8月13日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

2011年08月13日全國生豬價格排行榜

單位：（元/kg ）

　　豬價再研究：豬飛到頭 CPI同比7月見頂

　　豬價拐點已現(xiàn)

　　豬價環(huán)比持續(xù)走低，標志著豬價拐點已如我們之前所料到來，未來數(shù)月豬價環(huán)比將持平或下降。

　　從供給方面看，未來數(shù)月豬肉供給量將增加：

　　第一，養(yǎng)殖周期決定未來數(shù)月生豬存欄增加。生豬市場是一個典型的蛛網(wǎng)市場，豬價呈現(xiàn)出一年高、一年低的波動走勢。2010年能繁母豬存欄數(shù)在8月見底，以能繁母豬到生豬出欄的時滯推算，今年6月之后生豬存欄將顯著增加。

　　第二，政府調(diào)控措施緩解了惜售現(xiàn)象、促進生豬出欄。近兩月面對豬價持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶增加存貨。6月生豬定點屠宰量占生豬存欄量的比重從3-5月的3.9%下降到3.6%。惜售加劇了市場供需不平衡，進一步推高豬價。政府調(diào)控政策的出臺會改變養(yǎng)殖戶豬價繼續(xù)上漲的預(yù)期，緩解惜售現(xiàn)象、促進生豬出欄。

　　從需求方面看，即使考慮到節(jié)日因素，未來數(shù)月豬肉需求也較平穩(wěn)。

　　CPI同比7月后回落

　　豬價是近期通脹的主要推動力量。6、7月豬價分別同比增長57.1%和56.7%，高增長的豬價成為6、7月CPI同比連創(chuàng)新高的主要推動力量。

　　豬價拐點帶動CPI同比7月后回落。今年下半年，隨著食品價格方面的壓力走低，宏觀層面諸如增長、貨幣增速、輸入性通脹壓力繼續(xù)緩和，以及翹尾因素的大幅減弱，CPI同比將出現(xiàn)趨勢性下降。因此，我們認為7月CP同比是年內(nèi)高點。

　　豬肉價格大“跳水” 養(yǎng)豬戶心驚肉跳

　　從去年5月開始，日照豬肉價格一路上漲，今年7月才有所下降。記者8月10日從市場了解到，豬肉價格已經(jīng)從最高時的15.5元降到現(xiàn)在的13元一斤。與市場豬肉價格快速“跳水”相比，生豬出欄價從最高時的10元降到7.2元后，又升至8.5元，目前仍在苦撐?，F(xiàn)在豬肉價格大“跳水”下降，令很多養(yǎng)豬戶心驚肉跳：養(yǎng)豬業(yè)周期性“寒冬”是否就在眼前？

　　20天降3元，豬肉價“跳水”

　　8月10日上午，記者在市區(qū)幾家超市采訪了解到，五花肉的價格已經(jīng)由7月下旬的15.5元一斤，降到了13元一斤。一些社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，五花肉最便宜的只賣12.5元一斤。正陽市場一位豬肉經(jīng)銷戶說，他們的價格沒有受多大影響，都是在進價的基礎(chǔ)上每斤加幾毛錢賣。最近一段時間，他明顯感覺豬肉的出廠價跌了。“另外，豬肉銷路也不好，天熱了肉放不住，市民每次都買得很少，夠一兩天吃就行了。7月以來，生意就不好做。價格又高得離譜，很多人改吃菜或別的肉了。”

　　根據(jù)國家統(tǒng)計局8月9日發(fā)布的數(shù)據(jù)，7月份豬肉價格上漲56.7% ，影響了CPI上漲約1.46個百分點，繼續(xù)領(lǐng)漲CPI。據(jù)記者了解的情況，日照市場豬肉價格從7月下旬開始松動，并進入了下行通道，短短20多天的時間就下降了3元多。

　　生豬出欄價做“俯臥撐”

　　東港區(qū)濤雒鎮(zhèn)西林子頭村，是個養(yǎng)豬專業(yè)村，村里1/3的住戶都養(yǎng)豬。近一個月來的生豬出欄價，讓所有養(yǎng)豬戶都把心提到了嗓子眼。

　　丁海生是村里的養(yǎng)殖大戶 ，目前有生豬存欄200多頭，這兩天他天天問豬販子行情。丁海生說 ，7月初生豬出欄價還是9.2元，到11日降到9元，13日就跌到8.7元，最低的時候只有 7.2元。“這兩天又稍微有點抬頭，一般都是8.4、8.5元左右。”

　　據(jù)介紹，養(yǎng)豬戶目前仍在補欄，但遠沒有7月份那么瘋狂了。“現(xiàn)在豬仔還是300多元一頭，很多養(yǎng)豬戶仍然買不到，但已經(jīng)沒有最開始的時候那么瘋狂了。我現(xiàn)在仍有200頭存欄，預(yù)計中秋節(jié)前后才能出欄，希望豬肉價格能撐住，到時候能出手就好了。”養(yǎng)豬十幾年來的起起伏伏，讓丁海生很不樂觀。

　　■養(yǎng)豬戶

　　養(yǎng)豬有漲跌，三年一輪回

　　丁海生說 ，養(yǎng)豬行業(yè)的漲跌規(guī)律性非常強，一般3年一個周期，行情好的時候，一頭豬能賺七八百元，行情不好的時候，一頭豬也能賠三四百元 。“一般來說 ，豬糧比超過5.5：1，養(yǎng)豬就是賺錢的。現(xiàn)在玉米一斤1.2元，成品豬飼料1.6元，我們這些散戶養(yǎng)豬，一斤肉的成本是6元，大養(yǎng)殖場得7元。也就是說 ，生豬出欄一旦低于這個價格，就是要賠錢的?，F(xiàn)在的利潤跟前一段時間相比已經(jīng)被大大地壓低了。”

