生豬價(jià)格全年均價(jià)將會(huì)回落10%
我國(guó)肉制品的市場(chǎng)空間較大，目前深加工肉制品和包裝肉占全國(guó)肉類總產(chǎn)量的10%左右，中低溫肉制品僅占全國(guó)肉類總產(chǎn)量的3%-5%。根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》和《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)指導(dǎo)目錄(2011)》，預(yù)計(jì)到2015年，深加工肉制品和包裝肉占全國(guó)肉類總產(chǎn)量達(dá)到17.5%，中低溫肉制品(冷鏈)占比達(dá)到10%左右。按2015年全國(guó)屠宰量30000萬(wàn)頭(110kg)計(jì)算，肉制品消費(fèi)量復(fù)合增長(zhǎng)率為18.2%，其中中低溫肉制品增速要高于高溫。
肉制品企業(yè)2012年將受益于生豬價(jià)格的回落。以雙匯上市公司口徑數(shù)據(jù)為例，豬價(jià)與雙匯毛利率和凈利率水平呈較為明顯的負(fù)相關(guān)走勢(shì)。2011年豬價(jià)漲幅超預(yù)期使得肉制品企業(yè)均面臨較大的成本壓力。截至2011年11月23日，生豬價(jià)格為16.8元，同比上漲22.3%，年初以來(lái)漲幅20.9%。展望2012年，我們預(yù)計(jì)生豬價(jià)格全年均價(jià)將會(huì)回落10%左右，肉制品企業(yè)將會(huì)明顯受益。
豬肉價(jià)格保持平穩(wěn)走勢(shì)
監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2011年12月下旬以來(lái)，全國(guó)豬肉價(jià)格基本穩(wěn)定，2012年元旦節(jié)期間，豬肉價(jià)格也沒(méi)有出現(xiàn)明顯上漲。與2011年12月20日相比，2012年1月3日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國(guó)日均價(jià)分別上漲0.3%、0.5%。
近半個(gè)月全國(guó)豬肉價(jià)格走勢(shì)平穩(wěn)
據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，與前一日相比，1月3日，肉類價(jià)格全部上漲;蔬菜、水果價(jià)格以漲為主;水產(chǎn)品價(jià)格以降為主;食用油價(jià)格微幅波動(dòng);成品糧、禽蛋、奶類價(jià)格穩(wěn)定。
普通鮮雞蛋、白條雞價(jià)格均持平;帶魚、草魚、羅非魚、鯽魚價(jià)格分別下降1.7%、0.4%、0.3%、0.1%，鯉魚價(jià)格持平;豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格均上漲0.1%，牛腱肉、牛腩肉、去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價(jià)格分別上漲0.2%、0.1%、0.2%、0.1%。
監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2011年12月下旬以來(lái)，全國(guó)豬肉價(jià)格基本穩(wěn)定，2012年元旦節(jié)期間，豬肉價(jià)格也沒(méi)有出現(xiàn)明顯上漲。與2011年12月20日相比，2012年1月3日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國(guó)日均價(jià)分別上漲0.3%、0.5%。分地區(qū)來(lái)看，逾五成省區(qū)市豬肉價(jià)格上漲，其中華東地區(qū)各省區(qū)市價(jià)格整體上漲;近四成省區(qū)市豬肉價(jià)格出現(xiàn)下降，但降勢(shì)并不明顯，降幅多在1%以內(nèi)。
生豬周期拉長(zhǎng)，2012年豬價(jià)難大跌
業(yè)內(nèi)人士表示，明年生豬供應(yīng)缺口應(yīng)該比今年小，市場(chǎng)可能是一個(gè)小幅震蕩回落的過(guò)程。預(yù)計(jì)出欄肉豬價(jià)格將長(zhǎng)時(shí)間保持15-17元/公斤的水平。
