo)，這是中國(guó)政府目前僅進(jìn)行政策微調(diào)，以應(yīng)對(duì)GDP增幅放緩的一個(gè)關(guān)鍵原因。

　　經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)計(jì)，去年第四季度中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率或低於9%，連續(xù)四個(gè)季度放緩。這促使擴(kuò)大內(nèi)需更為關(guān)鍵。

　　中國(guó)商務(wù)部周四稱，去年中國(guó)貿(mào)易順差繼續(xù)縮窄，占GDP的比例降至2%。

學(xué)生放假消費(fèi)減少 四川豬價(jià)面臨調(diào)整

　　本周期華中、華北、華東區(qū)域豬源供給較為緊張，又處于在豬肉消費(fèi)高峰時(shí)期，豬價(jià)有所上漲；其余區(qū)域豬價(jià)整體以穩(wěn)定微調(diào)為主。

　　四川區(qū)域而言，臘肉制作和季節(jié)性消費(fèi)高峰重疊，整體豬肉消費(fèi)量仍然保持相對(duì)高位；周邊省份豬價(jià)的上漲，價(jià)差縮小導(dǎo)致外省豬源對(duì)川內(nèi)市場(chǎng)和產(chǎn)區(qū)的沖擊減少。本周期川內(nèi)豬價(jià)走勢(shì)整體穩(wěn)定，成都區(qū)域豬價(jià)有小幅的上漲，四川其余區(qū)域則以穩(wěn)定為主。

　　當(dāng)前全國(guó)各產(chǎn)區(qū)價(jià)格：北8.4-8.7元，華北8.8-9.1元，華東8.9-9.1元，華中8.8-9元，華南8.2-8.4元，西南9.2-9.4元，西南豬價(jià)仍然全國(guó)最高！

　　據(jù)新牧網(wǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)：當(dāng)前，成都新津、雙流生豬出欄價(jià)格9.1-9.2元/斤（250斤），9.4-9.5元/斤（300斤），綿陽、資陽外三9.0-9.2元/斤，樂山外三8.9-9元/斤，德陽內(nèi)三8.5元/斤，成都巨星價(jià)格9.2-9.3元/斤，九寨公司9元/斤，成都接外省豬價(jià)格9.4-9.5元/斤左右，綿陽雙匯當(dāng)前日均屠宰量約為2500頭，外省豬（湖南和湖北良雜為主，部分廣東豬源）仍占較大比例，屠宰后結(jié)算價(jià)格約為9.3元/斤。

　　據(jù)新牧網(wǎng)綜合分析，近期外省豬價(jià)持續(xù)上漲，價(jià)差縮小導(dǎo)致外省豬對(duì)川內(nèi)市場(chǎng)的沖擊減少；當(dāng)前為豬肉消費(fèi)高峰時(shí)期，外加春節(jié)前省外民工陸續(xù)返鄉(xiāng)，有望帶動(dòng)川內(nèi)豬肉消費(fèi)。利空為學(xué)校近期陸續(xù)放假，臘肉制作高峰已經(jīng)離去，終端豬肉消費(fèi)較高峰時(shí)期略顯低迷，且逐漸成為影響四川豬價(jià)走勢(shì)的核心因素。綜合分析，評(píng)估一月第二周期四川豬價(jià)走勢(shì)以穩(wěn)中微調(diào)為主。

　　今年廣州將建1個(gè)百萬頭生豬養(yǎng)殖基地

　　食品安全

　　昨日下午分組審議政府工作報(bào)告時(shí)，市人大常委會(huì)副主任李力透露，目前廣州沒有自己的生豬養(yǎng)殖基地，所有生豬都從外省“進(jìn)口”，而在進(jìn)行瘦肉精檢測(cè)時(shí)，也存在很大問題。對(duì)于政府工作報(bào)告中提到的今年廣州建1個(gè)百萬頭生豬養(yǎng)殖基地的計(jì)劃，李力表示，已經(jīng)“喊”了十年，但一直沒建起來，“希望這次真的能建起來，讓廣州人吃上放心肉。”

　　現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)疑

　　市人大常委會(huì)副主任李力

　　瘦肉精檢測(cè)漏檢率很高

　　代市長(zhǎng)陳建華在政府工作報(bào)告中透露：今年廣州將建1個(gè)百萬頭生豬養(yǎng)殖基地。

　　“說到這個(gè)問題，我真是有很多話要說，”對(duì)此問題關(guān)注多年的市人大常委會(huì)副主任李力感嘆：我們現(xiàn)在吃的豬肉問題很嚴(yán)重！

　　據(jù)了解，廣州幾年前曾制定了《廣州市生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通管理?xiàng)l例》。李力表示，在制定這個(gè)法規(guī)時(shí)，立法人員曾對(duì)廣州的生豬問題做了深入調(diào)研。她透露，廣州這么大的城市，到現(xiàn)在還沒有自己的養(yǎng)殖場(chǎng)，生豬基本從江西、湖南等地運(yùn)來。李力透露，在為立法進(jìn)行調(diào)研時(shí)，她曾去看過生豬批發(fā)市場(chǎng)。

