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國內(nèi)單體最大的雞苗孵化廠在宿豫區(qū)投產(chǎn)
29日，國內(nèi)單體最大的、設(shè)備最先進(jìn)的孵化廠在宿豫區(qū)順利投產(chǎn)。該項(xiàng)目為中糧肉食(宿遷)有限公司投資建設(shè)，年產(chǎn)雞苗6300萬羽，它的投產(chǎn)將有效改善宿豫區(qū)和周邊地區(qū)良種雞苗的供應(yīng)。作為國有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，中糧肉食(宿遷)有限公司非常重視產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品安全，引進(jìn)了現(xiàn)代化的設(shè)備，采用科學(xué)的飼養(yǎng)模式，建立了生物安全體系，確保了每一只雞苗的健康，從而使生產(chǎn)出的無藥殘肉雞可以帶來更高的附加值，能夠給廣大養(yǎng)殖戶帶來更高的經(jīng)濟(jì)效益。圖為中糧肉食(宿遷)有限公司孵化廠的工人正在車間里忙碌。
市民購買肉雞認(rèn)準(zhǔn)檢疫證明
2011年12月30日訊根據(jù)市民舉報(bào)，記者暗訪發(fā)現(xiàn)，大興區(qū)同泰屠宰場(chǎng)，銷售病死雞、注水雞，并將肉雞風(fēng)干冒充柴雞。
北京市、大興區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所突擊檢查該屠宰場(chǎng)，查獲未經(jīng)檢疫的雞約2.88噸。
同泰屠宰場(chǎng)的現(xiàn)象并非個(gè)例，在通州區(qū)一個(gè)屠宰場(chǎng)，工人手執(zhí)正在噴水的針管，插入烏雞的胸腔。
我國衛(wèi)生部曾發(fā)公告，為做好高致病性禽流感防治工作，防止高致病性禽流感對(duì)人的感染，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》：任何食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售、餐飲單位不得購入和銷售死雞及無檢疫檢驗(yàn)證明的禽肉。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)(微博)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院教授、禽類專家趙繼勛表示，雞死亡后，尸體腐爛過程中會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。“因?yàn)樗离u一般死因不明，如果是發(fā)病而死，可能帶有傳染性病菌，尤其是人禽交叉感染的病菌，危害極大。”此外，加工者為了掩蓋死雞的異味，加工中會(huì)加入多種添加劑，一般很難辨別，這對(duì)人體的危害更大。大家在過年選購肉禽類食品的時(shí)候一定要查看是否有無檢疫檢驗(yàn)證明。
深圳疾控中心：深圳人禽流感不會(huì)人傳人 無需恐慌
中新社廣州1月2日電 深圳市疾控中心發(fā)布通報(bào)稱，深圳感染高致病性禽流感的患者2011年12月31日因醫(yī)治無效死亡?；颊吒腥径局?，屬2.3.2.1亞系的高致病性禽流感病毒，受體依然為禽類受體，依舊不能在人與人之間進(jìn)行傳播，廣大市民無需恐慌。
此前有香港媒體稱，深圳感染高致病性禽流感的患者陳某某的朋友力證陳某某生前曾經(jīng)接觸活雞，陳某某去世前曾經(jīng)宰殺過雞只煮給人吃。
深圳市疾控中心相關(guān)負(fù)責(zé)人1日晚間說，該中心與香港衛(wèi)生防護(hù)中心專家對(duì)2011年12月31日確診的高致病性禽流感感染者H5N1病毒的基因組序列進(jìn)行測(cè)定和生物信息學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)該患者感染的病毒屬2.3.2.1亞系的高致病性禽流感病毒，對(duì)人類具有極強(qiáng)的致病性。