據(jù)證券時(shí)報(bào)12月30日消息，生豬行業(yè)牽涉領(lǐng)域眾多，從上游玉米、大豆種植到飼料生產(chǎn)，再?gòu)酿B(yǎng)殖、屠宰到下游食品加工，有人按目前生豬存欄量和價(jià)格測(cè)算，行業(yè)規(guī)模約6000億元左右，若加上上下游，產(chǎn)值達(dá)到2萬(wàn)億元，相當(dāng)于汽車業(yè)的規(guī)模。
另外，豬肉價(jià)格與消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)(CPI)息息相關(guān)。國(guó)內(nèi)CPI構(gòu)成中，豬肉價(jià)格權(quán)重較高，且豬肉價(jià)格上漲很容易帶動(dòng)牛羊肉和禽肉、禽蛋上漲。為準(zhǔn)確把握明年生豬價(jià)格及養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，證券時(shí)報(bào)記者近日采訪了中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)總經(jīng)理馮永輝。
豬周期拉長(zhǎng)
根據(jù)歷史規(guī)律，生豬行情3年為一個(gè)周期，價(jià)格高峰和低谷通常間隔1年半，包括補(bǔ)欄母豬到生豬供應(yīng)上市需要“3個(gè)月配種、4個(gè)月妊娠、5個(gè)月育肥”共12個(gè)月的生產(chǎn)周期，以及養(yǎng)殖戶對(duì)價(jià)格變化反應(yīng)的滯后期。2004年、2008年和2011年曾出現(xiàn)了三輪顯著的豬周期。照此推算，今年生豬行業(yè)高盈利，也將對(duì)應(yīng)一個(gè)母豬補(bǔ)欄的高峰期，由此導(dǎo)致供求關(guān)系發(fā)生變化，2012年價(jià)格下跌，2013年行業(yè)進(jìn)入虧損。
“經(jīng)歷了前兩輪豬周期和疫情打擊后，今年一個(gè)反常情況是，即便在這么好的盈利條件下，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄母豬依然很謹(jǐn)慎，相信若明年盈利下降，就更沒(méi)有人愿意補(bǔ)欄了。”馮永輝表示，取而代之，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄生產(chǎn)周期更短的小豬及作為替代的肉雞，風(fēng)險(xiǎn)更小。今年4、5月份是小豬補(bǔ)欄的高峰，進(jìn)入6-8月，肉禽存欄量大幅增加，四季度生豬價(jià)格暴跌后，補(bǔ)欄的規(guī)模又很快下降了。
馮永輝預(yù)計(jì)，“明年生豬供應(yīng)缺口應(yīng)該比今年小，市場(chǎng)可能是一個(gè)小幅震蕩回落的過(guò)程。預(yù)計(jì)出欄肉豬價(jià)格將長(zhǎng)時(shí)間保持15-17元/公斤的水平，最低點(diǎn)可能會(huì)觸及14元/公斤，最高點(diǎn)則是目前的價(jià)位，約18元/公斤。”
據(jù)分析，今年豬肉價(jià)格上漲，刺激養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄母豬，將在明年形成新增供應(yīng)，緩解供需缺口，但最近3個(gè)月生豬價(jià)格下跌幅度高達(dá)18%，遏制了補(bǔ)欄需求，明年市場(chǎng)還會(huì)存在一定供需缺口。在此情況下，明年豬肉價(jià)格起伏不會(huì)太大，應(yīng)是一個(gè)小幅震蕩回落的過(guò)程。同時(shí)，明年養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄也不會(huì)太積極，這又決定了后年豬肉價(jià)格不會(huì)太低。由此形成這輪周期的一個(gè)新特點(diǎn)——行業(yè)盈利期開始延長(zhǎng)，進(jìn)入良性循環(huán)。
由此看來(lái)，明年生豬市場(chǎng)下跌行情估計(jì)難以持續(xù)。馮永輝預(yù)計(jì)，全年可能形成“兩頭高、中間低”的價(jià)格走勢(shì)，即春節(jié)前價(jià)格反彈，隨后進(jìn)入夏季的消費(fèi)淡季，價(jià)格逐漸回落，到了年底又再度上漲。
集中度提高
從深層次分析，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)正朝著規(guī)?；汹厔?shì)發(fā)展，這也有可能平緩3年一輪的生豬自然周期。