　　“我們當(dāng)時(shí)就問管理員，你怎么看它有沒有瘦肉精？”后來立法人員發(fā)現(xiàn)，原來管理也就是“望一眼”。“那我們就問他們?cè)趺纯矗麄冋f，就看豬的屁股，如果發(fā)現(xiàn)有問題的，就進(jìn)行一些抽檢，但這樣漏檢率也很高。”

　　希望真能建起養(yǎng)豬基地

　　“所以最關(guān)鍵是生豬要安全，豬安全，肉才安全。”李力透露，《條例》通過之前，最早市政府給人大的法規(guī)案中提出，不讓外地豬進(jìn)來，但這從市場(chǎng)的規(guī)律來說不合適，后來開了聽證會(huì)后該條款就取消了。

　　“如何能管住生豬市場(chǎng)？這是個(gè)很大的問題！”李力說，廣州現(xiàn)在的屠宰場(chǎng)只管殺豬，不養(yǎng)豬，相當(dāng)于代宰，廣州至今還沒有自己的生豬養(yǎng)殖基地。

　　“我們廣州已喊了十年，原來叫中央廚房，一直在喊，報(bào)紙都不知登了多少次，但一直見不到實(shí)施，”李力表示，很高興看到此次的政府工作報(bào)告中提出今年要建百萬頭生豬養(yǎng)殖基地。“希望這次真正能夠建起來，如果是廣州本地的而且是集約化的管理，管理會(huì)到位很多，能夠讓廣州吃上放心肉。”

　　代表呼吁

　　人大代表薛華：保障食品安全應(yīng)建高效農(nóng)業(yè)

　　“食品安全問題的解決要從源頭上著手，從農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)上入手，建立高效、新型的農(nóng)林漁產(chǎn)業(yè)。”在昨日上午番禺區(qū)代表團(tuán)分組討論會(huì)上，人大代表薛華認(rèn)為，政府工作報(bào)告對(duì)農(nóng)業(yè)的重視程度不足，呼吁政府加強(qiáng)投入，讓廣州產(chǎn)出安全放心的“肉蛋魚奶”。

　　薛華說，翻看政府工作報(bào)告，發(fā)現(xiàn)對(duì)農(nóng)業(yè)投入的著墨并不多，應(yīng)當(dāng)提升這方面的重視力度。“農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展涉及到食品安全問題。” 薛華說，在“毒大米”、“毒牛奶”、“瘦肉精”等問題頻頻出現(xiàn)的當(dāng)今，如果不從源頭上進(jìn)行有效監(jiān)管，當(dāng)“肉蛋魚奶”等農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)后，政府的監(jiān)測(cè)往往比較薄弱，對(duì)流暢領(lǐng)域內(nèi)的“肉蛋魚奶”的監(jiān)管也難以到位。他認(rèn)為政府最根本的是要抓住“源頭”，在這些產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)引入強(qiáng)有力的監(jiān)管機(jī)制，同時(shí)通過加強(qiáng)資金投入支持企業(yè)大力建設(shè)安全高效的新型農(nóng)業(yè)，扶持農(nóng)林漁業(yè)的發(fā)展。一旦“源頭”控制住了，就能有效杜絕“有毒”食品進(jìn)入市場(chǎng)，使老百姓“買的放心、吃的放心”。

　　臨近春節(jié) 肉菜蛋都漲了

　　離春節(jié)的日子越開越近了，每年的這個(gè)時(shí)候，年貨專區(qū)成為市民們最熱捧的一個(gè)“地盤”，市民們都紛紛扎堆打年貨了。肉蛋菜價(jià)格也隨著春節(jié)的臨近普遍上揚(yáng)，部分地區(qū)青椒每斤零售均價(jià)比元旦前貴了1元多。

　　據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，所監(jiān)測(cè)的12種蔬菜昨日每斤綜合均價(jià)為2.46元，與元旦前（去年12月27日，下同）的均價(jià)2.15元相比，漲了14.4%。其中，小白菜、包菜、土豆、白蘿卜、茄子、黃瓜、西紅柿、芹菜、冬瓜的每斤零售均價(jià)，比元旦前分別貴了0.11-0.58元，青椒每斤均價(jià)漲至4.94元，比元旦前貴了1.15元。

　　此外，良種雞蛋每斤零售均價(jià)也從元旦前的4.62元升至4.76元。

　　據(jù)了解，下周就將進(jìn)入一年中最冷的三九天，低溫天氣不利于蔬菜生長(zhǎng)、蛋雞產(chǎn)蛋，預(yù)計(jì)蔬菜、雞蛋上市量將有所減少，年前價(jià)格將在較高位運(yùn)行。

新疆兵團(tuán)職工飼養(yǎng)野豬走特色致富路

　　1月6日，筆者走進(jìn)新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)三師四十六團(tuán)五連職工戚耀忠的養(yǎng)豬場(chǎng)，親眼目睹了三頭純種野豬長(zhǎng)的非常健壯，據(jù)了解，這是農(nóng)三師唯一一家養(yǎng)野豬并辦了野生動(dòng)物養(yǎng)殖許可證的職工。

