11月28日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　第四十七周周評(píng)

　　湖南地區(qū)：

　　2011年第47周（11.21-11.25），本周湖南各地豬價(jià)下跌趨勢(shì)，周平均價(jià)格為16.42元/公斤，與上周（16.46元/公斤）相比下跌0.04元/公斤、環(huán)比下跌0.24%。

　　據(jù)本所監(jiān)測(cè)，2011年第47周，湖南地區(qū)生豬出欄均價(jià)變化如下:

　　我們可以看出，本周湖南地區(qū)生豬出欄價(jià)持續(xù)下跌，價(jià)格波動(dòng)范圍在16.28-16.48元/公斤。其中，長(zhǎng)沙、岳陽(yáng)、常德等地出欄價(jià)維持在16.20-16.60元/公斤左右；益陽(yáng)、婁底、邵陽(yáng)、湘潭、株洲等地出欄價(jià)維持在16.08-16.60元/公斤；衡陽(yáng)、郴州、永州等地出欄價(jià)

　　維持在16.20-16.56元/公斤。

　　全國(guó)生豬市場(chǎng)：

　　本周全國(guó)生豬市場(chǎng)豬價(jià)持續(xù)震蕩，均價(jià)達(dá)到16.72元/公斤左右，比上周（17.84元/公斤）下跌0.12斤，豬糧比為7.11:1。

　　本周全國(guó)各地生豬出欄價(jià)都有不同程度的震蕩，震蕩由大到小為華北、西南、華中、東北、華南、華東。

　　其中，東北生豬出欄均價(jià)為16.36元/公斤，與上周相比下跌0.08元/公斤、環(huán)比下跌0.08%；華北生豬出欄均價(jià)為17.07元/公斤，與上周相比上漲0.15元/公斤、環(huán)比上漲0.88%；華東生豬出欄均價(jià)為17.01元/公斤，與上周相比下跌0.13元/公斤、環(huán)比下跌0.75%；華中生豬出欄均價(jià)為16.73元/公斤，與上周相比下跌0.11元/公斤、環(huán)比下跌0.65%；華南生豬出欄均價(jià)為16.11元/公斤，與上周相比下跌0.26元/公斤、環(huán)比下跌1。58%；西南生豬出欄均價(jià)為17.32元/公斤，與上周相比下跌0.55元/公斤、環(huán)比下跌3.07%。

　　肥膘價(jià)格：本周湖南肥膘價(jià)格小幅下跌，一級(jí)膘13800元/噸，精膘14400元/噸，脊膘14700元/噸，板油18400元/噸。

　　本周評(píng)析：本周全國(guó)生豬市場(chǎng)持續(xù)下跌，主要原因市場(chǎng)豬源充足，需求偏弱導(dǎo)致，望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)和行情變化，適時(shí)出欄。

　　盤面周評(píng)：

　　上周，歐美債務(wù)問(wèn)題愈演愈烈，歐中經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)不佳，引發(fā)全球大宗商品市場(chǎng)的系統(tǒng)性下挫，前期下跌幅度相對(duì)較小的農(nóng)產(chǎn)品補(bǔ)跌意味較濃，跌幅明顯大于工業(yè)品，其中油脂類領(lǐng)跌市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)三大油脂的跌幅皆逾5%。

　　國(guó)內(nèi)市場(chǎng)受國(guó)際因素影響較大，與國(guó)際市場(chǎng)同步下跌。雖然央行政策微調(diào)在延續(xù)，但依然是定向?qū)捤桑y言全面轉(zhuǎn)向。匯豐公布的11月中國(guó)制造業(yè)PMI初值創(chuàng)32個(gè)月新低，顯示制造業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)衰退跡象。整體市場(chǎng)氛圍較為悲觀，跌勢(shì)洶洶，其中，油脂類以逾5%的跌幅領(lǐng)跌整個(gè)商品市場(chǎng)。

　　盤面上看，上周，御邦生豬電子盤各合約保持平穩(wěn)，市場(chǎng)交投較前一周略有增加；良雜活大豬整體價(jià)格走低，緊隨現(xiàn)貨市場(chǎng)走勢(shì)；凍干精膘本周表現(xiàn)穩(wěn)健，價(jià)格比上周略有提高。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉(cāng)位，謹(jǐn)慎操作，謹(jǐn)防風(fēng)險(xiǎn)。