“政府目前推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化，學(xué)習(xí)的是美國(guó)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。”馮永輝表示，這樣一是可以提高效率，抵御風(fēng)險(xiǎn)。過(guò)去幾年，生豬價(jià)格波動(dòng)太大，不僅中小散戶被陸續(xù)淘汰出局，大型養(yǎng)豬場(chǎng)也沒(méi)有很好的應(yīng)對(duì)辦法，唯有上下游一體化的規(guī)模企業(yè)，把上游飼料，中游養(yǎng)殖，下游屠宰、加工、零售等環(huán)節(jié)聯(lián)系在一起，才能有效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的變化。二是全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)能夠比較好地解決食品安全問(wèn)題，從源頭對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，有利于疫病防控。三是規(guī)模企業(yè)不同于隨意性很強(qiáng)的散養(yǎng)戶，生產(chǎn)具有計(jì)劃性和連續(xù)性，對(duì)穩(wěn)定國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，平抑CPI也有重要的作用。
“其實(shí)，一條龍的養(yǎng)殖企業(yè)嚴(yán)格意義上已不應(yīng)稱之為養(yǎng)殖企業(yè)，而應(yīng)稱為食品集團(tuán)。如雙匯、金鑼、雨潤(rùn)等集團(tuán)，位于產(chǎn)業(yè)鏈頂端，不僅是養(yǎng)殖業(yè)龍頭，而且連接著終端消費(fèi)市場(chǎng)，隨時(shí)隨地傳遞著產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的變化，調(diào)節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)。”馮永輝說(shuō)。
近年來(lái)，養(yǎng)殖業(yè)已呈現(xiàn)出上下游相互滲透的特點(diǎn)。如雛鷹農(nóng)牧最初養(yǎng)雞養(yǎng)豬，現(xiàn)在開始向飼料業(yè)發(fā)展，最終可能也會(huì)進(jìn)入屠宰、品牌肉類領(lǐng)域。正邦科技最初經(jīng)營(yíng)飼料業(yè)，這幾年開始擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模。順鑫農(nóng)業(yè)最開始經(jīng)營(yíng)種豬產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在開始養(yǎng)殖商品豬。除了在產(chǎn)業(yè)鏈上縱向擴(kuò)張，一些養(yǎng)豬企業(yè)也開始橫向擴(kuò)張，即向禽肉、牛羊肉、水產(chǎn)品等品種擴(kuò)張。
不過(guò)，規(guī)?；B(yǎng)殖目前的發(fā)展面臨著土地與資金兩大瓶頸。由于養(yǎng)殖業(yè)不帶來(lái)稅收、污染環(huán)境，甚至還需要財(cái)政補(bǔ)貼，除小部分能帶動(dòng)就業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)外，地方政府實(shí)際上不太歡迎普通養(yǎng)殖企業(yè)，企業(yè)擴(kuò)張遇到的頭號(hào)難題就是拿不到地。同時(shí)，農(nóng)業(yè)企業(yè)又普遍缺乏融資渠道。
另外，規(guī)模化養(yǎng)殖還有個(gè)弊端，若完全參照美國(guó)模式，把養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模做大，將會(huì)消耗大量資源，而中國(guó)恰恰又不具備這樣的條件。“目前，我國(guó)玉米消費(fèi)中的70%已用作飼料，如果未來(lái)規(guī)模養(yǎng)殖比例提高到100%，玉米飼料消費(fèi)的比例將對(duì)應(yīng)增加到90%，缺口會(huì)非常大。”馮永輝說(shuō)。
山東推進(jìn)豬肉價(jià)格繼續(xù)見(jiàn)漲