　　濤雒鎮(zhèn)旺山養(yǎng)豬合作社負責(zé)人劉祥芹說，豬肉市場價格最終還是由供求決定的。從去年以來，養(yǎng)豬利潤水平一直比較可觀，養(yǎng)豬也一直在補欄，現(xiàn)在雖然有所放緩，但從來沒有停止過。“現(xiàn)在補欄的生豬，集中推向市場后，豬肉價格肯定會大幅下跌 。2008年豬肉行情非常好，吸引了大量養(yǎng)豬戶補欄，從2009年就開始下跌，到了去年年初的時候，生豬才4元一斤，養(yǎng)一頭豬得賠二三百元?，F(xiàn)在情形，跟上次非常相似，可能‘寒冬’又來了。”

　　■相關(guān)鏈接

　　養(yǎng)豬戶十六年忐忑養(yǎng)豬路

　　丁海生從1995年開始養(yǎng)豬，經(jīng)歷了所有行情漲跌，直呼養(yǎng)豬就像坐過山車，“心臟不好的人別養(yǎng)豬。”

　　1995年，從沒養(yǎng)過豬的丁海生買進7頭母豬，開始了養(yǎng)殖之路。這一年生豬出欄價格約為2.8元，利潤比較低。

　　1997年，丁海生迎來了第一個大“牛市”，生豬出欄價賣到5元，他狠狠地賺了一筆 。好行情沒能挺過1998年，之后一路下跌，到 2002年的時候到了一個谷底。生豬1.8元出欄，賣一頭豬賠幾百元。

　　第二個高峰出現(xiàn)在2008年下半年，生豬價格賣到8元，而當時的玉米只有幾毛錢一斤。這次大賺之后，西林子頭村養(yǎng)豬戶從20多戶增加到120多戶。

　　好景不長，2009年全國性的豬高熱病和藍耳病席卷而來，丁海生的25頭母豬病死了22頭，還有一頭流產(chǎn)。400多頭生豬，病死了大半，賠了十幾萬元。

　　2010年春天，生豬價格不到 4元，此時的玉米價格已經(jīng)接近1元。“豬糧比”只有4：1，賣一頭200斤的豬要賠 200多元。年中時慢慢恢復(fù)，從去年秋天開始，豬肉價格又一路上漲，一直到今年的大牛市。

　　生豬均價繼續(xù)上揚 玉米均價再創(chuàng)新

　　據(jù)四川生豬監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測，8月第2周，四川省生豬價格繼續(xù)高位運行，肥豬、仔豬、后備母豬均價和豬肉零售均價分別上漲0.46元/公斤、0.68元/公斤、20.00元/頭和0.64元/公斤。玉米(2316,12.00,0.52%)、小麥(2579,-17.00,-0.65%)均價各增0.02元/公斤，育肥豬配合料持平；豬糧比和豬料比分別上升0.14點。

　　一是生豬均價繼續(xù)上漲，除母豬外其余創(chuàng)新高。育肥豬均價環(huán)比漲2.37%，每公斤均價接近20元，同比上漲72.10%（漲8.32元/公斤）。監(jiān)測點二雜肥豬最低價17.00元/公斤（雁江區(qū)、簡陽市），外三元以上肥豬最高價為22.40元/公斤（岳池縣）。仔豬環(huán)比上漲2.26%，同比上漲135.32%（漲17.70元/公斤）；后備母豬環(huán)比上漲1.35%，同比上漲49.20%（漲494元/頭）。豬肉零售價環(huán)比漲2.12%；同比上漲59.15%（漲11.44元/公斤）。本周出欄肥豬到市場銷售的肉—豬價差為10.92元/公斤，環(huán)比增長1.68%（增加0.18元/公斤），同比上升40%（漲3.12元/公斤）。

　　二是飼料均價繼續(xù)穩(wěn)中有漲。玉米均價環(huán)比略漲0.82%，同比上漲8.94%（漲0.20元/公斤）；小麥麩環(huán)比上漲1.04%，同比上漲4.86%（漲0.09元/公斤）；肥豬配合料同比上升9.83%（漲0.29元/公斤）。玉米、小麥麩均價創(chuàng)歷史新高。

　　三是平均豬糧比越過8比1。豬糧比環(huán)比上升1.76%，同比增長56.78%（增加2.91點）。豬料比6.13比1，環(huán)比上升2.34%，同比增長53.98%（增加2.22點）。據(jù)測算，當前自繁自養(yǎng)場戶利潤450元/頭左右，散養(yǎng)戶利潤400元/頭左右，而去年同期仍然分別虧損180元/頭和150元/頭左右。

　　本周四川生豬除肥豬均價和豬肉零售價略高于全國均價外，仔豬和母豬分別低于全國均價11.45/公斤和445元/頭。據(jù)調(diào)查了解，國家扶持生豬生產(chǎn)政策出臺后，養(yǎng)殖場戶存欄積極性進一步增強。但補欄到出欄尚有時日，同時仔豬及玉米價格較高，因此短期內(nèi)全國生豬供需仍然偏緊，后期生豬價格還將繼續(xù)高位震蕩運行。

　　生豬存欄連續(xù)4個月增長 可能產(chǎn)能過剩

　　據(jù)《中國證券報》報道，農(nóng)業(yè)部11日發(fā)布消息，全國生豬生產(chǎn)形勢趨好，生豬存欄連續(xù)4個月增長。

　　農(nóng)業(yè)部消息稱，通過對2000個養(yǎng)豬村的定點監(jiān)測，7月底生豬存欄382.73萬頭，比上月增長1.1%，連續(xù)4個月增長，比去年同期增長1.1%。7月份定點監(jiān)測村生豬出欄58.92萬頭，比上月增長0.1%，比去年同期增長0.9%。