（本文來(lái)源：湖南御邦大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所）

　　2012年獸藥總產(chǎn)值可達(dá)375億-402億元

　　目前，我國(guó)已成為繼美國(guó)之后的第二大動(dòng)物保健品消費(fèi)國(guó)。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，隨著我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展，動(dòng)物保健品行業(yè)仍將保持持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，到2012年獸藥總產(chǎn)值可達(dá)375億-402億元。

　　近年來(lái)，世界范圍內(nèi)口蹄疫、禽流感、瘋牛病等動(dòng)物疫情不斷，我國(guó)一些地方也先后發(fā)生高致病性禽流感、高致病性豬藍(lán)耳病、A型口蹄疫等重大動(dòng)物疫病。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2000年以來(lái)，我國(guó)豬、牛、羊的數(shù)量分別在4億頭、1億頭、2.5億只以上，且豬、羊的數(shù)量呈逐年遞增的態(tài)勢(shì),規(guī)?；B(yǎng)殖，特別是高密度養(yǎng)殖，在大大提高養(yǎng)殖效率的同時(shí)，也提高了禽畜的疫病傳染幾率，給我國(guó)的動(dòng)物疫病防治與控制工作提出了挑戰(zhàn)。疫苗的研究和應(yīng)用是防控傳染病(包括人畜共患病)的重要手段，發(fā)展獸用疫苗，對(duì)于防治動(dòng)物疾病、保障畜牧業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。

　　隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)獸藥總消費(fèi)額從2005年的137.59億元增長(zhǎng)至2009年的236億元，保持了年均15%左右的增長(zhǎng)速度。目前國(guó)內(nèi)的獸藥市場(chǎng)以獸用藥物制劑為主，其中獸用藥物制劑和獸用生物制品占比分別為184億元和47.56億元。未來(lái)幾年，隨著強(qiáng)制免疫范圍的擴(kuò)大以及規(guī)?；B(yǎng)殖比例的提高，獸用生物制品的市場(chǎng)容量將進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　農(nóng)業(yè)部公布2011年國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)名單

　　農(nóng)業(yè)部辦公廳2011年11月21日發(fā)出關(guān)于公布2011年國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)名單的通知（農(nóng)牧辦【2011】45號(hào)），該通知公布了13家種豬企業(yè)被全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和專家組評(píng)審為2011年國(guó)家核心育種場(chǎng)，名單如下：
　　北京六馬養(yǎng)豬科技有限公司，北京養(yǎng)豬育種中心，常州市康樂(lè)農(nóng)牧有限公司，安徽省安泰種豬育種有限責(zé)任公司，廈門國(guó)壽種豬開(kāi)發(fā)有限公司，湖北省畜牧局原種豬場(chǎng)，湖北金林原種畜牧有限公司，湖南美神育種有限公司，廣東源豐農(nóng)業(yè)有限公司，汕頭市德興種養(yǎng)實(shí)業(yè)有限公司，廣西桂寧種豬有限公司，廣西楊翔農(nóng)牧有限責(zé)任公司，四川省天兆畜牧科技有限公司。

　　農(nóng)業(yè)部辦公廳在該通知中要求國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)要認(rèn)真履行義務(wù)，積極配合專家組，主動(dòng)開(kāi)展種豬登記、性能測(cè)定、數(shù)據(jù)上報(bào)和遺傳交流工作。

　　自2010年農(nóng)業(yè)部實(shí)施全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃，遴選100家國(guó)家核心育種場(chǎng)，開(kāi)展生豬聯(lián)合育種工作以來(lái)，合計(jì)共有37家種豬場(chǎng)被確定為國(guó)家核心育種場(chǎng)（計(jì)劃到2012年合計(jì)遴選50家國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)），2010年確定的國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)的名單如下：

　　第一批16家：阜新原種豬場(chǎng)，上海祥欣畜禽有限公司，安徽長(zhǎng)風(fēng)農(nóng)牧科技有限公司，江西省原種豬場(chǎng)有限公司，山東省日照原種豬場(chǎng)，河南省諸美種豬育種集團(tuán)有限公司，河南省新大牧業(yè)有限公司，牧原食品股份有限公司，湖北天種畜牧股份有限公司，廣東華農(nóng)溫氏畜牧股份有限公司，廣東廣三保養(yǎng)豬有限公司，中山市白石豬場(chǎng)有限公司，深圳市農(nóng)牧實(shí)業(yè)有限公司，廣西農(nóng)墾永新畜牧集團(tuán)有限公司良圻原種豬場(chǎng)，廣西柯新源原種豬有限責(zé)任公司，四川鐵騎力士牧業(yè)科技有限公司。