　　據(jù)戚耀忠講，他在電視上看見四川重慶的山村有人家養(yǎng)野豬，介紹說通過雜交的特種野豬肉質(zhì)鮮嫩、野味濃烈、瘦肉率高；風(fēng)味濃郁香醇；脂肪含量低；蛋白質(zhì)、氨 基酸、亞油酸含量高。戚耀忠常年在團(tuán)場(chǎng)養(yǎng)豬，具有豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在存欄普通家豬100多頭?？吹竭@個(gè)致富信息，他也就動(dòng)起了養(yǎng)野豬，改良品種，擴(kuò)大養(yǎng) 殖面的心思。 經(jīng)過多方聯(lián)系，四十六團(tuán)畜牧站負(fù)責(zé)人干體俊同志牽線，幫他從和田玉山縣農(nóng)村花四萬元購(gòu)進(jìn)了3頭純種野豬。這三頭野豬兩母一公，其中一只母豬已受孕。戚耀忠 準(zhǔn)備采取雙向雜交模式進(jìn)行繁育，即純種野公豬和自己家養(yǎng)的母豬進(jìn)行正交，家養(yǎng)的公豬和母野豬進(jìn)行反交，純種野豬保留野豬種源，進(jìn)行出售。

　　戚耀忠介紹說，雜交野豬年可產(chǎn)仔2-2.5胎,每胎6-16頭,配種時(shí)間為出生后6-7月齡,體重為60-70公斤，野豬肉可賣到家豬肉的2-3倍。他對(duì)發(fā)展野豬養(yǎng)殖充滿希望，希望今年讓雜交野豬肉走上團(tuán)場(chǎng)職工的餐桌。

　　農(nóng)業(yè)部力推射頻識(shí)別在動(dòng)物產(chǎn)品追溯體系中應(yīng)用

　　農(nóng)業(yè)部日前印發(fā)了《動(dòng)物電子耳標(biāo)試點(diǎn)方案》的通知，要求在包括天津武清縣、新疆建設(shè)兵團(tuán)在內(nèi)的四地開展動(dòng)物電子耳標(biāo)試點(diǎn)，總規(guī)模約4萬頭，主要采用RFID(射頻識(shí)別)技術(shù)。農(nóng)業(yè)部將根據(jù)試點(diǎn)情況提出下一步電子標(biāo)識(shí)應(yīng)用的改進(jìn)措施和建議。

　　根據(jù)通知，此次試點(diǎn)在天津市武清縣、內(nèi)蒙古呼和浩特市、湖南省邵陽市以及新疆建設(shè)兵團(tuán)進(jìn)行。

　　試點(diǎn)遵循“技術(shù)先進(jìn)開放、系統(tǒng)前后銜接”的原則進(jìn)行。通過在不同地區(qū)的環(huán)境條件下，對(duì)低頻和超高頻兩種頻段的電子標(biāo)識(shí)的實(shí)際效果進(jìn)行綜合評(píng)判，選擇最佳技術(shù) 路線，為下一步電子標(biāo)識(shí)技術(shù)的推廣應(yīng)用提供依據(jù)。 根據(jù)工作日程安排，農(nóng)業(yè)部追溯辦于2012年8月15日前完成試點(diǎn)工作總結(jié)。

　　通知還對(duì)電子耳標(biāo)的工作頻段、空中接口傳輸協(xié)議、芯片存儲(chǔ)空間、抗干擾、工作溫度等指標(biāo)進(jìn)行了具體規(guī)定，并要求耳標(biāo)供應(yīng)商需同時(shí)提供信息采集和傳輸解決方案，經(jīng)農(nóng)業(yè)部追溯辦認(rèn)可后，各省實(shí)施機(jī)構(gòu)依據(jù)方案選擇相應(yīng)識(shí)讀設(shè)備。

　　記者了解到，對(duì)于動(dòng)物標(biāo)識(shí)及動(dòng)物產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，二維碼和射頻一直是主流技術(shù)。2005年11月農(nóng)業(yè)部在北京、上海、重慶、四川等四省市啟動(dòng)追溯體系建設(shè) 試點(diǎn)工作，并于2010年發(fā)布關(guān)于提高牲畜二維碼耳標(biāo)佩戴率工作的通知，要求全面推進(jìn)豬、牛、羊二維碼耳標(biāo)佩戴工作，確保實(shí)現(xiàn)耳標(biāo)佩戴率達(dá)到90%以上， 進(jìn)入流通環(huán)節(jié)豬、牛、羊耳標(biāo)佩戴率達(dá)到100%。

　　中國(guó)RFID產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長(zhǎng)歐陽宇告訴記者，此前考慮到豬等一些動(dòng)物在溯源管理中的特性，主要應(yīng)用二維碼技術(shù)為主，但實(shí)際上RFID應(yīng)用于動(dòng)物溯源已沒有技 術(shù)障礙。他表示，此次發(fā)布的通知正式提出了對(duì)于應(yīng)用于動(dòng)物溯源的射頻技術(shù)的試點(diǎn)要求，特別是提出“低頻”和“超高頻”兩種市場(chǎng)通用的主流技術(shù)，為RFID 應(yīng)用于動(dòng)物溯源提供了廣闊的市場(chǎng)空間。