　　新華網(wǎng)曾就相關(guān)問題采訪了農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長王智才。他表示，2011年以來生豬價格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖效益較好，養(yǎng)殖戶補欄積極，生豬存欄得以連續(xù)增長。

　　此前有資料統(tǒng)計，去年末全國生豬存欄達到46900萬頭，高于正常水平，呈現(xiàn)產(chǎn)能過剩。到今天4月，雖然生豬存欄下降至43600萬頭，較去年同期下降4.15%，但仍處于歷史較高水平，因此相關(guān)人士提醒，產(chǎn)能過剩的情況仍然存在，后半年我國生豬供給壓力仍舊較大。

　　據(jù)監(jiān)測，7月以來，活豬價格總體平穩(wěn)，豬肉和仔豬價格漲幅明顯回落，并趨于穩(wěn)定。監(jiān)測顯示，8月第一周，活豬、仔豬和豬肉價格分別為19.03元/公斤、35.81元/公斤和29.54元/公斤，比上周分別上漲0.4%、0.1%和0.1%，其中活豬價格連續(xù)2周回落后略有反彈，仔豬和活豬價格漲幅為近4個月來最低。

　　根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)，7月份6.5個百分點的CPI同比漲幅中，食品類價格上漲占4.38個百分點。其中，豬肉價格同比上漲56.7%，為CPI“貢獻”約1.46個百分點。豬肉的高價格成為了CPI主要推手，這令國家堅定了調(diào)控的決心。

　　據(jù)有關(guān)報道，中央高層首次明確表明政府將干預(yù)豬價。溫家寶也與近期在陜西咸陽調(diào)研了生豬養(yǎng)殖狀況，表示穩(wěn)定豬肉市場是政府不可推卸的責(zé)任，有關(guān)部門要立即行動起來，盡快恢復(fù)和出臺扶持生豬生產(chǎn)的政策，向市場發(fā)出穩(wěn)定信號。

　　但生豬養(yǎng)殖戶也有自己的擔(dān)心。2007年豬肉價格出現(xiàn)較快上漲，國務(wù)院出臺了能繁母豬補貼、保險，扶持規(guī)?；B(yǎng)殖等措施，豬肉價格半年內(nèi)穩(wěn)定下來。但政府扶持在另一方面也使得大量游資進入養(yǎng)殖業(yè)，生豬數(shù)量大幅上升，導(dǎo)致豬價暴跌，加之成本高居不下，許多養(yǎng)殖戶因前期虧損而縮減了養(yǎng)殖規(guī)模。因此既帶動養(yǎng)殖戶積極性，又能將穩(wěn)定豬價的工作持續(xù)下去，將是政府應(yīng)著手的關(guān)鍵工作。

　　豬價連日平穩(wěn)再漲乏力 飼料價漲勢顯現(xiàn)

　　豬價形勢：今日全國出欄肉豬均價平穩(wěn)至19.24元/公斤，去年同期至12.39元/公斤，同比漲幅達55.3%。豬肉均價30.06元/公斤,去年同期19.41元/公斤，同比漲54.9%。仔豬價格至43.93元/公斤，同比漲114.3%，母豬價格至1948元/頭，同比漲38.1%。

　　養(yǎng)豬盈利：全國豬料比價為6.66:1，豬糧比價7.98:1，同比漲35.4%和26.9%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利737元/頭。

　　飼料成本：全國養(yǎng)殖戶拿到的玉米、豆粕、配合料價分別為2.41元/公斤、3.42元/公斤、2.89元/公斤左右，同比分別漲22.3%、5.2%、14.7%。

　　流通屠宰：全國“肉-豬”平均價差10.82元/公斤，流通屠宰環(huán)節(jié)毛利潤198元/頭，同比漲54.1%和50.5%。

　　市場分析：本周以來，國內(nèi)出欄肉豬價格走勢趨穩(wěn)，均價穩(wěn)定在19.23元/公斤左右，僅局部地區(qū)出現(xiàn)小幅調(diào)整。主要飼料原料價格漲勢顯現(xiàn)，今日玉米均價上行至2.41元/公斤新高，豆粕亦有所上漲，豬料比、豬糧比小幅回落，養(yǎng)殖盈利相應(yīng)縮減。雖然豬價持續(xù)高位，盈利亦可觀，加之政策扶持，補欄利好，但能繁母豬價格走勢低于預(yù)期，仍未突破2000元/頭關(guān)口。整體而言，近日豬價已止?jié)q趨穩(wěn)，再漲乏力，加之高溫濕熱環(huán)境下疫情風(fēng)險加大，現(xiàn)階段仍應(yīng)及時出欄為宜。

　　石兆：二師兄的肉能降價嗎

　　這兩天熱議的話題之一，就是公布的CPI漲幅超過6.5。這事兒其實也不用說這么多，物價在那里擺著，哪怕是不知道CPI的具體數(shù)字，自己的錢包厚度總是知道的。而這段時間漲價幅度最高的就是豬肉，以至于人們又想起來那個根據(jù)《西游記》人物關(guān)系所編出來的笑話：大師兄，二師兄的肉比師父的都值錢了。當然，說這話的是沙和尚。

　　看著物價這么上漲，發(fā)改委出來說話了。國家發(fā)改委價格司副司長周望軍先生出面說明，物價這么漲是最后的瘋狂，具體是這么說的：“下半年的整體態(tài)勢是食品類價格要穩(wěn)中趨降。7月份上漲6.5%可能是今年年內(nèi)物價上漲的一個高點，8月份翹尾因素會快速下降0.6個百分點；從8月份開始整體的物價走勢是穩(wěn)中略降的態(tài)勢，下半年的物價走勢要比上半年樂觀。”

