豬肉價(jià)格漸漸趨穩(wěn)，雞蛋價(jià)格卻再次不“蛋定”起來。在今年端午節(jié)過后，浙江雞蛋價(jià)格曾短暫回落，但6月底以來再現(xiàn)漲勢。昨天，在浙江省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測網(wǎng)上，雞蛋價(jià)格漲幅再次亮起“紅燈”：平均零售價(jià)達(dá)5.38元/斤，同比漲幅接近20%。
在杭州，雞蛋的平均價(jià)格超過全省平均水平。“目前雞蛋的產(chǎn)地收購價(jià)已經(jīng)超過了之前的歷史最高水平。今年6月上旬，杭州雞蛋的產(chǎn)地收購價(jià)曾達(dá)到4.7元/斤，創(chuàng)下歷史紀(jì)錄。目前這一價(jià)格已經(jīng)達(dá)到4.85元/斤。”杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長錢明伙說。
由于目前正值學(xué)校放假期間，大中專院校的食堂采購減少，加上價(jià)格偏高，整個(gè)杭州的雞蛋銷量整體降幅在10%左右，零售渠道的價(jià)格漲幅不如批發(fā)價(jià)，目前在5.5元/斤左右。今年6月，杭州雞蛋零售價(jià)最高達(dá)到過6元/斤，是歷年以來的最高價(jià)。錢明伙預(yù)計(jì)，接下來蛋價(jià)將出現(xiàn)一波平穩(wěn)過渡期，預(yù)計(jì)將在9月10日左右逐漸回落。
為什么今年蛋價(jià)漲幅如此驚人？浙江主要產(chǎn)蛋區(qū)建德市農(nóng)業(yè)局的相關(guān)人士認(rèn)為，除了季節(jié)性的產(chǎn)蛋率下降外，人工成本、飼料成本、物流成本增加，都是蛋價(jià)上漲的主要因素。杭州燕燕禽蛋經(jīng)營部的負(fù)責(zé)人說，他們?nèi)ツ暾衅敢粋€(gè)送蛋的長途貨車司機(jī)，月薪是2200元，今年漲到了3000元，諸如此類的成本都要轉(zhuǎn)嫁到雞蛋的價(jià)格上去。
蛋價(jià)快速上漲，但批發(fā)商和零售商卻都說沒有賺到錢。燕燕禽蛋的負(fù)責(zé)人說，以前在杭州做雞蛋批發(fā)生意的，有一條不成文的規(guī)定，一般批發(fā)一斤雞蛋利潤在7分錢左右，現(xiàn)在產(chǎn)地收購價(jià)漲這么多，終端漲幅太高又接受不了，他們只得降低利潤，現(xiàn)在每斤雞蛋只賺3分錢左右。而雞蛋的產(chǎn)地收購價(jià)漲幅超過零售價(jià)漲幅也能說明這一問題。
相比中間渠道，蛋雞養(yǎng)殖戶們迎來了一個(gè)最賺錢的夏天。錢明伙說，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)幾十年下來，扣除各種成本因素，養(yǎng)殖戶每養(yǎng)一只蛋雞，一年凈利潤一般不到20元?，F(xiàn)在每養(yǎng)一只蛋雞，養(yǎng)殖戶已經(jīng)能賺到50元。“這里面不排除一些產(chǎn)地的農(nóng)業(yè)合作社隨著豬肉等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲而跟風(fēng)提價(jià)的因素。”錢明伙認(rèn)為，兩年前雞蛋的成本在2.5元/斤左右，隨著原材料、人力成本的增加，目前成本可能上升到3.1元/斤左右，和4.85元/斤的批發(fā)價(jià)還有很大的差距，而且去年10月份以來供應(yīng)量充足，不存在缺貨現(xiàn)象。
因?yàn)殡u蛋價(jià)格上漲，目前進(jìn)入這個(gè)行業(yè)或者擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的經(jīng)營戶也在增加，浙江雞蛋消費(fèi)的本地自給率已經(jīng)從前兩年的10%左右，提高到15%左右。杭州地區(qū)的消費(fèi)規(guī)模不斷擴(kuò)大，也給了養(yǎng)殖戶們信心。“目前杭州每天雞蛋的消費(fèi)量在450噸左右，比10年前增加了1倍，而且消費(fèi)總量還在不斷擴(kuò)大。”錢明伙說。
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