　　深圳市遠(yuǎn)望谷信息技術(shù)股份有限公司董秘呂宏表示，遠(yuǎn)望谷不僅已參與到新疆的RFID動(dòng)物標(biāo)識(shí)試點(diǎn)工作中，還滲入到寧夏和青海等省的畜牧業(yè)。“牲畜電子耳標(biāo)的應(yīng)用是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)，未來量應(yīng)該十分可觀，但整個(gè)行業(yè)的推進(jìn)需要從上至下各個(gè)環(huán)節(jié)的努力，這仍有一個(gè)過程要走。”呂宏表示。

雨潤(rùn)：按國(guó)際一流生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)儋州項(xiàng)目

　　孫成忠說，雨潤(rùn)200萬頭生豬屠宰項(xiàng)目落戶儋州后，得到了省委省政府、儋州市委市政府和省農(nóng)業(yè)廳、國(guó)土廳等單位領(lǐng)導(dǎo)的大力支持。項(xiàng)目總投資 4.5億元，總建筑面積8.3萬平方米，主要建設(shè)內(nèi)容是一條年屠宰200萬頭生豬的生產(chǎn)線(含冷藏庫(kù))，年銷售配送島內(nèi)外肉品約15萬噸;年提取400噸 血漿蛋白粉、2600噸血球蛋白粉和900公斤肝素鈉的生物制藥生產(chǎn)線。

　　孫成忠告訴記者，雨潤(rùn)200萬頭生豬屠宰加工項(xiàng)目集食品研發(fā)、檢驗(yàn)檢疫、冷鏈物流配送于一體，項(xiàng)目建成后，可創(chuàng)造直接就業(yè)崗位1300至 1500個(gè)，勞務(wù)收入年增加3240萬元(按每人月收入1800元計(jì));飼養(yǎng)戶每頭生豬可實(shí)現(xiàn)增收100元，每年實(shí)現(xiàn)儋州市的農(nóng)民直接增收2億元，僅飼養(yǎng) 這一項(xiàng)，每年可實(shí)現(xiàn)農(nóng)民人均增收312元;同時(shí)還將帶動(dòng)育種、飼料、獸藥運(yùn)輸、建筑、包裝、下水料加工以及餐飲等相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展，直接或間接從事生豬產(chǎn) 業(yè)的農(nóng)民勞動(dòng)力達(dá)到8萬人，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值27億元。

　　孫成忠表示，雨潤(rùn)項(xiàng)目將繼續(xù)按照國(guó)際旅游島的規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)要求，高水平規(guī)劃、高質(zhì)量建設(shè)、高標(biāo)準(zhǔn)管理;按照國(guó)際一流水平的生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，以 “一流的環(huán)境、一流的環(huán)保、一流的廠房、一流的工藝裝備、一流的質(zhì)量”為目標(biāo)，把項(xiàng)目建設(shè)成為既是農(nóng)業(yè)加工的項(xiàng)目，又是農(nóng)業(yè)觀光旅游景點(diǎn)，努力把畜禽產(chǎn)品 打造成儋州的特色品牌。

　　江西南昌：6月底城區(qū)豬肉均來自定點(diǎn)屠宰場(chǎng)

　　記者昨日從南昌市商貿(mào)委獲悉，日前，該委聯(lián)合該市公安局、農(nóng)業(yè)局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、藥監(jiān)局等部門下發(fā)《南昌市關(guān)于深入開展打擊私屠濫宰強(qiáng)化肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)治理行動(dòng)的通知》，確定到6月底，南昌市城區(qū)銷售的豬肉全部來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)；到年底，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)城鎮(zhèn)銷售的豬肉全部來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。同時(shí)，對(duì)于私屠濫宰和制售病害肉等行為涉及違法犯罪的，一律移交公安機(jī)關(guān)立案?jìng)赊k。

　　遼寧增加豬肉儲(chǔ)備 穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)

　　遼寧市現(xiàn)有豬肉儲(chǔ)備規(guī)模為2000噸，折合白條豬約3.2萬頭，占遼寧市生豬出欄量和市場(chǎng)消費(fèi)量的1%，對(duì)促進(jìn)遼寧市養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)價(jià)格。

　　石華山委員建議，遼寧市應(yīng)參照國(guó)家擴(kuò)大豬肉儲(chǔ)備，提高宏觀調(diào)控能力，增加遼寧市的豬肉儲(chǔ)備規(guī)模，將遼寧市豬肉儲(chǔ)備有現(xiàn)在的2000噸增加到4000噸，從地 方區(qū)域經(jīng)濟(jì)范圍內(nèi)，強(qiáng)化市政府在儲(chǔ)備物資和冷藏庫(kù)容上確保對(duì)市場(chǎng)保障、調(diào)控及應(yīng)急救災(zāi)能力。如此一來，遼寧市可通過加大市豬肉收儲(chǔ)和投放規(guī)模，減緩市場(chǎng)價(jià)格 波動(dòng)，防止大起大落，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。