第51周(12月19日- 12月25日)，據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周活豬16.67元/公斤，環(huán)比上漲1.77%，同比上漲26.58%，豬糧比價(jià)7.44：1;，比上周7.25:1增長(zhǎng)2.62%。豬肉價(jià)格為26.9.元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.04%，同比上漲26.71%。隨著全國(guó)大部分地區(qū)氣溫明顯下降，加之"元旦""春節(jié)"雙節(jié)臨近，豬肉消費(fèi)旺季正式到來(lái)，較前期本周豬肉消費(fèi)量明顯增加，據(jù)山東濰坊某食品企業(yè)反映，公司產(chǎn)品供不應(yīng)求，生豬日屠宰量增加近1000頭。受下游消費(fèi)利好因素影響，生豬價(jià)格出現(xiàn)較大幅度上調(diào)，上漲1.8%左右。近期市場(chǎng)各方分析，需求仍是決定近期豬價(jià)走勢(shì)的最主要原因，短期內(nèi)豬價(jià)繼續(xù)上漲是主調(diào)。今年“冬至、元旦、春節(jié)”三節(jié)間隔短，其效應(yīng)具有兩面性，在促使旺盛需求高度集中強(qiáng)力推升豬價(jià)的同時(shí)亦將相對(duì)縮減節(jié)前的最佳出欄時(shí)期。
仔豬價(jià)格為21.05元/公斤，環(huán)比下降0.66%，同比上漲51.44%。據(jù)調(diào)查，今年養(yǎng)一頭豬的飼料、人工等成本為1200元左右，若按出欄100公斤、每公斤16元計(jì)算，每頭豬的純利潤(rùn)為400多元。后期豬價(jià)上漲亦面臨較大阻力，7月份中央扶持生豬生產(chǎn)政策出臺(tái)后，曾有一波較強(qiáng)的補(bǔ)欄行情，而鑒于前期相對(duì)平穩(wěn)的疫情，仔豬成活率提高及前期較多的壓欄等影響，當(dāng)前生豬供應(yīng)量繼續(xù)呈現(xiàn)小幅增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。食品價(jià)格中的豬肉價(jià)格是影響全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平(CPI)的重要因素，基于國(guó)家減小通貨膨脹、保持物價(jià)總水平穩(wěn)定、增強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)控能力的立場(chǎng)，后期生豬價(jià)格上漲的可能也是微乎其微。
廣東省豬肉批發(fā)價(jià)格略上升
據(jù)省價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，本周，我省豬肉市場(chǎng)各環(huán)節(jié)價(jià)格基本穩(wěn)定，其中生豬出場(chǎng)價(jià)走穩(wěn)、豬肉批發(fā)價(jià)略升、豬肉零售價(jià)略降。預(yù)計(jì)從目前到明年春節(jié)期間，我省豬肉市場(chǎng)價(jià)格維持穩(wěn)中上升走勢(shì)的可能性較大。
生豬價(jià)格回穩(wěn)。本周，我省生豬市場(chǎng)價(jià)格結(jié)束前期連續(xù)兩周升勢(shì)趨于穩(wěn)定，全省生豬(良雜型)出場(chǎng)價(jià)每500克8 .28元，環(huán)比持平。比9月7日的10 .0元高點(diǎn)仍大幅下降17.2%。
豬肉價(jià)格小幅盤整。本周，我省豬肉市場(chǎng)價(jià)格呈小幅波動(dòng)態(tài)勢(shì)。全省豬肉平均批發(fā)價(jià)為每500克10.66元，環(huán)比略升1.23%;豬肉平均零售價(jià)為每500克15 .82元，環(huán)比略降1.14%，其中，上肉、肋條肉、精瘦肉和排骨零售價(jià)比上周分別略升0.14%、略降1.3%、1.1%和1.91%。
此外，本周我省二級(jí)玉米批發(fā)價(jià)穩(wěn)定，均價(jià)為每500克1 .27元，環(huán)比持平。豬糧比價(jià)略升，由上周的6.5：1升至6.52：1，繼續(xù)維持在正常區(qū)間內(nèi)運(yùn)行。
青島12月份豬肉市場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn)
12月份，青島市蔬菜、豬肉市場(chǎng)供應(yīng)整體運(yùn)行平穩(wěn)，價(jià)格略有上漲。