　　對于領(lǐng)漲的豬肉價格，周先生認為不可打壓，這是因為“我們不能夠通過大量拋售國家的儲備或者進口豬肉來打壓國內(nèi)的生豬價格，因為生豬價格上漲，養(yǎng)殖戶得到了實際的收益。而從扶植生產(chǎn)這個角度，既要維護農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，又要維持市場的穩(wěn)定。”

　　至于說是不是物價拐點，專家的看法經(jīng)常與常人不同，咱們可以先分析一下豬肉價格高了之后，是不是養(yǎng)殖戶受益，以及有沒有可能降價。

　　一種商品上漲了之后，生產(chǎn)者會不會從中受益？一般來說這是肯定的，至少從賬面上可以受益。養(yǎng)殖戶的生豬出欄價格肯定是上漲了一部分，說是有所收益也是對的。但我們也要知道，這種價格上漲更多的因素在于生產(chǎn)成本的上漲，這段時間里，所有的基礎(chǔ)物資價格都大幅度提高，運輸?shù)某杀疽苍诓粩嘣黾?，雖然國際油價早就跌了下來，但中國的油價則一直沒有降低。這些因素都推高了物價上漲的水平。

　　而且物價上漲的另外因素是通脹一直在繼續(xù)，并未見到有減弱的趨勢。雖然周先生認為全球流動性過剩是本輪物價上漲的關(guān)鍵因素，但中國的匯率并非是開放的，全球流動性過剩對中國的影響到底有多少實在很難說。國內(nèi)通脹的因素更多的是因為貨幣超發(fā)。我們有著巨大的外匯儲備，這是企業(yè)出口換匯之后，與銀行兌換了人民幣，這部分人民幣在國內(nèi)沒有對應(yīng)的商品，因為商品都已經(jīng)賣到國外去了。于是，這部分人民幣就等于是超出市場供應(yīng)的那部分錢，間接的推高了通脹。

　　物價居高不下的幾個因素在下半年是否能有所改善？我看這不太可能。油價等基礎(chǔ)物資價格有可能下調(diào)，但這個有滯后效應(yīng)，不會當時就表現(xiàn)在物價上。下調(diào)幅度有多大也很難說，因為這是一種壟斷利益，我們無法對其施加壓力，使得其價格真正與國際接軌。與此同時，國內(nèi)的貨幣超發(fā)不會停止，國內(nèi)沒有可吸收大量超發(fā)貨幣的商品，必然會推高物價的上漲。

　　所以，就豬肉這個單一商品而言，價格是有可能下降，但對于整體的物價水平來說，要說到了什么拐點，那是打死我都不信。而所謂的“豬肉漲價使養(yǎng)殖戶受益”的說法，并未在其他領(lǐng)域得到表現(xiàn)，我們還記得今年已經(jīng)有太多領(lǐng)域的生產(chǎn)者被要求限價了。實際上這話的意思更有可能是無法對這種情況進行控制的說辭。

　　要想抑制這種通脹，可能最好的做法是開放匯率，釋放國內(nèi)的購買力。但這個可能就已經(jīng)不是經(jīng)濟問題了。

　　海南:上半年規(guī)模養(yǎng)豬賺394元/頭 增1397.12%

　　記者從海南省價格成本調(diào)查隊了解到，通過對?？诘?個市縣23個規(guī)模養(yǎng)豬專業(yè)戶開展養(yǎng)豬成本收益情況調(diào)查結(jié)果顯示，今年上半年海南省規(guī)模養(yǎng)豬平均每頭凈利潤為394.8元，比上年同期26.37元增加1397.12%。?？谑形飪r局的調(diào)查同時表明，?？谑修r(nóng)民有“六盼”，盼疫病防治能到場入戶、生豬養(yǎng)殖有序發(fā)展、出臺生豬收購保護價、補貼不折不扣落實、提供準確的市場信息、社會理性看待肉價上漲。

　　存欄量減少才漲價

　　在分析今年上半年海南省規(guī)模養(yǎng)豬效益大增的主要原因時，海南省價格成本調(diào)查隊相關(guān)負責(zé)人表示，受供求變化主導(dǎo)，前兩年生豬價格下跌，規(guī)模養(yǎng)殖戶已經(jīng)出現(xiàn)虧損，飼養(yǎng)生豬風(fēng)險加大，農(nóng)戶的生豬補欄積極性受到挫傷，部分養(yǎng)殖戶縮減了養(yǎng)殖規(guī)模，影響了生豬存欄水平和數(shù)量的增長；另外，受高熱、腹瀉等病毒性疾病的影響，今年上半年海南規(guī)模養(yǎng)豬存欄量有所減少。今年2、3月由于廣東仔豬存欄量過低，對海南省生豬需求過大，導(dǎo)致海南省生豬市場供應(yīng)量的相對偏緊，從而推動海南省生豬價格的上漲。

　　海南省規(guī)模養(yǎng)豬產(chǎn)量同比增長，這也是今年上半年海南規(guī)模養(yǎng)豬效益大增的主要因素。據(jù)調(diào)查，今年上半年海南省規(guī)模養(yǎng)豬平均每頭產(chǎn)量為106.37公斤，比上年同期106公斤增長0.35%。其中大規(guī)模養(yǎng)豬平均每頭產(chǎn)量為107.47公斤，同比增長7.87%等。從海南省規(guī)模養(yǎng)豬成本變化情況看，今年上半年海南省規(guī)模養(yǎng)豬平均每頭生產(chǎn)總成本為1350.92元，比上年同期1112.51元增加21.43%。