深圳疾控中心通過進(jìn)化分析發(fā)現(xiàn)該毒株與境內(nèi)鴨群中分離到的禽流感病毒同源性較高(為90%)，均屬禽源H5N1病毒，說明此次毒株感染是由禽類直接感染到人的。而此前2005～2006年中國內(nèi)地南方流行的高致病性禽流感病毒主要為2.3.4譜系，專家從病毒的基因特點(diǎn)分析發(fā)現(xiàn)，此次患者所感染的病毒較之前的高致病性禽流感病毒已發(fā)生了一些基因突變，但其受體依然為禽類受體，依舊不能在人與人之間進(jìn)行傳播，廣大市民無需恐慌。
深圳疾控中心專家還對(duì)該病毒的耐藥性進(jìn)行了分析，結(jié)果顯示，病毒對(duì)金剛烷類的藥物較為敏感(包括金剛乙胺、曲金剛胺、金剛溴胺、美金剛等)，但對(duì)達(dá)菲類藥物的耐藥性作用還在進(jìn)一步研究之中。
養(yǎng)雞場(chǎng)4000多只雞暴亡 初步懷疑為中毒
1月2日上午，柳江縣進(jìn)德鎮(zhèn)一養(yǎng)殖戶起床后發(fā)現(xiàn)，自己養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)的近4000多只雞幾乎全部死亡，于是立即打電話報(bào)警，并向動(dòng)物衛(wèi)生等部門匯報(bào)情況。
2日上午，在進(jìn)德鎮(zhèn)三千村龍屯辦養(yǎng)雞場(chǎng)的曾先生起床后，到雞場(chǎng)內(nèi)查看，結(jié)果發(fā)現(xiàn)雞欄內(nèi)的雞幾乎全都倒在地上一動(dòng)不動(dòng)，密密麻麻地遍布整個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)。剩下幾只還有氣的，也是奄奄一息，沒過多久，也撲騰幾下，雙腳一伸，死掉了。
看到眼前的情景，曾先生頓時(shí)感覺五雷轟頂，欲哭無淚。這些雞是他在去年8月份進(jìn)的雞苗，總共有4700多只，投入近10萬元，原打算在春節(jié)期間上市銷售的，沒想到一夜之間所有投入全部化為泡影。
“怎么會(huì)一下就全死了呢？”曾先生感到很奇怪。曾說，在1日上午，他的雞都還是活蹦亂跳的，從1日中午開始有零星的死亡現(xiàn)象，起初他懷疑是雞感冒引起的，于是購買了一些藥來喂，到1日晚11時(shí)許，死雞現(xiàn)象開始增多，到2日早上，整個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)的雞幾乎全部死亡。
2日下午3時(shí)許，柳江縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心以及進(jìn)德水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站的工作人員接到報(bào)告后，來到曾先生的養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)調(diào)查。工作人員查看了現(xiàn)場(chǎng)情況，并做了動(dòng)物解剖后，初步判斷，這些雞是因?yàn)橹卸径馈?/p>
一名工作人員說，這么短時(shí)間內(nèi)，幾乎所有的雞都死了，這種情況不像是動(dòng)物疫情所致，而且，在調(diào)查過程中，他們還發(fā)現(xiàn)有幾只老鼠也死在了水池邊，也印證了他們的判斷。目前他們初步判斷是養(yǎng)雞場(chǎng)使用的飼料、藥品或者水源有問題，但具體問題出在哪里，還有待進(jìn)一步檢驗(yàn)。
調(diào)查結(jié)束后，工作人員還指導(dǎo)曾先生如何對(duì)死雞進(jìn)行無害化處理。
香港又有兩鳥感染禽流感
香港漁農(nóng)自然護(hù)理署昨日表示，在香港屯門和大嶼山分別撿獲的紅嘴鷗尸體，對(duì)H 5禽流感病毒的初步測(cè)試呈陽性反應(yīng)，現(xiàn)正繼續(xù)確定測(cè)試。紅嘴鷗是香港常見的冬候鳥。
兩只紅嘴鷗尸體分別于上月30日在屯門龍門路133號(hào)環(huán)保園，和本月1月1日在大嶼山沙螺灣足球場(chǎng)附近的渠道被撿獲。兩個(gè)發(fā)現(xiàn)鳥尸的地點(diǎn)3公里內(nèi)均沒有雞場(chǎng)。
目前漁護(hù)署已致電家禽農(nóng)戶，提醒他們加強(qiáng)預(yù)防禽流感及生物安全措施。除家禽農(nóng)戶外，漁護(hù)署還去信雀鳥店主、持牌飼養(yǎng)寵物家禽和賽鴿人士，提醒他們采取適當(dāng)預(yù)防措施。發(fā)言人表示，該署會(huì)巡查本地活家禽農(nóng)場(chǎng)及批發(fā)市場(chǎng)，確保業(yè)界采取適當(dāng)措施預(yù)防禽流感。漁護(hù)署也會(huì)繼續(xù)密切監(jiān)察野生禽鳥。