蔬菜方面，市區(qū)三大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)成交量下降。據(jù)統(tǒng)計(jì)，12月份，撫順路、城陽(yáng)、華中三大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)共交易蔬菜6.3萬(wàn)噸，日均2022噸，同比下降16.7%，主要是大白菜、蘿卜等地產(chǎn)菜直銷、直采增加所致。從價(jià)格看，呈季節(jié)性上漲態(tài)勢(shì)。當(dāng)月，地產(chǎn)大白菜、蘿卜、園蔥、土豆等品種價(jià)格保持低位運(yùn)行;蕓豆、茄子、茭瓜、黃瓜、油菜、韭菜等外地菜、反季節(jié)菜，價(jià)格上漲明顯，漲幅超過(guò)40%，拉高了整體蔬菜價(jià)格。本月，蔬菜批發(fā)均價(jià)為2.08元/公斤，同比上漲4.5%;市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜零售均價(jià)為4.83元/公斤，同比增長(zhǎng)23.4%。
豬肉方面，隨著氣溫下降，元旦、春節(jié)雙節(jié)臨近，豬肉消費(fèi)旺季正式到來(lái)，市場(chǎng)供應(yīng)增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，本月豬肉上市量為5萬(wàn)頭，日均2271頭，環(huán)比上漲45.7%，同比下降7.6%。豬肉價(jià)格保持穩(wěn)定，市場(chǎng)零售價(jià)為29元/公斤，與上月基本持平，同比上漲10.7%。
預(yù)測(cè)，2012年元月，受節(jié)日集中消費(fèi)需求影響，青島市蔬菜、豬肉市場(chǎng)供應(yīng)量將會(huì)繼續(xù)增加，價(jià)格也會(huì)有所上漲。
合肥春節(jié)后豬肉價(jià)格將回落
即將過(guò)去的2011年，物價(jià)最為牽動(dòng)人心;物價(jià)中，豬肉漲價(jià)最為顯眼。昨天下午，在市物價(jià)局組織召開的價(jià)格分析會(huì)上，價(jià)格專家表示春節(jié)以后豬肉價(jià)格將出現(xiàn)回落。
今年以來(lái)，豬肉價(jià)格大幅上漲，肉價(jià)一直高位運(yùn)行。據(jù)市物價(jià)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，豬肉3個(gè)品種全年市場(chǎng)平均零售價(jià)為每斤13.76元，較去年同期上升43.48%。與此同時(shí)，生豬出場(chǎng)價(jià)格全年平均為8.52元/斤，較去年同期上漲41.76%。物價(jià)部門分析，豬肉價(jià)格高位運(yùn)行有三個(gè)原因。首先是玉米等飼料價(jià)格及工人成本不斷上漲，推高了生豬養(yǎng)殖成本。其次，受上年虧本影響，許多生豬養(yǎng)殖散戶和中小養(yǎng)殖場(chǎng)退出，短期內(nèi)規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)難以填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，豬肉供應(yīng)偏緊的局面未能及時(shí)發(fā)生改變。再者，整體通脹的大環(huán)境也加劇了豬肉價(jià)格的上漲。
2011年生豬價(jià)格達(dá)到了歷史最高值，也是生豬養(yǎng)殖效益較好的一年。在國(guó)家鼓勵(lì)政策推動(dòng)下，生豬出欄量大幅增加，全國(guó)豬價(jià)企穩(wěn)回落。進(jìn)入12月份以來(lái)，隨著氣溫明顯下降，市民大量腌制臘肉，豬肉季節(jié)性需求增加，市場(chǎng)出現(xiàn)了供銷兩旺的局面，生豬價(jià)格止跌企漲，豬肉價(jià)格又有小幅上漲，但不會(huì)有大的波動(dòng)。2012年，生豬出欄量將有所上升，同時(shí)玉米等豬飼料價(jià)格將持續(xù)走弱，養(yǎng)豬成本將降低。安徽長(zhǎng)風(fēng)農(nóng)牧科技有限公司總經(jīng)理李新盛說(shuō)：“如果沒(méi)有出現(xiàn)較大疫情和突發(fā)事件的影響，春節(jié)過(guò)后豬肉價(jià)格將出現(xiàn)回落，但降勢(shì)可能較緩，明年二季度將正式步入下降通道，漸趨平穩(wěn)。”
四川豬肉比去年每斤貴了2塊多
2011年最后一個(gè)月，豬肉零售價(jià)格略漲0.02元/公斤。昨日，四川生豬監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測(cè)顯示，臨近“雙節(jié)”，豬肉零售價(jià)環(huán)比略漲0.07%，同比上漲22.17%。