　　海南省價格成本調(diào)查隊建議，相關(guān)部門應(yīng)實時掌握生豬市場價格動態(tài)，及時發(fā)布市場預(yù)警信息，指導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)科學(xué)合理安排生產(chǎn)；及時對能繁母豬和良種生豬實行各項補貼政策，推廣良種生豬生產(chǎn)；提高生豬成活率，降低生豬死亡率；認真做好生豬、豬肉的儲備，防止“肉賤傷農(nóng)、肉貴傷民”的狀況發(fā)生。同時，加強海南省豬肉市場價格的調(diào)控指導(dǎo)，合理制定批零差率，實行豬肉市場最高限價，控制利潤率水平，從而保持海南省豬肉市場價格的基本穩(wěn)定。

　　養(yǎng)殖戶有“六盼”

　　海口市物價部門近期對全市23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的81家養(yǎng)殖戶調(diào)查，發(fā)現(xiàn)廣大養(yǎng)殖戶養(yǎng)豬積極性很高，但他們?nèi)匀挥兴谂?，希望能夠得到政府有關(guān)部門及社會的扶持和認可。

　　一是盼望疫病防治能到場入戶。據(jù)秀英區(qū)東山鎮(zhèn)卜南村農(nóng)民王先生反映，7月22日以來，他存欄的43頭肥豬發(fā)生疫病，治療花了3000元，至8月3日生豬因無名高熱病休克陸續(xù)死了33頭，僅存10頭，損失了5萬元。他們希望政府能加強疫情控制，提供到場入戶的疫病防治。

　　二盼生豬養(yǎng)殖有序發(fā)展。大致坡的飼養(yǎng)戶反映，大致坡鎮(zhèn)100頭以上豬場共23個，其中1000頭以上豬場11個，農(nóng)民散養(yǎng)戶就更多了。由于養(yǎng)豬密度大，容易污染環(huán)境，引發(fā)疫情，希望政府能做好規(guī)劃，健康有序發(fā)展。

　　三盼出臺生豬收購保護價。許多飼養(yǎng)戶說，按目前價格，每養(yǎng)一頭豬能賺五百多元。但是，新買一頭母豬，花費２０００多元。從現(xiàn)在開始到第一窩豬出欄得花10個月時間，誰敢保證明年生豬價格還有利可圖？他們希望國家能實行生豬收購保護價，給想擴大生產(chǎn)的農(nóng)民吃顆“定心丸”。“只要不下于每斤7元，讓養(yǎng)豬戶有錢賺，豬肉就不會緊缺”。

　　四盼增加補貼能不折不扣落實。許多飼養(yǎng)戶談到，國家對能繁母豬補貼，2005—2008年每年每頭100元，2009、2010每年每頭僅16元，他們希望今年的能繁母豬補貼標準能提高，希望政府給予防疫費用優(yōu)惠和補貼，并對疫病撲殺或死豬給予補貼，以充分調(diào)動農(nóng)戶生豬飼養(yǎng)的積極性。

　　五盼提供準確的市場信息。不少飼養(yǎng)戶談到，信息不了解、不對接，讓他們養(yǎng)豬沒底。他們希望政府有關(guān)部門建立市場信息動態(tài)制度，定期公布生豬存出欄量、母豬存欄量和價格走勢等情況，提供科學(xué)、準確的市場信息，指導(dǎo)生產(chǎn)，規(guī)避風(fēng)險。

　　六盼社會理性看待肉價上漲。不少養(yǎng)殖戶表示，國家千方百計增加農(nóng)民收入，農(nóng)產(chǎn)品價格適當上漲有一定合理性。“種養(yǎng)的東西賣不上價，農(nóng)民怎么增收呢？”“雖然不能讓肉價飛漲，但也不能讓豬賤傷農(nóng)。”

　　開縣：豬肉的價格“止?jié)q趨穩(wěn)”

　　這幾日，開縣豬肉價格“漲勢”得到遏制，略有下降但仍處高位。

　　今后豬肉價格走勢如何？這一輪漲價風(fēng)波中，各方如何看待，有何反應(yīng)？就讀者關(guān)心的問題，記者采訪了肉販、養(yǎng)豬戶和相關(guān)部門負責(zé)人。

　　零售市場

　　豬肉價格止?jié)q趨穩(wěn)

　　昨日，記者在金開、中原農(nóng)貿(mào)市場了解到，進入5月份以來，豬肉價格一路“高歌猛進”，在7月下旬終于初現(xiàn)“退燒”跡象，連續(xù)兩周呈微幅震蕩止?jié)q趨穩(wěn)態(tài)勢。“豬肉價格已經(jīng)穩(wěn)定了。”金開農(nóng)貿(mào)市場一位姓張的肉販介紹，目前五花肉每斤14元，排骨每斤16元，筒子骨每斤9元。豬肉價格雖然依然較高，但上漲預(yù)期得到有效抑制，部分豬肉攤檔甚至出現(xiàn)小幅回落。

　　記者接連走訪了幾名肉販，大多表示，現(xiàn)在豬肉零售價沒漲也沒跌，這種情況已經(jīng)維持近半個月了。“19.6元，算你19元。”雖然零售價沒明顯下降，但肉販結(jié)賬時已經(jīng)松動，會主動將零頭抹掉。

　　“前頸從13.49元/斤調(diào)整為13.2元/斤，后腿肉從14.2元/斤調(diào)整為13.9元/斤。”新世紀超市工作人員告訴記者，超市豬肉比7月份的價格每斤便宜了2-3角錢，雖然幅度不是很大，但是來買豬肉的市民明顯比前幾天增加了不少。