漁護(hù)署表示，市民應(yīng)避免接觸野生雀鳥、活家禽及其糞便，并應(yīng)在接觸過禽鳥后徹底洗手。市民如發(fā)現(xiàn)病鳥和死鳥，包括野鳥和家禽尸體，可致電漁護(hù)署跟進(jìn)。
而深圳疾控中心2日披露，深圳一感染高致病性禽流感患者因醫(yī)治無效死亡，深圳疾控中心對(duì)死亡病例樣本進(jìn)行病毒測(cè)序，結(jié)果顯示此例病毒與香港禽流感死亡的野鳥病毒基因接近。
深圳：感染高致病性禽流感疑與候鳥有關(guān)
出現(xiàn)嚴(yán)重呼吸衰竭和多臟器功能衰竭感染疑與候鳥有關(guān)
39歲，職業(yè)公交車司機(jī)，住寶安沙井的民主村。因高致病性禽流感病毒導(dǎo)致出現(xiàn)嚴(yán)重呼吸衰竭和多臟器功能衰竭，病情一直在發(fā)展，因不能控制住病情不幸死亡。
從發(fā)熱到死亡11天，入院7天
昨確診為人感染高致病性禽流感
經(jīng)常到候鳥較多的濕地公園晨運(yùn)
昨天下午，廣東省衛(wèi)生廳證實(shí)，寶安沙井陳姓公交司機(jī)已確診感染高致病性禽流感，并于昨日13時(shí)33分死亡。這是2011年我國報(bào)告的首例人禽流感病例，也是廣東自2006年首次報(bào)告人感染高致病性禽流感病例以來的第四位確診患者。昨天下午，省衛(wèi)生廳發(fā)出《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)人禽流感防控工作的緊急通知》，要求各地加大疫情監(jiān)測(cè)工作力度，做好人禽流感疫情防治準(zhǔn)備。
發(fā)病全過程
2011年12月21日無明顯誘因出現(xiàn)發(fā)熱，自行服藥和門診急診治療后不見好轉(zhuǎn)。
2011年12月25日入住寶安區(qū)沙井人民醫(yī)院，出現(xiàn)了呼吸衰竭，心臟、腎臟等多臟器功能衰竭，休克、彌漫性血管內(nèi)凝血。
2011年12月26日發(fā)展為“重癥肺炎”，轉(zhuǎn)入重癥監(jiān)護(hù)室治療。
2011年12月30日廣東省專家組診斷為人感染高致病性禽流感疑似病例。
2011年12月31日衛(wèi)生部人禽流感防控專家組判定該病例為人感染高致病性禽流感確診病例。
上午11時(shí)許，廣東省人禽流感醫(yī)療救治專家組成員、深圳市人禽流感醫(yī)療救治專家組組長周伯平在接受記者采訪時(shí)表示，患者病情十分危重，隨時(shí)有生命危險(xiǎn)。據(jù)悉，當(dāng)日患者病情持續(xù)加重，心、肺、肝功能損害進(jìn)行性加重，休克加重，肺纖維化改變、滲出增多。
2011年12月31日13時(shí)33分，患者病情迅速加重，經(jīng)搶救無效死亡。
感染源：死者晨練公園候鳥較多
記者從廣東省疾控中心獲悉，陳姓男子去年12月21日出現(xiàn)發(fā)熱，此前5天便因扭傷腳而休息在家。“陳妻白天上班，陳先生獨(dú)自在家。”廣東省疾控中心傳染病預(yù)防控制所所長何劍峰主任醫(yī)師表示，陳妻稱他平素不愛吃禽鳥，最近一個(gè)月家里也沒有吃過雞鴨鵝等禽類。深圳市疾控中心副主任馬漢武告訴記者，患者在發(fā)病前一個(gè)月內(nèi)沒有家禽接觸史，也沒有外出史。
那他是如何感染禽流感病毒的呢？據(jù)悉，患者居住在寶安沙井的民主村，沙井海上田園風(fēng)情區(qū)的人工湖和濕地公園是野生鳥類的棲息地，患者平時(shí)有在附近晨練的習(xí)慣。
何劍峰表示，公園里候鳥較多，疾控專家高度懷疑他因接觸候鳥的糞便而染病。周伯平告訴記者，通常認(rèn)為，可以明確的禽流感病毒感染源是患者直接接觸了禽鳥及其排泄物，“但也有部分感染源不明確，比如2006年深圳出現(xiàn)的首例人禽流感病例，患者發(fā)病前也沒有接觸禽鳥，且至今也沒有找到感染源。”
但周伯平也表示，理論上存在鳥類糞便揮發(fā)到空氣中被吸入和飲用鳥糞污染的水源感染的可能性，但發(fā)生的幾率微乎其微，且患者家附近的濕地公園并未發(fā)現(xiàn)感染病毒的死鳥。
目前尚不確定患者的病情與香港候鳥疫情有關(guān)。據(jù)何劍峰介紹，有兩條候鳥遷徙路線經(jīng)過廣東，一條是從汕頭汕尾至深圳，另一條是從江西經(jīng)南雄到廣州，而元旦前后正是野生鳥類遷徙的高峰期。