　　生豬價(jià)格緣何居高不下 周期性變化影響供應(yīng)

　　對(duì)經(jīng)常買肉的寧波市民來說，去年年初以來一路飆升的肉價(jià)讓他們記憶猶新。“２０１１年生豬價(jià)格屢次創(chuàng)下２００９年以來的新高，尤其是仔豬，漲幅更為明顯。”市畜牧獸醫(yī)局有關(guān)人士如此說。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，毛豬價(jià)格從去年１月份的每公斤１４．８元開始進(jìn)入上行軌道，３月份漲至１６．１元／公斤，６月份為１９．６元／公斤，９月份躍升至２１．８元／公斤。這一價(jià)格連養(yǎng)殖戶都感到不可思議。盡管去年國(guó)慶節(jié)過后，豬價(jià)呈下跌態(tài)勢(shì)，到了１１月份，每公斤回落至１７元。但近期隨著季節(jié)性消費(fèi)及節(jié)假日需求增強(qiáng)的拉動(dòng)，生豬價(jià)格又出現(xiàn)小幅回升，目前穩(wěn)定在１８元／公斤左右。綜觀去年全年，生豬價(jià)格一直處于高位。

　　價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行

　　肉價(jià)居高不下，對(duì)大多數(shù)養(yǎng)殖戶來說，自然是一件好事。從生豬養(yǎng)殖效益曲線圖上可以看出，去年１月份每出欄一頭肉豬可獲利３００元。到了９月，利 潤(rùn)最高可達(dá)８００元。全年標(biāo)準(zhǔn)體重商品豬的純利潤(rùn)在５００元至６００元之間。而在２０１０年，我市平均出欄一頭生豬總收入為１４５０．６元，成本 １３４４．１元，凈利潤(rùn)僅１０６．5元。生豬養(yǎng)殖效益波動(dòng)之大可見一斑。成本上漲成為肉價(jià)上漲主要推手。

　　生產(chǎn)成本特別是飼料成本為生豬價(jià)格上漲提供了支撐。一般來說，飼料成本占到生豬養(yǎng)殖成本的七成左右。去年飼料成本不斷上升，特別是玉米價(jià)格上漲 幅度較大，從去年１月份的每公斤２．２元到３月末的２．２８元，９月末達(dá)到２．６０元。到了秋季，北方玉米豐收，價(jià)格雖有小幅回落，但依舊穩(wěn)定在２．５０ 元左右，累計(jì)漲幅為１３．６３％，此外，人工、水、電、防疫、環(huán)保、用材等價(jià)格普遍上漲，帶來了一系列的連鎖反應(yīng)，直接推動(dòng)豬肉價(jià)格持續(xù)走高。

　　生豬價(jià)格周期性變化影響供應(yīng)

　?。玻埃保澳晟习肽辏i價(jià)格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，一部分散養(yǎng)戶開始退出市場(chǎng)。另有一些養(yǎng)殖戶開始淘汰產(chǎn)能落后的能繁母豬。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市能 繁母豬存欄在２０１０年８月降至最低。其次，禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)不斷擴(kuò)大，致使養(yǎng)豬空間越來越小。從全國(guó)來看，一些地方土地政策限制了養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致生豬存 欄下降，出欄減少，致使生豬（包括仔豬）銷售緊俏，價(jià)格一路上揚(yáng)。

　　生豬價(jià)格的一路上漲已引起多方關(guān)注，各級(jí)政府分別出臺(tái)扶持政策，促進(jìn)生豬生產(chǎn)，保障市場(chǎng)供給。

　　盡管從去年１０月份以來，由于部分地區(qū)疫病多發(fā)，養(yǎng)殖戶尤其是散戶出于對(duì)疫病風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)憂，大量拋售肉豬，造成豬肉價(jià)格下降較快，但玉米等大宗原料價(jià)格依舊保持穩(wěn)中有升態(tài)勢(shì)，人工成本的快速上漲對(duì)豬肉價(jià)格具有支撐作用。

　　對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，隨著元旦、春節(jié)等消費(fèi)旺季的到來，豬肉供求形勢(shì)將更加嚴(yán)峻，預(yù)計(jì)豬價(jià)仍將高位運(yùn)行。如果沒有大范圍疫情的發(fā)生，節(jié)后豬肉價(jià)格將逐步回落。

　　輝瑞：新產(chǎn)品助推中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)

　　我國(guó)實(shí)行改革開放30年以來，以分散的農(nóng)民養(yǎng)豬為主，規(guī)模養(yǎng)豬為輔（分散養(yǎng)豬占70%-75%左右，規(guī)模養(yǎng)豬占25%-30%左右）的養(yǎng)豬業(yè)取得了驚人的發(fā) 展。隨著社會(huì)的進(jìn)步和科技的發(fā)展，未來養(yǎng)豬業(yè)將被定位為一種可持續(xù)發(fā)展的社會(huì)、環(huán)境和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。如何在保持高效生產(chǎn)的同時(shí)兼顧環(huán)保和動(dòng)物福利，生產(chǎn)出對(duì)人 類有益的健康綠色豬肉是當(dāng)下人們最為關(guān)心的話題。