　　第二批8家：北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司小店畜禽良種場(chǎng)，天津市寧河原種豬場(chǎng)，河北裕豐京安養(yǎng)殖有限公司，浙江加華種豬有限公司，福清市永誠(chéng)畜牧有限公司，湖南新五豐股份有限公司 湘潭分公司，海南羅牛山種豬育種有限公司，四川省樂(lè)山牧源種畜科技有限公司。

　　附：國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)遴選標(biāo)準(zhǔn)（試行）

　　遴選國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)是實(shí)施《全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃（2009－2020）》一項(xiàng)十分重要的內(nèi)容。為了規(guī)范國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)的遴選，確保公開(kāi)、公正、公平，特制定國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)遴選標(biāo)準(zhǔn)。

　　一、基本條件

　?。ㄒ唬┓N豬場(chǎng)必須是原種豬場(chǎng)，并取得省級(jí)畜牧獸醫(yī)行政主管部門頒發(fā)的《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》。

　?。ǘ┯袑ｉT的育種技術(shù)部門和人員，技術(shù)人員經(jīng)過(guò)專門的種豬性能測(cè)定技術(shù)培訓(xùn)。

　　（三）有完善的育種設(shè)施設(shè)備。

　　二、種群要求

　?。ㄒ唬┖诵娜耗肛i數(shù)量必須滿足下列條件之一：長(zhǎng)白豬600頭以上；大白豬600頭以上；杜洛克豬300頭以上。

　?。ǘ┓N豬體型外貌符合本品種特征，無(wú)遺傳缺陷和損征。

　?。ㄈ┓N群健康狀況良好，符合種用要求。

　　三、技術(shù)要求

　　（一）有明確的種豬選育方案，執(zhí)行2年以上，并有年度選育工作總結(jié)報(bào)告。

　　（二）場(chǎng)內(nèi)種豬性能測(cè)定制度齊全，遺傳評(píng)估方法科學(xué)合理，擁有2年以上的種豬生產(chǎn)性能測(cè)定記錄。

　?。ㄈ┫底V記錄齊全，主要經(jīng)濟(jì)性狀（總產(chǎn)仔數(shù)、達(dá)100kg體重日齡、100kg體重活體背膘厚）測(cè)定數(shù)據(jù)完整有效，年測(cè)定種豬2000頭以上。

我國(guó)海外進(jìn)口豬肉屢創(chuàng)新紀(jì)錄

　　今年9月，中國(guó)從美國(guó)進(jìn)口豬肉8224.7萬(wàn)磅，創(chuàng)下2000年1月以來(lái)單月自美進(jìn)口豬肉的最高歷史紀(jì)錄。

　　業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者透露，今年1至7月份，根據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)數(shù)字，中國(guó)自美國(guó)等海外市場(chǎng)進(jìn)口豬肉及副產(chǎn)品60萬(wàn)噸，同比增加37.9%。

　　美國(guó)豬肉并不比中國(guó)豬肉更加美味，但是美國(guó)生豬養(yǎng)殖的成本之低，確實(shí)可以令中國(guó)同行產(chǎn)生“望塵莫及”的感慨。

　　市場(chǎng)人士介紹，美國(guó)目前生豬價(jià)格折合人民幣9.5元／公斤，歐洲折11.5元／公斤；中國(guó)目前為17元／公斤左右，是美國(guó)的1.79倍，歐洲的1.48倍。如此巨大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，讓美國(guó)豬肉得以大量涌入中國(guó)市場(chǎng)。

　　在美國(guó)，與中國(guó)一樣，除了在豬肉價(jià)格大幅上漲的時(shí)節(jié)，養(yǎng)豬很難吸引大眾的目光，美國(guó)的豬場(chǎng)人手并不是很充裕，由于無(wú)人照料，一些仔豬出生后往往被母豬踩死，這并不能撼動(dòng)美國(guó)豬肉的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　美國(guó)是工業(yè)最發(fā)達(dá)的國(guó)家，也是一個(gè)天生適合養(yǎng)豬的國(guó)家。美國(guó)沒(méi)有豬瘟，也沒(méi)有口蹄疫，美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)除了不用掏防治豬瘟和口蹄疫藥物、疫苗的錢，生豬的存活率也要比中國(guó)高很多。