密切接觸者：120人接受觀察均無異常
經(jīng)深圳市疾控中心實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)患者樣本H5N1病毒呈陽性結(jié)果后，深圳疾控中心和寶安區(qū)沙井人民醫(yī)院立即展開流行病學(xué)調(diào)查，最終確認(rèn)有120位密切接觸者，包括在沒有任何防護(hù)措施下接診患者的醫(yī)護(hù)人員、患者的家人和密切接觸的單位同事。
馬漢武介紹，所有密切接觸者目前正在接受醫(yī)學(xué)觀察或居家觀察，一切正常，沒有人出現(xiàn)與患者相同的癥狀，不需要進(jìn)行隔離，“疾控人員每天會(huì)對(duì)其進(jìn)行隨訪，身體不適者將被安排到指定地點(diǎn)隔離。”
患者作為一名公交車司機(jī)，每天與眾多的乘客在同一個(gè)密集的公交車內(nèi)，乘客算不算是密切接觸者呢？馬漢武解釋稱，公交車乘客不被列作密切接觸者，只要按照平時(shí)預(yù)防流感的方法處理即可，出現(xiàn)不適立即就醫(yī)。
疾控專家：禽流感不會(huì)人傳人
“迄今為止，全世界人感染高致病性禽流感的病死率高達(dá)53%。”廣東省疾控中心傳染病預(yù)防控制所所長何劍峰主任醫(yī)師表示，廣東此前曾分別在2006年（廣州、深圳各1例）、2008年（汕尾1例）報(bào)告人感染高致病性禽流感確診病例，除深圳患者外，其他患者均死亡。
何劍峰說，據(jù)世衛(wèi)組織的研究報(bào)告，目前全世界數(shù)百例人感染禽流感病例均為散發(fā)病例，病毒來源均為禽鳥。“目前沒有確切證據(jù)證明禽流感病毒具有人傳人的能力，市民無須恐慌。”
他呼吁市民，預(yù)防禽流感應(yīng)不撿死鳥，不吃野生禽鳥。進(jìn)食禽肉、蛋類要徹底煮熟，加工、保存食物時(shí)要注意生、熟分開；養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，搞好廚房衛(wèi)生，不生食禽肉和內(nèi)臟，解剖家禽、家畜及其制品后要徹底洗手。居家應(yīng)勤洗手，勤通風(fēng)，當(dāng)自己或周圍人出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽、呼吸急促、全身疼痛等癥狀時(shí)，應(yīng)立即去醫(yī)院就醫(yī)。
廣東未發(fā)現(xiàn)
家禽禽流感
又訊（記者葉卡斯通訊員粵農(nóng)信）記者從省農(nóng)業(yè)廳了解到，到目前為止，該廳未有接到高致病性禽流感的疫情報(bào)告，深圳市緊急對(duì)人感染病例所在地畜禽飼養(yǎng)情況進(jìn)行全面普查，家禽健康，未見異常。
據(jù)悉，省農(nóng)業(yè)廳已啟動(dòng)農(nóng)業(yè)部門應(yīng)對(duì)人間禽流感疫情應(yīng)急預(yù)案，開展排查和采樣監(jiān)測(cè)，要求各地加強(qiáng)疫情緊急排查，及時(shí)掌握家禽的健康狀態(tài)。
美國雞肉產(chǎn)業(yè)將面臨重大變革
荷蘭拉博銀行（Rabobank）全球食品、農(nóng)業(yè)調(diào)查和資訊部門的最新報(bào)告顯示，美國雞肉業(yè)面臨問題和挑戰(zhàn)，并指出雞肉業(yè)在今后的發(fā)展中必須做出必要的改革。
這份名為《這不是你祖父時(shí)代的雞肉產(chǎn)業(yè)一個(gè)銀行家的思考》的報(bào)告，作者是Rabobank家禽事業(yè)部的一名資深專家。報(bào)告稱，美國雞肉產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷長久而非周期性變化，而這種變化需要未來雞肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)營方式做出如下變化：
家禽業(yè)供給量充足，但這一點(diǎn)較難保證，因?yàn)槟壳胺ㄔ旱牟脹Q限制了各企業(yè)淘汰產(chǎn)能或減少生產(chǎn)的能力。
政府出臺(tái)的政策法規(guī)越來越多，阻礙競(jìng)爭(zhēng)成本管理和效率的提高。