　　輝瑞，這家 長(zhǎng)期致力于人類及動(dòng)物健康的百年公司更是責(zé)無旁貸，投入了大量人力物力，耗時(shí)多年，終于研發(fā)出了跨時(shí)代新品——異普克，推動(dòng)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍。異普克的創(chuàng)新之處不僅能夠有效控制公豬異味，而且可以顯著改善豬只的飼料轉(zhuǎn)化率、降低背膘、提高胴體瘦肉率，這意味著飼養(yǎng)相同屠宰體重的免疫豬所消耗的飼料 更少、糞污排放量減少，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)環(huán)境污染的有效防制。此外，異普克還降低了豬只因手術(shù)去勢(shì)所致的外傷感染和死亡率及抗生素的使用量，使肉品的安全性和品 質(zhì)更佳。

　　對(duì)于喜歡吃豬肉的普通消費(fèi)者來說，這個(gè)產(chǎn)品的好處就是他們可以繼續(xù)得到和他們目前購(gòu)買的同樣高質(zhì)量的豬肉，但他們將在購(gòu)得豬肉的同時(shí)，明白它是以一種對(duì)動(dòng)物更友善、更人道、更對(duì)環(huán)境負(fù)責(zé)的方式生產(chǎn)的。因此它是對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的豬肉生產(chǎn)替代方法。

　　日本茨城縣野豬肉被檢出輻射超標(biāo)

　　日本茨城縣政府5日宣布，在該縣石岡市捕獲的野豬肉中檢測(cè)出超過國(guó)家暫定標(biāo)準(zhǔn)上限（每千克500貝克勒爾）的放射性銫。這批野豬肉尚未出貨，將予以銷毀。

　　該縣介紹稱，去年12月28日至今年1月1日期間捕 獲的4頭野豬中，有2頭分別被檢出活度為每千克540貝克勒爾和590貝克勒爾的放射性銫。其余2頭則未超標(biāo)。日本政府于去年12月2日叫停了茨城縣的野 豬肉出貨，僅允許當(dāng)月21日后在石岡市捕獲的野豬出貨，條件是必須經(jīng)逐頭檢查確認(rèn)無虞。

第一周周評(píng)

　　湖南地區(qū)：

　　2012年第1周（1.4-1.6），本周湖南各地豬價(jià)穩(wěn)定，周平均價(jià)格為17.04元/公斤，與上周（16.88元/公斤）相比上漲0.16元/公斤、環(huán)比上漲0.93%。

　　據(jù)本所監(jiān)測(cè)，2012年第1周，湖南地區(qū)生豬出欄均價(jià)變化如下:

　　我們可以看出，本周湖南地區(qū)生豬出欄價(jià)穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)范圍在16.97-17.20元/公斤。其中，長(zhǎng)沙、岳陽、常德等地出欄價(jià)維持在17.00-17.20元/公斤左右；益陽、婁底、邵陽、湘潭、株洲等地出欄價(jià)維持在16.97-17.10元/公斤；衡陽、郴州、永州等地出欄價(jià)

　　維持在17.00-17.07元/公斤。

　　全國(guó)生豬市場(chǎng)：

　　本周全國(guó)生豬市場(chǎng)豬價(jià)均價(jià)達(dá)到17.34元/公斤左右，比上周（17.16元/公斤）上漲0.18斤，豬糧比為7.63:1。

　　本周全國(guó)各地生豬出欄價(jià)穩(wěn)定。

　　其中，東北生豬出欄均價(jià)為17.06元/公斤，與上周相比上漲0.01元/公斤、環(huán)比上漲0.05%；華北生豬出欄均價(jià)為17.81元/公斤，與上周相比上漲0.34元/公斤、環(huán)比上漲1.90%；華東生豬出欄均價(jià)為17.39元/公斤，與上周相比上漲0.25元/公斤、環(huán)比上漲1.43%；華中生豬出欄均價(jià)為17.41元/公斤，與上周相比上漲0.14元/公斤、環(huán)比上漲0.80%；華南生豬出欄均價(jià)為16.62元/公斤，與上周相比下跌0.03元/公斤、環(huán)比下跌0.18%；西南生豬出欄均價(jià)為19.00元/公斤，與上周相比上漲0.63元/公斤、環(huán)比上漲3.31%。

　　肥膘價(jià)格：本周湖南肥膘價(jià)格持續(xù)下跌，一級(jí)膘13000元/噸，精膘13400元/噸，脊膘14100元/噸，板油17700元/噸。