“春節(jié)前豬肉價(jià)格不會(huì)有太大漲幅。”四川省畜牧食品局信息中心錢亮在接受成都商報(bào)記者采訪時(shí)預(yù)測(cè)，“雙節(jié)”的到來(lái)，將會(huì)使豬肉價(jià)格會(huì)保持高位運(yùn)行，不會(huì)有太大的漲跌。“按照正常情況，春節(jié)后豬肉價(jià)格會(huì)有正?；卣{(diào)，但回調(diào)幅度會(huì)根據(jù)人工、飼料成本而定。”
高于全國(guó)零售均價(jià)13.94%
昨日，四川省畜牧食品信息網(wǎng)發(fā)布生豬監(jiān)測(cè)顯示，12月，四川豬肉零售均價(jià)略漲0.02元/公斤，高于全國(guó)豬肉零售均價(jià)13.94%。
據(jù)四川生豬監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，2011年最后一周，四川省生豬飼料均價(jià)漲跌互現(xiàn)、肥豬均價(jià)全年飄紅收官，養(yǎng)殖場(chǎng)戶利潤(rùn)穩(wěn)定增長(zhǎng)。育肥豬和豬肉零售均價(jià)分別略漲0.14元/公斤和0.02元/公斤。
“四川豬肉零售均價(jià)一直排在全國(guó)前幾位，最主要的原因是，四川豬主要的飼料玉米(2273,6.00,0.26%)全部從東北運(yùn)送過(guò)來(lái)，飼料成本抬高了養(yǎng)殖成本。”錢亮稱，“本周臨近元旦，腌臘制品制作高峰已過(guò)，豬肉價(jià)格漲幅很小，預(yù)計(jì)春節(jié)前將繼續(xù)高位運(yùn)行，上下幅度均有限。”
比去年12月每斤貴兩塊多
據(jù)四川生豬監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測(cè)顯示，12月豬肉零售價(jià)同比上漲22.17%(漲5.12元/公斤)。這表明，今年12月吃豬肉每斤要比去年貴2.5元左右。
昨日，成都商報(bào)記者走訪了紅星路附近的一家菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格似乎跟前幾個(gè)月相差不大，排骨每斤17元、五花肉每斤16元~17元……
“今年物價(jià)、飼料、人工成本整體上揚(yáng)，所以豬肉每斤比去年貴幾塊錢也是很正常的!”錢亮稱。
“隨著元旦、春節(jié)消費(fèi)旺季的到來(lái)，豬肉價(jià)格將高位運(yùn)行。春節(jié)后的價(jià)格走勢(shì)取決于元旦春節(jié)期間養(yǎng)殖成本、市場(chǎng)需求等因素。”
武漢年底豬肉需求量不如往年
眼下正值農(nóng)歷臘月初，按照本地人的習(xí)俗，已經(jīng)腌制臘魚臘肉灌香腸了，豬肉銷售高峰期進(jìn)入尾聲。連日來(lái)，記者從市內(nèi)多家生豬屠宰場(chǎng)了解到，今年年關(guān)本市對(duì)豬肉的需求竟不如往年。“肉價(jià)漲了，吃肉本來(lái)就比去年少，去年灌了20斤，今年不準(zhǔn)備灌香腸了。”昨日，記者在光明農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)走訪時(shí)，往年都是自己灌香腸的王先生，今年打算年前到超市購(gòu)買少量臘制品。記者隨機(jī)走訪發(fā)現(xiàn)，八成市民表示今年灌的香腸不如往年多，減幅多在1/4。
在該市場(chǎng)，肉販熊師傅介紹，與去年同期相比，今年肉價(jià)每斤漲了1至1.5元，用于灌香腸的后座和前胛肉銷量約降了三成。
一些商販認(rèn)為，今年肉價(jià)一直偏高，加之對(duì)“瘦肉精”仍存擔(dān)心，是其減量的主要原因。
來(lái)自市畜牧局的統(tǒng)計(jì)顯示，從本月中旬至今，武漢市日屠宰生豬約2000頭，比平日翻番，但今年直接到屠宰場(chǎng)拿半頭豬甚至一頭豬準(zhǔn)備年貨的市民遠(yuǎn)不如往年。
七里河屠宰場(chǎng)經(jīng)理周作洪分析，市民對(duì)豬肉需求不如從前，是因?yàn)榻衲暌詠?lái)，肉價(jià)持續(xù)走高，市民已習(xí)慣對(duì)豬肉的低需求，香腸也灌得少了。需求少，元旦、春節(jié)期間肉價(jià)很難再上揚(yáng)。
市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所檢疫管理科科長(zhǎng)陸東介紹，“瘦肉精”事件確實(shí)影響著市民對(duì)豬肉的消費(fèi)。一般來(lái)說(shuō)，每10頭豬里會(huì)有一頭接受屠宰場(chǎng)的“瘦肉精”檢查，執(zhí)法部門也會(huì)進(jìn)行抽檢。不過(guò)，武漢市未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題豬肉，市民可放心購(gòu)買食用。