雞肉產(chǎn)業(yè)全球化速度加快，要求美國公司開發(fā)新的出口產(chǎn)品來應(yīng)對(duì)新的出口市場(chǎng)。
美國本土市場(chǎng)已成熟。
飼料投入成本結(jié)構(gòu)較高，且不穩(wěn)定。
Rabobank銀行相信雞肉產(chǎn)業(yè)將會(huì)最終調(diào)整以適應(yīng)這些變化，但只有意識(shí)到運(yùn)營環(huán)境已經(jīng)徹底改變，企業(yè)的經(jīng)營方式也必須同步調(diào)整，這樣的企業(yè)才能在未來求得生存和發(fā)展。
放心!揚(yáng)州無人感染禽流感
繼香港出現(xiàn)死雞感染H5N1禽流感病毒的狀況，日前，深圳也有市民因感染高致病性禽流感死亡。揚(yáng)州情況如何呢？記者昨從市疾控中心獲悉，目前，我市未發(fā)現(xiàn)人感染禽流感疫情，但是，冬季是流感的高發(fā)季節(jié)，市民需要做好防護(hù)。
冬春季為什么高發(fā)？
干燥寒冷讓病毒鉆空子
在很多人的印象中，流感，不管是人流感，還是禽流感，僅在冬春季節(jié)容易高發(fā)。據(jù)介紹，事實(shí)上，我們一年四季都可能患上流感。之所以會(huì)較為集中于冬季和早春，主要原因有兩個(gè)方面。
市疾控中心專家介紹，一方面，冬季和早春寒冷的天氣使我們的抵抗力下降，病毒更易乘虛而入。冬季我們常在室內(nèi)活動(dòng)，為了避寒，門窗常常緊閉，開窗換氣的次數(shù)也較其他季節(jié)少，這樣室內(nèi)的病毒濃度相對(duì)較高，增加了感染的幾率。
另一方面，冬天較低的濕度也為流感病毒的傳播提供了有利環(huán)境，一般來說在大于50%的濕度條件下，流感病毒才會(huì)大量死亡。
此外，由于干燥的天氣，呼吸道黏膜分泌液不足，黏膜失去滋潤，這也為病毒的入侵提供了可乘之機(jī)。
人感染后有何癥狀？
早期表現(xiàn)類似普通流感
人感染高致病性禽流感病毒的臨床癥狀早期表現(xiàn)類似普通流感，主要為發(fā)熱、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、頭痛、全身不適。有些患者可見眼結(jié)膜炎，體溫大多持續(xù)在39℃以上，熱程17天，一般為23天，部分患者可有惡心、腹痛、腹瀉、稀水樣便等消化道癥狀，半數(shù)患者有肺部實(shí)變體征，患者胸部X線攝像顯示單側(cè)或雙側(cè)肺炎，少數(shù)伴胸腔積液。多數(shù)病例為輕癥，愈后良好，但有少數(shù)病人會(huì)造成腎功能衰竭或敗血性休克而死亡。
人易感染禽流感嗎？
僅出現(xiàn)少量人感染病例
據(jù)介紹，按病原體的類型，禽流感可分為高致病性、低致病性和非致病性三大類。非致病性禽流感不會(huì)引起明顯癥狀，僅使染病的禽鳥體內(nèi)產(chǎn)生病毒抗體。低致病性禽流感可使禽類出現(xiàn)輕度呼吸道癥狀，食量減少、產(chǎn)蛋量下降，出現(xiàn)零星死亡。高致病性禽流感最為嚴(yán)重，發(fā)病率和死亡率高，感染的雞群常常“全軍覆沒”。
但是，一般情況下，禽流感病毒并不容易使人類發(fā)病。這是因?yàn)?，從微生物學(xué)角度講，有三個(gè)方面的原因阻止了禽流感病毒對(duì)人類的侵襲。
首先，人呼吸道上皮細(xì)胞不含禽流感病毒的特異性受體，即禽流感病毒不容易被人體細(xì)胞識(shí)別并結(jié)合；第二，所有能在人群中流行的流感病毒，其基因組必須含有幾個(gè)人流感病毒的基因片斷；第三，高致病性的禽流感病毒由于含堿性氨基酸數(shù)目較多，使其在人體內(nèi)的復(fù)制比較困難。
因此，雖然家禽、鳥類常會(huì)因禽流感而大面積死亡，但是，目前只有少量人感染禽流感的病例出現(xiàn)。
禽流感會(huì)持續(xù)多久？
散發(fā)病例今后還將出現(xiàn)
據(jù)專家分析，按照目前全球人禽流感疫情和動(dòng)物疫情的形勢(shì)，今后一段時(shí)期，人禽流感散發(fā)的病例還將不斷出現(xiàn)。
中國國家流感中心主任舒躍龍介紹說，每增加一個(gè)病例，都將為病毒突變或基因重配來提高其傳播能力創(chuàng)造機(jī)會(huì)：“禽流感病毒的一段基因和流感病毒的一段基因重配后，產(chǎn)生新的病毒，就可能在人群中傳播。如果發(fā)生（這樣的情況）應(yīng)該是非常危險(xiǎn)。但所幸的
是，全球目前沒有報(bào)告過這個(gè)情況。”
