湖北：推廣“1553”生態(tài)養(yǎng)雞模式

　　近年湖北省在推廣生態(tài)養(yǎng)雞的基礎(chǔ)上，從提高產(chǎn)品質(zhì)量和維護(hù)生態(tài)平衡出發(fā)，總結(jié)了生態(tài)養(yǎng)雞“1553”模式。

　　生態(tài)養(yǎng)雞的內(nèi)涵

　　“1553”生態(tài)養(yǎng)雞模式就是1個(gè)農(nóng)戶養(yǎng)幾棚土雞，每棚規(guī)模不大于500只，每畝地養(yǎng)雞不多于50只，雞群飼養(yǎng)日齡300天左右。這一模式有4個(gè)要點(diǎn)：一是開展生態(tài)養(yǎng)雞的農(nóng)戶，選擇適宜的放牧場地，建立相互間隔100米以上的雞棚多個(gè)；每個(gè)雞棚面積30平方米~40平方米，每棚可飼養(yǎng)土雞400只～500只，這樣便于做到小群分散、合理間隔、輪牧飼養(yǎng)。二是一棚雞群規(guī)模不多于500只。根據(jù)雞的生物學(xué)特性，一般放牧情況下，雞群的活動(dòng)半徑圍繞雞舍不大于200米，如果群體過大，則雞舍周邊寸草不生，造成水土流失、生態(tài)惡化，而離雞舍遠(yuǎn)處有草有蟲雞不會(huì)去采食，造成資源浪費(fèi)。生態(tài)養(yǎng)雞根據(jù)牧場條件，規(guī)模以不大于500只為宜，這樣有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，降低養(yǎng)雞對環(huán)境的污染。三是一畝地不多于50只。在非人工草地情況下，天然飼料資源是有限的，從維護(hù)生態(tài)環(huán)境出發(fā)，并保證雞群能夠吃到一定數(shù)量的牧草和昆蟲，以達(dá)到節(jié)約飼料、改善肉蛋產(chǎn)品風(fēng)味和品質(zhì)的目的。一畝地不多于50只這一指標(biāo)，是根據(jù)放牧養(yǎng)雞的牧場承載能力設(shè)定的，也與歐盟生態(tài)養(yǎng)雞要求的飼養(yǎng)密度一畝地60多只接近。四是雞群飼養(yǎng)日齡300天左右。

　　生態(tài)養(yǎng)雞的生產(chǎn)經(jīng)營要點(diǎn)

　　三個(gè)為主生產(chǎn)單位以家庭為主：生態(tài)養(yǎng)雞不宜實(shí)行大群體飼養(yǎng)，必須小群分散，而家庭作為基本的生產(chǎn)單位，是因?yàn)榧彝オ?dú)立分散，生產(chǎn)經(jīng)營靈活，可充分利用現(xiàn)有的自然資源，便于組織生產(chǎn)和飼養(yǎng)管理。根據(jù)放牧場地條件，一戶養(yǎng)幾棚雞群，飼養(yǎng)2000只~3000只雞就可以實(shí)現(xiàn)致富。

　　飼養(yǎng)品種以土雞為主：一是土雞通常選育程度低，具有抗病力強(qiáng)、耐粗飼、覓食能力強(qiáng)等特點(diǎn)，土雞與林地具有天然共生關(guān)系，土雞比較適宜相對粗放的生產(chǎn)方式。二是生態(tài)養(yǎng)雞的產(chǎn)品為國內(nèi)外公認(rèn)的高端禽產(chǎn)品，在國人看來，高端禽產(chǎn)品必須具備地方雞特征，即雞的體型外貌與地方土雞相符，產(chǎn)的蛋具有蛋個(gè)小、蛋黃羅氏比色10級以上、蛋白濃稠、蛋黃韌性好、蛋殼致密、蛋殼淺褐色或綠色等。通常養(yǎng)雞的生產(chǎn)方式方法決定產(chǎn)品品質(zhì)，但在我國還必須加上特定品種，這是我國生態(tài)養(yǎng)雞與國外生態(tài)養(yǎng)雞的最大不同點(diǎn)。