美國(guó)首現(xiàn)豬流感人傳人感染事件
美國(guó)公共衛(wèi)生官員日前發(fā)布西弗吉尼亞州一名兒童受到豬流感H3N2病毒感染的病例，也公布威斯康星州一個(gè)受新型H1N1豬流感感染的病例，該種病毒此前并未在人類身上出現(xiàn)過(guò)，是人類被這種病毒傳染的首例。
這起病例是美國(guó)在5個(gè)州里感染H3N2病毒的第12個(gè)病例。美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心承認(rèn)，可能還有更多病例未被美國(guó)的流感監(jiān)測(cè)系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)。美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心流感部門的流感傳染病學(xué)小組主持人布瑞斯博士說(shuō)：“我們不認(rèn)為這些就是全部病例。”美國(guó)以外，迄今沒(méi)有別國(guó)通報(bào)人類受到H3N2豬流感病毒感染的案例。
另一份報(bào)告透露威斯康星州病例的細(xì)節(jié)，這個(gè)病例涉及一種新的H1N1病毒，有來(lái)自禽流感、豬流感與人類流感病毒的基因。美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心的報(bào)告表示，國(guó)際流感科學(xué)伙伴已同意以新名字稱呼這些病毒。
報(bào)道稱，威斯康星州的病例看似孤立事件、僅此一例，沒(méi)有擴(kuò)大傳播的跡象。不過(guò)，據(jù)美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心23日發(fā)布的細(xì)節(jié)，西弗吉尼亞州的這名兒童是被人感染，而非受豬感染，而且在這名兒童住的未公布名稱的小區(qū)里，有某種程度人傳人的現(xiàn)象出現(xiàn)。
H3N2在2009年年初傳染時(shí)，農(nóng)業(yè)部門抗議公衛(wèi)官員將這新型病毒稱為豬流感病毒。豬肉銷售驟減，豬肉產(chǎn)業(yè)擔(dān)心，隨著豬流感傳人的新病例報(bào)告發(fā)布，類似情況可能再度發(fā)生。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織已同意把這些病毒命名為“H3N2變異體”。2010年以來(lái)在豬只間傳染的新病毒H1N1也以同樣原則叫做H1N1變異體。據(jù)稱，此一變種新型流感病毒結(jié)合了人類流感、禽流感(H5N1)及人豬共通流感(H1N1)的基因，可以在人與人之間傳播。
澳門活豬定價(jià)機(jī)制將于2月起實(shí)施
據(jù)記者了解，澳門供澳活豬定價(jià)機(jī)制將于2月生效，屆時(shí)供澳活豬批發(fā)價(jià)將結(jié)合議價(jià)，以及境外費(fèi)用和企業(yè)合理利潤(rùn)厘定。
議價(jià)依據(jù)是香港和廣州市場(chǎng)平均批發(fā)價(jià)權(quán)重各占3成半，廣東和湖南5個(gè)出口注冊(cè)場(chǎng)飼養(yǎng)成本占權(quán)重2成，批發(fā)均價(jià)占1成，若這些因素影響供貨公司收益達(dá)每司馬擔(dān)50元時(shí)會(huì)啟動(dòng)調(diào)價(jià)。
有關(guān)人士認(rèn)為，政府搬遷鮮活食品批發(fā)市場(chǎng)至珠澳跨境工業(yè)區(qū)澳門園區(qū)，是為了響應(yīng)業(yè)界和社會(huì)訴求，應(yīng)給與大力支持。
兩南公司預(yù)計(jì)明年供澳活豬價(jià)格將保持平穩(wěn)，會(huì)定期檢討活豬新的定價(jià)機(jī)制，并視乎情況將新機(jī)制擴(kuò)展至活牛以至其它鮮活商品。
南光貿(mào)易有限公司副總經(jīng)理鄭觀民稱，定價(jià)機(jī)制實(shí)施3至6個(gè)月檢討，如效果理想將于供澳活牛實(shí)施。他稱今年澳門活豬每日銷量約280頭，較去年增長(zhǎng)約1成，全澳120個(gè)肉販中每日銷售2至3頭豬的占約8成。今年已先后多次加價(jià)，預(yù)期明年活豬價(jià)保持平穩(wěn)。
一周閱讀排行