　　“目前豬價止?jié)q回穩(wěn)，已經(jīng)持續(xù)約兩周時間了。”縣畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負責(zé)人稱，根據(jù)生豬生長周期等規(guī)律，豬肉價格一般不會驟然大幅變動，因此，雖然豬價略有下降，但短期內(nèi)仍將處于高位態(tài)勢。

　　養(yǎng)殖大戶

　　目前補欄生豬正當時

　　“今年生豬行情不錯，前幾天剛出欄的30多頭豬賺了1萬多，養(yǎng)殖場內(nèi)還有160多頭肥豬，養(yǎng)豬很有賺頭哦。”河堰鎮(zhèn)河堰村養(yǎng)豬大戶胡朝權(quán)說，他準備馬上再補欄100頭小豬，進一步擴大養(yǎng)殖規(guī)模。

　　“去年養(yǎng)豬業(yè)普遍虧損，許多養(yǎng)豬戶將母豬都殺了，給今年生豬生產(chǎn)帶來了很大影響。”胡朝權(quán)說，雖然他估計今年的行情會好，但沒想到會好到這樣“牛”，過去都是養(yǎng)殖戶主動聯(lián)系豬販，現(xiàn)在是豬販主動上門找他們談收購。

　　胡朝權(quán)認為，生豬“身價”大漲不光是由于存欄量少，而且豬飼料原料玉米、豆粕、麥麩以及成品飼料等價高也是豬肉漲價的“推手”。如給小豬喂的正大飼料，現(xiàn)在每袋（80斤）240元，去年220元；現(xiàn)在玉米每斤1.2元，去年每斤1元。“不要小看了這2毛錢的漲幅，一頭豬一天要吃六七斤飼料，一天下來，養(yǎng)殖場按200多頭豬計算，每天就要多花300元。”胡朝權(quán)給記者算對比帳。此外，自從肉價上漲后，仔豬的價格也跟著“瘋漲”，原先一頭仔豬要150-200元，現(xiàn)在要400-500元。

　　胡直權(quán)說，目前自繁自養(yǎng)生豬的養(yǎng)殖戶利潤每頭在400元左右，這是自2008年9月以來生豬養(yǎng)殖盈利的最高水平?，F(xiàn)在如果搶在8月底補欄，在元旦、春節(jié)期間正好趕上賣肥豬，這是全年市場需求增大的高價位期，基本可以保證“穩(wěn)賺不賠”。

　　行情預(yù)測

　　價格回落大約在秋季

　　居民何時能吃上便宜豬肉？開縣畜牧獸醫(yī)局相關(guān)專業(yè)人士認為，因為目前生豬飼料成本依然較高，玉米、麥夫等價格維持高位，加上中秋節(jié)、國慶節(jié)將要來臨，豬肉消費量將加大，短期內(nèi)肉價降幅還不會太大。

　　據(jù)開縣畜牧獸醫(yī)部門調(diào)查，6月底，全縣生豬存欄117.9萬頭，同比增長2.9%。預(yù)計下半年我縣還可出欄肥豬70.4萬頭，加上上半年已出欄的64.8萬頭，全年我縣可出欄肥豬134.2萬頭，可完成年初預(yù)定的生豬出欄130萬頭的目標，我縣的生豬市場供應(yīng)不會出現(xiàn)偏緊的問題。

　　開縣畜牧獸醫(yī)部門分析認為，在沒有明顯的利空因素出現(xiàn)之前，生豬市場不會很快出現(xiàn)大幅回調(diào)的現(xiàn)象。目前養(yǎng)殖戶積極性提高，今年補欄的生豬預(yù)計9月份后陸續(xù)上市，出欄將有所增加，如果不發(fā)生重大疫情，后期上市量充足，這將有利今后豬市穩(wěn)定。

　　而一些養(yǎng)殖戶認為，目前，豬肉價格還將繼續(xù)運行一段時間，估計要到國慶節(jié)之后會有小幅回落。“到那個時候，這幾個月養(yǎng)豬戶增加的豬仔就可以銷售了，隨著市場供求關(guān)系的變化，豬肉價格應(yīng)該會小幅下跌，但是不大可能會直接跌回到成本價上。”

　　農(nóng)產(chǎn)品價格看漲

　　在7月CPI（消費者物價指數(shù)）創(chuàng)出37個月以來漲幅新高后，會發(fā)生什么？漲幅回落，還是繼續(xù)走高？

　　包括食品在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品價格未來走勢或許能說明一二。糧食價格占中國CPI的比重較高，其走勢對通脹影響較大。在7月CPI漲幅中，食品類價格仍然充當了主要角色，同比上漲14.8%。

　　根據(jù)眾多農(nóng)業(yè)研究機構(gòu)、業(yè)內(nèi)人士的分析：受供求不平衡、成本上升、國家調(diào)控能力減弱和國際市場價格聯(lián)動等多重因素影響，接下來的幾個月國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價格后市仍然看漲，部分農(nóng)產(chǎn)品甚至恐將出現(xiàn)較大幅度的上漲。

　　有研究機構(gòu)年中在江蘇、安徽和湖北等糧食主產(chǎn)地調(diào)研后得出結(jié)論，下半年糧價預(yù)期會進一步上升，而去年以來政策性收儲納入國家可掌控的糧源卻較少，由此導(dǎo)致宏觀調(diào)控能力有所減弱。

　　糧食之外，受7月中下旬國家連續(xù)出臺生豬調(diào)控措施的影響，豬價有了兩周的回落，但近期又開始反彈，中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問馮永輝預(yù)計，下半年生豬價格將持續(xù)保持高位運行，春節(jié)前進入豬肉傳統(tǒng)消費旺季，豬肉價還可能會有小幅上升。