如今，面對(duì)禽流感，人類還有很多未知的領(lǐng)域，而如何應(yīng)對(duì)禽流感也已成為一個(gè)全球性問題，禽流感防控工作仍然任重道遠(yuǎn)。
雞蛋雞肉還能吃嗎？
能吃，但要煮熟煮透
每逢禽流感疫情的消息再次傳來時(shí)，坊間就會(huì)有關(guān)于雞肉和雞蛋不能再吃或謹(jǐn)慎食用的傳言。是否真的如此呢？吃雞肉和雞蛋也會(huì)傳播禽流感嗎？
市疾控中心專家表示，人類感染禽流感病毒的途徑主要是接觸感染，通常認(rèn)為，可以明確的禽流感病毒感染源是患者直接接觸了禽鳥及其排泄物，目前尚未發(fā)現(xiàn)由于吃雞肉和雞蛋而受到感染的病例。
不過，在烹調(diào)的時(shí)候，還是要注意蒸熟煮透。因?yàn)椋推胀鞲胁《疽粯?，禽流感病毒也?duì)高溫十分敏感，70攝氏度的高溫可以在210分鐘內(nèi)將禽流感病毒完全殺死，食用煮熟的禽肉或蛋類無疑是更為安全的。
預(yù)防禽流感小知識(shí)
市民應(yīng)該如何防范？
盡量避免接觸
各種禽鳥
普通市民如何預(yù)防禽流感是大家都很關(guān)注的問題。
在禽流感傳播到人的事件里，傳染源就是感染了病毒的禽類；傳播途徑是人與感染了病毒的禽類的交互接觸；每個(gè)人對(duì)禽流感都是易感人群。
市疾控中心專家介紹，如果要預(yù)防人禽流感，在三個(gè)要素里，把任何一個(gè)隔斷，都可以預(yù)防。一般民眾現(xiàn)在能做到的就是切斷傳播途徑。這主要是盡量避免接觸家禽及其他雀鳥，一旦接觸禽鳥或禽鳥糞便，要立刻徹底清潔雙手。此外，不到活禽市場(chǎng)購買活禽，發(fā)現(xiàn)病死禽鳥要及時(shí)向有關(guān)部門進(jìn)行報(bào)告。另外不撿禽鳥尸體，不吃野生禽鳥。觀鳥注意距離，最好使用望遠(yuǎn)鏡觀看。
此外，保持室內(nèi)空氣流通，應(yīng)每天開窗換氣兩次，每次至少10分鐘，或使用抽氣扇保持空氣流通。注意多攝入一些富含維生素C等增強(qiáng)免疫力的食物和藥物。適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉，以增加機(jī)體對(duì)病毒的抵抗能力。這些對(duì)于預(yù)防禽流感也都有幫助。
當(dāng)自己或周圍人出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽、呼吸急促、全身疼痛等癥狀時(shí)，應(yīng)立即就醫(yī)；及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)和疾控機(jī)構(gòu)；對(duì)人感染高致病性禽流感病例和疑似病例要及時(shí)隔離，對(duì)密切接觸者要按照情況進(jìn)行隔離或醫(yī)學(xué)觀察，以防止疫情擴(kuò)散；確診為人感染高致病性禽流感的患者，應(yīng)積極開展救治，特別是對(duì)有其他慢性疾病的人要及早治療。
禽流感來襲,專家倡導(dǎo)消費(fèi)保潔蛋
香港發(fā)現(xiàn)禽流感疫情后，深圳口岸多措施應(yīng)對(duì)禽流感，所有來自疫區(qū)的禽鳥及產(chǎn)品一律截留并作銷毀處理。據(jù)廣東衛(wèi)生廳30日通報(bào)，深圳市發(fā)現(xiàn)1例人感染高致病性禽流感疑似病例。這消息讓許多人想起了2005年禽流感疫情時(shí)，人們談雞色變、談蛋色變的情景?？傻捌肥侨藗兠咳丈顮I養(yǎng)必須，如何安全的消費(fèi)呢？
調(diào)查顯示，目前我國市場(chǎng)上銷售的雞蛋大都是沒有經(jīng)過處理的“臟蛋”，存在巨大的安全隱患。據(jù)中國家禽業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事李朝國研究員介紹，“臟蛋”的表面可能沾染雞糞等污染物，禽流感病毒、沙門氏菌、大腸桿菌等可能通過蛋殼表面的殘留物進(jìn)行傳播，危害人體健康。