　　盤面周評(píng)：

　　上周是2012年的第一個(gè)交易周，節(jié)目期間外盤紅火并沒有給國(guó)內(nèi)股市以及商品市場(chǎng)帶來示范效應(yīng)，主要原因是國(guó)內(nèi)實(shí)體資金鏈緊張導(dǎo)致需求不足。再加上股市融資以及套現(xiàn)壓力使得市場(chǎng)信心嚴(yán)重不足。短期之內(nèi)，外圍市場(chǎng)還將受到歐債危機(jī)的干擾，但是美國(guó)良好的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)有會(huì)給市場(chǎng)一定支撐。國(guó)內(nèi)方面，下周將是12月份宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)發(fā)布時(shí)間周，進(jìn)出口數(shù)據(jù)以及CPI數(shù)據(jù)將發(fā)布，預(yù)計(jì)12月份進(jìn)口增速將增加，而出口保持平穩(wěn)，這將帶來我國(guó)外貿(mào)順差收窄，加之預(yù)計(jì)12月份CPI將繼續(xù)小幅回落至4%左右，這可能使得央行在資金層面繼續(xù)松動(dòng)，國(guó)內(nèi)外因素的制約會(huì)使得市場(chǎng)表現(xiàn)為震蕩尋底過程。

　　盤面上看，上周，御邦生豬電子盤各合約表現(xiàn)比較平穩(wěn)，市場(chǎng)交投因交易日減少比前一周有所降低。良雜活大豬整體價(jià)格有所降低，凍干精膘本周表現(xiàn)比較強(qiáng)勢(shì)，呈現(xiàn)突破跡象。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉(cāng)位，謹(jǐn)慎操作，謹(jǐn)防風(fēng)險(xiǎn)。

（本文來源：湖南御邦大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所）

合肥： 農(nóng)村土豬拱進(jìn)網(wǎng)店“快遞”進(jìn)城

　　“親，我要乘坐快遞號(hào)來了，讓你感受不一樣的年味。”一頭來自滁州市農(nóng)村的黑毛土豬在網(wǎng)上這樣“吆喝”。養(yǎng)雞為吃鹽，養(yǎng)豬為過年。進(jìn)入隆冬臘月，正是農(nóng)村宰殺年豬的時(shí)節(jié)。滁州市一家特色農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)店，特別推出網(wǎng)購(gòu)新鮮年豬肉項(xiàng)目，瞄準(zhǔn)城里人的年夜飯市場(chǎng)。

　　“最新殺豬日期為1月10日，現(xiàn)在接受預(yù)定。”這家特色農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)店打出醒目的宣傳標(biāo)語。店主“檸檬”介紹，他們村子里幾乎家家都養(yǎng)豬，殺豬過年是當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗。這種農(nóng)家黑毛土豬肉，品質(zhì)非常好，售價(jià)比普通豬肉要貴。

　　“檸檬”說，頭天殺豬，新鮮豬肉第二天就可以郵寄到合肥。“我們會(huì)根據(jù)網(wǎng)上預(yù)訂的情況，然后去農(nóng)戶家找合適的豬宰殺，每斤豬肉賣28元。”當(dāng)然，也可以接受整頭豬的訂購(gòu)，這相當(dāng)于批發(fā)，價(jià)格要便宜一些，25元/斤。

　　網(wǎng)購(gòu)的東西五花八門，但網(wǎng)上銷售新鮮豬肉的不多。“檸檬”介紹，目前有不少單位送禮、發(fā)員工福利等，就直接購(gòu)買整豬，一頭豬大約200斤。城市家庭購(gòu)買整頭年豬的也不少，放在冷柜里一家人春節(jié)期間慢慢吃。

　　新鮮農(nóng)家豬肉網(wǎng)上走俏，農(nóng)村散養(yǎng)的雞、鴨等也受網(wǎng)民歡迎，這家網(wǎng)店同樣提供網(wǎng)購(gòu)服務(wù)。

　　需要提醒的是，為了確保安全，在網(wǎng)上購(gòu)買年豬肉，一定要記得向賣家查看由當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所出具的動(dòng)物檢疫合格證明(活豬檢疫)和當(dāng)?shù)厣i定點(diǎn)屠宰場(chǎng)出具的肉品檢驗(yàn)合格證(屠宰后對(duì)豬肉的檢驗(yàn)證明)，以免買到不合格的豬肉。

　　山東泰安:“嚴(yán)把三關(guān)”讓市民吃上放心肉

　　山東泰安市泰山區(qū)商務(wù)局商務(wù)行政執(zhí)法大隊(duì)對(duì)轄區(qū)5個(gè)屠宰企業(yè)全程監(jiān)管,從源頭上斬?cái)嘧⑺?、劣質(zhì)肉流入市場(chǎng)渠道,確保節(jié)日期間市民吃上放心肉。