　　給宏觀調(diào)控帶來壓力的農(nóng)產(chǎn)品還不止這些，近期由食用油巨頭益海嘉里旗下品牌金龍魚5%左右的提價有可能會引發(fā)食用油行業(yè)新一輪漲價潮，而目前國內(nèi)食糖、雞蛋也都在創(chuàng)造歷史高價，全國10多個省份的市場糖價已經(jīng)超過8000元/噸，五成省區(qū)市的雞蛋價格每斤突破了5元，重慶、杭州的雞蛋價格漲至每斤6元。

　　與此同時，受豬肉價、蛋價上漲的影響，作為飼料的豆粕、麥麩價格也在漲，與7月初相比，目前國內(nèi)豆粕價格上漲幅度每噸超過了200元。

　　本報亦從農(nóng)業(yè)部獲悉，受災(zāi)害影響，下半年大部分水產(chǎn)品價格仍將高位運行。農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局內(nèi)部人士同時表示，穩(wěn)定下半年水產(chǎn)品價格的難度很大。

　　糧價調(diào)控減弱

　　按照國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，2011年全國夏糧總產(chǎn)量為12627萬噸，比上年增加312萬噸。從理論上講，夏糧增產(chǎn)應(yīng)該是市場價格趨穩(wěn)，國家政策性收儲力度加大，但目前的情況是，國內(nèi)以小麥、早秈稻為主的夏糧托市收購政策至今還未啟動。夏糧政策收購正在上演“拉鋸戰(zhàn)”。

　　國家發(fā)改委等部門于5月20日公布小麥最低收購價，7月8日公布早秈稻最低收購價，執(zhí)行政策收購的主體均為僅限中儲糧。從政策公布初期一直延續(xù)到現(xiàn)在，小麥主產(chǎn)區(qū)的小麥市場價位和早秈稻主產(chǎn)區(qū)的早稻市場價位普遍高于托市收購價，因此中儲糧在各地的分公司目前只能進行儲備輪換方面的收購，收購入庫的的新季小麥和早稻極為有限。

　　2010年由于受政策性因素的約束，中儲糧政策性糧食收購量大幅減少，根據(jù)國家糧食局提供的數(shù)據(jù)，去年全國各類糧食企業(yè)收購糧食6022億斤，其中國有糧食企業(yè)收購2686億斤，而包含大豆、油菜籽等油料在內(nèi)的托市收購糧食數(shù)量是613億斤，如果再拋除去年中糧、華糧等參與的糧油政策性收購數(shù)量，可以判斷，中儲糧去年入庫的糧油非常有限。

　　去年受玉米價格上漲導(dǎo)引，國內(nèi)小麥、水稻價格的上漲曾引起官方重視，國家為加大糧食市場調(diào)控的頻度和力度，先后投放了大量的政策性糧油，進口大豆5480萬噸和玉米157萬噸也均創(chuàng)下歷史最高。

　　今年以來業(yè)內(nèi)盛傳的是國儲玉米、大豆的數(shù)量最為偏低。玉米方面，近幾年，中國玉米消費量都在1.5億噸以上，而國家統(tǒng)計局公布的最近三年的玉米產(chǎn)量均超過當年玉米產(chǎn)量，但去年春季以來，國內(nèi)糧價上漲勢頭最猛的就是玉米價格，雖然國家發(fā)改委、財政部和國家糧食局下發(fā)了多份文件，或者多次修改臨儲玉米競價交易規(guī)則，或者變相對玉米深加工企業(yè)施壓，但基本沒有控制住玉米價格，據(jù)本報了解，7月底，山東企業(yè)玉米收購價最高已逼近2500元/噸，同期大連港(601880,股吧)、廣東港口玉米價格也都在2310-2420元/噸之間。

　　目前官方對國內(nèi)玉米市場的調(diào)控已經(jīng)顯得捉襟見肘。2010年11月以前國儲玉米每次拍賣的數(shù)量通常在100萬噸左右，11月份以后拍賣的數(shù)量驟然降至30萬噸左右，今年以來拍賣數(shù)量更縮減至10萬噸以下。國儲玉米移庫數(shù)量也從去年的150萬噸下降至目前的不足10萬噸。

　　本報從中儲糧內(nèi)部人士獲悉，在6月下旬CBOT玉米價格回落期間，中儲糧從國際市場借機采購了超過200多萬噸的玉米，如果再加上今年4月中儲糧高層對外公開所稱的100萬噸進口玉米，那么目前中儲糧方面，今年至少已經(jīng)從國際市場采購玉米超過了300萬噸。

　　雖然進口玉米數(shù)量已經(jīng)遠遠超過去年，官方也一致宣稱今年國內(nèi)玉米有望大獲豐收，但前述中儲糧透露信息的人士還是表示對下半年玉米市場表示擔(dān)憂。在他看來，今年夏糧豐收但農(nóng)民惜售的心態(tài)會繼續(xù)延續(xù)到年底玉米收購，官方想多掌握玉米糧源的想法也許今年內(nèi)還是很難有效達成。

　　具體到大豆，從去年11月底開始，國家為限制食用油漲價而實施選擇向大型食用油加工企業(yè)批量定向銷售低價大豆，該政策一直延續(xù)至今。

　　據(jù)前述中儲糧內(nèi)部人士分析透露，從2008年國家啟動大豆臨儲儲備以來，國儲系統(tǒng)總計收購了大約1100萬噸國產(chǎn)大豆，扣除去年11月底至今實施的兩次定向低價銷售合計562萬噸大豆，那么國儲剩余大豆估計約為540萬噸，這其中還包含180萬噸左右的國家儲備。