據(jù)了解，湖北神丹公司首家引進(jìn)世界先進(jìn)加工設(shè)備，通過清洗干燥、紫外線殺菌、涂油保鮮、剔除散黃蛋、剔除裂紋蛋、稱重分級(jí)、噴碼包裝等八道工序嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)雞蛋做保潔處理，在國內(nèi)首家推出“保潔蛋”。由湖北神丹公司牽頭起草的《保潔蛋地方標(biāo)準(zhǔn)》2009年10月1日已正式實(shí)施?！稑?biāo)準(zhǔn)》對(duì)“保潔蛋”做出明確定義：選用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的鮮禽蛋經(jīng)清洗、干燥、殺菌、噴碼、涂膜等加工處理后的產(chǎn)品。但這一標(biāo)準(zhǔn)沒在蛋品業(yè)內(nèi)廣泛實(shí)施，目前我國鮮蛋國標(biāo)GB2748對(duì)蛋殼只有外觀要求，如“清潔”等字眼，并沒有要求檢測(cè)禽流感、大腸桿菌等，市場(chǎng)上依然是“臟蛋橫行”。這次香港的禽流感事件，再次給蛋品安全敲起警鐘，《保潔蛋地方標(biāo)準(zhǔn)》應(yīng)升級(jí)為國家標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。
活畜禽供港澳配額加大，禽流感對(duì)肉雞消費(fèi)影響小
商務(wù)部表示，在安排2012年活畜禽供港澳出口配額時(shí)，商務(wù)部充分征求了港澳特區(qū)政府有關(guān)部門的意見，足額安排配額，目前已下達(dá)。其中，供港澳活豬配額180萬頭(香港165萬頭，澳門15萬頭)，活牛配額5.72萬頭(香港5萬頭，澳門0.72萬頭)，活雞配額640萬只(香港300萬只，澳門340萬只)。同時(shí)，為做好保障港澳市場(chǎng)糧食及制粉供應(yīng)工作，商務(wù)部將根據(jù)港澳特區(qū)政府意見做好2012年港澳糧食及制粉供應(yīng)安排。
春節(jié)臨近，受傳統(tǒng)消費(fèi)旺季影響，兩廣優(yōu)質(zhì)肉雞自去年國慶價(jià)格普跌之后，價(jià)格開始回升，部分高檔肉雞較一個(gè)月回升1元/斤。不過近期香港暴發(fā)了禽流感疫情，深圳亦報(bào)告一例人感染禽流感死亡病例，一時(shí)間禽流感陰霾重重，養(yǎng)殖戶近期補(bǔ)欄謹(jǐn)慎，雞苗價(jià)格跌入谷底。
春節(jié)臨近，受傳統(tǒng)統(tǒng)消費(fèi)旺季影響，麻黃肉雞從5.6元/斤漲回7.0—7.5元/斤接近成本線，部分高檔優(yōu)質(zhì)雞甚至有8.3—8.5元/斤。市場(chǎng)上知名品牌肉雞如信宜懷鄉(xiāng)雞、清遠(yuǎn)麻雞、杏花雞、胡須雞等優(yōu)質(zhì)雞回漲到比較高的價(jià)格。
由于香港發(fā)生禽流感事件，香港方面決定暫時(shí)停止活雞進(jìn)口。但隨著消費(fèi)者對(duì)禽流感了解深入，人禽流感病例對(duì)國內(nèi)肉雞消費(fèi)市場(chǎng)已無太大影響。
預(yù)防禽流感 養(yǎng)殖場(chǎng)提高防范
深圳出現(xiàn)禽流感，引起了市民的擔(dān)心。為此，記者昨天（1月4號(hào)），來到了昆明周邊的一些養(yǎng)殖場(chǎng)，了解了養(yǎng)殖場(chǎng)都采取了哪些防范措施。
記者來到了位于安寧市縣街街道辦事處，云南七彩興農(nóng)經(jīng)貿(mào)有限公司下設(shè)的一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)，這里有4000多只雞。剛到養(yǎng)雞場(chǎng)大門口，工作人員，就拿來了消毒液，對(duì)要進(jìn)人養(yǎng)雞場(chǎng)的人員，進(jìn)行了消毒。養(yǎng)雞場(chǎng)負(fù)責(zé)人李波說，對(duì)于養(yǎng)雞場(chǎng)來說，最擔(dān)心的事情就是禽流感的爆發(fā)。雖然這次發(fā)生在深圳的禽流感，離昆明很遠(yuǎn)，但是這也是警告，他們會(huì)積極的做好了防范措施。
云南七彩興農(nóng)生產(chǎn)部經(jīng)理李波說，在疫病高發(fā)時(shí)段，養(yǎng)雞場(chǎng)基本上是嚴(yán)格禁止外界人員的進(jìn)入，這樣可以杜絕病菌被帶入養(yǎng)雞場(chǎng)。除了消毒措施外，養(yǎng)雞場(chǎng)還會(huì)給每一批雞，都打預(yù)防禽流感的疫苗。除了這些，做好養(yǎng)雞場(chǎng)的衛(wèi)生，也非常重要。記者從華西、鵬程等養(yǎng)殖場(chǎng)了解到，為了預(yù)防禽流感，他們也基本上做了同樣的預(yù)防措施。昆明市農(nóng)業(yè)局獸醫(yī)處，也通知了各個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，做好防范措施，避免疫病發(fā)生。