　　業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，中國(guó)幅員遼闊，豬種眾多，有些母豬每年生產(chǎn)仔豬的數(shù)量與美國(guó)母豬相近甚至有過(guò)之而無(wú)不及，不過(guò)由于養(yǎng)殖環(huán)境以及管理水平不一樣，中國(guó)一般豬場(chǎng)一頭母豬每年繁育的仔豬成活并且安全長(zhǎng)大出欄的數(shù)量約為12頭，美國(guó)可以達(dá)到18頭，這意味著如果中、美保育1頭母豬成本相同，美國(guó)母豬的產(chǎn)出要比中國(guó)高出約50%，反過(guò)來(lái)，理論上，美國(guó)保育母豬的成本可以比中國(guó)低一半。

　　此外，在美國(guó)的豬場(chǎng)，由于管理水平較高，美國(guó)仔豬出生后21天就可以斷奶，但是中國(guó)仔豬要多5~7天時(shí)間，斷奶時(shí)間延長(zhǎng)，意味著母豬繁育下一代仔豬的時(shí)間也將延長(zhǎng)；美國(guó)母豬一年可以繁育2.2~2.3代仔豬，中國(guó)只有2.1~2.2代的水平。

　　美國(guó)母豬生得多，活得多，生得快，生豬成本在與中國(guó)生豬的競(jìng)爭(zhēng)中已經(jīng)具有了明顯的優(yōu)勢(shì)。

　　在中國(guó)，生豬每長(zhǎng)一斤肉大約要消費(fèi)2.8斤的玉米。溫氏集團(tuán)這樣的專業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)可以做到平均2.5斤玉米長(zhǎng)一斤肉，玉米價(jià)格在很大程度上決定了豬肉價(jià)格的高低。但是對(duì)于中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)來(lái)說(shuō)，在飼料成本上，美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)同樣占了大便宜。

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年10月上旬，美國(guó)農(nóng)場(chǎng)玉米價(jià)格為每蒲式耳（約合25.4公斤）5.92美元，折合人民幣每公斤1.48元，而中國(guó)玉米的價(jià)格約每公斤2.4~2.6元，要比美國(guó)玉米高出70%左右，吃便宜玉米的美國(guó)生豬理所當(dāng)然成本比中國(guó)生豬低得多。

　　盡管有運(yùn)費(fèi)和關(guān)稅的額外成本，美國(guó)豬肉運(yùn)到中國(guó)市場(chǎng)的價(jià)格仍然低于中國(guó)產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士介紹，美國(guó)凍六分體豬肉到港價(jià)格為每噸2600美元左右，清關(guān)后加上關(guān)稅、增值稅后為21200元／噸，而中國(guó)白條價(jià)格為22000元／噸，仍比美國(guó)豬肉每噸高出800元。

　　豬肉價(jià)格“跳水”或于近期止步

　　連續(xù)數(shù)周“跳水”的豬肉價(jià)格或于月底前后調(diào)頭向上，結(jié)束連續(xù)近兩個(gè)月的回落趨勢(shì)。昨日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布11月中旬食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)情況，豬肉價(jià)格自9月下旬開(kāi)始連續(xù)回落以來(lái)，價(jià)格降幅開(kāi)始收縮。

　　中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員梁銘宣認(rèn)為：“目前豬肉價(jià)格連續(xù)下滑在于市場(chǎng)供應(yīng)量增大、貨源充足，但是國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格下滑已經(jīng)接近底部，隨著即將進(jìn)入元旦、春節(jié)，市場(chǎng)上的消費(fèi)旺季即將到來(lái)，屆時(shí)豬肉價(jià)格連續(xù)下滑的局面也會(huì)改變，因此豬肉價(jià)格真正的拐點(diǎn)會(huì)在春節(jié)前后來(lái)臨。”

　　“最快將于這個(gè)月低出現(xiàn)反彈，并保持上漲勢(shì)頭，直到春節(jié)之后將會(huì)出現(xiàn)小幅回落并震蕩往下走，但不太可能出現(xiàn)2008年暴跌的情況。”中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝也表示。