　　為保證節(jié)前生肉質(zhì)量,泰山區(qū)商務(wù)局從生豬入場(chǎng)關(guān)、屠宰加工關(guān)和環(huán)境衛(wèi)生關(guān)三個(gè)關(guān)卡,嚴(yán)格把控豬肉的生產(chǎn)、加工和流通環(huán)節(jié)。重點(diǎn)對(duì)進(jìn)入屠宰廠(場(chǎng))的生豬,執(zhí)行屠宰檢疫制度,對(duì)無檢疫證明或檢疫不合格的要按有關(guān)規(guī)定處理,并對(duì)生豬來源、檢疫、檢驗(yàn)、抽檢結(jié)果逐一進(jìn)場(chǎng)登記。嚴(yán)厲查處屠宰注水和病害生豬,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即責(zé)令停業(yè)整頓,情節(jié)嚴(yán)重的取消定點(diǎn)屠宰資格。屠宰企業(yè)環(huán)境、廠(場(chǎng))房、車間、機(jī)器、冷庫(kù)、待宰圈、急宰間、無害化處理間等,須保持清潔、衛(wèi)生、干凈。

　　云南將建兩個(gè)10萬噸級(jí)豬肉儲(chǔ)備庫(kù)

　　云南省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要預(yù)期目標(biāo)是：力爭(zhēng)生產(chǎn)總值突破萬億元大關(guān)，增長(zhǎng)12%以上。要加快推進(jìn)保障房建設(shè)，繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)村危房和地震安居房建設(shè)，確保2011年結(jié)轉(zhuǎn)的24.16萬套城鎮(zhèn)保障性住房在2012年上半年全部竣工，確保2012年新開工建設(shè)（改造）40.32萬套保障性住房。這是從昨日召開的云南省發(fā)展改革暨投資物價(jià)工作會(huì)上獲悉的。

　　會(huì)議提出多項(xiàng)保障民生的要求。省委副書記、代省長(zhǎng)李紀(jì)恒在會(huì)上說，今年將著力提高城鄉(xiāng)居民消費(fèi)能力，改善城鄉(xiāng)居民消費(fèi)預(yù)期，并確保實(shí)現(xiàn)全年物價(jià)總水平控制目標(biāo)，嚴(yán)打價(jià)格違法違規(guī)行為。

　　李紀(jì)恒指出，2011年，省委、省政府帶領(lǐng)云南省各族人民積極應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行中出現(xiàn)的新情況新問題，狠抓各項(xiàng)工作的落實(shí)和推進(jìn)，全力保持經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快發(fā)展的良好勢(shì)頭，實(shí)現(xiàn)了“十二五”良好開局。根據(jù)中央和省委有關(guān)會(huì)議的安排部署，今年云南省工作的總體要求是“穩(wěn)中求進(jìn)、好中求快、變中求新”。

　　控制CPI、穩(wěn)定物價(jià)仍是今年的主要任務(wù)。省發(fā)改委提出，今年要力爭(zhēng)把價(jià)格漲幅控制在4%左右，積極推進(jìn)重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)，合理布局蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)，繼續(xù)推進(jìn)生豬規(guī)?；B(yǎng)殖基地建設(shè)。

　　推進(jìn)平價(jià)商店建設(shè)，縣級(jí)以上城市要做到步行20分鐘的半徑以內(nèi)建設(shè)一個(gè)平價(jià)商店，確保平價(jià)商店主要食品價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)格10%以上，確保有每公斤4元以下的大米、2元以下的蔬菜、低于市價(jià)2元以上的豬肉銷售。對(duì)城市規(guī)劃中農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)合理布局，探索建立攤位費(fèi)和鋪面租金公示制度。

　　針對(duì)豬肉等居民消費(fèi)品價(jià)格持續(xù)上漲的態(tài)勢(shì)，云南省將建設(shè)兩個(gè)10萬噸的國(guó)家豬肉儲(chǔ)備直屬庫(kù)，增加生豬活體和凍肉等儲(chǔ)備數(shù)量。依然堅(jiān)持鮮活農(nóng)產(chǎn)品“綠色通道”政策和城市蔬菜運(yùn)輸車輛便利?？客ㄐ兄贫龋袑?shí)降低運(yùn)輸成本。

　　廣西瘦肉型豬養(yǎng)殖基地取得初步成效

　　廣西河池市南丹縣瘦肉型豬養(yǎng)殖基地，經(jīng)過近1年的發(fā)展，取得了初步成效。截至2011年12月上旬，共出欄肉豬1500頭，創(chuàng)造產(chǎn)值330余萬元。

　　南丹瘦肉型豬養(yǎng)殖基地位于南丹縣大廠鎮(zhèn)龍更村更停屯，被列為“河池市10萬頭瘦肉型豬生態(tài)養(yǎng)殖及加工綜合開發(fā)項(xiàng)目”，集飼料加工、種畜繁殖、生態(tài)養(yǎng)殖、產(chǎn)品回收、屠宰加工、冷庫(kù)鮮存、銷售于一體。預(yù)計(jì)總投資1.25億元，將分三期開發(fā)建設(shè)。項(xiàng)目全部建成后，將帶動(dòng)4000多戶農(nóng)戶致富，解決周邊農(nóng)村上萬名富余勞動(dòng)力就業(yè)。目前，養(yǎng)殖基地已有種豬350多頭，其中能正常繁殖的種豬60多頭。將有2000多頭肉豬于春節(jié)前后上市銷售。

2012年01月09日全國(guó)土雜豬價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年01月09日全國(guó)內(nèi)三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年01月09日全國(guó)外三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）