三層籠養(yǎng)肉雞落戶突泉縣水泉鎮(zhèn)
一種三層籠養(yǎng)，全自動(dòng)化肉雞場(chǎng)落戶興安盟突泉縣水泉鎮(zhèn)小泡子村。此種籠養(yǎng)方式在雞舍總面積不變，人力不增加的情況下，相對(duì)于傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，飼養(yǎng)量增加一倍，效益也增加一倍，同時(shí)，此種籠養(yǎng)方式可縮短肉雞成長周期，增強(qiáng)區(qū)域內(nèi)防御能力，降低禽類養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖效益明顯提高。
今年7月，突泉縣水泉鎮(zhèn)通過招商引資，引進(jìn)龍頭企業(yè)——松森集團(tuán)景泉肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)。近日，記者走訪了該養(yǎng)殖場(chǎng)。親眼目睹了三層籠養(yǎng)的全自動(dòng)養(yǎng)雞場(chǎng)面：這是一棟13米乘3米的長方形雞舍，里面養(yǎng)殖25000只肉雞。內(nèi)部按東西長并列放置四排雞籠，每排采取直立式三層籠養(yǎng)方式，自動(dòng)給料機(jī)可以定時(shí)定量往雞槽內(nèi)填料，自動(dòng)水管滴嘴隨時(shí)都可以讓雞喝到水，底下的自動(dòng)刮糞機(jī)用電鈕控制，合上電閘，隨時(shí)清理糞便，同時(shí)自動(dòng)控溫機(jī)、自動(dòng)通風(fēng)機(jī)一應(yīng)俱全。
聽雞場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹：籠養(yǎng)肉雞有很多優(yōu)點(diǎn)：主要是能夠充分利用建筑空間，降低每只雞的場(chǎng)地及建筑投資成本，而且飼料回報(bào)率高，具有較強(qiáng)的生長優(yōu)勢(shì)，還易于提溫，節(jié)省能源，減少腸道疾病，能較早發(fā)現(xiàn)病弱，便于及時(shí)淘汰，對(duì)控制大群發(fā)病有很大幫助。另外可在四十天前出欄，縮短飼養(yǎng)周期。
據(jù)了解，該養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)區(qū)占地面積7萬平方米，規(guī)劃建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、全自動(dòng)、全封閉、全調(diào)解雞舍10座，雞舍建筑面積共16900平方米。今年一期工程已經(jīng)建成雞舍6棟10140平方米。目前總投資500萬元。全部建成后，每批次飼養(yǎng)能力可達(dá)18萬羽，年可出欄肉雞90萬羽，養(yǎng)殖效益在450萬元以上。今年第一批養(yǎng)殖雞雛50000只，即將出欄。該養(yǎng)雞場(chǎng)的引進(jìn)和運(yùn)營，帶動(dòng)了周邊農(nóng)戶養(yǎng)殖肉雞的熱潮。
蛋雞行業(yè)未來發(fā)展趨分析
隨著蛋雞行業(yè)規(guī)?；降奶嵘?，部分資金實(shí)力較弱的小養(yǎng)殖戶不得不面臨淘汰出局的局面，一些實(shí)力雄厚的大企業(yè)逐漸獲得更大的發(fā)展空間和話語權(quán)。任何行業(yè)發(fā)展都是從小到大，從弱到強(qiáng)，蛋雞行業(yè)經(jīng)歷近40年的發(fā)展，目前不僅僅是豐富居民菜籃子的作用，也在逐漸做大做強(qiáng)，過去散養(yǎng)戶為蛋雞行業(yè)做了很多貢獻(xiàn)，但隨著食品安全越來越嚴(yán)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越規(guī)范，散養(yǎng)戶的弊端逐漸顯現(xiàn)，退出歷史舞臺(tái)是必然。
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