　　疫病防治十年規(guī)劃 疫苗產(chǎn)業(yè)受扶持

　　中國(guó)證券報(bào)記者從中牧研究院權(quán)威人士處獨(dú)家獲悉，國(guó)家《動(dòng)物疫病防治十年中長(zhǎng)期規(guī)劃》將醞釀出臺(tái)。目前相關(guān)部門正在研究資金扶持措施。
　　《規(guī)劃》將主導(dǎo)四個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目：動(dòng)物防疫體系建設(shè)；科技支撐能力建設(shè)；新型獸醫(yī)制度建設(shè)；獸用生物制品保障能力建設(shè)。另外，《規(guī)劃》含有五個(gè)重點(diǎn)計(jì)劃，包括重點(diǎn)動(dòng)物疫病的消滅計(jì)劃；重大動(dòng)物疫病控制計(jì)劃；重點(diǎn)人畜共患病控制計(jì)劃；針對(duì)種畜禽加強(qiáng)源頭控制，實(shí)施種禽場(chǎng)凈化計(jì)劃；對(duì)危害大傳入風(fēng)險(xiǎn)高的外來(lái)動(dòng)物疫病盡心實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)防范的原則，實(shí)施外來(lái)動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)防范計(jì)劃。

　　《規(guī)劃》中列入未來(lái)十年控制計(jì)劃的動(dòng)物病有29種，其中優(yōu)先控制10個(gè)病。包括5個(gè)重大動(dòng)物疫病：口蹄疫（O型、亞洲Ⅰ型、A型）、高致病性禽流感、雞新城疫、豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳??；還包括5個(gè)重點(diǎn)人畜共患?。簞?dòng)物布魯氏桿菌病、奶牛結(jié)核病、狂犬病、血吸蟲(chóng)病、包蟲(chóng)病。另外將凈化7種動(dòng)物疫?。喊ǚN禽凈化病種：禽流感、新城疫、沙門氏菌、禽白血病，種豬凈化病種：豬瘟、豬偽狂犬病、豬呼吸與繁殖障礙綜合癥。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，獸用生物制品將迎來(lái)廣闊前景。據(jù)介紹，《規(guī)劃》將重點(diǎn)支持人獸共患病、外來(lái)疫病、重要疾病的防控技術(shù)研究；高效疫苗的研制；高通量快速檢測(cè)技術(shù)的研究；應(yīng)急反應(yīng)與應(yīng)急儲(chǔ)備技術(shù)的研究；重視流行病學(xué)調(diào)查、疾病發(fā)病機(jī)理及免疫機(jī)制的研究；疾病凈化技術(shù)的研究。

　　2005-2011年，國(guó)內(nèi)共有654種畜苗類獸用生物制品、1292種禽苗類獸用生物制品獲得生產(chǎn)文號(hào)，分別占比31%和62%；此外有19種畜禽診斷試劑類獸用生物制品獲得生產(chǎn)文號(hào)。

　　目前，國(guó)內(nèi)禽用生物制品市場(chǎng)規(guī)模為25.13億元，占獸用生物制品市場(chǎng)總份額的49%；豬用生物制品規(guī)模為19.27億元，占比約37%；寵物用制品規(guī)模為6.26億元，占比約12%。相比人用疫苗產(chǎn)業(yè)，獸用生物制品企業(yè)市場(chǎng)格局更為分散，國(guó)內(nèi)產(chǎn)值在1億元以上的獸用生物制品企業(yè)共有19家，多數(shù)市場(chǎng)份額集中在前10家企業(yè)手中。

　　豬肉“看漲不看跌” 行內(nèi)預(yù)測(cè)春節(jié)還會(huì)上漲

　　盡管上周的生豬出欄價(jià)下降了1.7%，但記者在對(duì)一些市場(chǎng)豬肉價(jià)格進(jìn)行走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)零售價(jià)依然未見(jiàn)明顯回落，五花的肉價(jià)依然維持在每公斤26元至30元之間。昨日，記者采訪了市畜牧局科技科胡夏輝科長(zhǎng)，他認(rèn)為，終端市場(chǎng)的零售價(jià)格一般都是“看漲不看跌”，因此，豬肉的出欄價(jià)下跌只是讓屠宰戶和零售商賺了個(gè)“大滿貫”，卻沒(méi)有對(duì)市民采購(gòu)豬肉價(jià)格產(chǎn)生多大的影響。