　　其外，本報還從中糧集團方面獲悉，近期國儲還將再次向中糧、益海嘉里等食用油企業(yè)定向銷售400萬噸國產(chǎn)大豆，目前，對各企業(yè)的分派數(shù)量已經(jīng)確定。

　　前述中儲糧內(nèi)部人士進一步分析表示，一方面下半年國家?guī)齑娲蠖谷绱舜蠓认陆?，另一方面國?nèi)今年大豆種植面積下降了20%左右，由此可以判斷，下半年的幾個月內(nèi)國家對大豆乃至食用油市場的調(diào)控能力也會顯著下降。而我國一旦加大大豆進口量，國際大豆價格勢必也會水漲船高。

　　對于目前市場正在上演的夏糧“拉鋸戰(zhàn)”，前述中儲糧內(nèi)部人士表示，雖然相對玉米、大豆的國家?guī)齑?，近些年國家的小麥、水稻庫存量較高，但由于去年中儲糧受政策性因素的約束，中儲糧政策性糧食收購量大幅減少，去年全年收購的小麥和水稻也較早幾年有所減少。他的擔(dān)憂在于，作為政策性糧源收儲的主體，近兩年連續(xù)納入國家可掌控的糧源都在減少，勢必會連帶導(dǎo)致下半年國家宏觀調(diào)控能力有所減弱。

　　價格連鎖反應(yīng)

　　按照CPI的構(gòu)成，肉蛋奶對CPI的影響很大，其中，又以豬肉價格最為關(guān)鍵。

　　肉蛋奶均由糧食轉(zhuǎn)換，玉米和豆粕是豬牛雞等動物飼料的主要成分，從目前來看，國內(nèi)玉米價格高漲，國內(nèi)豆粕價格比7月初每噸也上漲了200多元。按照多位業(yè)內(nèi)人士所做的分析，下半年接下來的5個月，豬肉、雞蛋、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品會拉著物價一齊往上躥，而本報8月9日從農(nóng)業(yè)部獲悉，今年以來，由于長江中下游地區(qū)遭遇罕見干旱和洪澇雙重災(zāi)害襲擊，上半年全國水產(chǎn)品平均價格同比已經(jīng)上漲了5.33%，下半年大部分水產(chǎn)品價格仍將高位運行。

　　主糧之外，業(yè)內(nèi)人士最關(guān)注下半年的食品當屬豬價。按照國家發(fā)改委官員周望軍7月22日的公開說法，近幾個月來國內(nèi)生豬價格大幅度上漲的最重要原因是供求失衡。他分析說，今年下半年豬價的走勢是穩(wěn)中略漲，明年春季后豬肉價格將大幅下跌。

　　在周望軍發(fā)表上述豬價分析預(yù)測的前后，國務(wù)院先后推出多項扶持生豬養(yǎng)殖的措施，受此影響豬價有了兩周的回落，但近期又開始反彈，中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問馮永輝對明年春節(jié)前的豬價有更詳細的分析。他表示，提高生豬存欄的前提是加大能繁母豬的數(shù)量，今年國內(nèi)市場母豬存欄是從2、3月出現(xiàn)拐點，到5、6月才有了較大幅度的增量，照此推延下去，即便期間不出現(xiàn)較大的豬疫，也需要到明年6、7月生豬上市才能較為充足。

　　按照他調(diào)查掌握的情況，從6月中下旬開始，在國內(nèi)黑龍江、湖南、江西等地，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有少量的生豬發(fā)生疫病，如果不能得到有效的控制，將會影響到下一步豬肉價格的走勢。國內(nèi)大型飼料生產(chǎn)企業(yè)挑戰(zhàn)集團的一位管理人士也告訴本報，在黑龍江等地，多個生豬養(yǎng)殖企業(yè)近期也出現(xiàn)生豬疫病，據(jù)他所說，黑龍江省某養(yǎng)殖企業(yè)6月初新購養(yǎng)了150頭仔豬，由于疫病原因，半個月之后就死去130多頭仔豬。

　　馮永輝表示未來幾個月的豬價走勢不容樂觀，他預(yù)計，下半年生豬價格將持續(xù)保持高位運行，春節(jié)前進入豬肉傳統(tǒng)消費旺季，豬肉價還可能會有小幅上升。

　　豬價之外，近期市場上還有很大一部分重要農(nóng)產(chǎn)品都在上漲，國內(nèi)食糖、雞蛋均已經(jīng)創(chuàng)造歷史高價，全國10多個省份的市場糖價已經(jīng)超過8000元/噸；五成省區(qū)市的雞蛋價格每斤突破了5元，重慶、杭州的雞蛋價格漲至每斤6元。而市場人士普遍認為，由于上半年，國家對食用油長達半年多的限價，近期由食用油巨頭益海嘉里旗下品牌金龍魚5%左右的提價有可能會引發(fā)食用油行業(yè)新一輪漲價潮。

　　目前市場價格上漲的農(nóng)產(chǎn)品還不僅這些，受豬肉價格上漲影響，牛肉、羊肉、雞肉等價格都在上漲，市場上蔬菜出現(xiàn)反季節(jié)上漲，北京首創(chuàng)期貨農(nóng)產(chǎn)品部經(jīng)理黃曉表示，雖然商務(wù)部最近公布的數(shù)據(jù)顯示，在8月1日至7日，西紅柿、青椒等18種蔬菜平均批發(fā)價格都在下跌，小黃花魚、小帶魚和草魚等8種水產(chǎn)品平均批發(fā)價格也有下跌，但他本人同期在北京多家市場實地考察的結(jié)果是，“感覺農(nóng)產(chǎn)品蔬菜、水產(chǎn)品類的農(nóng)產(chǎn)品價格都有上漲”。