　　飼養(yǎng)方式以放牧為主：其目的一是作為高端禽產(chǎn)品生產(chǎn)，必須讓雞群采食牧草、昆蟲等天然飼料，這類似于有機(jī)生產(chǎn)，就是讓雞想吃什么吃什么，怎么生活得愉快就怎樣生活。不對雞群加以人為限制的飼養(yǎng)，雞可以按照生理需求補(bǔ)充營養(yǎng)，改變了舍飼條件下雞群按照人們的意愿被迫采食，從而使生態(tài)養(yǎng)雞的產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)于舍飼。二是放牧飼養(yǎng)可以利用天然飼料資源，節(jié)約大量飼料，減少養(yǎng)雞開支，增加養(yǎng)雞效益。在有牧草、昆蟲條件下，以江漢雞為例，舍飼條件下每只日消耗飼料85克，而在放牧補(bǔ)料情況下，通常每只日補(bǔ)料70克左右，節(jié)約飼料20%左右。

　　三個(gè)結(jié)合養(yǎng)殖與種植相結(jié)合：就是生態(tài)養(yǎng)雞與經(jīng)濟(jì)作物的果園、林地、茶園、農(nóng)田等相結(jié)合，既解決種植需要的肥料，又防止養(yǎng)雞污染環(huán)境，還提高了土地資源利用效率，所以，實(shí)行種養(yǎng)互補(bǔ)，可減少投入，增加收益。

　　土雞生產(chǎn)與土雞蛋生產(chǎn)相結(jié)合：土雞作為肉蛋兼用型品種，一是可飼養(yǎng)公母混合雞群，公雞110日齡上市，母雞留下產(chǎn)蛋到300日齡左右上市；二是只飼養(yǎng)母雞到300日齡左右上市。這兩種方式兼顧了土雞的蛋用性能和肉用性能，實(shí)現(xiàn)了肉蛋兼顧的最佳收益。

　　農(nóng)戶生產(chǎn)與合作社經(jīng)營相結(jié)合：就是做到農(nóng)戶以養(yǎng)殖為主，合作社以集中育雛育成、飼料加工、打造品牌、產(chǎn)品營銷為主。二者發(fā)揮各自優(yōu)勢，既發(fā)揮了合作社的組織帶動(dòng)作用，同時(shí)又可避免農(nóng)戶小而全式的生產(chǎn)經(jīng)營，有利于品牌打造和把產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

　　三個(gè)兼顧集中育雛與分散飼養(yǎng)兼顧：以龍頭企業(yè)或?qū)I(yè)合作社為主體，開展土雞的集中育雛育成，將雛雞飼養(yǎng)至60日齡后，待適應(yīng)性、抗病力提高后再分散到各農(nóng)戶飼養(yǎng)，避免了家家戶戶育雛批量小、批次多、育雛設(shè)施簡陋、設(shè)施利用率低、育雛技術(shù)跟不上造成育雛成活率低等問題產(chǎn)生。當(dāng)統(tǒng)一集中育雛到60日齡后，雞群分散到農(nóng)戶地面放牧飼養(yǎng)，主要免疫程序已執(zhí)行大部分，雞群成活率高。

　　種草與輪牧飼養(yǎng)兼顧：在果園、茶園及經(jīng)濟(jì)林地、荒山、草地等，由于天然牧草資源相對有限，難以滿足雞群采食需要，因此有必要進(jìn)行人工種草。牧場有草，昆蟲自然增多，可為雞群提供大量的青飼料和蛋白質(zhì)飼料。生態(tài)養(yǎng)雞的雞舍周圍由于雞群活動(dòng)頻繁，往往易形成不毛之地，在放牧場地充足的情況下，可多建雞棚，實(shí)行批次輪流飼養(yǎng)，讓牧場植被和昆蟲有休養(yǎng)生息的機(jī)會(huì)，從而實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)雞的可持續(xù)發(fā)展。

　　品牌打造與產(chǎn)品認(rèn)證兼顧：品牌是維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量信譽(yù)的載體。在目前國內(nèi)對生態(tài)養(yǎng)雞沒有統(tǒng)一的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)情況下，加之目前國內(nèi)土雞蛋、土雞生產(chǎn)有舍飼、籠養(yǎng)和生態(tài)養(yǎng)殖之分，品牌是生產(chǎn)方式、產(chǎn)品質(zhì)量保障的重要形式。通常作為生態(tài)放牧養(yǎng)雞，在投入品加以監(jiān)控情況下，可向綠色食品和有機(jī)食品認(rèn)證方向努力。品牌創(chuàng)建應(yīng)建立在統(tǒng)一品種、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一產(chǎn)品品質(zhì)、統(tǒng)一產(chǎn)品營銷的基礎(chǔ)上，加大品牌的宣傳、推廣力度。