　　生豬價(jià)格漲跌隨“供需”調(diào)節(jié)

　　胡科長(zhǎng)告訴記者，人們所了解到的豬肉價(jià)格漲或跌，指的多是110公斤左右的肥豬出欄價(jià)，至于市場(chǎng)上的終端零售價(jià)卻不完全受出欄價(jià)的影響，大多數(shù)零售商都是“看漲不看跌”。但是，生豬的出欄價(jià)格卻是受市場(chǎng)供需情況來(lái)調(diào)節(jié)的，當(dāng)然也會(huì)有一些季節(jié)拉動(dòng)的元素，“如遇有中秋、元旦、春節(jié)，生豬的出欄價(jià)格都會(huì)有一些浮動(dòng)，尤其是春節(jié)前夕，由于需求量大增，生豬的出欄價(jià)格也會(huì)大漲。因此，今年春節(jié)前的豬肉零售價(jià)格將會(huì)有一個(gè)持續(xù)上漲的趨勢(shì)。

　　春節(jié)前后會(huì)看漲

　　胡科長(zhǎng)告訴記者，“春節(jié)過(guò)后，生豬的出欄價(jià)格會(huì)開(kāi)始從高位慢慢下滑，到8月份進(jìn)入最淡季，再?gòu)?月份以后，價(jià)格緩慢回升。”但近幾年的豬肉價(jià)格是個(gè)比較特殊的情況，尤其是2007年以后，生豬出欄價(jià)竟?jié)q到了每斤9元，很多養(yǎng)殖戶看到了養(yǎng)豬的利潤(rùn)，便大量增加了養(yǎng)殖數(shù)量。到了2009年，市場(chǎng)對(duì)于豬肉的供需失衡，這使豬肉價(jià)格一路暴跌，去年最低的豬肉零售價(jià)格降到了每公斤14元。”

　　然而，進(jìn)入去年年底，我市很多養(yǎng)殖戶所養(yǎng)殖的仔豬成活率低導(dǎo)致生豬出欄率大幅下降。產(chǎn)量下來(lái)了，但需求沒(méi)有降，供小于求的狀況就產(chǎn)生了，因此，到今年春天的時(shí)候，生豬的出欄價(jià)及零售價(jià)都在一路攀高，往年降價(jià)期變成了今年漲價(jià)期。后來(lái)，由于肉價(jià)一直上漲，10月份國(guó)家開(kāi)始介入，進(jìn)行宏觀調(diào)控，首先調(diào)動(dòng)豬肉的國(guó)儲(chǔ)，其次是引進(jìn)進(jìn)口豬肉，這才將生豬的出欄價(jià)格降到了每公斤20元左右。截至目前，市場(chǎng)上的生豬出欄價(jià)進(jìn)入了一個(gè)比較合理的階段，一般散戶的生豬出欄價(jià)，由于散養(yǎng)量少，市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)也就在每公斤13.12元左右，大戶的收購(gòu)價(jià)格在每公斤16.46元左右。

　　零售商“看漲不看跌”

　　“至于豬肉的終端價(jià)格調(diào)控則需要有關(guān)部門介入管理，”胡科長(zhǎng)認(rèn)為，一般情況下，豬肉從活豬的收購(gòu)到屠宰再到白條豬肉的出售，中間會(huì)經(jīng)歷幾次加價(jià)，最后到達(dá)市民手中的豬肉都是白條豬，“就是那種被分割成了一塊塊的，區(qū)別成了精肉與五花等的豬肉。”目前市場(chǎng)上一些專賣店里的豬肉價(jià)格還在每公斤44元左右，出欄價(jià)與零售價(jià)差距懸殊很大。“根據(jù)目前零售商們‘看漲不看跌’的情況而言，隨著生豬出欄價(jià)格的上漲，春節(jié)前零售市場(chǎng)的豬肉價(jià)格肯定也還會(huì)有漲。”

英國(guó)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)禁止用廢物飼喂生豬

　　繼環(huán)保組織在倫敦Trafalgar廣場(chǎng)舉辦“剩飯菜喂豬的好處”主題活動(dòng)后，英國(guó)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)呼吁必須嚴(yán)格控制用人類剩飯飼喂生豬，以此來(lái)防止會(huì)給經(jīng)濟(jì)帶來(lái)重大損失的疾病的爆發(fā)，如口蹄疫疾病和豬瘟等。

　　一個(gè)名為“地球之友”的環(huán)保組織想以飼喂生豬剩飯的做法來(lái)宣傳其經(jīng)濟(jì)效益，但英國(guó)國(guó)家養(yǎng)豬協(xié)會(huì)的總經(jīng)理Zoe Davies 博士并不贊成該做法。Davies 稱：“在他們進(jìn)行宣傳之前，我們就已經(jīng)很難向人們解釋為什么不能喂豬吃剩飯了，盡管他們的出發(fā)點(diǎn)是好的。”自2001年英國(guó)爆發(fā)口蹄疫病后，英國(guó)便立法禁止用飲食場(chǎng)所，如家庭和飯店的廢物飼喂動(dòng)物。該法律還規(guī)定了其他方面的廢物，包括食品廠、和動(dòng)物副產(chǎn)品，如生雞蛋、肉和魚產(chǎn)品等有聯(lián)系的供銷倉(cāng)庫(kù)。Davies說(shuō)：“我們理解“地球之友”的好意，也理解他們?yōu)榱撕头杀３忠恢滤?jīng)歷的痛苦，但是我們關(guān)心的是豬吃了廢物卻并不起作用。豬業(yè)確實(shí)在使用食品加工業(yè)的副產(chǎn)品飼喂生豬，但是這些產(chǎn)品是要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的管理。”

　　山東：生豬價(jià)格止跌調(diào)整　散養(yǎng)戶加快退出

　　據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心監(jiān)測(cè)，目前山東省生豬價(jià)格維持在16.2元／公斤水平，止住了10月份以來(lái)的下跌趨勢(shì)，進(jìn)入調(diào)整階段。受盈利空間縮小影響，山東生豬散養(yǎng)戶加快退出市場(chǎng)。

　　記者從山東省畜牧獸醫(yī)部門了解到，進(jìn)入10月以來(lái)，山東生豬存欄量穩(wěn)步增長(zhǎng)，由于前期高利潤(rùn)及高成本的影響，養(yǎng)殖戶上調(diào)出欄體重標(biāo)準(zhǔn)謀求更高利潤(rùn)，一定程度上造成了出欄空擋，加劇了生豬價(jià)格漲幅。目前，養(yǎng)殖戶不再壓欄，加之對(duì)后期行情看空，形成階段性拋售，生豬價(jià)格下跌較快。

　　山東省德州市晟旺牧業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人魏亮告訴記者，在當(dāng)前的價(jià)格水平下，自繁自養(yǎng)生豬每頭可盈利430元左右，而行情最好時(shí)每頭可盈利650元左右。

　　受盈利空間縮小影響，一些散養(yǎng)戶加快退出市場(chǎng)。山東禹城市富源良種豬繁育場(chǎng)經(jīng)理賈健告訴記者，近期仔豬銷售趨冷，主要原因就是散養(yǎng)戶補(bǔ)欄積極性降低，加快退出市場(chǎng)。

　　山東省畜牧獸醫(yī)部門表示，當(dāng)前散養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性相對(duì)較差，因?yàn)樵诿鎸?duì)豬價(jià)波動(dòng)和疾病疫情威脅時(shí)，散戶以及小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力較差。

　　養(yǎng)戶信心不足 福建豬價(jià)弱勢(shì)穩(wěn)定

　　近日福建龍巖主流生豬出欄價(jià)7.5元/斤-7.6元/斤，除部分地區(qū)小幅小調(diào)外，大部分地區(qū)以穩(wěn)定為主。

　　6月豬價(jià)高企時(shí)期養(yǎng)戶補(bǔ)欄高峰，加上市場(chǎng)信心不足，導(dǎo)致目前養(yǎng)戶放量積極。當(dāng)前華南地區(qū)受零星疫情和出欄量較多壓抑豬價(jià)。新牧網(wǎng)綜合分析，短期內(nèi)福建地區(qū)豬價(jià)弱勢(shì)穩(wěn)定。

2011年11月28日全國(guó)土雜豬價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2011年11月28日全國(guó)內(nèi)三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2011年11月28日全國(guó)外三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）